Amaretti - Creme

Leckeres Dessert

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Zutaten

200 g	Kekse (Amaretti)
etwas	Amaretto
7	Eigelb
100 g	Zucker
125 ml	Schlagsahne
2 EL	Kaffeepulver (Espresso)
75 g	Kuvertüre, zartbitter
6 Blatt	Gelatine
625 ml	Schlagsahne
1 EL	Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Amaretti-Kekse mit dem Likör tränken.

Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. 1/8 l Schlagsahne erhitzen und das Espressopulver darin auflösen. Die Kuvertüre dazu geben und glatt rühren. Diese Masse nach und nach unter die geschlagenen Eigelbe heben. Die Gelatine einweichen, auflösen und ebenfalls unter die Eimasse geben.

Die Creme kalt stellen bis sie halb fest ist. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Crememasse heben.

Nun abwechselnd die Amaretti-Kekse und die Creme in eine Schüssel oder Portionsgläser schichten und wieder kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Daever1969

27.09.2007 13:59 Uhr

Ich kann nur sagen lecker, wird es bestimmt bald wieder geben danke für das Rezept
LG
Tanja

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