| Rindergulasch mit Paprika
)
| 600 g | Rindfleisch für Gulasch |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Paprikamark |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 250 ml | Rinderfond |
| 500 g | Paprikaschote(n), bunt |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker | |
| 250 g | Nudeln (Spiralen) |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln. Portionsweise in 2 EL heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, herausnehmen.
Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Mit 1 EL Öl im Bratfett anbraten. Paprikamark zufügen, anschwitzen. Wein angießen und vollständig einköcheln lassen. Den Fond angießen und das Fleisch wieder zufügen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. In große Würfel schneiden und nach ca. 60 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Mit den Nudeln unter das Gulasch heben, kurz erhitzen und evtl. mit Petersilie garniert servieren.
Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Mit 1 EL Öl im Bratfett anbraten. Paprikamark zufügen, anschwitzen. Wein angießen und vollständig einköcheln lassen. Den Fond angießen und das Fleisch wieder zufügen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. In große Würfel schneiden und nach ca. 60 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Mit den Nudeln unter das Gulasch heben, kurz erhitzen und evtl. mit Petersilie garniert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
schneckischneck 
sagt:
sagt: 10.06.2010 20:41
Hallo, ja das Gulasch war sehr lecker!
Habe allerdings statt Weißwein lieber einen Rotwein genommen!!!
LG Schneckischneck
Habe allerdings statt Weißwein lieber einen Rotwein genommen!!!
LG Schneckischneck
KarinP
sagt:
sagt: 10.06.2010 21:31
28.08.2011 18:38
Hi KarinP,
dieses Gericht hat uns sehr gut geschmeckt, wurde jedoch (wen wundert es) mit 2 getrockneten Chilis und frischem Knoblauch erweitert.
Liebe Grüße
knobi
dieses Gericht hat uns sehr gut geschmeckt, wurde jedoch (wen wundert es) mit 2 getrockneten Chilis und frischem Knoblauch erweitert.
Liebe Grüße
knobi
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war das gulasch auch so lecker, wie es auf dem foto aussieht??
viele grüße
karinp
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