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Gemüsefrikadellen
gesund,sättigend und einfach lecker
Zutaten
| 500 g | Gemüse, gemischtes (festkochende Sorten) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Haferflocken |
| 1 Bund | Kräuter, gemischt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 230 kcal
Das Gemüse je nach Sorte putzen und schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Gemüsebrühe aufkochen, das zerkleinerte Gemüse dazugeben und etwa 4 Minuten bissfest garen. Die überschüssige Kochflüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit den Eiern, den Haferflocken und den Kräutern (klein gehackt) vermischen. Die Masse mit ein wenig Pfeffer und Salz würzen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Masse mit mehligen Händen Frikadellenbällchen formen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in der Pfanne braten, mehrmals wenden.
Dazu schmeckt sehr gut selbstgemachter Kräuterquark.
Die Gemüsebrühe aufkochen, das zerkleinerte Gemüse dazugeben und etwa 4 Minuten bissfest garen. Die überschüssige Kochflüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit den Eiern, den Haferflocken und den Kräutern (klein gehackt) vermischen. Die Masse mit ein wenig Pfeffer und Salz würzen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Masse mit mehligen Händen Frikadellenbällchen formen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten in der Pfanne braten, mehrmals wenden.
Dazu schmeckt sehr gut selbstgemachter Kräuterquark.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo krankenschwesta,deine Gemüsefrikadellen waren sehr lecker. Göga, ein ausgesprochener Fleischfresser war ebenso zufrieden mit den Frikadellen. Ich habe ihm dazu einen sehr scharfen kräuterquark mit Knoblauch gemacht.
Eine Nachbarin, die zufällig vorbeikam kostete davon und ich musste ihr gleich das rezept ausdrucken.
Ich habe mir bei der Zubereitung das Kleinschneiden gespart, habe ein Mischgemüse vom Supermarkt geholt, und nach dem Kochen kleingestampft. Allerdings musste ich etwas mehr Haferflocken nehmen, sonst wäre es zu dünn geworden.
Und weil das Essen so toll war, habe ich es fotografiert und werde es jetzt in dein rezept setzen.
Bis es veröffentlicht wird, dauert es meist ein paar Tage.
LG Caremma
Hallo, die Gemüsefrikadellen waren vom Geschmack her hervorragend (ich habe Möhren und Kohlrabi benutzt) aber leider habe ich keine Frikadellen hinbekommen. Spätestens beim Wenden sind sie mir alle auseinandergefallen. Hat jemand einen Tipp wie es "haltbarer" wird? Aber wie gesagt, geschmeckt hat das ganze sehr gut.
Gruß Meiki
Gruß Meiki
ich würde es wie bei meinen Blumenkohlfrikadellen machen und ein ei zufügen....das hält zusammen!
Gruß dojan
Gruß dojan
hi vielleicht hattest du zu wenig ei? es komtm imemr drauf anw as für ein gemüse man nimmt.. ich wende zb nur einmal und lasse sie vorallem am anfang richtig lange anbraten auf der 1. seite..
Ich kann nur sagen sehr lecker. Vorallem meine Tochter ißt nicht gerne Gemüse, aber bei den Gemüsefrikadellen war sie begeistert
LG
Tanja
LG
Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir gabs dei Gemüsefrikadellen heute. Als Gemüse habe ich genommen Möhren, Blumenkohl, Kohlrabi und TK Erbsen. Ich konnt mir gar nicht vorstellen, dass 500 g Gemüse für 4 Personen reichen, aber nach zwei Frikadellen war ich pappsatt.Ich habe das Gemüse weich gekochet, es kleingestampft und mußte dann aber doch 5 - 6 El von den Haferflocken reinmachen - hätte eigentlich noch mehr reinmachen können, da ich auch 3 Eier (waren so ganz kleine) genommen habe.
Auch wenn das mit dem Formen eine kleine Sauerei war hat es wirklich lecker geschmeckt.
Als Gemüse habe ich Kartoffeln,Kohlrabi,Möhren und Brokkoli genommen. War echr lecker.Habe nur etwas mehr Haferflocken genommen und beim Frikadellen formen die Flüssigkeit raus gedrückt. Den Sud von der Gemüsebrühe habe ich als Suppe vorab gegessen.Die Kräuter bei den Frikadellen hab ich aus derTiefkühltruhe.genommen (acht Kraüter). die Frikadellen sind auch gut sättigend. Wirklich lecker großes Lob
Ein sehr leckeres Rezept,meine Familie war begeistert !
