| Feine Hühnersuppe
)
| 2 große | Hühnerbrüste |
| 2 Bund | Suppengrün |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 Glas | Kürbisfleisch, süß-sauer eingelegt |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 2 EL | Curry |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 TL | Hühnerbrühe, gekörnte |
| Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Das Suppengrün putzen, waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Das Wasser mit der gekörnten Brühe zum Kochen bringen, das Gemüse hinein geben und bissfest kochen. Unterdessen das Fleisch in schmale Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
In einem zweiten Topf die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen und Curry dazu geben. Langsam mit etwas von der heißen Brühe auffüllen bis eine Soße entstanden ist. Diese in die Brühe geben und gut umrühren.
Den Kürbis ggf. klein schneiden und mit dem Kürbissaft zur Suppe geben. Die Paprika in Streifen schneiden, dazu geben und alles aufkochen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Das Wasser mit der gekörnten Brühe zum Kochen bringen, das Gemüse hinein geben und bissfest kochen. Unterdessen das Fleisch in schmale Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
In einem zweiten Topf die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen und Curry dazu geben. Langsam mit etwas von der heißen Brühe auffüllen bis eine Soße entstanden ist. Diese in die Brühe geben und gut umrühren.
Den Kürbis ggf. klein schneiden und mit dem Kürbissaft zur Suppe geben. Die Paprika in Streifen schneiden, dazu geben und alles aufkochen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
22.06.2007 06:47
Hallo Rainer,
natürlich kannst Du die Suppe mit einer selbst gemachten Brühe machen. Aber nicht jeder, der das Rezept nachkocht, möchte sich vielleicht die Arbeit machen. Deshalb habe ich mich hier für die schnelle Variante entschieden.
Liebe Grüße
Angie *engel*
natürlich kannst Du die Suppe mit einer selbst gemachten Brühe machen. Aber nicht jeder, der das Rezept nachkocht, möchte sich vielleicht die Arbeit machen. Deshalb habe ich mich hier für die schnelle Variante entschieden.
Liebe Grüße
Angie *engel*
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Dein Rezept hört sich sehr gut an! Bloß, da Du insgesamt schon sehr gute Produkte nimmst könntest Du doch auch eine selbstgemachte Brühe (und nicht so´n Instant-Kram) hernehmen. Schmeckt mit Sicherheit gleich nochmal so gut und Du weisst genau was alles drinnen ist.........
Grüße
Rainer
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