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Punica - Kuchen
Blechkuchen
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 3 Pkt. | Vanillinzucker |
| 750 ml | Limonade (Punica), Orange oder Multivitamin |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 125 g | Butter |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft | |
| Zucker, bunte Streusel | |
| 1 Pkt. | Kekse (Butterkekse) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus 4 Eiern, Mehl, Backpulver, 150 g Zucker und 1x Vanillinzucker einen Teig zubereiten und diesen auf einem Blech bei 200°C 10 - 15 Minuten backen.
Aus Punica, dem restlichen Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Butter unter den heißen Pudding geben. 2 Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Jetzt den Eischnee und das Eigelb unter die Puddingmasse geben und alles auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Schlagsahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, auf den erkalteten Puddingbelag geben und verstreichen. Auf die Sahne jetzt flächendeckend die Kekse legen (ohne Zwischenraum). Wenn möglich, die Kekse ganz lassen.
Nach Bedarf aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss bereiten und rasch über die Kekse verstreichen. Zum Schluss mit den bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
Aus Punica, dem restlichen Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Butter unter den heißen Pudding geben. 2 Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Jetzt den Eischnee und das Eigelb unter die Puddingmasse geben und alles auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Schlagsahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, auf den erkalteten Puddingbelag geben und verstreichen. Auf die Sahne jetzt flächendeckend die Kekse legen (ohne Zwischenraum). Wenn möglich, die Kekse ganz lassen.
Nach Bedarf aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss bereiten und rasch über die Kekse verstreichen. Zum Schluss mit den bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo kuestenfee1,
würde den Kuchen zur Schuleinführung meiner Tochter backen. Habe aber noch eine Frage: Kommt in den Teig kein Fett? Wird das evtl. ein Biskuitboden? Ansonsten klingt der Kuchen sehr lecker.
Grüße von Ellen
würde den Kuchen zur Schuleinführung meiner Tochter backen. Habe aber noch eine Frage: Kommt in den Teig kein Fett? Wird das evtl. ein Biskuitboden? Ansonsten klingt der Kuchen sehr lecker.
Grüße von Ellen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,für alle, die den Kuchen nachbacken wollen: War zur Schuleinführung ein voller Erfolg, nicht nur bei den Kindern! Lockerer Boden, leckere Creme und die herrlich aufgeweichten Kekse...hmmm.
Habe den Boden als Biskuit gebacken, also Eigelb mit Zucker verrührt, Mehl und Eischnee untergehoben. Ich habe nur die Hälfte der Zutaten genommen und im Backrahmen (26 cm x 26 cm) gebacken, aber mit Sicherheit wäre auch ein ganzes Blech leer geworden.
Grüße von Ellen
Hallo!
Habe mal eine Frage zur Butter muss Sie Zimmertemperatur haben (weich) oder muss Sie Flüssig sein wenn Sie unter den Pudding gebe. Danke und LG
Habe mal eine Frage zur Butter muss Sie Zimmertemperatur haben (weich) oder muss Sie Flüssig sein wenn Sie unter den Pudding gebe. Danke und LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bienchen-maus.Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
Viel Spass beim Backen.
lg kuestenfee1
hey
ich habe den kuchen auch schon gemacht !!! muss aber dazu sagen das
ich mehr backpulver genommen habe da der boden dann höher wird und luftiger schmeckt !!!
ansonsten kam dein kuchen sehr gut auf meiner arbeit an !!!
Danke mfg Kyty-Pyty
ich habe den kuchen auch schon gemacht !!! muss aber dazu sagen das
ich mehr backpulver genommen habe da der boden dann höher wird und luftiger schmeckt !!!
ansonsten kam dein kuchen sehr gut auf meiner arbeit an !!!
Danke mfg Kyty-Pyty
Dankeschön^^
lg kuestenfee1
lg kuestenfee1
Hallo ,
der Kuchen ist wirklich klasse. Einfach ein toller Geschmack. Leider fanden meine Kinder den Kuchen nicht so lecker, deshalb werden ich nicht mehr backen.
LG Dalaju
der Kuchen ist wirklich klasse. Einfach ein toller Geschmack. Leider fanden meine Kinder den Kuchen nicht so lecker, deshalb werden ich nicht mehr backen.
LG Dalaju
Wird der Kuchen durch die Butterkekse nicht sehr süß? Ich denke gerad an Pudding und noch die Kekse!!! Hab Angst das es dann einen Zuckerschock gibt! ;-))
Hi schnepi
Es stimmt schon, dass der Kuchen ziemlich süß ist.
Aber zur Not kann man ja etwas beim Zucker einsparen.^^
Schmecken tut er aber trotzdem sehr.
lg kuestenfee1
Es stimmt schon, dass der Kuchen ziemlich süß ist.
