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Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) (Rosalie) |
| 5 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 2 EL | Meersalz, mit edelsüßem Paprikapulver gemischt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Wasser legen. Die einzelnen Kartoffeln abtrocknen und erst in Scheiben schneiden, danach in Stifte. In einer großen flachen Auflaufform mit dem Erdnussöl einen Film auftragen, die Stifte hineinlegen, mit der Salzmischung bestreuen und alles gut mischen, sodass alles gleichmäßig an den Stiften haftet.
Das Ganze kommt nun in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Unter- und Oberhitze für etwa 50 Minuten. Alle 10 Minuten die Stifte wenden und gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben.
Das Ganze kommt nun in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Unter- und Oberhitze für etwa 50 Minuten. Alle 10 Minuten die Stifte wenden und gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Karlbig,
wieso verwendest du Erdnussöl??? Kann ich nicht auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden?
Für eine Antwort wäre ich dankbar
lg
ginchen03
wieso verwendest du Erdnussöl??? Kann ich nicht auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden?
Für eine Antwort wäre ich dankbar
lg
ginchen03
Hilfreicher Kommentar:
Hallihalloginchen03, ich hoffe es ist auch okay, wenn ich
dir antworte :) also ich benutze immer distelöl
für meine selbstgemachten pommes und damit
geht es auch super.
sonnenblumenöl geht sicherlich auch
viel spaß beim ausprobieren
ps: weniger öl reicht auch (ölsprüher)
lg mina
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache diese Pommes immer so:Kartoffeln schneiden, in einen Gefrierbeutel geben...Gewürze (Paprika süss, Curry)und je Person 1Tl Olivenöl dazu...dann bisschen Luft in die Tüte pusten-> zu halten und kräftig durchschütteln.
...und ab in den Ofen!
Olivenöl geht auch.
Junior liebt diese Pommes.
Und Mama liebt sie auch.
Ich salze sie erst bei Tisch.
LG Antje
Junior liebt diese Pommes.
Und Mama liebt sie auch.
Ich salze sie erst bei Tisch.
LG Antje
Schade, uns waren sie viel zu trocken. Werde die Pommes nächstes Mal wieder ganz normal in der Fritteuse zubereiten
Hilfreicher Kommentar:
ja ging uns genauso, trocken und teilweise hart. Schade eigentlich, wäre ja ne echte fettarme alternative zu den Friteusenpommes gewesen. Werde das nächste mal selbstgemachte Pommes aus der Friteuse probieren.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe die Pommes nach dem Tipp von Pladder gemacht, allerdings in einer Schüssel mit Deckel. Sind sehr lecker geworden und waren uns nicht zu trocken. Ich finde diese Backofen-Pommes sind eine sehr gute Alternative zu den richtigen, fritierten.
Danke für das Rezept. Diese Pommes wird es bei uns nun wohl öfters geben.
Viele Grüße
Robert
Hallo Karlbig!
Diese Pommes sind der Hammer! Habe sie auch in einer Schüssel geschüttelt, mit Rapsöl, Salz und Bratkartoffelgewürz.
Habe sie knapp eine Stunde im Ofen gelassen, und nach ca. 25 Minuten nochmal etwas Öl nachgeträufelt. Sie sind herrlich knusprig geworden, hätte ich nicht gedacht.
Also dafür, dass sie zum einen selbstgemacht und außerdem aus dem Backofen kommen, könnten sie überhaupt nicht besser schmecken!
Ein superleckeres Rezept! Und so einfach gemacht. Werde nie wieder Pommes kaufen oder in der Fritteuse machen!
LG Julie
Diese Pommes sind der Hammer! Habe sie auch in einer Schüssel geschüttelt, mit Rapsöl, Salz und Bratkartoffelgewürz.
Habe sie knapp eine Stunde im Ofen gelassen, und nach ca. 25 Minuten nochmal etwas Öl nachgeträufelt. Sie sind herrlich knusprig geworden, hätte ich nicht gedacht.
Also dafür, dass sie zum einen selbstgemacht und außerdem aus dem Backofen kommen, könnten sie überhaupt nicht besser schmecken!
Ein superleckeres Rezept! Und so einfach gemacht. Werde nie wieder Pommes kaufen oder in der Fritteuse machen!
LG Julie
Hallo, Julie!
Es freut mich ganz besonders das dir die Pommes aus dem Backofen so gut gelungen sind. Wichtig scheint mit die Ausdauer zu sein. Man muß sie halt lange genug im Backofen halten.
