| Gemüsefrikadellen
gesund,sättigend und einfach lecker
)
| 500 g | Gemüse, gemischtes (festkochende Sorten) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Haferflocken |
| 1 Bund | Kräuter, gemischt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Das Gemüse je nach Sorte putzen und schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Gemüsebrühe aufkochen, das zerkleinerte Gemüse dazugeben und etwa 4 Minuten bissfest garen. Die überschüssige Kochflüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit den Eiern, den Haferflocken und den Kräutern (klein gehackt) vermischen. Die Masse mit ein wenig Pfeffer und Salz würzen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Masse mit mehligen Händen Frikadellenbällchen formen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in der Pfanne braten, mehrmals wenden.
Dazu schmeckt sehr gut selbstgemachter Kräuterquark.
Die Gemüsebrühe aufkochen, das zerkleinerte Gemüse dazugeben und etwa 4 Minuten bissfest garen. Die überschüssige Kochflüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit den Eiern, den Haferflocken und den Kräutern (klein gehackt) vermischen. Die Masse mit ein wenig Pfeffer und Salz würzen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Masse mit mehligen Händen Frikadellenbällchen formen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in der Pfanne braten, mehrmals wenden.
Dazu schmeckt sehr gut selbstgemachter Kräuterquark.
Kommentare anderer Nutzer
Meikilotta 
sagt:
sagt: 13.09.2007 10:26
Hallo, die Gemüsefrikadellen waren vom Geschmack her hervorragend (ich habe Möhren und Kohlrabi benutzt) aber leider habe ich keine Frikadellen hinbekommen. Spätestens beim Wenden sind sie mir alle auseinandergefallen. Hat jemand einen Tipp wie es "haltbarer" wird? Aber wie gesagt, geschmeckt hat das ganze sehr gut.
Gruß Meiki
Gruß Meiki
dojan1957
sagt:
sagt: 07.07.2009 14:34
krankenschwesta 
sagt:
sagt: 13.09.2007 16:30
hi vielleicht hattest du zu wenig ei? es komtm imemr drauf anw as für ein gemüse man nimmt.. ich wende zb nur einmal und lasse sie vorallem am anfang richtig lange anbraten auf der 1. seite..
Daever1969
sagt:
sagt: 27.09.2007 14:28
Ich kann nur sagen sehr lecker. Vorallem meine Tochter ißt nicht gerne Gemüse, aber bei den Gemüsefrikadellen war sie begeistert
LG
Tanja
LG
Tanja
binebaby1981
sagt:
sagt: 29.11.2007 12:40
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir gabs dei Gemüsefrikadellen heute. Als Gemüse habe ich genommen Möhren, Blumenkohl, Kohlrabi und TK Erbsen. Ich konnt mir gar nicht vorstellen, dass 500 g Gemüse für 4 Personen reichen, aber nach zwei Frikadellen war ich pappsatt.
Ich habe das Gemüse weich gekochet, es kleingestampft und mußte dann aber doch 5 - 6 El von den Haferflocken reinmachen - hätte eigentlich noch mehr reinmachen können, da ich auch 3 Eier (waren so ganz kleine) genommen habe.
Auch wenn das mit dem Formen eine kleine Sauerei war hat es wirklich lecker geschmeckt.
Ich habe das Gemüse weich gekochet, es kleingestampft und mußte dann aber doch 5 - 6 El von den Haferflocken reinmachen - hätte eigentlich noch mehr reinmachen können, da ich auch 3 Eier (waren so ganz kleine) genommen habe.
Auch wenn das mit dem Formen eine kleine Sauerei war hat es wirklich lecker geschmeckt.
jazzmiene 
sagt:
sagt: 13.12.2007 19:08
Als Gemüse habe ich Kartoffeln,Kohlrabi,Möhren und Brokkoli genommen. War echr lecker.Habe nur etwas mehr Haferflocken genommen und beim Frikadellen formen die Flüssigkeit raus gedrückt. Den Sud von der Gemüsebrühe habe ich als Suppe vorab gegessen.Die Kräuter bei den Frikadellen hab ich aus derTiefkühltruhe.genommen (acht Kraüter). die Frikadellen sind auch gut sättigend. Wirklich lecker großes Lob
nmadeline2
sagt:
sagt: 11.03.2008 18:59
Ein sehr leckeres Rezept,meine Familie war begeistert !
Ich habe dazu einen Knoblauchkräuterquark und Baguette gemacht.
Nur musste ich viel mehr Haferflocken nehmen, damit ich überhaupt
Frikadellen daraus formen konnte... habe Broccoli und Möhren genommen.
LG,
Madeline
Ich habe dazu einen Knoblauchkräuterquark und Baguette gemacht.
