Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl - Kartoffeleintopf
)
| 1 | Spitzkohl |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 | Würstchen (Mettenden) |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Kohl waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Zwiebeln in Öl glasig dünsten, mit Brühe ablöschen. Kohl und Kartoffeln dazu geben. Gut mit Kümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Mettenden zugeben und noch 15 Min. weiter köcheln lassen (sollten Kohl und Kartoffeln dann noch nicht weich genug sein, ruhig etwas länger köcheln lassen, dem Gericht schadet das gar nicht). Zum Schluss ggf. noch mal nachwürzen. Heiß servieren.
Anmerkung: Ich persönlich finde, daß der Eintopf am nächsten Tag aufgewärmt noch besser schmeckt. Der Eintopf lässt sich also auch super vorbereiten.
Die Zwiebeln in Öl glasig dünsten, mit Brühe ablöschen. Kohl und Kartoffeln dazu geben. Gut mit Kümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Mettenden zugeben und noch 15 Min. weiter köcheln lassen (sollten Kohl und Kartoffeln dann noch nicht weich genug sein, ruhig etwas länger köcheln lassen, dem Gericht schadet das gar nicht). Zum Schluss ggf. noch mal nachwürzen. Heiß servieren.
Anmerkung: Ich persönlich finde, daß der Eintopf am nächsten Tag aufgewärmt noch besser schmeckt. Der Eintopf lässt sich also auch super vorbereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 23.03.2009 11:00
So einfach und doch sooo gut. War mein erster Spitzkohl-Versuch und das wird es bei mir jetzt öfter geben! Ich habe statt Mettenden (hatte ich nicht da) Würfel von Schwarzwälder-Schinken genommen und mit einem Löffelchen Schmelzkäse abgeschmeckt.
Wer keinen Kümmel mag: ich verwende immer Kreuzkümmel. Der ist milder im Geschmack. Ich weiß allerdings nicht, ob die Wirkung auf den Magen die gleiche ist ;-)
LG, Lutzi
Wer keinen Kümmel mag: ich verwende immer Kreuzkümmel. Der ist milder im Geschmack. Ich weiß allerdings nicht, ob die Wirkung auf den Magen die gleiche ist ;-)
LG, Lutzi
Vampy-Maus 
sagt:
sagt: 09.10.2009 16:37
Ein wirklich 1A Rezept !
Bin auf der Suche nach Kohl über dieses Rezept gestolpert und habe es auch so nachgekocht und es hat allen gemundet.Selbst den Kindern !
Die Mettenden darin waren wirklich sehr lecker.
Vielen Dank,für dieses leckere Rezept !
LG,Michi
Bin auf der Suche nach Kohl über dieses Rezept gestolpert und habe es auch so nachgekocht und es hat allen gemundet.Selbst den Kindern !
Die Mettenden darin waren wirklich sehr lecker.
Vielen Dank,für dieses leckere Rezept !
LG,Michi
Harriet_G 
sagt:
sagt: 15.01.2010 20:52
das ist wirklich ein klasse rezept! und da ich den eintopf schon sooo oft gemacht habe muss ich endlich mal einen kommentar hier lassen. ich nehme die gleichen zutaten und bereite auch alles fast so zu wie es oben steht.
allerdings sind mir die zwei mal 15 min. zu knapp. ich lasse kohl und kartoffeln 20 min. köcheln. dann steche ich die mettenden mit einer gabel von zwei seiten her jeweils 3 bis 4 mal an und lasse sie wenigstens noch 20 min. mitköcheln (auf kleinster flamme). meistens sind es sogar 30 min. ich finde, dann haben die mettenden erst die möglichkeit ihr aroma an den eintopf abzugeben.
hier sind jedenfalls sogar die kinder begeistert. und das will was heißen ;-).
liebe grüße,
Harriet
allerdings sind mir die zwei mal 15 min. zu knapp. ich lasse kohl und kartoffeln 20 min. köcheln. dann steche ich die mettenden mit einer gabel von zwei seiten her jeweils 3 bis 4 mal an und lasse sie wenigstens noch 20 min. mitköcheln (auf kleinster flamme). meistens sind es sogar 30 min. ich finde, dann haben die mettenden erst die möglichkeit ihr aroma an den eintopf abzugeben.
hier sind jedenfalls sogar die kinder begeistert. und das will was heißen ;-).
liebe grüße,
Harriet
Birgit-PB 
sagt:
sagt: 08.04.2010 10:50
Ich habe den Spitzkohl-Eintopf auch schon oft gemacht, ist ein tolles, einfaches Rezept.
Ich gebe allerdings die Kochendchen gleichzeitig mit den Kartoffeln und dem kleingeschnittenen Kohl in den Topf und gare alles zusammen ca. 30 Min. Es ist dann alles genau auf den Punkt gar.
LG. Birgit
Ich gebe allerdings die Kochendchen gleichzeitig mit den Kartoffeln und dem kleingeschnittenen Kohl in den Topf und gare alles zusammen ca. 30 Min. Es ist dann alles genau auf den Punkt gar.