Dem Schlusssatz von dir, ist nichts hinzuzufügen.
Denn, seit dem ich das Rezept nutze, kaufe ich auch keine mehr, außerdem sind sie bei weitem gesünder!
gblg
Es freut mich ganz besonders das dir die Pommes aus dem Backofen so gut gelungen sind. Wichtig scheint mit die Ausdauer zu sein. Man muß sie halt lange genug im Backofen halten.
Dem Schlusssatz von dir, ist nichts hinzuzufügen.
Denn, seit dem ich das Rezept nutze, kaufe ich auch keine mehr, außerdem sind sie bei weitem gesünder!
gblg
Hilfreicher Kommentar:
Ja, die Ausdauer ist enorm wichtig. Habe immer wieder mal in den Backofen gesehen und gedacht: das wird nix. Es wird aber eben doch was, und sowas von lecker. Aber sie brauchen eben ihr Stündchen. Und dann sind sie unschlagbar. LG Julie
Habe die Pommes heute gemacht...echt lecker. Kauf auch keine mehr aus der Tüte.
Hallo Karlbig,
gerade eben gab es Deine Pommes aus dem Ofen, die haben uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe ein ähnliches Rezept, meine Cajun-Kartoffeln:
http://www.chefkoch.de/forum/2,17,252234/Cajun-Kartoffeln.html
Ab sofort werde ich aber die Kartoffeln nach Deiner Anleitung in Stifte schneiden, da gibt es noch mehr zu knuspern.
Heute habe ich mit selbstgemachten Pommes-salz gewürzt, dazu gab es Quarkdip und Salat.
Eine Frage noch, warum die Kartoffeln wässern, das liest man öfter, da wird doch Stärke entzogen, oder?
LG
muffles
gerade eben gab es Deine Pommes aus dem Ofen, die haben uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe ein ähnliches Rezept, meine Cajun-Kartoffeln:
http://www.chefkoch.de/forum/2,17,252234/Cajun-Kartoffeln.html
Ab sofort werde ich aber die Kartoffeln nach Deiner Anleitung in Stifte schneiden, da gibt es noch mehr zu knuspern.
Heute habe ich mit selbstgemachten Pommes-salz gewürzt, dazu gab es Quarkdip und Salat.
Eine Frage noch, warum die Kartoffeln wässern, das liest man öfter, da wird doch Stärke entzogen, oder?
LG
muffles
Hilfreicher Kommentar:
Wenn ich mich einmischen darf...soweit ich weiss, verlieren die Kartoffeln nur an Stärke wenn man sie geschnitten ins Wasser legt.
Indem man sie aber ganz ins Wasser legt, verhindert man, dass sie sich in der Zeit vom Schälen bis zum Kleinschneiden (was man ja nicht alles auf einmal machen kann..) braun färben und gummig werden, was an der Luft schnell passiert ist, wenn keine Schale mehr da ist.
LG Julie
Hallo Julie,
vielen Dank für Deine "Einmischung", hat sich ja sonst niemand angesprochen gefühlt.
Klingt einleuchtend.
LG
muffles
vielen Dank für Deine "Einmischung", hat sich ja sonst niemand angesprochen gefühlt.
Klingt einleuchtend.
LG
muffles
Hilfreicher Kommentar:
Da ich keine Friteuse habe, ist das hier eine schöne, einfache Alternative um dennoch knusprige Pommes auf den Tisch zu bringen.... allerings waren sie hier sogar noch ein wenig länger als 1 Stunde im Ofen.LG
...die ohne Zopf
gestern gabs diese pommes mal wieder, wie immer, super lecker ;)
dazu gabs diese soße: http://www.chefkoch.de/rezepte/22961005733399/Millenium-Sosse.html
so wie Pladder misch ich auch immer die pommes mit öl (bei mir wars sesamöl) und salz.
mfg luke
dazu gabs diese soße: http://www.chefkoch.de/rezepte/22961005733399/Millenium-Sosse.html
so wie Pladder misch ich auch immer die pommes mit öl (bei mir wars sesamöl) und salz.
mfg luke
Hallo Karlbig!
Wir haben gestern das Rezept deiner selbstgemachten Pommes ausprobiert.Sehr lecker.Vielen Dank!
Bild hab ich hochgeladen.