Nur musste ich viel mehr Haferflocken nehmen, damit ich überhaupt
Frikadellen daraus formen konnte... habe Broccoli und Möhren genommen.
LG,
Madeline
blubb112
sagt:
sagt: 22.05.2008 12:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
kleiner Tipp, falls die Frikadellen zu flüssig sind bzw. keine richtigen Frikadellen werden: 2 Löffel Semmelbrösel oder (wie bei "normalen" Fleischfrikadellen) ein getrocknetes Brötchen zerkrümelt dazu geben, das saugt Flüssigkeit auf. Oder einfach nen Löffel Speisestärke, das funktioniert auch.
Ansonsten nehme ich gerne Muskat zum würzen für Gemüse-Taler (besonders, wenn Kartoffeln mit dabei sind) oder auch Knoblauch. Mal "was anderes" wirds mit Curry oder Chili.
Zerhackte Nüsse machen sich darin auch gut und mein persönlicher Favorit sind ein paar Löffel Hanfsamen dazu- lecker, lecker...
lg
kleiner Tipp, falls die Frikadellen zu flüssig sind bzw. keine richtigen Frikadellen werden: 2 Löffel Semmelbrösel oder (wie bei "normalen" Fleischfrikadellen) ein getrocknetes Brötchen zerkrümelt dazu geben, das saugt Flüssigkeit auf. Oder einfach nen Löffel Speisestärke, das funktioniert auch.
Ansonsten nehme ich gerne Muskat zum würzen für Gemüse-Taler (besonders, wenn Kartoffeln mit dabei sind) oder auch Knoblauch. Mal "was anderes" wirds mit Curry oder Chili.
Zerhackte Nüsse machen sich darin auch gut und mein persönlicher Favorit sind ein paar Löffel Hanfsamen dazu- lecker, lecker...
lg
veneficalamia 
sagt:
sagt: 23.05.2008 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
erst mal LECKER tolle Idee die Dinger mal selber zu machen und ist gar nicht so viel Arbeit, wie ich eigendlich dachte. Empfehle aber die Variante mit dem Raspeln. Ansonsten wirklich sehr kleine Stücke schneiden, sonst wird das nix.
Ich habe auch wesentlich mehr Flocken verbraucht. Kleiner TIP: Die Flocken (bei mir waren es kernige) kurz vorher ein bischen einweichen.
Bei uns bestanden die Gemüsefrikadellen aus: Möhren, Kohlrabi und Mais und weil ich beim ersten mal zu grobe Stückchen hatte und die Flocken dann nicht gereicht haben, habe ich geschummelt und noch ein bischen Pürreepulver dazu gemischt.
Sogar meinem gemüsemuffelndem Mann hat das Essen (es gab Quark dazu) so gut geschmeckt das er noch nicht einmal nach Fleisch rief.
erst mal LECKER tolle Idee die Dinger mal selber zu machen und ist gar nicht so viel Arbeit, wie ich eigendlich dachte. Empfehle aber die Variante mit dem Raspeln. Ansonsten wirklich sehr kleine Stücke schneiden, sonst wird das nix.
Ich habe auch wesentlich mehr Flocken verbraucht. Kleiner TIP: Die Flocken (bei mir waren es kernige) kurz vorher ein bischen einweichen.
Bei uns bestanden die Gemüsefrikadellen aus: Möhren, Kohlrabi und Mais und weil ich beim ersten mal zu grobe Stückchen hatte und die Flocken dann nicht gereicht haben, habe ich geschummelt und noch ein bischen Pürreepulver dazu gemischt.
Sogar meinem gemüsemuffelndem Mann hat das Essen (es gab Quark dazu) so gut geschmeckt das er noch nicht einmal nach Fleisch rief.
23.05.2008 22:17
Hallo
die Frikadellen sind lecker geworden; allerdings stimmt das Mengenverhältnis nicht wirklich, ich hab für die Haftung viel mehr Haferflocken und noch zusätzlich Mehl verwendet. sowie zwei Eier für weniger Gemüse (bei mir Karotten, Blumenkohl und Zwiebeln). Mit dem Raffeln hätte es vielleicht besser funktioniert, aber das geht ja schlecht mit dem Blumenkohl ;-) Bei mir ist auch alles auseinandergefallen, hatte wohl auch zu grosse Gemüsestückchen drin.
