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Sherrycreme
ein festliches Dessert
Zutaten
| 1/8 Liter | Sherry, trockener |
| 4 Blätter | Gelatine |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen.
Eigelb, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Den Sherry unterrühren. Die Gelatineblätter ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen. Unter die Eiercreme rühren und kaltstellen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Bis zum Servieren kalt stellen.
Eigelb, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Den Sherry unterrühren. Die Gelatineblätter ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen. Unter die Eiercreme rühren und kaltstellen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Bis zum Servieren kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert. Ich nehme Eier Gr. L, dann gelingt die Creme am besten.
Jetzt überlege ich, sie nicht nur pur, sondern vielleicht mal zu Grütze oder Apfelkompott zu genießen.
Sonst verziere ich die Creme mit gehackten Pistazienkernen oder Schokoraspeln.
LG, innisiflo
Jetzt überlege ich, sie nicht nur pur, sondern vielleicht mal zu Grütze oder Apfelkompott zu genießen.
Sonst verziere ich die Creme mit gehackten Pistazienkernen oder Schokoraspeln.
LG, innisiflo
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innisiflo
02.12.2011 15:42 Uhr