LG. Birgit
dipsi1
sagt:
sagt: 19.05.2010 19:48
Ich kenne dieses Rezept auch mit Weiss- oder Wirsingkohl. Schmeckt auch sehr lecker.
16.06.2010 14:12
Ich habe auch Dein leckeres Rezept ausprobiert. Habe noch einen halben Becher Schmand daran gegeben.
Es war super und wird bestimmt noch öfter gekocht.
Es war super und wird bestimmt noch öfter gekocht.
DP16MH 
sagt:
sagt: 06.09.2010 18:27
Perfekt,super Rezept,gibt es bestimmt jetzt öfter,Bild folgt.
sonnenstuehlchen
sagt:
sagt: 19.12.2010 20:01
schmeckt oberlecker. Ich habe das Rezept allerdings auch ein wenig abgewandelt: Mettenden weggelassen, dafür Speckwürfel mit angebraten; das Ganze mit ca. 1/4 l Weißwein abgelöscht, Rest Gemüsebrühe. Danke für das einfache und gelingsichere Rezept.
sonnenstuehlchen
sagt:
sagt: 19.12.2010 20:01
schmeckt oberlecker. Ich habe das Rezept allerdings auch ein wenig abgewandelt: Mettenden weggelassen, dafür Speckwürfel mit angebraten; das Ganze mit ca. 1/4 l Weißwein abgelöscht, Rest Gemüsebrühe. Danke für das einfache und gelingsichere Rezept.
eflip 
sagt:
sagt: 17.01.2011 15:33
Supereinfach und superlecker. Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert. Wird sicher noch oft wiederholt, besten Dank!!!
misch1 
sagt:
sagt: 20.01.2011 14:11
Sehr lecker,
wir haben noch etwas Staudensellerie kleing eschnitten zugefügt und etwa ein Drittel der Kartoffel-Spitzkohl püriert.
wir haben noch etwas Staudensellerie kleing eschnitten zugefügt und etwa ein Drittel der Kartoffel-Spitzkohl püriert.
FalscherHaase
sagt:
sagt: 12.02.2011 16:43
Perfekt, macht satt und schmeckt.
Ich habe nur Wirsingkohl bekommen beim Einkaufen. Werde das bestimmt noch einmal mit Spitzkohl versuchen. Ich habe zusätzlich zum Rezept noch ein Bund Petersilie und eine Dose gesalzene Cashewnüsse dazugegeben.
Grüße
Christian
Ich habe nur Wirsingkohl bekommen beim Einkaufen. Werde das bestimmt noch einmal mit Spitzkohl versuchen. Ich habe zusätzlich zum Rezept noch ein Bund Petersilie und eine Dose gesalzene Cashewnüsse dazugegeben.
Grüße
Christian
Vitamin
sagt:
sagt: 04.01.2012 14:20
Sehr lecker!
Ist gespeichert und ab heute mein Spitzkohl-Standard-Rezept :)
In Ermangelung von Kümmel und Mettenden habe ich einfach Kreuzkümmel wie oben empfohlen und Rindergehacktes genommen. Super!
Meine 2-jährige futtert mir hier gerade alles weg.
Ist gespeichert und ab heute mein Spitzkohl-Standard-Rezept :)
In Ermangelung von Kümmel und Mettenden habe ich einfach Kreuzkümmel wie oben empfohlen und Rindergehacktes genommen. Super!
Meine 2-jährige futtert mir hier gerade alles weg.
kochhexe6
sagt:
sagt: 18.01.2012 14:10
Sehr lecker,
ein einfaches, leckeres und preiswertes Rezept. Dieses Rezept wird in unseren Speiseplan aufgenommen.
LG
kochhexe6
ein einfaches, leckeres und preiswertes Rezept. Dieses Rezept wird in unseren Speiseplan aufgenommen.
LG
kochhexe6
white_angel
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:49
Super mega lecker!!!
Hab noch Spritzer Maggi als Würze hinzugefügt.
Natron für bessere Verdauung / Verträglichkeit schadet auch nicht.
Das wird's öfters geben :)
Den Rest hab ich eingefroren...wenn's mal ruck zuck gehen muss ;)
5*****
Hab noch Spritzer Maggi als Würze hinzugefügt.
Natron für bessere Verdauung / Verträglichkeit schadet auch nicht.
Das wird's öfters geben :)
Den Rest hab ich eingefroren...wenn's mal ruck zuck gehen muss ;)
5*****
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Schmeckt wirklich sehr gut, aber man muss Kümmel mögen.
Die Zubereitungszeit ist allerdings mit Kohl Klein schneiden (muss nicht gewaschen werden, da nach Helmut Gote er keinen Sand nach innen aufnehmen kann) und Kartoffeln schälen und würfeln in Wirklichkeit ca. 1,5 Stunden.
Ich werde beim nächsten mal (ganz bestimmt) allerdings weniger Brühe nehmen, da ich es nicht so suppig mag.
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