Dazu gabs bei mir ein Sahnejoghurt mit Knoblauch, Schnittlauch, gut 1 TL Mangochutney, Curry, Salz und Pfeffer. Das hat sehr gut gepasst.
lg, Evi
die Frikadellen sind lecker geworden; allerdings stimmt das Mengenverhältnis nicht wirklich, ich hab für die Haftung viel mehr Haferflocken und noch zusätzlich Mehl verwendet. sowie zwei Eier für weniger Gemüse (bei mir Karotten, Blumenkohl und Zwiebeln). Mit dem Raffeln hätte es vielleicht besser funktioniert, aber das geht ja schlecht mit dem Blumenkohl ;-) Bei mir ist auch alles auseinandergefallen, hatte wohl auch zu grosse Gemüsestückchen drin.
Dazu gabs bei mir ein Sahnejoghurt mit Knoblauch, Schnittlauch, gut 1 TL Mangochutney, Curry, Salz und Pfeffer. Das hat sehr gut gepasst.
lg, Evi
krankenschwesta
sagt:
sagt: 24.05.2008 07:32
Also bei funktioniert es immer perfekt, liegt wahrscheinlich auch daran wie man es macht :-)
27.05.2008 14:33
Hallo,
habe bei den Frikadellen auch mehr Haferflocken gebraucht als angegeben sind. ich hab die Frikadellen in Semmelmehl gelegt dieses ging super.
LG marina
habe bei den Frikadellen auch mehr Haferflocken gebraucht als angegeben sind. ich hab die Frikadellen in Semmelmehl gelegt dieses ging super.
LG marina
norbertnewyork
sagt:
sagt: 09.06.2008 15:12
Hallo-hat uns sehr gut geschmeckt.Auch ich habe Semmelbrösel zusätzlich unter den Teig.Hat dann wunderbar geklappt.Dazu gabs Joghurtsoße mit frischen Kräutern.Vielen Dank fürs Rezept.Gruß,Norbert
kicu
sagt:
sagt: 24.07.2008 14:30
Mal was anderes als Hackfrikadellen..konnte von denen gar nicht genug bekommen.
03.10.2008 20:40
Hallo,
ich mache meine Gemüse-Puffer ähnlich. Da passen Sonnenblumenkerne -mit in den Teig gemischt- super dazu.
Gruß -meerjungfrau-
ich mache meine Gemüse-Puffer ähnlich. Da passen Sonnenblumenkerne -mit in den Teig gemischt- super dazu.
Gruß -meerjungfrau-
24.02.2009 16:00
Liebe Krankenschwesta,
das war wirklich toll. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, das die Burger so gut sind. Ich habe mich auch für die Möhren-Kohlrabi-Kartoffel-Zwiebel-Variante entschieden, war am Schluß bestimmt 700 g Gemüse. Ich habe den Teig sehr gut abtropfen lassen (in so einem konischen Sieb) und habe es noch gut ausgedrückt. Dann habe ich noch gehackte Walnüsse, viel Haferflocken und geraffelten Goudakäse, sowie Majoran hinzugefügt. Ich habe allerdings nur 1 Ei verwendet, da die anderen User von der feuchten Masse sprachen. Das reicht auch völlig aus. Dann habe ich eine Frikadelle in die Pfanne gegeben und die ist auch auseinerandergefallen. Daraufhin habe ich auch einiges an (selbstgemachtem) Paniermehl zugegeben. Dann ging nix mehr kaputt. Sie haben wirklich toll geschmeckt und man kann das Rezept sehr gut nach eigenem Geschmack und Gutdünken abwandeln. Vielen Dank für diese Idee...
LG
Andrea
das war wirklich toll. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, das die Burger so gut sind. Ich habe mich auch für die Möhren-Kohlrabi-Kartoffel-Zwiebel-Variante entschieden, war am Schluß bestimmt 700 g Gemüse. Ich habe den Teig sehr gut abtropfen lassen (in so einem konischen Sieb) und habe es noch gut ausgedrückt. Dann habe ich noch gehackte Walnüsse, viel Haferflocken und geraffelten Goudakäse, sowie Majoran hinzugefügt. Ich habe allerdings nur 1 Ei verwendet, da die anderen User von der feuchten Masse sprachen. Das reicht auch völlig aus. Dann habe ich eine Frikadelle in die Pfanne gegeben und die ist auch auseinerandergefallen. Daraufhin habe ich auch einiges an (selbstgemachtem) Paniermehl zugegeben. Dann ging nix mehr kaputt. Sie haben wirklich toll geschmeckt und man kann das Rezept sehr gut nach eigenem Geschmack und Gutdünken abwandeln. Vielen Dank für diese Idee...
LG
Andrea
Araya 
sagt:
sagt: 27.03.2009 18:37
Huhu,
heute gabs die Gemüsefrikadellen nach deinem Rezept und sie sind super lecker geworden.
