| Albertos Hackfleischtorte
)
| 1500 g | Hackfleisch, Halb & Halb |
| 150 g | Parmaschinken |
| 200 g | Käse, Emmentaler geraspelt |
| 1 Kopf | Brokkoli |
| 1 Glas | Kapern, klein |
| 70 g | Oliven, grün, entsteint |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Paniermehl |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Broccoli in Röschen schneiden und im Salzwasser blanchieren. Erkalten lassen.
Schinken in der Küchenmaschine sehr fein hacken. Fleisch, Schinken, 100 g Emmentaler, halbes Gläschen Kapern und den Rest der Zutaten (außer Tomaten) gut miteinander mischen, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
Eine Springform gut einfetten. Mit der Hälfte der Fleischmasse belegen und gut andrücken. Broccoli darauf verteilen und anschließend das restliche Fleisch darauf geben und ebenfalls gut andrücken.
Im vorgeheizten Backofen auf 180° für circa eine Stunde backen. Zwischendurch die Tomaten pürieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einkochen. Gut scharf würzen, eventuell nach Wunsch Kräuter untermischen. Die Oliven hacken oder halbieren.
Nun die Fleischtorte aus dem Ofen nehmen. Die Tomatensoße, Oliven, Rest Kapern und der Rest Emmentaler darauf streuen. Die Torte wieder für 20-30 Minuten im Backofen lassen.
Achtung: Wenn die Springform aufgemacht wird, fließt Restflüssigkeit heraus.
Schinken in der Küchenmaschine sehr fein hacken. Fleisch, Schinken, 100 g Emmentaler, halbes Gläschen Kapern und den Rest der Zutaten (außer Tomaten) gut miteinander mischen, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
Eine Springform gut einfetten. Mit der Hälfte der Fleischmasse belegen und gut andrücken. Broccoli darauf verteilen und anschließend das restliche Fleisch darauf geben und ebenfalls gut andrücken.
Im vorgeheizten Backofen auf 180° für circa eine Stunde backen. Zwischendurch die Tomaten pürieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einkochen. Gut scharf würzen, eventuell nach Wunsch Kräuter untermischen. Die Oliven hacken oder halbieren.
Nun die Fleischtorte aus dem Ofen nehmen. Die Tomatensoße, Oliven, Rest Kapern und der Rest Emmentaler darauf streuen. Die Torte wieder für 20-30 Minuten im Backofen lassen.
Achtung: Wenn die Springform aufgemacht wird, fließt Restflüssigkeit heraus.
Kommentare anderer Nutzer
24.10.2008 18:55
ciao Alberto
war kalt im Büro und heiss zuhause (die beste Fleischtorte, die Du je gemacht hast, Papi) ein voller Erfolg
c u
Mike
war kalt im Büro und heiss zuhause (die beste Fleischtorte, die Du je gemacht hast, Papi) ein voller Erfolg
c u
Mike
mäggi66 
sagt:
sagt: 06.11.2008 13:35
Ciao
deine Rezepte überaschen mich immer wieder,ich habe sie bis jetzt alle ausprobiert einfach suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker.
LG
Margitta
deine Rezepte überaschen mich immer wieder,ich habe sie bis jetzt alle ausprobiert einfach suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker.
LG
Margitta
26.07.2009 19:30
Hallo,
tolles Rezept !!! Habe statt Brokkoli Paprika genommen was auch sehr lecker war !!! Rezept kommt in meine Sammlung :o) und Foto folgt auch.
LG, devilsangel
tolles Rezept !!! Habe statt Brokkoli Paprika genommen was auch sehr lecker war !!! Rezept kommt in meine Sammlung :o) und Foto folgt auch.
LG, devilsangel
12.10.2009 12:16
Hallo,
die Hackfleischtorte gab es zum Geburtstag meines Mannes.
Ich nannte Sie Männerkuchen und die Torte war als erstes alle.
Die wird fest in unser Reportoire aufgenommen.
LG grubilein
die Hackfleischtorte gab es zum Geburtstag meines Mannes.
Ich nannte Sie Männerkuchen und die Torte war als erstes alle.
Die wird fest in unser Reportoire aufgenommen.
LG grubilein
11.04.2010 20:43
hi guys
habe ich heute wieder mal zubereitet, als Mitbringsel in's Büro morgen.
Dieses mal ohne Tomatensosse und Käse: da ich -4- verschiedene "Fleischkuchen" zeitgleich zubereitet habe, habe ich diese beiden Komponenten einfach vergessen.... :-(
zum Glück habe ich früher schon mal kommentiert und bewertet
c u
Mike
habe ich heute wieder mal zubereitet, als Mitbringsel in's Büro morgen.
Dieses mal ohne Tomatensosse und Käse: da ich -4- verschiedene "Fleischkuchen" zeitgleich zubereitet habe, habe ich diese beiden Komponenten einfach vergessen.... :-(
zum Glück habe ich früher schon mal kommentiert und bewertet
c u
Mike
07.11.2010 19:59
Hallo Alberto,
heute gab es deine Hackfleischtorte.
Dieses Rezept ist es würdig, in die Lieblingsrezeptliste unserer Familie aufgenommen zu werden - ein Genuss!!!!!
Wundere dich bei den Bildern nicht über die Gehacktesfarbe - wir essen sie nicht roh!!!!, sondern ich habe 27g Pökelsalz mit beigemischt....
Du kannst wirklich nicht nur backen sondern auch kochen - bravo!!!
Gruß
Amboss110
heute gab es deine Hackfleischtorte.
Dieses Rezept ist es würdig, in die Lieblingsrezeptliste unserer Familie aufgenommen zu werden - ein Genuss!!!!!
Wundere dich bei den Bildern nicht über die Gehacktesfarbe - wir essen sie nicht roh!!!!, sondern ich habe 27g Pökelsalz mit beigemischt....
Du kannst wirklich nicht nur backen sondern auch kochen - bravo!!!
Gruß
Amboss110
Akaiya 
sagt:
sagt: 06.10.2011 19:42
Ein wirklich leckeres Abendbrot *yammi*
Habe die Portion für 500 g Fleisch verwendet und damit eine 20-er-Form "belegt".
Statt Parmaschinken gab es Schinkenspeck, auf Oliven und Kapern habe ich verzichtet. Da ich Blumenkohl lieber mag als Brokkoli, habe ich besagten genommen und noch eine halbe Paprika dazu. Der farbliche Aspekt ist mit Brokkoli natürlich nicht zu toppen :-)
Dazu gab es den restlichen Blumenkohl - schön paniert!
Mein Vater war ganz begeistert!! Die Menge hat für drei Personen gereicht, hätte aber auch vier satt gemacht, wenn es dazu Beilagen wie Kartoffeln gegeben hätte :-)
Habe die Portion für 500 g Fleisch verwendet und damit eine 20-er-Form "belegt".
Statt Parmaschinken gab es Schinkenspeck, auf Oliven und Kapern habe ich verzichtet. Da ich Blumenkohl lieber mag als Brokkoli, habe ich besagten genommen und noch eine halbe Paprika dazu. Der farbliche Aspekt ist mit Brokkoli natürlich nicht zu toppen :-)
Dazu gab es den restlichen Blumenkohl - schön paniert!
Mein Vater war ganz begeistert!! Die Menge hat für drei Personen gereicht, hätte aber auch vier satt gemacht, wenn es dazu Beilagen wie Kartoffeln gegeben hätte :-)
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ich werde Deine Torte in's Büro mitnehmen; hast Du sie auch schon kalt gegessen?
kann ich mir aber gut vorstellen
c u
Mike
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