Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Käse Fondue
| 1 Bund | Schnittlauch, Majoran, Dill sowie Petersilie |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 700 g | Käse, Le Gruyère |
| 500 g | Käse, Emmentaler |
| 400 g | Käse, Raclette- |
| 0,6 Liter | Wein, Chardonnay |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 80 ml | Calvados |
| 6 TL | Speisestärke |
| 1 ½ TL | Paprikapulver |
| Pfeffer | |
| Bauernbrot(e), ein paar Tage alt |
Zubereitung
Vorbereitung:
Käse würfeln, Kräuter hacken (wenn nötig waschen), Knoblauchzehen zerdrücken. Zu guter Letzt das Brot in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu groß - sie sollen auch mit dem Käse noch in den Mund passen).
Käsewürfel mit dem Chardonnay und dem Knoblauch in einem Fonduetopf langsam schmelzen - stetiges rühren notwendig!
Die Speisestärke mit dem Calvados, dem Zitronensaft sowie dem Paprikapulver verrühren und unter den geschmolzenen Käsesud ziehen - nochmals kurz köcheln lassen.
Jetzt noch schnell die Kräuter unterheben und alles mit Pfeffer abschmecken - fertig!
Käse würfeln, Kräuter hacken (wenn nötig waschen), Knoblauchzehen zerdrücken. Zu guter Letzt das Brot in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu groß - sie sollen auch mit dem Käse noch in den Mund passen).
Käsewürfel mit dem Chardonnay und dem Knoblauch in einem Fonduetopf langsam schmelzen - stetiges rühren notwendig!
Die Speisestärke mit dem Calvados, dem Zitronensaft sowie dem Paprikapulver verrühren und unter den geschmolzenen Käsesud ziehen - nochmals kurz köcheln lassen.
Jetzt noch schnell die Kräuter unterheben und alles mit Pfeffer abschmecken - fertig!
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