Ich habe dazu einen Knoblauchkräuterquark und Baguette gemacht.
Nur musste ich viel mehr Haferflocken nehmen, damit ich überhaupt
Frikadellen daraus formen konnte... habe Broccoli und Möhren genommen.
LG,
Madeline
Ich habe dazu einen Knoblauchkräuterquark und Baguette gemacht.
Nur musste ich viel mehr Haferflocken nehmen, damit ich überhaupt
Frikadellen daraus formen konnte... habe Broccoli und Möhren genommen.
LG,
Madeline
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,kleiner Tipp, falls die Frikadellen zu flüssig sind bzw. keine richtigen Frikadellen werden: 2 Löffel Semmelbrösel oder (wie bei "normalen" Fleischfrikadellen) ein getrocknetes Brötchen zerkrümelt dazu geben, das saugt Flüssigkeit auf. Oder einfach nen Löffel Speisestärke, das funktioniert auch.
Ansonsten nehme ich gerne Muskat zum würzen für Gemüse-Taler (besonders, wenn Kartoffeln mit dabei sind) oder auch Knoblauch. Mal "was anderes" wirds mit Curry oder Chili.
Zerhackte Nüsse machen sich darin auch gut und mein persönlicher Favorit sind ein paar Löffel Hanfsamen dazu- lecker, lecker...
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,erst mal LECKER tolle Idee die Dinger mal selber zu machen und ist gar nicht so viel Arbeit, wie ich eigendlich dachte. Empfehle aber die Variante mit dem Raspeln. Ansonsten wirklich sehr kleine Stücke schneiden, sonst wird das nix.
Ich habe auch wesentlich mehr Flocken verbraucht. Kleiner TIP: Die Flocken (bei mir waren es kernige) kurz vorher ein bischen einweichen.
Bei uns bestanden die Gemüsefrikadellen aus: Möhren, Kohlrabi und Mais und weil ich beim ersten mal zu grobe Stückchen hatte und die Flocken dann nicht gereicht haben, habe ich geschummelt und noch ein bischen Pürreepulver dazu gemischt.
Sogar meinem gemüsemuffelndem Mann hat das Essen (es gab Quark dazu) so gut geschmeckt das er noch nicht einmal nach Fleisch rief.
Hilfreicher Kommentar:
Hallodie Frikadellen sind lecker geworden; allerdings stimmt das Mengenverhältnis nicht wirklich, ich hab für die Haftung viel mehr Haferflocken und noch zusätzlich Mehl verwendet. sowie zwei Eier für weniger Gemüse (bei mir Karotten, Blumenkohl und Zwiebeln). Mit dem Raffeln hätte es vielleicht besser funktioniert, aber das geht ja schlecht mit dem Blumenkohl ;-) Bei mir ist auch alles auseinandergefallen, hatte wohl auch zu grosse Gemüsestückchen drin.
Dazu gabs bei mir ein Sahnejoghurt mit Knoblauch, Schnittlauch, gut 1 TL Mangochutney, Curry, Salz und Pfeffer. Das hat sehr gut gepasst.
lg, Evi
Also bei funktioniert es immer perfekt, liegt wahrscheinlich auch daran wie man es macht :-)
Hallo,
habe bei den Frikadellen auch mehr Haferflocken gebraucht als angegeben sind. ich hab die Frikadellen in Semmelmehl gelegt dieses ging super.
LG marina
habe bei den Frikadellen auch mehr Haferflocken gebraucht als angegeben sind. ich hab die Frikadellen in Semmelmehl gelegt dieses ging super.
LG marina
Hallo-hat uns sehr gut geschmeckt.Auch ich habe Semmelbrösel zusätzlich unter den Teig.Hat dann wunderbar geklappt.Dazu gabs Joghurtsoße mit frischen Kräutern.Vielen Dank fürs Rezept.Gruß,Norbert
Mal was anderes als Hackfrikadellen..konnte von denen gar nicht genug bekommen.
Hallo,
ich mache meine Gemüse-Puffer ähnlich. Da passen Sonnenblumenkerne -mit in den Teig gemischt- super dazu.
Gruß -meerjungfrau-
ich mache meine Gemüse-Puffer ähnlich. Da passen Sonnenblumenkerne -mit in den Teig gemischt- super dazu.