Ich habe 2 Möhren, 2 Kartoffeln und einen halben Kohlrabi verwendet, habe diese geraspelt, aber nicht vorgekocht, denn wir mögen so weiches Gemüse nicht, ich hab also alles gleich miteinander vermengt, und noch etwas mehr Haferflocken dazu getan, es hätten aber gerne noch mehr sein können, also so 4 bis 5 EL wären eher was für mich ;)
Die Masse habe ich dann mit einem Löffel aus der Schüssel geholt und in die Pfanne gegeben, sind dann auch von der Form ähnlich wie Frikadellen geworden ;)
Das Gemüse war so weich, aber hatte noch etwas Biss, war sehr lecker.
Dazu gabs einen Dip aus Joghurt und Frischkäse mit vielen Kräuter =)
Vielen Dank für das super Rezept,
LG
Araya
heute gabs die Gemüsefrikadellen nach deinem Rezept und sie sind super lecker geworden.
Ich habe 2 Möhren, 2 Kartoffeln und einen halben Kohlrabi verwendet, habe diese geraspelt, aber nicht vorgekocht, denn wir mögen so weiches Gemüse nicht, ich hab also alles gleich miteinander vermengt, und noch etwas mehr Haferflocken dazu getan, es hätten aber gerne noch mehr sein können, also so 4 bis 5 EL wären eher was für mich ;)
Die Masse habe ich dann mit einem Löffel aus der Schüssel geholt und in die Pfanne gegeben, sind dann auch von der Form ähnlich wie Frikadellen geworden ;)
Das Gemüse war so weich, aber hatte noch etwas Biss, war sehr lecker.
Dazu gabs einen Dip aus Joghurt und Frischkäse mit vielen Kräuter =)
Vielen Dank für das super Rezept,
LG
Araya
svenja_isabelle88
sagt:
sagt: 15.06.2009 14:50
Hallo,
habe gestern die Gemüsefrikadellen gemacht. An einem heißen Sommertag ein sehr leckeres, stättigendes aber leichtes essen. Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Das Gemüse habe ich garnicht vorgekocht, hat auch so super geklappt. Habe aber auch ein wenig mehr Haferflocken genommen.
Danke!
habe gestern die Gemüsefrikadellen gemacht. An einem heißen Sommertag ein sehr leckeres, stättigendes aber leichtes essen. Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Das Gemüse habe ich garnicht vorgekocht, hat auch so super geklappt. Habe aber auch ein wenig mehr Haferflocken genommen.
Danke!
deadmidnight
sagt:
sagt: 16.07.2009 13:40
Einfach super! Ich habe Stangensellerie, Möhren und Blumenkohl verwendet. Waren sehr lecker und hielten auch gut zusammen. Ich habe für mich alleine 200 g Gemüse genommen und 1 Ei. Vom Ei war noch die Hälfte übrig, brauchte ich gar nicht. Es wurden 4 kleine Frikadellen, mit einer Gemüsesuppe vorher und einem Eis danach war das Menü sehr sättigend : )
Mauserle1984
sagt:
sagt: 27.07.2009 12:23
War bis auf ein paar kleinigkeiten sehr gut. Ich hab Karotten, Kartoffeln, Zucchini und ein klein wenig Blumenkohl und ein großen Knoblauch genommen. Musste mehr Haferflocken nehmen und noch einiges an Mehl. Sonst wär das ein Matschteig geworden. Hab am Schluss in Paniermehl gewendet und dann herausgebacken. Sehen nun nicht mehr anders aus als Fleischfrikadellen. Vom Geschmack her super:) Super Rezept. Danke dafür!
Gaby68
sagt:
sagt: 20.09.2009 18:44
HALLO
Ich habe gerade die Bratlinge fertig,super lecker mmmhhh
Das Gemüse habe ich auch nicht vorgekocht,da ich es auch gerne etwas knackig mag.Dadurch hatte ich auch das problem das sich die Gemüse Frikadellen schlecht formen lassen.Habe dann meine Edelstahl Anricht Ringe in die Pfanne gestellt das Gemüse eingefüllt und leicht angerückt und dann den Ring wieder entfernt,und auf kleiner Flamme die Frikadellen angebraten...ich hatte keine probleme beim wenden.
sehr leckeres Rezept vielen Dank
Gruss Gaby
PS.Foto folgt..
Ich habe gerade die Bratlinge fertig,super lecker mmmhhh
Das Gemüse habe ich auch nicht vorgekocht,da ich es auch gerne etwas knackig mag.Dadurch hatte ich auch das problem das sich die Gemüse Frikadellen schlecht formen lassen.Habe dann meine Edelstahl Anricht Ringe in die Pfanne gestellt das Gemüse eingefüllt und leicht angerückt und dann den Ring wieder entfernt,und auf kleiner Flamme die Frikadellen angebraten...ich hatte keine probleme beim wenden.
sehr leckeres Rezept vielen Dank
Gruss Gaby
PS.Foto folgt..
sayonascha
sagt:
sagt: 14.10.2009 19:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :-)
Wir haben gerade gegessen und sagen: Sehr lecker!