LG
Sissin
Wir haben gestern das Rezept deiner selbstgemachten Pommes ausprobiert.Sehr lecker.Vielen Dank!
Bild hab ich hochgeladen.
LG
Sissin
Hallo,
habe eine Frage zur Zubereitung.
Müssen die Pommes bei Ober-/Unterhitze gegart werden oder geht auch Umluft. Würde mich über eine baldige Antwort freuen, möchte sie bald ausprobieren.
LG silkegirl
habe eine Frage zur Zubereitung.
Müssen die Pommes bei Ober-/Unterhitze gegart werden oder geht auch Umluft. Würde mich über eine baldige Antwort freuen, möchte sie bald ausprobieren.
LG silkegirl
Hallo Karlbig,
für Backofenpommes schlicht und ergreifend: PERFEKT!! 5 Sterne weil einfach lecker, knusprig und, zumindest bei uns, nur ncoh SO!!
DANKE,
lg,
~chandra
für Backofenpommes schlicht und ergreifend: PERFEKT!! 5 Sterne weil einfach lecker, knusprig und, zumindest bei uns, nur ncoh SO!!
DANKE,
lg,
~chandra
Hilfreicher Kommentar:
Soeben nachgekocht. Und sie schmecken einfach superlecker. Wenden muss man sie aber nicht unbedingt.
Das klingt ja alles total toll, diese Pommes wird´s bei uns am WE geben...bin ja schon dolle gespannt! Dann gibt´s wohl heute die letzte Tüte Pommes ;-)
Sage dann mal bescheid, wie sie geworden sind.
VLG, Buzzy
Sage dann mal bescheid, wie sie geworden sind.
VLG, Buzzy
Hallo Karlbig,
habe vor kurzen dein Rezept ausprobiert und meine Kinder waren begeistert. Allerdings habe ich Distelöl genommen, weil nichts anderes
vorrätig was.
War wirklich lecker!
Gruss Cent
habe vor kurzen dein Rezept ausprobiert und meine Kinder waren begeistert. Allerdings habe ich Distelöl genommen, weil nichts anderes
vorrätig was.
War wirklich lecker!
Gruss Cent
Bei mir sind die Pommes nix geworden :( Schade, ich hatte gehofft dass ich mit diesem Rezept endlich mal Pommes selber machen kann... irgendwie scheine ich immer etwas falsch zu machen.
Hallo!
Geschmacklich fand ich die Pommes super, aber ich haette sie gerne noch etwas knuspriger gehabt. Moeglicherweises lag es aber daran, das ich noch ein anderes Gericht im (Gas-)Backofen mitgegart hatte und dadurch die Feuchtigkeit im Ofen zu hoch wurde. Im Gas-Backofen ist eh alles anders ;-). Ich werde es nochmals versuchen, dann aber nur die Pommes im Ofen und evtl. auch mal eine andere Kartoffel-Sorte probieren...
LG
Pasi
Geschmacklich fand ich die Pommes super, aber ich haette sie gerne noch etwas knuspriger gehabt. Moeglicherweises lag es aber daran, das ich noch ein anderes Gericht im (Gas-)Backofen mitgegart hatte und dadurch die Feuchtigkeit im Ofen zu hoch wurde. Im Gas-Backofen ist eh alles anders ;-). Ich werde es nochmals versuchen, dann aber nur die Pommes im Ofen und evtl. auch mal eine andere Kartoffel-Sorte probieren...
LG
Pasi
Hallo, ich mache die Backofen-Pommes ganz ähnlich und finde sie viel leckerer wie die gekauften Backofen-Pommes, und nicht so fett, wie die aus der Fritteuse.
Allerdings salze ich sie erst, wenn sie fertig sind, und sie kommen bei 200 °C für 40 Min. in den Backofen.
Man kann ohne weiteres auch ein anderes Öl nehmen, nur sollte es geschmacksneutral sein.
LG Micky
Allerdings salze ich sie erst, wenn sie fertig sind, und sie kommen bei 200 °C für 40 Min. in den Backofen.
Man kann ohne weiteres auch ein anderes Öl nehmen, nur sollte es geschmacksneutral sein.
LG Micky
Hi ihr lieben
Ich fand die ja sowas von lecker ich kaufe auch keine mehr aus der tüte ich mach nur noch die ......Mein Sohn steht genauso drauf wie ich mein Mann meckerte nur wieder warum ich keine Bratkartoffeln gemacht hätte aber da hat er pech gehabt Männer eben!!!