Aber zur Not kann man ja etwas beim Zucker einsparen.^^
Schmecken tut er aber trotzdem sehr.
lg kuestenfee1
Habe gestern den Kuchen zum Geburtstag von meinem Sohn gemacht!
Ist suuupppper angekommen, bei Gross und Klein!
Spitze, danke für das Rezept!!!
Sehr empfehlenswert...
Ist suuupppper angekommen, bei Gross und Klein!
Spitze, danke für das Rezept!!!
Sehr empfehlenswert...
Hallo, ich habe den Kuchen zum ersten Mal bei meiner Schwägerin auf dem Geburtstag gegessen. Als sie mir erzählte wo sie das Rezept her hat, musste ich den einfach mal nachbacken. Seitdem ist er fester Bestandteil bei Geburtstagen etc. Alle essen den wahnsinnig gerne, weil er so fruchtig und erfrischend ist.
Man kann ihn hinterher sogar Stückchenweise einfrieren und hat immer was davon als Vorrat.
Lecker!!!!
Man kann ihn hinterher sogar Stückchenweise einfrieren und hat immer was davon als Vorrat.
Lecker!!!!
Hallo erdbeermaus26
Das mit dem Einfrieren wusste ich noch nicht.
Aber ich freue mich, dass der Kuchen so großen Anklang gefunden hat.^^
Liebe Grüße
kuestenfee1
Das mit dem Einfrieren wusste ich noch nicht.
Aber ich freue mich, dass der Kuchen so großen Anklang gefunden hat.^^
Liebe Grüße
kuestenfee1
Man, war der Kuchen lecker! Meine Familie war begeistert und er war schnell aufgefuttert. :-) Dafür gibt es von uns 5 Sterne.
LG, Kirie
LG, Kirie
Hallo,
Ich wollte gerne wissen ob ich bei der Zubereitung des Pudding die Milch durch den Punicasaft ersezten muss oder kommt der Saft extra dazu ?
LG
Ich wollte gerne wissen ob ich bei der Zubereitung des Pudding die Milch durch den Punicasaft ersezten muss oder kommt der Saft extra dazu ?
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ole44,der Pudding wird die Milch durch den Punikasaft ersetzt.
Ich freue mich, dass Sie einen Versuch wagen und wünsche Ihnen gutes Gelingen.^^
LG
Ich habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und er ist super angekommen !!!
Danke für das tolle Rezept :-) und er ist wirklich nicht zu süß.
GLG
Danke für das tolle Rezept :-) und er ist wirklich nicht zu süß.
GLG
5*****!
Ein sehr leckerer Kuchen. Auch im Sommer gut gekühlt ein Hochgenuss!!
Die ganze Familie war begeistert und fand auch die Sahneschicht nicht zu mächtig und alle haben gut gefuttert (jeder hat mehr als ein Stück gegessen - das soll was heißen ;-)!!).
An einem warmen Sommertag habe ich das komplette Blech mit dem fertigen Kuchen eine Stunde in den Kühlschrank gestellt und dann kurz vor dem Transport in Alufolie eingewickelt. So hat er eine halbe Stunde im warmen Auto schadlos überstanden!
Die Idee mit der Gummibärchenverzierung fand ich super und habe sie aufgegriffen, das war vor allem für die Kinder ein Spaß!
Bilder sind hochgeladen und folgen demnächst!
Danke für das tolle Rezept, den Kuchen werd ich nun wohl öfter backen!
Liebe Grüße
clara229
Ein sehr leckerer Kuchen. Auch im Sommer gut gekühlt ein Hochgenuss!!
Die ganze Familie war begeistert und fand auch die Sahneschicht nicht zu mächtig und alle haben gut gefuttert (jeder hat mehr als ein Stück gegessen - das soll was heißen ;-)!!).
An einem warmen Sommertag habe ich das komplette Blech mit dem fertigen Kuchen eine Stunde in den Kühlschrank gestellt und dann kurz vor dem Transport in Alufolie eingewickelt. So hat er eine halbe Stunde im warmen Auto schadlos überstanden!
Die Idee mit der Gummibärchenverzierung fand ich super und habe sie aufgegriffen, das war vor allem für die Kinder ein Spaß!
Bilder sind hochgeladen und folgen demnächst!
Danke für das tolle Rezept, den Kuchen werd ich nun wohl öfter backen!
Liebe Grüße
clara229
Hallo:-)
Der Kuchen ist sehr lecker:))
Der Kuchen ist sehr lecker:))
super lecker...
Hallo,
hat schon mal jemand probiert, den Kuchen ohne die rohen Eier zu machen?
Ich hab´ da immer so ein bisschen Bammel.....
Viele Grüße
Klabauterich
hat schon mal jemand probiert, den Kuchen ohne die rohen Eier zu machen?
Ich hab´ da immer so ein bisschen Bammel.....
Viele Grüße
Klabauterich
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Ellchen
22.08.2007 21:24 Uhr