Danke für dieses leckere, gesunde und sättigende Rezept.
Ich hatte Kartoffeln, Kohlrabi, gelbe Rüben, Zucchini und Lauch mit ein wenig gezupfter Petersilie.
Durch ein wenig mehr Haferflocken und Paniermehl ist die Konsistenz auch super geworden. Und da das größte Problem wohl das Braten war, hab ich die Pflanzerl einfach im Ofen gemacht. Mit gemehlten Händen war das Formen einfach, auf ein gefettetes Backblech, nochmal ein wenig mit Öl bepinselt und bei 150 Grad Umluft 40 Minuten gebacken. Aussen knusprig und innen saftig!
Das Ganze mit Kräuter-Creme fraiche, Apfelmus und Krautsalat ein Gedicht!
Danke nochmals.
LG
Sayo
Wir haben gerade gegessen und sagen: Sehr lecker!
Danke für dieses leckere, gesunde und sättigende Rezept.
Ich hatte Kartoffeln, Kohlrabi, gelbe Rüben, Zucchini und Lauch mit ein wenig gezupfter Petersilie.
Durch ein wenig mehr Haferflocken und Paniermehl ist die Konsistenz auch super geworden. Und da das größte Problem wohl das Braten war, hab ich die Pflanzerl einfach im Ofen gemacht. Mit gemehlten Händen war das Formen einfach, auf ein gefettetes Backblech, nochmal ein wenig mit Öl bepinselt und bei 150 Grad Umluft 40 Minuten gebacken. Aussen knusprig und innen saftig!
Das Ganze mit Kräuter-Creme fraiche, Apfelmus und Krautsalat ein Gedicht!
Danke nochmals.
LG
Sayo
zeecke 
sagt:
sagt: 22.01.2010 13:04
War ganz gut...allerdings musste ich auch sehr viel paniermehl noch reinmachen damit es nicht auseinander fällt.
meine lütte(2 jahre) hat sie sehr gern gegessen....
mfg zeecke
meine lütte(2 jahre) hat sie sehr gern gegessen....
mfg zeecke
gruste
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:44
super rezept!
habe das gemüse allerdings nicht gekocht, sondern roh verwendet. hab die frikadellen im rohr bei 180 umluft ca. 1/2 stunde gebacken. waren wirklich sehr sehr gut!
lg gruste
habe das gemüse allerdings nicht gekocht, sondern roh verwendet. hab die frikadellen im rohr bei 180 umluft ca. 1/2 stunde gebacken. waren wirklich sehr sehr gut!
lg gruste
Meyerling 
sagt:
sagt: 15.02.2010 16:17
Hallo krankenschwesta,
ich hab Dein Rezept heute mit Mohrrüben, Sellerie und Brokkoli probiert, alles geraffelt und nach kurzem dünsten gut ausgedrückt.
Allerdings hab auch ich mehr Flocken benötigt.
Ich habe eine Drei-Flocken Mischung genommen.
Da ich Flocken sehr gerne als Burger mag, war das mehr auch nicht schlimm.
Gewürzt hab ich zusätzlich noch mit Knoblauch(pulver) und Currypulver.
Ich hab sehr vorsichtig gewendet und es hat prima geklappt.
Meine Kinder waren begeistert. Es hat sehr gut geschmeckt und wird im Standard aufgenommen.
Vielen Dank sagt Meyerling
ich hab Dein Rezept heute mit Mohrrüben, Sellerie und Brokkoli probiert, alles geraffelt und nach kurzem dünsten gut ausgedrückt.
Allerdings hab auch ich mehr Flocken benötigt.
Ich habe eine Drei-Flocken Mischung genommen.
Da ich Flocken sehr gerne als Burger mag, war das mehr auch nicht schlimm.
Gewürzt hab ich zusätzlich noch mit Knoblauch(pulver) und Currypulver.
Ich hab sehr vorsichtig gewendet und es hat prima geklappt.
Meine Kinder waren begeistert. Es hat sehr gut geschmeckt und wird im Standard aufgenommen.
Vielen Dank sagt Meyerling
das_Rehlein
sagt:
sagt: 27.03.2010 11:27
Ein super herrliches und vor allem geschmacklich SUPER Rezept :O)
Ich habe TK Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Möhren) genommen und noch eine Zwiebel dazu. Dann war mir sie Suppe zu schade und nach dem rausfischen vom Gemüse, habe ich Suppennudeln reingetan und Petersilie und wir hatten noch eine leckere Suppe. Ergo: Schüttel ja nicht den guten Gemüsesud weg...macht noch eine Nudelsuppe draus :O)
Auch ich mußte etwas mehr Haferflocken nehmen, bis eine festere Konsistenz vorhanden war...aber das Ergebnis hat sich voll gelohnt...
