| Amaretti - Creme
Leckeres Dessert
| 200 g | Kekse (Amaretti) |
| etwas | Amaretto |
| 7 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Kaffeepulver (Espresso) |
| 75 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 625 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Die Amaretti-Kekse mit dem Likör tränken.
Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. 1/8 l Schlagsahne erhitzen und das Espressopulver darin auflösen. Die Kuvertüre dazu geben und glatt rühren. Diese Masse nach und nach unter die geschlagenen Eigelbe heben. Die Gelatine einweichen, auflösen und ebenfalls unter die Eimasse geben.
Die Creme kalt stellen bis sie halb fest ist. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Crememasse heben.
Nun abwechselnd die Amaretti-Kekse und die Creme in eine Schüssel oder Portionsgläser schichten und wieder kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. 1/8 l Schlagsahne erhitzen und das Espressopulver darin auflösen. Die Kuvertüre dazu geben und glatt rühren. Diese Masse nach und nach unter die geschlagenen Eigelbe heben. Die Gelatine einweichen, auflösen und ebenfalls unter die Eimasse geben.
Die Creme kalt stellen bis sie halb fest ist. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Crememasse heben.
Nun abwechselnd die Amaretti-Kekse und die Creme in eine Schüssel oder Portionsgläser schichten und wieder kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
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LG
Tanja
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