Asiatischer Zauber

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

200 g	Schweinefilet
200 g	Rinderfilet
200 g	Hühnerbrüste
660 g	Sojabohnen
330 g	Bambusscheiben, in Streifen geschnittene
25 g	Mu-Err-Pilze, getrocknete
100 g	Glasnudeln
1 Liter	Gemüsebrühe
¹/₂ TL	Fünf-Gewürz-Pulver
1 TL	Gewürzmischung (China-Würzmischung von Bamboo Garden)
4 EL	Sojasauce, chinesische
2 EL	Sojasauce (Ketjap Manis)
1 TL	Sambal Oelek
1 EL	Öl (Erdnußöl)
	Für die Marinade:
2 EL	Mehl
¹/₂ TL	Fünf-Gewürz-Pulver
1 TL	Gewürzmischung (China-Würzmischung von Bamboo Garden)
2 EL	Sojasauce, chinesische
1 EL	Sojasauce (Ketjap Manis)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden und mit 2 EL Mehl bestäuben. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verarbeiten und das Fleisch darin marinieren. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Pilze nach Packungsaufschrift vorbereiten (je nach Produkt unterschiedlich - zumeist müssen sie gesäubert und gewaschen werden, danach werden sie meist eingeweicht) und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen und Fleisch darin 3 Min. anbraten. Die Brühe angießen und die Sojabohnen, die Bambusstreifen, die Gewürze und die Sojasaucen zufügen. 10 Min. kochen lassen und anschließend, wenn gewünscht, mit Mehl und Wasser andicken.

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Auf keinen Fall zu dem Fleisch in den Wok geben, sondern separat auf Tellern anrichten. Das Fleisch aus dem Wok ebenfalls auf den Tellern anrichten und servieren.

Dazu gehören unbedingt Basmati-Reis bzw. Thai Reis und Krupuk.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.