Erdbeer - Joghurt - Torte

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Zutaten

150 g	Zwieback
75 g	Margarine
3 EL	Fruchtzucker
10 Blatt	Gelatine
500 g	Joghurt, halbfett
1	Zitrone(n), Saft davon
3	Eiweiß
100 ml	Sahne
500 g	Erdbeeren
1 Pck.	Tortenguss

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Boden den Zwieback zerdrücken und mit der Margarine und 1 Esslöffel Fruchtzucker verkneten. Auf den Boden einer gefetteten Springform (26cm Durchmesser) verteilen, fest andrücken und kalt stellen.

Den Joghurt mit einem Esslöffel Fruchtzucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und ausgedrückt vorsichtig einrühren. Die Joghurtmasse kalt stellen bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiß und Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen, etwas 3 Stunden kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, schneiden und die Torte damit belegen. Den Tortenguss mit ¼ l Wasser und dem restlichem Fruchtzucker nach Packungsanweisung zubereiten und über die Früchte gießen.
Den Guss fest werden lassen und die Torte kühl servieren.

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