| Erdbeer - Rhabarber - Marmelade mit Vanille
)
Zubereitung
Die Erdbeeren werden gewaschen, püriert und zur Seite gestellt. Den Rhabarber putzt und wäscht man (nicht abziehen), anschließend in ca. 2cm lange Stücke schneiden und mit etwas Wasser ca. 10-15 min. gar dünsten. Erdbeermus und das Backaroma Butter- Vanille dazugeben. Mit einem Paket Gelierzucker 1:1 kocht man die Marmelade wie auf der Anleitung beschrieben. Kochend heiß in Gläser abfüllen und genießen.
Kommentare anderer Nutzer
DamonMW 
sagt:
sagt: 06.02.2004 08:57
Hallo,
ich koche auch sehr gern selbst Marmelade. Die gekaufte schmeckt einfach nicht. Ich werde Dein Rezept am Wochenende mal ausprobieren.
LG
Patricia
ich koche auch sehr gern selbst Marmelade. Die gekaufte schmeckt einfach nicht. Ich werde Dein Rezept am Wochenende mal ausprobieren.
LG
Patricia
nicoleherold 
sagt:
sagt: 19.04.2004 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Rhabarber-Marmelade mit Bananen und Vanille ausprobiert. Das ist auch sehr lecker. Einfach alles zusammen mit der entsprechenden Menge Zucker oder Gelierzucker kochen und vor dem Einfüllen in die Gläser die Vanilleschote herausnehmen.
Allerdings habe ich den Rhabarber geschält. Hätte ich mir das sparen können? Habe ich dann nicht zu viele Fäden in der Marmelade?
Gruß.
*Nicole*
Allerdings habe ich den Rhabarber geschält. Hätte ich mir das sparen können? Habe ich dann nicht zu viele Fäden in der Marmelade?
Gruß.
*Nicole*
PetraBroda 
sagt:
sagt: 17.06.2004 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hatte keine Buttervanille da und auch keine Waage (hab nach Gefühl geschnitten und dann becherweise abgemessen), hat gut geklappt. Allerdings hab ich 2:1-Gelierzucker genommen, weil das nicht so süß ist und man mehr Frucht schmeckt.
Gutes Rezept, von allein wär ich nicht drauf gekommen, dass man doppelt so viel Rhabarber wie Erdbeern braucht. Meinen Mitbewohnern hats auch super geschmeckt.
Gruß, Petra
Hatte keine Buttervanille da und auch keine Waage (hab nach Gefühl geschnitten und dann becherweise abgemessen), hat gut geklappt. Allerdings hab ich 2:1-Gelierzucker genommen, weil das nicht so süß ist und man mehr Frucht schmeckt.
Gutes Rezept, von allein wär ich nicht drauf gekommen, dass man doppelt so viel Rhabarber wie Erdbeern braucht. Meinen Mitbewohnern hats auch super geschmeckt.
Gruß, Petra
Baffy 
sagt:
sagt: 22.06.2004 14:33
Hmmm....
ich habe nach diesem Rezept gestern zum ersten Mal in meinem Leben Marmelade gekocht und war erstaunt, wie einfach das geht. Die Marmelade ist sehr lecker geworden!
Ich habe auch 2:1-Gelierzucker genommen und eine Vanilleschote mitgekocht statt Aroma.
Ein unbedingt empfehlenswertes Rezept!
ich habe nach diesem Rezept gestern zum ersten Mal in meinem Leben Marmelade gekocht und war erstaunt, wie einfach das geht. Die Marmelade ist sehr lecker geworden!
Ich habe auch 2:1-Gelierzucker genommen und eine Vanilleschote mitgekocht statt Aroma.
Ein unbedingt empfehlenswertes Rezept!
PetraBroda
sagt:
sagt: 29.06.2004 17:08
Hab jetzt auch das Banane-Rhabarber-Rezept von Nicole ausprobiert und das schmeckt auch lecker.
Ich schäl den Rhabarber auch immer, weil die Sorte aus meinem Garten sonst Fäden macht, die blöd zum Schneiden sind.
MfG, Petra
Ich schäl den Rhabarber auch immer, weil die Sorte aus meinem Garten sonst Fäden macht, die blöd zum Schneiden sind.