Wir (Sohnemann und ich lieben diese Pommes)
lg katrin
Ich fand die ja sowas von lecker ich kaufe auch keine mehr aus der tüte ich mach nur noch die ......Mein Sohn steht genauso drauf wie ich mein Mann meckerte nur wieder warum ich keine Bratkartoffeln gemacht hätte aber da hat er pech gehabt Männer eben!!!
Wir (Sohnemann und ich lieben diese Pommes)
lg katrin
Mir haben die Pommes nicht sonderlich gefallen- viel zu dunkel für meinen Geschmack! Ich mag es lieber gleichmäßig knusprig und mit leichter Bräunung! Trotzdem DANKE...
hi danke für das tolle rezept, auf dem bild sahen die pommes bei mir genau aus wie bei dir. sie sind allerd. nicht ganz so knusprig, aber trotzdem total klasse und eine super alternative zur friteuse, die ich eh nicht gehabt hätte
gewürzt hab ich sie im gefrierbeutel, das war mit dem öl träufeln dann nicht so ne schweinerei. vielen dank für das tolle rezept.
gewürzt hab ich sie im gefrierbeutel, das war mit dem öl träufeln dann nicht so ne schweinerei. vielen dank für das tolle rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,um die Garzeit der Pommes zu reduzieren, koche ich die Kartoffelstifte in ungesalzenem Wasser 5 Minuten vor. Abschütten, gut abtropfen lassen und mit einer Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
So brauchen die Pommes dann im Backofen nur 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Hallo Karlbig,
deine Pommes gab es heute zu gerollten Mini-Rinder-Röllchen.
Sie sind schnell zubereitet und wirklich knusprig - sehr lecker! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
deine Pommes gab es heute zu gerollten Mini-Rinder-Röllchen.
Sie sind schnell zubereitet und wirklich knusprig - sehr lecker! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
Hallo, ich habe gestern deine Pommes gemacht, sie kamen sehr gut an :)
lg asklepion
lg asklepion
Muss man mögen ...
Mir persönlich waren sie zu dunkel, aber das ist Geschmackssache. Und "knusprig" heißt hier: sie krachen beim Draufbeißen.
Meine waren auch nach 30 Minuten durch und sehr dunkel, möglicherweise hab ich sie zu dünn geschnitten. Nachteilig fande ich, dass sie sehr unterschiedlich gegart sind, je nach Dicke und v.a. an den dünnen Enden (die man nun mal hat, wenn man echte Pommes aus echten Kartoffeln schneiden und nichts wegschmeißen will).
Ich werde es mal mit Kartoffelscheiben versuchen in der Hoffnung, dass die gleichmäßiger braun werden. Für die Pommes aber nur 3 Sterne.
Mir persönlich waren sie zu dunkel, aber das ist Geschmackssache. Und "knusprig" heißt hier: sie krachen beim Draufbeißen.
Meine waren auch nach 30 Minuten durch und sehr dunkel, möglicherweise hab ich sie zu dünn geschnitten. Nachteilig fande ich, dass sie sehr unterschiedlich gegart sind, je nach Dicke und v.a. an den dünnen Enden (die man nun mal hat, wenn man echte Pommes aus echten Kartoffeln schneiden und nichts wegschmeißen will).
Ich werde es mal mit Kartoffelscheiben versuchen in der Hoffnung, dass die gleichmäßiger braun werden. Für die Pommes aber nur 3 Sterne.
Hallo,
heute haben wir die Pommes im Backofen gebraten. Das Ergebnis nach 40 min bei 180° war sehr erfreulich im Aussehen und hat super lecker geschmeckt.
Herzlichen Dank für das schönes Rezept und 4 Sterne von mir.
LG
Eislein
heute haben wir die Pommes im Backofen gebraten. Das Ergebnis nach 40 min bei 180° war sehr erfreulich im Aussehen und hat super lecker geschmeckt.
Herzlichen Dank für das schönes Rezept und 4 Sterne von mir.
LG
Eislein
Hallo zusammen,
hat schonmal jemand die Pommes mit Umluft zubereitet? Bei meinem Herd funktioniert Ober-Unterhitze leider nicht mehr.
LG, Lutzi
hat schonmal jemand die Pommes mit Umluft zubereitet? Bei meinem Herd funktioniert Ober-Unterhitze leider nicht mehr.
LG, Lutzi
Einfach super lecker!!!