Gruß -meerjungfrau-
Liebe Krankenschwesta,
das war wirklich toll. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, das die Burger so gut sind. Ich habe mich auch für die Möhren-Kohlrabi-Kartoffel-Zwiebel-Variante entschieden, war am Schluß bestimmt 700 g Gemüse. Ich habe den Teig sehr gut abtropfen lassen (in so einem konischen Sieb) und habe es noch gut ausgedrückt. Dann habe ich noch gehackte Walnüsse, viel Haferflocken und geraffelten Goudakäse, sowie Majoran hinzugefügt. Ich habe allerdings nur 1 Ei verwendet, da die anderen User von der feuchten Masse sprachen. Das reicht auch völlig aus. Dann habe ich eine Frikadelle in die Pfanne gegeben und die ist auch auseinerandergefallen. Daraufhin habe ich auch einiges an (selbstgemachtem) Paniermehl zugegeben. Dann ging nix mehr kaputt. Sie haben wirklich toll geschmeckt und man kann das Rezept sehr gut nach eigenem Geschmack und Gutdünken abwandeln. Vielen Dank für diese Idee...
LG
Andrea
das war wirklich toll. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, das die Burger so gut sind. Ich habe mich auch für die Möhren-Kohlrabi-Kartoffel-Zwiebel-Variante entschieden, war am Schluß bestimmt 700 g Gemüse. Ich habe den Teig sehr gut abtropfen lassen (in so einem konischen Sieb) und habe es noch gut ausgedrückt. Dann habe ich noch gehackte Walnüsse, viel Haferflocken und geraffelten Goudakäse, sowie Majoran hinzugefügt. Ich habe allerdings nur 1 Ei verwendet, da die anderen User von der feuchten Masse sprachen. Das reicht auch völlig aus. Dann habe ich eine Frikadelle in die Pfanne gegeben und die ist auch auseinerandergefallen. Daraufhin habe ich auch einiges an (selbstgemachtem) Paniermehl zugegeben. Dann ging nix mehr kaputt. Sie haben wirklich toll geschmeckt und man kann das Rezept sehr gut nach eigenem Geschmack und Gutdünken abwandeln. Vielen Dank für diese Idee...
LG
Andrea
Huhu,
heute gabs die Gemüsefrikadellen nach deinem Rezept und sie sind super lecker geworden.
Ich habe 2 Möhren, 2 Kartoffeln und einen halben Kohlrabi verwendet, habe diese geraspelt, aber nicht vorgekocht, denn wir mögen so weiches Gemüse nicht, ich hab also alles gleich miteinander vermengt, und noch etwas mehr Haferflocken dazu getan, es hätten aber gerne noch mehr sein können, also so 4 bis 5 EL wären eher was für mich ;)
Die Masse habe ich dann mit einem Löffel aus der Schüssel geholt und in die Pfanne gegeben, sind dann auch von der Form ähnlich wie Frikadellen geworden ;)
Das Gemüse war so weich, aber hatte noch etwas Biss, war sehr lecker.
Dazu gabs einen Dip aus Joghurt und Frischkäse mit vielen Kräuter =)
Vielen Dank für das super Rezept,
LG
Araya
heute gabs die Gemüsefrikadellen nach deinem Rezept und sie sind super lecker geworden.
Ich habe 2 Möhren, 2 Kartoffeln und einen halben Kohlrabi verwendet, habe diese geraspelt, aber nicht vorgekocht, denn wir mögen so weiches Gemüse nicht, ich hab also alles gleich miteinander vermengt, und noch etwas mehr Haferflocken dazu getan, es hätten aber gerne noch mehr sein können, also so 4 bis 5 EL wären eher was für mich ;)
Die Masse habe ich dann mit einem Löffel aus der Schüssel geholt und in die Pfanne gegeben, sind dann auch von der Form ähnlich wie Frikadellen geworden ;)
Das Gemüse war so weich, aber hatte noch etwas Biss, war sehr lecker.
Dazu gabs einen Dip aus Joghurt und Frischkäse mit vielen Kräuter =)
Vielen Dank für das super Rezept,
LG
Araya
Hallo,
habe gestern die Gemüsefrikadellen gemacht. An einem heißen Sommertag ein sehr leckeres, stättigendes aber leichtes essen. Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Das Gemüse habe ich garnicht vorgekocht, hat auch so super geklappt. Habe aber auch ein wenig mehr Haferflocken genommen.
Danke!
habe gestern die Gemüsefrikadellen gemacht. An einem heißen Sommertag ein sehr leckeres, stättigendes aber leichtes essen. Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Das Gemüse habe ich garnicht vorgekocht, hat auch so super geklappt. Habe aber auch ein wenig mehr Haferflocken genommen.