Leckere und knusprige Gemüsepflanzerl, die man auch kalt super essen kann (wenn welche über bleiben). Ich mache sie ohne Kartoffeln, da ich abends KH-arm esse :O)
Aber tolles, super Rezept...ich bin voll begeistert. Danke fürs "reinstellen"
Liebe Grüße
s' Rehlein
Ich habe TK Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Möhren) genommen und noch eine Zwiebel dazu. Dann war mir sie Suppe zu schade und nach dem rausfischen vom Gemüse, habe ich Suppennudeln reingetan und Petersilie und wir hatten noch eine leckere Suppe. Ergo: Schüttel ja nicht den guten Gemüsesud weg...macht noch eine Nudelsuppe draus :O)
Auch ich mußte etwas mehr Haferflocken nehmen, bis eine festere Konsistenz vorhanden war...aber das Ergebnis hat sich voll gelohnt...
Leckere und knusprige Gemüsepflanzerl, die man auch kalt super essen kann (wenn welche über bleiben). Ich mache sie ohne Kartoffeln, da ich abends KH-arm esse :O)
Aber tolles, super Rezept...ich bin voll begeistert. Danke fürs "reinstellen"
Liebe Grüße
s' Rehlein
Maus_X
sagt:
sagt: 06.06.2010 14:01
Hallo,
ich musste auch mehr Haferflocken und zusätzlich noch Paniermehl dazugeben, aber dann waren die Gemüsefrikadellen einfach perfekt!
LG
Maus_X
ich musste auch mehr Haferflocken und zusätzlich noch Paniermehl dazugeben, aber dann waren die Gemüsefrikadellen einfach perfekt!
LG
Maus_X
Alyza
sagt:
sagt: 29.06.2010 14:57
Huhu habe heute mit dem Restgemüse, das mein Kühlschrank noch hergab die Frikadellen gemacht. Auch ich habe erheblich mehr Haferflocken benötigt und die Frikadellen vor dem Braten zusätzlich noch einmal in Paniermehl gewendet. So zerfielen sie nicht. War sehr lecker =)
LG Ally
LG Ally
25.07.2010 20:07
Habe die Frikadellen aus einer TK-Gemüsemischung gemacht und vor dem Braten in Semmelbröseln gewendet. Sie waren knusprig und sehr lecker! Dazu gab es Möhrenstampf und einen Gurkensalat.
Da man sie so super variieren kann, werde ich sie nächstes mal mediteran machen... mit Tomaten, Zucchini, Aubergine und entsprechenden Gewürzen. Wird bestimmt auch gut :-)
LG
JellyBelly
Da man sie so super variieren kann, werde ich sie nächstes mal mediteran machen... mit Tomaten, Zucchini, Aubergine und entsprechenden Gewürzen. Wird bestimmt auch gut :-)
LG
JellyBelly
Redlyd
sagt:
sagt: 26.07.2010 07:51
Auch mir haben die Gemüsefrikadellen sehr gut geschmeckt. War echt begeistert. Hatte sie mir lecker vorgestellt, aber nicht so lecker wie sie dann letzendlich waren =) *daumen hoch*
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
mikael
sagt:
sagt: 22.01.2011 21:11
Ich habe die Gemüsefrikadellen schon öfter gemacht, dieses Mal hab ich sie auch gleich fotografiert bevor sie in den Mündern meiner Lieben verschwinden. Ich nehme immer das TK-Kaisergemüse vom Discounter und frische Kräuter. Statt der Haferflocken nehme ich allerdings immer Semmelbrösel, weil die Masse dann besser hält.
heibisch
sagt:
sagt: 01.02.2011 10:53
Hollo zusammen,
jetzt muss ich auch noch meinen Senf dazugeben!
Hab die Frka´s schon oft in unterschiedlicher Zusammensetzung gemacht und sie kamen immer sehr gut an. Ich mache immer gleich die doppelte Menge, da sie ruckzuck weg sind. Da sie uns kalt fast noch besser schmecken, packe ich sie am nächsten Tag mit nem Salatblatt und nem Klecks Ketcup oder Salatcreme in ein Brötchen. Das ist ein super Pausensnack für Schule oder Büro.
LG Heike
jetzt muss ich auch noch meinen Senf dazugeben!
