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Weihnachtsmuffins mit Zimtglasur
nicht nur für den Winter
Zutaten
| 140 g | Mehl |
| 150 g | Nüsse, gemahlene |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 125 g | Butter |
| 5 TL | Honig |
| 250 g | Joghurt |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zitronensaft |
| Für die Glasur: | |
| 1 EL | Wasser |
| 1 EL | Zimt |
| 75 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter schaumig rühren und dann nach und nach alle Zutaten untermischen bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig in Muffinformen geben und ca. 20 Minuten im auf 170°C vorgeheizten Backofen, mit Umluft backen.
Für die Glasur: Puderzucker und Zimt mit etwas Wasser anrühren und damit die erkalteten Muffins bestreichen.
Anmerkung: Der Teig ergibt ca. 16 - 18 Muffins und die Glasur nehme ich auch für andere Rührkuchen, denn wir sind begeisterte Zimtesser.
Für die Glasur: Puderzucker und Zimt mit etwas Wasser anrühren und damit die erkalteten Muffins bestreichen.
Anmerkung: Der Teig ergibt ca. 16 - 18 Muffins und die Glasur nehme ich auch für andere Rührkuchen, denn wir sind begeisterte Zimtesser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe heute die Muffins ausprobiert und ich bin nicht zufrieden mit dem Ergebnis.
1. von der Menge her habe ich nur 12 Muffins aus dem Teig machen können (das ist ja nicht so schlimm!)
aber
2. die Muffins sind nach dem Backen total in sich zusammengefallen!!!!!!!
Sowas hab ich noch nie erlebt!!!!!!!!
Hab ich irgendwas falsch gemacht???
LG Alex
ich habe heute die Muffins ausprobiert und ich bin nicht zufrieden mit dem Ergebnis.
1. von der Menge her habe ich nur 12 Muffins aus dem Teig machen können (das ist ja nicht so schlimm!)
aber
2. die Muffins sind nach dem Backen total in sich zusammengefallen!!!!!!!
Sowas hab ich noch nie erlebt!!!!!!!!
Hab ich irgendwas falsch gemacht???
LG Alex
Hallo,
mich hat der Kommentar von alex21 total überrascht. Und ich bin verwundert, dass die Muffins nichts geworden sind.
Habe das Rezept noch einmal mit meinen Originalangaben verglichen.
Alle Angaben stimmen.
Ich habe nun auch die Muffins noch einmal gebacken und sie wurden wieder wie gewünscht.
Ich habe leider keine Erklärung, warum sie nichts gworden sind.
Gruß
schnaufele
mich hat der Kommentar von alex21 total überrascht. Und ich bin verwundert, dass die Muffins nichts geworden sind.
Habe das Rezept noch einmal mit meinen Originalangaben verglichen.
Alle Angaben stimmen.
Ich habe nun auch die Muffins noch einmal gebacken und sie wurden wieder wie gewünscht.
Ich habe leider keine Erklärung, warum sie nichts gworden sind.
Gruß
schnaufele
Hallo Schnaufele,
Ich habe dein Rezept ausprobiert und die Muffins sind sehr gut gelungen .... ca. 14 Stück, schön aufgegangen und super lecker!!!
Herlichen Dank und viele Grüße,
Michaela
Ich habe dein Rezept ausprobiert und die Muffins sind sehr gut gelungen .... ca. 14 Stück, schön aufgegangen und super lecker!!!
Herlichen Dank und viele Grüße,
Michaela
Hallo,
ich habe heute Deine Weihnachtsmuffins gebacken. Ich finde es gut, dass sie nicht so arg süß sind, der Zucker in der Glasur reicht vollkommen aus.
LG
Maus_X
ich habe heute Deine Weihnachtsmuffins gebacken. Ich finde es gut, dass sie nicht so arg süß sind, der Zucker in der Glasur reicht vollkommen aus.
LG
Maus_X
Hallo,
ich habe gestern die Muffins für unser Weihnachtsbuffet gebacken. Da uns der Teig nicht süß genug war, haben wir doch etwas Zucker dazu gegeben. Die Muffins haben prima geschmeckt und sind alle weggegangen. Ich habe 36 kleine Muffins aus dem Teig herausbekommen.
Allerdings sind sie nach dem Backen auch etwas zusammengefallen. Und ich musste entschieden mehr Wasser zur Glasur geben, damit ich sie überhaupt aufstreichen konnte.
Aber ansonsten ein wirklich gutes Rezept.
LG Frankengirl
ich habe gestern die Muffins für unser Weihnachtsbuffet gebacken. Da uns der Teig nicht süß genug war, haben wir doch etwas Zucker dazu gegeben. Die Muffins haben prima geschmeckt und sind alle weggegangen. Ich habe 36 kleine Muffins aus dem Teig herausbekommen.
Allerdings sind sie nach dem Backen auch etwas zusammengefallen. Und ich musste entschieden mehr Wasser zur Glasur geben, damit ich sie überhaupt aufstreichen konnte.
Aber ansonsten ein wirklich gutes Rezept.
LG Frankengirl
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alex21
19.12.2007 20:59 Uhr