Danke!
Einfach super! Ich habe Stangensellerie, Möhren und Blumenkohl verwendet. Waren sehr lecker und hielten auch gut zusammen. Ich habe für mich alleine 200 g Gemüse genommen und 1 Ei. Vom Ei war noch die Hälfte übrig, brauchte ich gar nicht. Es wurden 4 kleine Frikadellen, mit einer Gemüsesuppe vorher und einem Eis danach war das Menü sehr sättigend : )
War bis auf ein paar kleinigkeiten sehr gut. Ich hab Karotten, Kartoffeln, Zucchini und ein klein wenig Blumenkohl und ein großen Knoblauch genommen. Musste mehr Haferflocken nehmen und noch einiges an Mehl. Sonst wär das ein Matschteig geworden. Hab am Schluss in Paniermehl gewendet und dann herausgebacken. Sehen nun nicht mehr anders aus als Fleischfrikadellen. Vom Geschmack her super:) Super Rezept. Danke dafür!
Hilfreicher Kommentar:
HALLOIch habe gerade die Bratlinge fertig,super lecker mmmhhh
Das Gemüse habe ich auch nicht vorgekocht,da ich es auch gerne etwas knackig mag.Dadurch hatte ich auch das problem das sich die Gemüse Frikadellen schlecht formen lassen.Habe dann meine Edelstahl Anricht Ringe in die Pfanne gestellt das Gemüse eingefüllt und leicht angerückt und dann den Ring wieder entfernt,und auf kleiner Flamme die Frikadellen angebraten...ich hatte keine probleme beim wenden.
sehr leckeres Rezept vielen Dank
Gruss Gaby
PS.Foto folgt..
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :-)Wir haben gerade gegessen und sagen: Sehr lecker!
Danke für dieses leckere, gesunde und sättigende Rezept.
Ich hatte Kartoffeln, Kohlrabi, gelbe Rüben, Zucchini und Lauch mit ein wenig gezupfter Petersilie.
Durch ein wenig mehr Haferflocken und Paniermehl ist die Konsistenz auch super geworden. Und da das größte Problem wohl das Braten war, hab ich die Pflanzerl einfach im Ofen gemacht. Mit gemehlten Händen war das Formen einfach, auf ein gefettetes Backblech, nochmal ein wenig mit Öl bepinselt und bei 150 Grad Umluft 40 Minuten gebacken. Aussen knusprig und innen saftig!
Das Ganze mit Kräuter-Creme fraiche, Apfelmus und Krautsalat ein Gedicht!
Danke nochmals.
LG
Sayo
War ganz gut...allerdings musste ich auch sehr viel paniermehl noch reinmachen damit es nicht auseinander fällt.
meine lütte(2 jahre) hat sie sehr gern gegessen....
mfg zeecke
meine lütte(2 jahre) hat sie sehr gern gegessen....
mfg zeecke
super rezept!
habe das gemüse allerdings nicht gekocht, sondern roh verwendet. hab die frikadellen im rohr bei 180 umluft ca. 1/2 stunde gebacken. waren wirklich sehr sehr gut!
lg gruste
habe das gemüse allerdings nicht gekocht, sondern roh verwendet. hab die frikadellen im rohr bei 180 umluft ca. 1/2 stunde gebacken. waren wirklich sehr sehr gut!
lg gruste
Hallo krankenschwesta,
ich hab Dein Rezept heute mit Mohrrüben, Sellerie und Brokkoli probiert, alles geraffelt und nach kurzem dünsten gut ausgedrückt.
Allerdings hab auch ich mehr Flocken benötigt.
Ich habe eine Drei-Flocken Mischung genommen.
Da ich Flocken sehr gerne als Burger mag, war das mehr auch nicht schlimm.
Gewürzt hab ich zusätzlich noch mit Knoblauch(pulver) und Currypulver.
Ich hab sehr vorsichtig gewendet und es hat prima geklappt.
Meine Kinder waren begeistert. Es hat sehr gut geschmeckt und wird im Standard aufgenommen.
Vielen Dank sagt Meyerling
ich hab Dein Rezept heute mit Mohrrüben, Sellerie und Brokkoli probiert, alles geraffelt und nach kurzem dünsten gut ausgedrückt.
Allerdings hab auch ich mehr Flocken benötigt.
Ich habe eine Drei-Flocken Mischung genommen.
Da ich Flocken sehr gerne als Burger mag, war das mehr auch nicht schlimm.
Gewürzt hab ich zusätzlich noch mit Knoblauch(pulver) und Currypulver.