MfG, Petra
Suppenliese
sagt:
sagt: 04.05.2005 18:07
Hilfreicher Kommentar:
Habe zum ersten Mal in meinem Leben Marmelade gekocht am Montag, weil ich für meine Ma nen Korb mit "Selbstgemachten" zum Muttertag mache, und hab sie grad mal probiert, sehr lecker, nur ist sie mir ein wenig zu süß; würde ich das nächste mal dann auch mit 2:1 Gelierzucker versuchen
Alaneh
sagt:
sagt: 27.05.2005 11:59
Hallöchen!
Also die Marmelade ist wirklich ein Traum. Ich bin sehr begeistert!
Habe auch 2:1 Gelierzucker verwendet, dann ist die Marmelade im Geschmack etwas fruchtiger. Leider ist sie mir etwas zu flüssig geworden. Doch das Rezept werde auf jeden Fall nochmal machen.
Vielen Dank!
Habe mal ein paar Bilder hinzugefügt.
Lieben Gruß
Alaneh
Also die Marmelade ist wirklich ein Traum. Ich bin sehr begeistert!
Habe auch 2:1 Gelierzucker verwendet, dann ist die Marmelade im Geschmack etwas fruchtiger. Leider ist sie mir etwas zu flüssig geworden. Doch das Rezept werde auf jeden Fall nochmal machen.
Vielen Dank!
Habe mal ein paar Bilder hinzugefügt.
Lieben Gruß
Alaneh
01.06.2005 15:24
die werde ich ausprobieren, kommt ja bald die Erdbeerzeit
lG Ulkig
lG Ulkig
aurian_28
sagt:
sagt: 11.06.2005 17:10
Eine grossartige Marmelade, die leicht gelingt und in meiner Familie jedem geschmeckt hat
12.06.2005 18:11
Supi lecker, Ich mußte sogar jetzt zum 2. Mal kochen und mit der doppelten Menge, da ich bei der angegebenen Menge nur 4 Gläser herausbekommen habe. Man täuscht sich bei der Rhabarbermenge, da sie zerfällt. Habe auch 2:1 Gelierzucker genommen.
Ist meine Lieblingsmarmelade geworden.
Ist meine Lieblingsmarmelade geworden.
Speedy2410
sagt:
sagt: 23.06.2005 13:07
Hallo....
Ich würde diese Marmelade auch machen (mit 2:1) aber wieviel Zucker muss ich dann nehmen?? Habe auch noch nie eine Marmelade gemacht darum keine Erfahrung!!
LG
Speedy2410
Ich würde diese Marmelade auch machen (mit 2:1) aber wieviel Zucker muss ich dann nehmen?? Habe auch noch nie eine Marmelade gemacht darum keine Erfahrung!!
LG
Speedy2410
Speedy2410
sagt:
sagt: 24.06.2005 10:54
Hallo nochmal.....
so nun habe ich die Marmelade auch schon gemacht, und ich muss sagen sie ist echt lecker geworden. Die wird es nun öffter mal geben.
Danke für das Rezept
LG Speedy2410
so nun habe ich die Marmelade auch schon gemacht, und ich muss sagen sie ist echt lecker geworden. Die wird es nun öffter mal geben.
Danke für das Rezept
LG Speedy2410
01.07.2005 03:37
.....super kommt in meine Marmeladen-Sammlung!
LG Grete
LG Grete
Fussballsimson
sagt:
sagt: 01.07.2005 12:29
Mit die beste Erdbeermarmelade die ich je gegessen habe. Ich habe allerdings eine echte Vanilleschote ausgekratzt und die Schote auch noch mit gekocht. Seeeehr Lecker.
mfg Daniel
mfg Daniel
hebehrens
sagt:
sagt: 09.07.2005 14:00
Eine ganz besonders leckere Marmelade, wenn man wie Fußballsimson echte Vanille nimmt.
LG Heidi
LG Heidi
okapuka
sagt:
sagt: 06.08.2005 16:48
Super Rezept! Ich hab aber auch eine Vanilleschote statt Vanillearoma genommen.
