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Marzipan - Shortbread
Ergibt ca. 70 Kekse mit Orangengeschmack
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1/2 Pck. | Vanillinzucker |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1/2 Pck. | Aroma (Orangenarome) |
| 2 EL | Schokoladenraspel |
| Für die Dekoration: | |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter erwärmen und in einer Schüssel mit Puderzucker und Bourbon-Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterrühren. Den Teig halbieren und auf 2 Folienstücken (z. B. aufgeschnittene Gefrierbeutel) zwei ca. 25 cm lange Rollen formen. Da hinein mit einem Kochlöffelstiel längs eine Mulde drücken.
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Schokoladenraspel mit Marzipan und Orangenaroma verkneten. Daraus zwei dünne Rollen von ca. 25 cm Länge formen. Die Marzipanrollen jeweils in die Mulde des Teiges legen und diesen über dem Marzipan verschließen, dabei mit Hilfe der Folie eckig formen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen.
Fertiggebackenes Shortbread aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Schokolade schmelzen und streifenartig über die Kekse geben.
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Schokoladenraspel mit Marzipan und Orangenaroma verkneten. Daraus zwei dünne Rollen von ca. 25 cm Länge formen. Die Marzipanrollen jeweils in die Mulde des Teiges legen und diesen über dem Marzipan verschließen, dabei mit Hilfe der Folie eckig formen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen.
Fertiggebackenes Shortbread aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Schokolade schmelzen und streifenartig über die Kekse geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Habs gestern gebacken :)
Der Teig hat mich ein wenig geärgert, da er immer auseinander gefallen ist. Letztendlich ist es mir aber doch noch gelungen.
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, auch jetzt grade zur Weihnachtszeit. Diese Kekse machen sich prima auf dem Plätzchenteller, sind ein richtiger Blickfang :), und durch das Orangenaroma und das Marzipan passen sie wunderbar dazu!
Der Teig hat mich ein wenig geärgert, da er immer auseinander gefallen ist. Letztendlich ist es mir aber doch noch gelungen.
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, auch jetzt grade zur Weihnachtszeit. Diese Kekse machen sich prima auf dem Plätzchenteller, sind ein richtiger Blickfang :), und durch das Orangenaroma und das Marzipan passen sie wunderbar dazu!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Shortbreads kühlen gerade ab. Schmecken wirklich super. Ich habe die doppelte Marzipanmenge genommen, da mein Sohn das so sehr mag. Die fertig geformten Rollen habe ich im Tiefkühlfach angefrostet, da geht das Schneiden besser. Und ich habe die einzelnen Scheiben auch nur etwas dicker als einen 1/2 Zentimeter geschnitten, die Shortbreads wurden mir sonst zu "mächtig".
Statt der 180 Grad Ober- und Unterhitze habe ich mit 160 Grad Umluft gebacken. Geht sehr gut.
Fazit: sehr zu empfehlen, geht schnell und einfach
die Shortbreads kühlen gerade ab. Schmecken wirklich super. Ich habe die doppelte Marzipanmenge genommen, da mein Sohn das so sehr mag. Die fertig geformten Rollen habe ich im Tiefkühlfach angefrostet, da geht das Schneiden besser. Und ich habe die einzelnen Scheiben auch nur etwas dicker als einen 1/2 Zentimeter geschnitten, die Shortbreads wurden mir sonst zu "mächtig".
Statt der 180 Grad Ober- und Unterhitze habe ich mit 160 Grad Umluft gebacken. Geht sehr gut.
Fazit: sehr zu empfehlen, geht schnell und einfach
Habe das Rezept vor 2 Tagen ausprobiert und jetzt schon alles weggegessen..=o) Das nächste mal werde ich es auch mit der doppelten Marzipanmenge versuchen weil ich es einfach super gern habe.
Tolles Rezept!
LG
Prinzessin17
Tolles Rezept!
LG
Prinzessin17
Hallo,
ich habe den Teig etwas ausgerollt, aus der Marzipanmasse habe ich mit den Händen eine Wurst geknetet, auf den Teig gelegt und gewickelt. Das mit dem Kochlöffel wusste ich nicht so recht, wie ich das anstellen sollte. Schmecken fein und sehen gut aus!
LG
Kara
ich habe den Teig etwas ausgerollt, aus der Marzipanmasse habe ich mit den Händen eine Wurst geknetet, auf den Teig gelegt und gewickelt. Das mit dem Kochlöffel wusste ich nicht so recht, wie ich das anstellen sollte. Schmecken fein und sehen gut aus!
LG
Kara
Hallo Jenny,
die Plätzchen sind sehr lecker. Uns haben sie prima geschmeckt.
Allerdings hatte ich auch Probleme mit dem Teig. Er hielt überhaupt nicht zusammen und bröselte immer nur auseinander. Aber das konnte uns nicht aufhalten.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Schwedin16
die Plätzchen sind sehr lecker. Uns haben sie prima geschmeckt.
Allerdings hatte ich auch Probleme mit dem Teig. Er hielt überhaupt nicht zusammen und bröselte immer nur auseinander. Aber das konnte uns nicht aufhalten.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Schwedin16
Ich habe genau dieses Rezept in einer Zeitschrift gefunden und mit meiner Schwester nachgebacken. Die Plätzchen machen echt was her (auch wenn unsere nicht so gut aussehen wie auf dem Foto ;-)) und schmecken auch noch richtig lecker! Die werde ich definitiv noch einmal kurz vor Weihnachten backen.
LG
LG
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launebaerchen
04.12.2007 11:27 Uhr