Ich hab sehr vorsichtig gewendet und es hat prima geklappt.
Meine Kinder waren begeistert. Es hat sehr gut geschmeckt und wird im Standard aufgenommen.
Vielen Dank sagt Meyerling
Ein super herrliches und vor allem geschmacklich SUPER Rezept :O)
Ich habe TK Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Möhren) genommen und noch eine Zwiebel dazu. Dann war mir sie Suppe zu schade und nach dem rausfischen vom Gemüse, habe ich Suppennudeln reingetan und Petersilie und wir hatten noch eine leckere Suppe. Ergo: Schüttel ja nicht den guten Gemüsesud weg...macht noch eine Nudelsuppe draus :O)
Auch ich mußte etwas mehr Haferflocken nehmen, bis eine festere Konsistenz vorhanden war...aber das Ergebnis hat sich voll gelohnt...
Leckere und knusprige Gemüsepflanzerl, die man auch kalt super essen kann (wenn welche über bleiben). Ich mache sie ohne Kartoffeln, da ich abends KH-arm esse :O)
Aber tolles, super Rezept...ich bin voll begeistert. Danke fürs "reinstellen"
Liebe Grüße
s' Rehlein
Ich habe TK Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Möhren) genommen und noch eine Zwiebel dazu. Dann war mir sie Suppe zu schade und nach dem rausfischen vom Gemüse, habe ich Suppennudeln reingetan und Petersilie und wir hatten noch eine leckere Suppe. Ergo: Schüttel ja nicht den guten Gemüsesud weg...macht noch eine Nudelsuppe draus :O)
Auch ich mußte etwas mehr Haferflocken nehmen, bis eine festere Konsistenz vorhanden war...aber das Ergebnis hat sich voll gelohnt...
Leckere und knusprige Gemüsepflanzerl, die man auch kalt super essen kann (wenn welche über bleiben). Ich mache sie ohne Kartoffeln, da ich abends KH-arm esse :O)
Aber tolles, super Rezept...ich bin voll begeistert. Danke fürs "reinstellen"
Liebe Grüße
s' Rehlein
Hallo,
ich musste auch mehr Haferflocken und zusätzlich noch Paniermehl dazugeben, aber dann waren die Gemüsefrikadellen einfach perfekt!
LG
Maus_X
ich musste auch mehr Haferflocken und zusätzlich noch Paniermehl dazugeben, aber dann waren die Gemüsefrikadellen einfach perfekt!
LG
Maus_X
Huhu habe heute mit dem Restgemüse, das mein Kühlschrank noch hergab die Frikadellen gemacht. Auch ich habe erheblich mehr Haferflocken benötigt und die Frikadellen vor dem Braten zusätzlich noch einmal in Paniermehl gewendet. So zerfielen sie nicht. War sehr lecker =)
LG Ally
LG Ally
Habe die Frikadellen aus einer TK-Gemüsemischung gemacht und vor dem Braten in Semmelbröseln gewendet. Sie waren knusprig und sehr lecker! Dazu gab es Möhrenstampf und einen Gurkensalat.
Da man sie so super variieren kann, werde ich sie nächstes mal mediteran machen... mit Tomaten, Zucchini, Aubergine und entsprechenden Gewürzen. Wird bestimmt auch gut :-)
LG
JellyBelly
Da man sie so super variieren kann, werde ich sie nächstes mal mediteran machen... mit Tomaten, Zucchini, Aubergine und entsprechenden Gewürzen. Wird bestimmt auch gut :-)
LG
JellyBelly
Auch mir haben die Gemüsefrikadellen sehr gut geschmeckt. War echt begeistert. Hatte sie mir lecker vorgestellt, aber nicht so lecker wie sie dann letzendlich waren =) *daumen hoch*
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ich kann mich meiner Vorschreiberin nur anschließen die Dinger sind sehr,sehr lecker und man muß gut würzen.Ich hatte Kräuterquark dazu.Aber auch ich habe den Teig nicht zu Frikadellen verarbeiten können (ich würde es eher als Gemüsetaler bezeichnen)und werde das ganze nochmal versuchen.
Bis dahin
Liebe Grüße
Silvia
ich kann mich meiner Vorschreiberin nur anschließen die Dinger sind sehr,sehr lecker und man muß gut würzen.Ich hatte Kräuterquark dazu.Aber auch ich habe den Teig nicht zu Frikadellen verarbeiten können (ich würde es eher als Gemüsetaler bezeichnen)und werde das ganze nochmal versuchen.
