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Wirsing Makkaroni
Nudeln mit blanchiertem Wirsing in Käsesauce
Zutaten
| 200 g | Nudeln (Makkaroni oder Fusilli) |
| 4 Blätter | Wirsing, gewaschen |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 20 g | Schmelzkäse (Sahne oder Schinken) |
| 1 Prise | Muskat, frisch gerieben |
| 1/4 | Gemüsebrühwürfel |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln al dente kochen.
Die Wirsingblätter in mundgerechte Streifen schneiden, ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. Ein Viertel davon im Mixer mit der Hälfte der Milch, dem Brühwürfel, ein wenig Nudelwasser, dem Käse sowie den Gewürzen pürieren. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den blanchierten Wirsing dazu geben, die pürierte Masse angießen, Mehl darüber stäuben und kurz anwärmen lassen, nach ca. 2 Minuten leicht verrühren. Anschließend mit der restlichen Milch nach Bedarf verdünnen, abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, schwenken, servieren.
Tipp: Schmeckt auch mit Käse bestreut im Ofen gratiniert.
Die Wirsingblätter in mundgerechte Streifen schneiden, ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. Ein Viertel davon im Mixer mit der Hälfte der Milch, dem Brühwürfel, ein wenig Nudelwasser, dem Käse sowie den Gewürzen pürieren. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den blanchierten Wirsing dazu geben, die pürierte Masse angießen, Mehl darüber stäuben und kurz anwärmen lassen, nach ca. 2 Minuten leicht verrühren. Anschließend mit der restlichen Milch nach Bedarf verdünnen, abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, schwenken, servieren.
Tipp: Schmeckt auch mit Käse bestreut im Ofen gratiniert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe statt Makkaroni Spaghetti genommen.
insgesamt finde ich das Ganze etwas langweilig, man sollte vielleicht etwas mehr Wirsing nehmen und kräftig pfeffern.
insgesamt finde ich das Ganze etwas langweilig, man sollte vielleicht etwas mehr Wirsing nehmen und kräftig pfeffern.
Also ich finde wenn es mal schnell gehen soll ist das eine tolle Sache. Eine Abwechslung zu "normalen" Spaghetti ist es auch! Welche Nudeln man nimmt oder wie man letzten endes die "Soße" würzt bleibt einem ja selber überlassen.
Hallo,
ich habe das Rezept etwas abgewandelt weil ich Kohl einmal anders kochen wollte.
Einen kleinen Kohl.
Statt der Milch habe ich etwa 50 ml Sahne und kein Mehl genommen.
Statt Nudel Wasser habe ich etwas von der Kohl Brühe verwendet.
Nun das ganze nach Rezept und als Beilage genommen.
Schmeckt mit Kartoffeln am besten.
Lieben Gruß an alle Köche
Elke
ich habe das Rezept etwas abgewandelt weil ich Kohl einmal anders kochen wollte.
Einen kleinen Kohl.
Statt der Milch habe ich etwa 50 ml Sahne und kein Mehl genommen.
Statt Nudel Wasser habe ich etwas von der Kohl Brühe verwendet.
Nun das ganze nach Rezept und als Beilage genommen.
Schmeckt mit Kartoffeln am besten.
Lieben Gruß an alle Köche
Elke
danke für das rezept.
wir haben den schmelzkäse durch chili-frischkäse ersetzt und noch etwas lauch dazu getan.
so wird das ganze schön würzig :)
wir haben den schmelzkäse durch chili-frischkäse ersetzt und noch etwas lauch dazu getan.
so wird das ganze schön würzig :)
Wow ein sehr leckeres Gericht!
Habe als Schmelzkäse welches mit Merretich genommen. Da noch die reste saure Bohne vom letzer Woche. Hat auch gut gepasst.
Habe als Schmelzkäse welches mit Merretich genommen. Da noch die reste saure Bohne vom letzer Woche. Hat auch gut gepasst.
wie schmekt es enklnwhkljbjh bejk bnj4 3giu2 njehtizuzttz6r
Sorry für den Kommentar. Mein Sohn hat sich am PC versucht.
Uns schmeckt der Wirsing sehr gut. Und da wir gern Aufläufe essen haben ich ihn noch mit Käse (Mozarella) überbacken und mit Knoblauch gewürzt..
War sehr lecker, und auch den Kindern hat es geschmeckt.
Stelle noch zwei Bilder ein. Danke für das Rezept.
Uns schmeckt der Wirsing sehr gut. Und da wir gern Aufläufe essen haben ich ihn noch mit Käse (Mozarella) überbacken und mit Knoblauch gewürzt..
War sehr lecker, und auch den Kindern hat es geschmeckt.
Stelle noch zwei Bilder ein. Danke für das Rezept.
Ich finds prima. Hab noch Würsten drunter gemischt.
Ich fands ganz gut. Ein paar Sachen abgewandelt, aber im Grunde ist es ein schnelles und schmackhaftes Rezept.
Das Rezept war wirklich sehr lecker. Habe es allerdings mit Kräuter-Schmelzkäse (und davon sehr viel mehr :)) und Sahne gekocht.
Zu der Soße passen Spätzle auch super gut! Schade, dass es schon leer gegessen ist, konnte gar kein Foto machen.
Zu der Soße passen Spätzle auch super gut! Schade, dass es schon leer gegessen ist, konnte gar kein Foto machen.
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Emilietta
07.01.2008 19:29 Uhr