Hab die Frka´s schon oft in unterschiedlicher Zusammensetzung gemacht und sie kamen immer sehr gut an. Ich mache immer gleich die doppelte Menge, da sie ruckzuck weg sind. Da sie uns kalt fast noch besser schmecken, packe ich sie am nächsten Tag mit nem Salatblatt und nem Klecks Ketcup oder Salatcreme in ein Brötchen. Das ist ein super Pausensnack für Schule oder Büro.
LG Heike
Chefkochs_de
sagt:
sagt: 18.02.2011 13:27
Die Frikos waren super. Die Zubereitung war aber eine Sauerei. Das ganze Gemäuse klein hobeln^^.
Ich habe die Frikos noch mit 300g Rinderhack gemischt. Die sind sehr lecker geworden.
Tolles Rezept.
Ich habe die Frikos noch mit 300g Rinderhack gemischt. Die sind sehr lecker geworden.
Tolles Rezept.
krankenschwesta
sagt:
sagt: 18.02.2011 15:52
@regenbogenfee: dann scheinst du wohl was falsch gemacht zu haben, wenn man die anderen Kommentare liest.. Bischen feingefühl muss man auch haben und wenn es zu flüssig ist oder nicht hält muss man halt noch ein EI dazu machen oder Haferflocken !
Dadurch das das rezept variabel ist. weil dort nur steht gemüse, ist es klar das man bischen schauen muss das es die richtige konsistenz hat.
deswegen so nen kommentar? hab ich kein verständnis für :(
@chefkochs_de: nimm TK Gemüse dann gibts keine sauerei;)
Dadurch das das rezept variabel ist. weil dort nur steht gemüse, ist es klar das man bischen schauen muss das es die richtige konsistenz hat.
deswegen so nen kommentar? hab ich kein verständnis für :(
@chefkochs_de: nimm TK Gemüse dann gibts keine sauerei;)
Hermoine
sagt:
sagt: 04.04.2011 15:48
Hat super geschmeckt!
Ich habe noch etwas Hackfleisch dazugegeben und das ganze noch mit etwas Senf würziger gemacht. Einfach toll! Habs schon weiterempfohlen.
Ich habe noch etwas Hackfleisch dazugegeben und das ganze noch mit etwas Senf würziger gemacht. Einfach toll! Habs schon weiterempfohlen.
Ninjakoch
sagt:
sagt: 13.04.2011 20:29
Sehr lecker, ich hab einfach drauflos geraspelt was das Gemüsefach hergab, und dann wurde es immer mehr, also kam ich auch nicht mit 2 EL Haferflocken aus, das ging dann nur noch nach Augenmaß weiter.
Die ersten Bratlinge waren wirklich kein Foto wert, aber nachdem ich noch Semmelbrösel in den Mix gegeben habe, gelangen die nächsten super.
Bei mir waren Zucchini, Kohlrabi, Karotte, Schnittbohnen vom Vortag, Kartoffel und eine halbe Zwiebel drin. Bis auf die Bohnen war nichts vorgekocht.
Die ersten Bratlinge waren wirklich kein Foto wert, aber nachdem ich noch Semmelbrösel in den Mix gegeben habe, gelangen die nächsten super.
Bei mir waren Zucchini, Kohlrabi, Karotte, Schnittbohnen vom Vortag, Kartoffel und eine halbe Zwiebel drin. Bis auf die Bohnen war nichts vorgekocht.
geflügelbowling
sagt:
sagt: 13.07.2011 11:51
hallo allerseits,
habe die gemüsefrikadellen ausprobiert,..sie waren wirklich total lecker und unkompliziert zuzubereiten ! wird auf jeden fall noch mal gemacht !
habe die gemüsefrikadellen ausprobiert,..sie waren wirklich total lecker und unkompliziert zuzubereiten ! wird auf jeden fall noch mal gemacht !
Oleanna
sagt:
sagt: 15.09.2011 08:01
Also! Die Dinger sind immer mega lecker! Richtig Frikadellen kann ich aus dem Teig auch nicht formen - dann wärs ne Matscherei. Der Teig hat ja eine Konsitenz wie Reibekuchen und ich gebe den Teig dann mit einem Esslöffel ins heiße Öl, uns schmeckts mit Olivenöl am besten! Gestern hab ich welche gemacht, ein bissl mehr als 500g Gemüse, also ein Ei mehr rein und mehr Haferflocken. Wenn das Gemüse mehr Flüssigkeit abgibt, dann kommen auch mehr Flocken rein; manche haben ja geschriebe, dass sie mit den 2 EL Haferflocken nicht zurecht kommen. Ich brauch meistems auch mehr! (Kommt auch auf den Wasser-Anteil des Gemüses an.)
