Kräuter - Käse - Kuchen

Die Mengenangabe ist für 12 Stücke. Ob für 4 oder 6 Personen kommt auf den Appetit an.

Den Käse fein reiben. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die kalte Margarine oder Butter in Stückchen dazugeben und mit 50 g Käse, 60 ml Wasser, Salz und Muskat mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen nacharbeiten, damit es ein geschmeidiger Teig wird. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kräuter waschen, trocknen und sehr fein schneiden. Möhre waschen, schälen und fein raspeln. Peperoni entkernen und sehr klein schneiden. 250 g Käse mit Quark, Eiern und Pflanzencreme verrühren. Grieß, Kräuter, Peperoni, Möhre unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Teig in eine 26 cm Durchmesser große Springform einfüllen, dabei einen Rand hochziehen. Die Käse-Masse auf den Teig geben und bei 200° Ober- und Unterhitze oder 175° Umluft ca. 45 Minuten backen.

Wem die Peperoni zu scharf ist, kann sie weglassen.