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Gratinierte Apfelscheiben
Beilage zu Wild oder Festbraten
Zutaten
| 500 g | Äpfel, säuerliche |
| 30 g | Butter |
| 4 EL | Wein, weiß |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener | |
| 100 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mit einem Ausstecher das Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Dann schälen und in Scheiben schneiden.
Die Butter zerlassen und die Apfelscheiben dazugeben. Mit Weißwein, Salz und Pfeffer und Zucker zugedeckt ca. 4-5 Minuten dünsten. Auf einer ausreichend großen feuerfesten Platte anrichten, mit Crème fraiche bestreichen und 5 Minuten im aufgeheizten Ofen übergrillen.
Als Beilage zu Wild oder Festbraten reichen.
Die Butter zerlassen und die Apfelscheiben dazugeben. Mit Weißwein, Salz und Pfeffer und Zucker zugedeckt ca. 4-5 Minuten dünsten. Auf einer ausreichend großen feuerfesten Platte anrichten, mit Crème fraiche bestreichen und 5 Minuten im aufgeheizten Ofen übergrillen.
Als Beilage zu Wild oder Festbraten reichen.
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