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Hähncheneintopf mit Curry
schneller und pikanter Eintopf
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet |
| 3 | Chilischote(n) (Piri - Piri) |
| 2 EL | Currypulver |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 2 Dose/n | Mais je 285 g, abgetropft |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 584 kcal
Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden. Piri-Piri und Paprikaschote entkernen und würfeln. Fleisch in etwas Öl anbraten und am Ende salzen und mit der Hälfte der Piri-Piri würzen.
Aus Mehl, Currypulver und Butter eine Mehlschwitze machen. Zum entstandenen Mehlkloß langsam die Gemüsebrühe geben und Crème fraiche einrühren. Unter Rühren aufkochen. Danach die Sauce mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken. Nun das Fleisch, abgetropften Mais, Erbsen, Paprikawürfel und restliche Piri-Piri dazugeben. Ca. 8 Min. köcheln lassen.
Dazu passt am besten Baguette oder Reis.
Tipp: Wer es etwas schärfer mag, einfach mehr Piri-Piri hinein schneiden. Getrocknete Chilisschoten eignen sich ebenso gut, diese allerdings im Ganzen mitkochen und dann rausnehmen.
Aus Mehl, Currypulver und Butter eine Mehlschwitze machen. Zum entstandenen Mehlkloß langsam die Gemüsebrühe geben und Crème fraiche einrühren. Unter Rühren aufkochen. Danach die Sauce mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken. Nun das Fleisch, abgetropften Mais, Erbsen, Paprikawürfel und restliche Piri-Piri dazugeben. Ca. 8 Min. köcheln lassen.
Dazu passt am besten Baguette oder Reis.
Tipp: Wer es etwas schärfer mag, einfach mehr Piri-Piri hinein schneiden. Getrocknete Chilisschoten eignen sich ebenso gut, diese allerdings im Ganzen mitkochen und dann rausnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Cantrella,
habs probiert und für lecker befunden. Nur wars uns ein wenig zu flüssig.
Aber wie gesagt, sonst hat es sehr gut geschmeckt!
Lg, Emily
habs probiert und für lecker befunden. Nur wars uns ein wenig zu flüssig.
Aber wie gesagt, sonst hat es sehr gut geschmeckt!
Lg, Emily
Hä, es heißt doch Hähncheneintopf und nicht Hähnchentopf. Muss doch flüssig sein, zumindest so flüssig, wie ein Eintopf eben ist - oder? Also ich würd daher das Baguette als Beilage vorziehen...
Gruß
PinkApple
Gruß
PinkApple
Hallo,
ich habe den Eintopf gestern für meine mini-Familie zubereitet.
Er wurde von Allen positiv bewertet.
Ich habe allerdings kaum Zucker und Zitronensaft verwendet, da uns die Gemüsebrühe so ganz gut geschmeckt hat.
Gruß,
Eisvogel
ich habe den Eintopf gestern für meine mini-Familie zubereitet.
Er wurde von Allen positiv bewertet.
Ich habe allerdings kaum Zucker und Zitronensaft verwendet, da uns die Gemüsebrühe so ganz gut geschmeckt hat.
Gruß,
Eisvogel
Habe den Eintopf gerade gekocht. Schmeckt sehr guuuuut, mal gucken, ob ich mich noch bis heute Abend gedulden kann. Habe allerdings keine Chili-Schote reingetan und stattdessen 70 g Reis dazugegeben bei ner Mengenangabe für 2 Personen. Wollte es etwas gehaltvoller machen.
Danke für das Rezept!!!
Danke für das Rezept!!!
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emily_666
24.01.2008 20:51 Uhr