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Pflaumen - Nuss - Streusel
vom Blech
Zutaten
| Für den Hefeteig: | |
| 100 ml | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe, (ca. 20g) |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | Butter, weiche |
| 1 Pck. | Aroma, (Zitronenaroma) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: (Marzipan - Nuss - Schicht) | |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 | Ei(er) |
| 300 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Belag: (Obst und Streusel) | |
| 1 kg | Pflaumen |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Nüsse, gemahlene |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Butter, kalte |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 420 kcal
Für den Teig Milch lauwarm erhitzen. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch und 1 TL Zucker verrühren. Teig an einem warmen Ort zugedeckt 15 min. gehen lassen.
Restlichen Zucker, übrige Milch, Butter, Aroma, Ei und Salz zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, rechteckig ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen.
Für die Nussschicht Marzipan würfeln, mit Ei, Nüssen und 1 Pck. Vanillezucker verkneten. Auf mit gemahlenen Nüssen bestreuter Fläche ausrollen, auf den Hefeteig legen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Pflaumen waschen, entsteinen, auf der Marzipan - Nuss - Masse verteilen.
Für die Streusel Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Butter in Stückchen verkneten, über die Pflaumen streuen.
Kuchen ca. 45 min. backen. Erkalten lassen, danach mit Puderzucker bestäuben.
Restlichen Zucker, übrige Milch, Butter, Aroma, Ei und Salz zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, rechteckig ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen.
Für die Nussschicht Marzipan würfeln, mit Ei, Nüssen und 1 Pck. Vanillezucker verkneten. Auf mit gemahlenen Nüssen bestreuter Fläche ausrollen, auf den Hefeteig legen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Pflaumen waschen, entsteinen, auf der Marzipan - Nuss - Masse verteilen.
Für die Streusel Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Butter in Stückchen verkneten, über die Pflaumen streuen.
Kuchen ca. 45 min. backen. Erkalten lassen, danach mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das ist mal eine schöne Variante von Pflaumenkuchen - schmeckt sehr gut und durch das Marzipan schon ein bißchen nach Weihnachten.
Da das Marzipan recht süß ist habe ich für die Streusel etwas weniger Zucker verwendet und auch auf den Puderzucker verzichtet.
Danke für das Rezept,
Grüße Evlys
das ist mal eine schöne Variante von Pflaumenkuchen - schmeckt sehr gut und durch das Marzipan schon ein bißchen nach Weihnachten.
Da das Marzipan recht süß ist habe ich für die Streusel etwas weniger Zucker verwendet und auch auf den Puderzucker verzichtet.
Danke für das Rezept,
Grüße Evlys
Uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Die Rezeptidee mit Marzipan ist ganz toll.
VG
VG
Hallo,
5 Sterne für das Rezept.
Der Kuchen ist einfach lecker. Besonders die Marzipanschicht mit den Nüssen hat mir sehr gut gefallen.
lg Heidelinde
5 Sterne für das Rezept.
Der Kuchen ist einfach lecker. Besonders die Marzipanschicht mit den Nüssen hat mir sehr gut gefallen.
lg Heidelinde
Hallo, nimmt man nun ein Backblech oder eine Springform für den Kuchen???
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evlys
21.10.2009 21:06 Uhr