Das Gemüse (inklusiver einer Zwiebel) bereite ich immer lange vorher vor, dazu schneide ich es in grobe Stücke, koche es so ca. 5 Min. in Salzwasser oder Brühe und lasse es dann sehr gut in einem Sieb abtropfen, dann zerhacke ich es fein - das kann man mit einem Messer machen oder wie ich mit meinem "Schnellen Chef". Restliche Zutaten rein vermischen und den Teig quellen lassen. Ich finde das A und O dieser Frikadellen ist die Salzmenge und bemesse diese nicht zu knapp, und viiiiiiel Kräuter mögen wir drin. Ich schmecke den Teig immer so ab, dass der Teig wirklich gut gesalzen ist, aber nicht total salzig schmeckt; einen Tick mehr Salz gebe ich in den Teig, dann schmeckts uns am besten wenn die Frikadellen gebraten sind, aber nicht zu viel dass der Teig versalzen schmeckt eben und auch guuut Pfeffer! Dann passts nach unserem Geschmack mit der Salzmenge nach dem Braten, wenn ich Salt im Teig knapp b emesse, dann schmeckts nach dem Braten ein bissl fad bei uns.
Super schmecken die Frikadellen mit selbstgamachtem Ketchup hier aus der Datenbank! Ich kanns nur empfehlen, wenn man mal den Dreh mit den Flockeen und dem Würzen raus hat futter selbst "Fleischfresser" die Dinger wie nix weg!!!
Tolles Rezept! LG!
Das Gemüse (inklusiver einer Zwiebel) bereite ich immer lange vorher vor, dazu schneide ich es in grobe Stücke, koche es so ca. 5 Min. in Salzwasser oder Brühe und lasse es dann sehr gut in einem Sieb abtropfen, dann zerhacke ich es fein - das kann man mit einem Messer machen oder wie ich mit meinem "Schnellen Chef". Restliche Zutaten rein vermischen und den Teig quellen lassen. Ich finde das A und O dieser Frikadellen ist die Salzmenge und bemesse diese nicht zu knapp, und viiiiiiel Kräuter mögen wir drin. Ich schmecke den Teig immer so ab, dass der Teig wirklich gut gesalzen ist, aber nicht total salzig schmeckt; einen Tick mehr Salz gebe ich in den Teig, dann schmeckts uns am besten wenn die Frikadellen gebraten sind, aber nicht zu viel dass der Teig versalzen schmeckt eben und auch guuut Pfeffer! Dann passts nach unserem Geschmack mit der Salzmenge nach dem Braten, wenn ich Salt im Teig knapp b emesse, dann schmeckts nach dem Braten ein bissl fad bei uns.
Super schmecken die Frikadellen mit selbstgamachtem Ketchup hier aus der Datenbank! Ich kanns nur empfehlen, wenn man mal den Dreh mit den Flockeen und dem Würzen raus hat futter selbst "Fleischfresser" die Dinger wie nix weg!!!
Tolles Rezept! LG!
22.09.2011 21:38
Hallo,
ich kann mich meiner Vorschreiberin nur anschließen die Dinger sind sehr,sehr lecker und man muß gut würzen.Ich hatte Kräuterquark dazu.Aber auch ich habe den Teig nicht zu Frikadellen verarbeiten können (ich würde es eher als Gemüsetaler bezeichnen)und werde das ganze nochmal versuchen.
Bis dahin
Liebe Grüße
Silvia
ich kann mich meiner Vorschreiberin nur anschließen die Dinger sind sehr,sehr lecker und man muß gut würzen.Ich hatte Kräuterquark dazu.Aber auch ich habe den Teig nicht zu Frikadellen verarbeiten können (ich würde es eher als Gemüsetaler bezeichnen)und werde das ganze nochmal versuchen.
Bis dahin
Liebe Grüße
Silvia
AnneB88
sagt:
sagt: 07.02.2012 15:31
Sehr leckere Frikadellen! Super Alternative! Danke für das tolle Rezept!
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deine Gemüsefrikadellen waren sehr lecker. Göga, ein ausgesprochener Fleischfresser war ebenso zufrieden mit den Frikadellen. Ich habe ihm dazu einen sehr scharfen kräuterquark mit Knoblauch gemacht.
Eine Nachbarin, die zufällig vorbeikam kostete davon und ich musste ihr gleich das rezept ausdrucken.
Ich habe mir bei der Zubereitung das Kleinschneiden gespart, habe ein Mischgemüse vom Supermarkt geholt, und nach dem Kochen kleingestampft. Allerdings musste ich etwas mehr Haferflocken nehmen, sonst wäre es zu dünn geworden.
Und weil das Essen so toll war, habe ich es fotografiert und werde es jetzt in dein rezept setzen.
Bis es veröffentlicht wird, dauert es meist ein paar Tage.
LG Caremma
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