Selbst Mutter und Schwiegermutter waren schwer begeistert:-)
LG Okapuka
Selbst Mutter und Schwiegermutter waren schwer begeistert:-)
LG Okapuka
29.08.2005 19:40
Ich habe die Marmelade nachgekocht und sie ist wirklich megalecker, werde ich nächstes Jahr wieder machen, ein schönes Rezept
liebe Grüße Ulkig
liebe Grüße Ulkig
CookieUK 
sagt:
sagt: 14.05.2006 21:43
Hallo,
ich habe heute diese super leckere Marmelade gekocht! Ich kann sie nur weiter empfehlen! Ich habe den 3:1 Gelierzucker genommen, einfach perfekt. Werde noch mal Rhabarber und Erdbeeren kaufen, und mir einen kleinen Vorrat anlegen. :-)
LG
Cookie
ich habe heute diese super leckere Marmelade gekocht! Ich kann sie nur weiter empfehlen! Ich habe den 3:1 Gelierzucker genommen, einfach perfekt. Werde noch mal Rhabarber und Erdbeeren kaufen, und mir einen kleinen Vorrat anlegen. :-)
LG
Cookie
frau_elisabeth
sagt:
sagt: 24.05.2006 09:59
Ebenfalls begeistert, obwohl die Marmelade zu flüssig geblieben ist....Werde es nochmals probieren, da ich auch nur 4 Gläser rausgekriegt habe....
lg
elisabeth
lg
elisabeth
sonne3
sagt:
sagt: 11.06.2006 21:52
Hallo,
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert. Es ist wirlich herrlich lecker. Leider ist die Marmelade etwas flüssig geworden. Ich vermute, dass es daran liegt, dass ich zu viel Wasser zum kochen des Rhabarbers genommen habe. Kann mir jemand eine ungefähre Menge nennen, damit's beim nächsten Mal richtig perfekt wird?
Im Übrigen habe ich auch den Gelierzucker 2:1 genommen. Wäre ein 1:1 Gelierzucker evt, doch besser?
LG
sonne3
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert. Es ist wirlich herrlich lecker. Leider ist die Marmelade etwas flüssig geworden. Ich vermute, dass es daran liegt, dass ich zu viel Wasser zum kochen des Rhabarbers genommen habe. Kann mir jemand eine ungefähre Menge nennen, damit's beim nächsten Mal richtig perfekt wird?
Im Übrigen habe ich auch den Gelierzucker 2:1 genommen. Wäre ein 1:1 Gelierzucker evt, doch besser?
LG
sonne3
16.06.2006 16:54
Hallo,
habe die Marmelade mit 2:1 Gelierzucker gekocht...schmeckt super!
LG Hilde
habe die Marmelade mit 2:1 Gelierzucker gekocht...schmeckt super!
LG Hilde
22.06.2006 15:04
Hallöchen,
auch ich hab mich an dieser Marmelade probiert. Ich selbst habe noch kein Glas davon aufgemacht (da ich noch ein anderes offen habe), aber meine Freundin sagt, die ist oberlecker! Ich hab ihr ein kleines Gläschen davon geschenkt. Fotos kommen auch noch.
LG Janine
auch ich hab mich an dieser Marmelade probiert. Ich selbst habe noch kein Glas davon aufgemacht (da ich noch ein anderes offen habe), aber meine Freundin sagt, die ist oberlecker! Ich hab ihr ein kleines Gläschen davon geschenkt. Fotos kommen auch noch.
LG Janine
22.06.2006 15:05
PS. habe sie mit 3:1 Zucker gemacht und die Menge Obst entsprechend angeglichen.
LG nanni82
LG nanni82
01.07.2006 07:21
Hallo,
die Kombination Erdbeer-Rhabarber-Vanille ist einfach klasse. Total leckere Konfitüre.
LG
bidiru
die Kombination Erdbeer-Rhabarber-Vanille ist einfach klasse. Total leckere Konfitüre.
LG
bidiru
iwel
sagt:
sagt: 03.07.2006 17:04
Hallo Ihr Lieben,
dass mittlerweile schon so viele von Euch das Rezept ausprobiert haben und es auch noch gut fanden, freut mich sehr!!
Vielleicht kann ich wieder mal ´was Neues ausprobieren; es gibt ja jetzt einen Gelierzucker für die Mikrowelle, mit dem man schon in fünf Minuten genau ein großes Glas herausbekommt. Ist ideal, wenn Obst "mal wegmuss" oder man ein schnelles Mitbringsel kreieren will.
Bis dahin viele sonnige Grüße,
Iwel
dass mittlerweile schon so viele von Euch das Rezept ausprobiert haben und es auch noch gut fanden, freut mich sehr!!
Vielleicht kann ich wieder mal ´was Neues ausprobieren; es gibt ja jetzt einen Gelierzucker für die Mikrowelle, mit dem man schon in fünf Minuten genau ein großes Glas herausbekommt. Ist ideal, wenn Obst "mal wegmuss" oder man ein schnelles Mitbringsel kreieren will.
