Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Tiramisu
Läßt sich gut vorbereiten - ideal wenn man Besuch erwartet.
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 300 ml | Kaffee, kalter, stark |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb, frisch |
| 4 EL | Ingwersirup (aus dem Glas) |
| 200 g | Zucker, braun |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Quark (Magerquark), gut abgetropft |
| 200 g | Ingwer, kandiert (aus dem Glas) |
| 4 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
In einer Schüssel durchsichtigen Glasschüssel die Löffelbiskuits grob zerbröseln. Kaffee und Ingwer-Sirup miteinander mischen. Kaffee-Sirupflüssigkeit über die Löffelbiskuits gießen und alles ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
Die Eigelb und 4 EL heißes Wasser schaumig aufschlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Anschließend alles weiß-cremig aufschlagen. Mascarpone und Quark nacheinander unterrühren.
Den kandierten, eingelegten Ingwer fein würfeln und ebenfalls unter die Mascarpone-Quarkmasse heben. Die Biskuitbrösel und die Creme abwechselnd in acht Gläser schichten. Dabei beachten die letzte (obere) Schicht muss mit der Creme abschließen.
Nach Belieben die Oberfläche glatt streichen. Die Hälfte davon mit Kakao bestäuben. Nach Wunsch mit Ingwerscheiben verzieren.
Die Eigelb und 4 EL heißes Wasser schaumig aufschlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Anschließend alles weiß-cremig aufschlagen. Mascarpone und Quark nacheinander unterrühren.
Den kandierten, eingelegten Ingwer fein würfeln und ebenfalls unter die Mascarpone-Quarkmasse heben. Die Biskuitbrösel und die Creme abwechselnd in acht Gläser schichten. Dabei beachten die letzte (obere) Schicht muss mit der Creme abschließen.
Nach Belieben die Oberfläche glatt streichen. Die Hälfte davon mit Kakao bestäuben. Nach Wunsch mit Ingwerscheiben verzieren.
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