Ich nehme meist nur Olivenöl...
LG
Christina
Ich nehme meist nur Olivenöl...
LG
Christina
Hilfreicher Kommentar:
So mache ich schon seit Jahren meine figurfreundlichen Pommes und mariniere auch in der festverschlossenen Plastiktüte, allerdings mindestens 1 Stunde (meistens etwas länger), so dass ich sicher sein kann, dass das Öl gut einzieht, da ich höchstens 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl pro Kilo Kartoffeln verwende.(Kartoffelstäbchen in der Tüte immer wieder schön hin und her schütteln – und auch ein bisschen massieren, soweit das in der Tüte möglich ist.
Gesalzen werden mein Backofenpommes - ganz klassisch - erst nach dem Backen.
Um schöne, gleichmäßige Pommes frites zu erhalten, tourniere ich die Kartoffeln zu absolut identischen Rechtecken und schneide dann die gleich großen Kartoffel-Stäbchen. So werden garantiert alle Pommes während der Backzeit gleichzeitig gar und knusprig. Natürlich verbrauche ich dabei mehr als 1 kg Kartoffeln, das macht aber nichts, denn aus den Kartoffelabschnitten mache ich entweder eine pürierte Kartoffelsuppe oder etwa Kartoffelnester: http://www.chefkoch.de/rezepte/1816901294646712/Kartoffelnester.html oder ich backe leckere Kartoffelbrötchen http://www.chefkoch.de/rezepte/961831201767235/Kartoffelbroetchen-mit-genialer-Kruste.html?comments=all
LG Cusana
Hilfreicher Kommentar:
Die besten Pommes, die es gibt, ich mache sie nur noch so!Tipp: Die letzten 10-15 Minuten einen Holzlöffel in die Ofentür, ist zwar nicht grade energiesparend, macht die Pommes aber noch knuspriger, da die Feuchtigkeit entweichen kann.
Ich hab mir geschworen, niemals Kartoffeln zu schälen, es sei denn, es ist unabdingbar. Dementsprechend einfach mit Schale gemacht, und statt Erdnussöl normales Olivenöl genommen - große Klasse!
Hab von meiner Schweigermutter mal son Ding bekommen, mit dem Kartoffeln in Stifte schneidet, hatte also insgesamt bloß 5 Minuten Arbeit. Bin froh, dass ich so künftig au TK-Pommes verzichten kann und nicht auf ne Friteuse angewisen bin...
Ich werds sicher mal mit Erdnussöl probieren, das klingt extra lecker, hatte aber keines da.
Hab von meiner Schweigermutter mal son Ding bekommen, mit dem Kartoffeln in Stifte schneidet, hatte also insgesamt bloß 5 Minuten Arbeit. Bin froh, dass ich so künftig au TK-Pommes verzichten kann und nicht auf ne Friteuse angewisen bin...
Ich werds sicher mal mit Erdnussöl probieren, das klingt extra lecker, hatte aber keines da.
Hallo,
ich habe die Pommes gestern Abend für die Kinder gemacht. Es ist alles verputzt worden. Allerdings waren sie nach 35 Minuten schon fertig, und ich habe Sonnenblumenöl verwendet.
LG
badegast
ich habe die Pommes gestern Abend für die Kinder gemacht. Es ist alles verputzt worden. Allerdings waren sie nach 35 Minuten schon fertig, und ich habe Sonnenblumenöl verwendet.
LG
badegast
Hallo,
habe die Pommes heute ebenfalls für die Kids gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Sie brauchten bei o.a. Temperatur ca. 55 Minuten wobei ich Lady_Eowyns Tipp aufgegriffen habe und 10 Minuten vor Backende einen Kochlöffel in die Ofentür gesteckt habe. Sie waren zwar immer noch weich aber durch, nicht trocken und schön würzig. Statt Erdnussöl habe ich Rapsöl verwendet.
LG Assibaby
habe die Pommes heute ebenfalls für die Kids gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Sie brauchten bei o.a. Temperatur ca. 55 Minuten wobei ich Lady_Eowyns Tipp aufgegriffen habe und 10 Minuten vor Backende einen Kochlöffel in die Ofentür gesteckt habe. Sie waren zwar immer noch weich aber durch, nicht trocken und schön würzig. Statt Erdnussöl habe ich Rapsöl verwendet.
LG Assibaby
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ginchen03
10.07.2007 09:51 Uhr