Mohn - Käse - Torte

für mich der beste Käsekuchen

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Zutaten

175 g	Butter
250 g	Mehl
225 g	Zucker
2 Pkt.	Vanillezucker
5	Ei(er)
1 Prise	Salz
2 Pkt.	Mohn - Back
750 g	Quark, (Magerquark)
100 g	Sahne
¹/₂	Zitrone(n), die Schale, unbehandelt
1 Pkt.	Fertigmischung für Käsekuchenhilfe
1 EL	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 520 kcal

Aus 100 g Butter, Mehl, 75 g Zucker, 1 P. V-Zucker, 1 Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen und ca. 30 Min. kalt stellen.

Eine gefettete Springform ( 26 cm ) damit auslegen. Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mohnfüllung auf dem Boden verteilen.

2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. 75 g Butter, 1 P. V-Zucker und 150 g Zucker cremig rühren. 2 Eigelb und 2 Eier einzeln unterrühren. Quark, Sahne, Zitronenschale und Käsekuchenhilfe unterrühren. Eiweiß unterheben. Masse auf Mohnfüllung geben. Bei 175° C. ( Umluft 150 C ) ca. 1 Stunde backen. 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Auskühlen lassen Torte aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Kommentare anderer Nutzer

fantasy

04.12.2007 11:57 Uhr

Habe den Kuchen nochmal gebacken und gemerkt das ein Päckchen Mohnback völlig ausreicht!

LG Yvonne

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Torsten_H

14.04.2012 08:23 Uhr

Also für Käsekuchen mit Mohn könnte ich sterben, aber dann gäbe es ja keinen Käsekuchen mehr :-(

Ich belasse es gerne bei 2 Packungen Mohn und finde ihn so viel saftiger.

Eben alles eine Sache des Geschmacks.

Statt Käsekuchenhilfe geht auch Speisestärke. 40 Gramm reichen völlig.

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