Bis dahin
Liebe Grüße
Silvia
Sehr leckere Frikadellen! Super Alternative! Danke für das tolle Rezept!
die klingen wirklich sehr lecker.. hab gerade alles vorbereitet mit -Kartoffeln überwiegend;Karotten & 1/2 Kohlrabi"... es werden wohl zuviele sein & möchte sie einfrieren... gebraten natürlich..
geht das?..
ich frage - da ich bisher alles was mit kartoffel zutun hat eingefroren habe & alles hatte seltsame konsistenz & konnte alles in den müll werfen!...
klappt das hier besser!? weiß das jemand?
nach der kostprobe gibts natürlich eine bewertung - bin schon sehr gespannt
geht das?..
ich frage - da ich bisher alles was mit kartoffel zutun hat eingefroren habe & alles hatte seltsame konsistenz & konnte alles in den müll werfen!...
klappt das hier besser!? weiß das jemand?
nach der kostprobe gibts natürlich eine bewertung - bin schon sehr gespannt
Habe das Gemüse sehr klein geschnitten und alles nach Anleitung gemacht, aber funktioniert hat das mal gar nicht. Das Gemüse ließ sich nicht wirklich gut zu erkennbaren Frikadellen formen und das, obwohl ich sogar noch ein Ei mehr hinzugefügt habe. Alles ist sofort auseinandergefallen. Ich denke, mit dem geraspelten Gemüse könnte es evtl. besser funktionieren. Auch denkbar wäre es, das Gemüse teilweise zu pürieren, damit es besser hält.
lecker
Wenn es schnell gehen muss benutze ich einfach Fertiggemüse. Das ist genauso gesund, als wenn man es frisch zubereiten würde. Die Gemüsefrikadellen sind sehr lecker und mein Freund liebt sie, obwohl er eigentlich mehr auf Fleisch steht... :)
Ein ganz leckeres Rezept, daß auch meinem Sohn sehr gut schmeckt. Habe es schon mit Tiefkühlgemüse zubereitet, als auch mit frischem Gemüse. Wir essen dazu Salat und Quarkdip oder machen daraus Gemüsehamburger. Immer wieder lecker und schnell zubereitet.
hmm irgendwie hat das bei mir nicht geklappt..
habe kohlrabi, karotten und brokkoli benutzt. alles davor weichgekocht, abtropfen lassen und klein geraspelt. Ei dazu, Haferflocken und dann versucht frikadellen zu formen. Jedoch konnte ich aus dem Gemüse das Wasser regelrecht herausdrücken...
Habe sie dann letztenendes auf ein backblech gelegt - nachdem ich doch irgendwie zumindest kugeln hinbekommen habe :) - und sie dann im backofen gemacht.
geschmacklich schon sehr lecker, aber ist mir die arbeit leider nicht nochmal wert...
hat jemand eine idee woran es gelegen haben könnte, dass das alles so flüssig war? ich hätte wohl unmengen an mehl oder so noch dazugeben müssen, damit sie wenigstens ein bisschen stabil geworden wären.
habe kohlrabi, karotten und brokkoli benutzt. alles davor weichgekocht, abtropfen lassen und klein geraspelt. Ei dazu, Haferflocken und dann versucht frikadellen zu formen. Jedoch konnte ich aus dem Gemüse das Wasser regelrecht herausdrücken...
Habe sie dann letztenendes auf ein backblech gelegt - nachdem ich doch irgendwie zumindest kugeln hinbekommen habe :) - und sie dann im backofen gemacht.
geschmacklich schon sehr lecker, aber ist mir die arbeit leider nicht nochmal wert...
hat jemand eine idee woran es gelegen haben könnte, dass das alles so flüssig war? ich hätte wohl unmengen an mehl oder so noch dazugeben müssen, damit sie wenigstens ein bisschen stabil geworden wären.
Geschmacklich waren die Gemüsefrikadellen top, lediglich die Konsistenz war trotz mehr Eiern und Haferflocken nicht optimal. Ich bastel weiter an einer Optimierung! ;-)
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Hallo krankenschwesta,
dankeschön für die leckere Rezeptidee!
Ich habe für eine bessere Konsistenz auch etwas Mehl zugefügt.
Bilder kommen noch!
LG lmo
dankeschön für die leckere Rezeptidee!
Ich habe für eine bessere Konsistenz auch etwas Mehl zugefügt.
Bilder kommen noch!
LG lmo
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caremma
16.08.2007 12:42 Uhr