Bis dahin viele sonnige Grüße,
Iwel
Zuckerschnute77
sagt:
sagt: 10.07.2006 12:28
Hallo!
Super lecker diese Marmelade! Sehr zu empfehlen!
LG Zuckerschnute
Super lecker diese Marmelade! Sehr zu empfehlen!
LG Zuckerschnute
12.04.2007 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich Urlaub habe, hatte ich heute Vormittag Lust und Zeit diese Marmelade einzukochen. Allerdings habe ich Gelfix 3:1 und Fruchtzucker dazu genommen, weil es mir sonst zu süß wird. Das Verhältnis Erdbeeren zu Rhabarber war 3:1, d. h. 1500 g Erdbeeren und 500 g Rhabarber, 500 g Fruchtzucker und 200 g normalen Haushaltszucker.
Das mit dem Gardünsten vom Rhabarber vor dem eigentlichen Marmeladekochen war ein prima Tipp, vielen Dank! Zusätzlich habe ich ihn noch im Blender zu feinem Mus püriert, absolut fädenfrei.
Leider habe ich beim Einkaufen die Vanilleschote vergessen (*schäm*), deswegen mußte ich auf Vanilleextrakt zurück greifen. Ich hoffe es schmeckt genauso gut. Abgeschmeckt habe ich die Marmelade am Schluß noch mit einem großen Schluck Erdbeer Limes und ein paar fein geschnittenen Zitronenmelisseblättchen.
Gruß Inge
da ich Urlaub habe, hatte ich heute Vormittag Lust und Zeit diese Marmelade einzukochen. Allerdings habe ich Gelfix 3:1 und Fruchtzucker dazu genommen, weil es mir sonst zu süß wird. Das Verhältnis Erdbeeren zu Rhabarber war 3:1, d. h. 1500 g Erdbeeren und 500 g Rhabarber, 500 g Fruchtzucker und 200 g normalen Haushaltszucker.
Das mit dem Gardünsten vom Rhabarber vor dem eigentlichen Marmeladekochen war ein prima Tipp, vielen Dank! Zusätzlich habe ich ihn noch im Blender zu feinem Mus püriert, absolut fädenfrei.
Leider habe ich beim Einkaufen die Vanilleschote vergessen (*schäm*), deswegen mußte ich auf Vanilleextrakt zurück greifen. Ich hoffe es schmeckt genauso gut. Abgeschmeckt habe ich die Marmelade am Schluß noch mit einem großen Schluck Erdbeer Limes und ein paar fein geschnittenen Zitronenmelisseblättchen.
Gruß Inge
21.04.2007 12:52
Hallo, ich habe eine frische Vanillestange mitgekocht, es schmeckt sehr lecker. Danke für's Rezept.
LGv. Heddu
LGv. Heddu
Mamavon2Kindern
sagt:
sagt: 05.05.2007 21:06
Die Marmelade ist einfach spitze. Ich habe zwar 2:1 Gelierzucker genommen,weil ich den besser fand,aber ansonsten ist sie wunderbar. Vielen Danke für das Rezept!
Gruß Mandy
Gruß Mandy
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Die neusten Kommentare:
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 11.05.2010 18:57
Marmelade wurde gerade abgefüllt - wenn's so schmeckt wie's riecht .... lecker ! Habe Vanille-Aroma genommen. Und gleich die doppelte Menge gemacht :o)
Meine Beschenkten werden sich wieder freuen !
Danke & LG
Meine Beschenkten werden sich wieder freuen !
Danke & LG
Angel_Kessy
sagt:
sagt: 11.05.2010 19:00
ach ja:
2:1 Zucker genommen und den Rhabarber vor dem Zugeben der Erdbeeren püriert - schön sämig.
2:1 Zucker genommen und den Rhabarber vor dem Zugeben der Erdbeeren püriert - schön sämig.
Juri
sagt:
sagt: 12.05.2010 13:49
Habe das Rezept jetzt schon zweimal gekocht. Einmal mit einer Vanillestange, einmal mit dem angegebenen Butter-Vanille-Aroma. Was soll ich sagen: Die Aromavariante schmeckt mir besser! Ich vermute, dass es einfach an dem Klecks Butteraroma liegt, dass die Marmelade noch etwas runder und jammie schmeckt.
Dazu habe ich jedesmal den 2:1 Gelierzucker verwendet, so blieb es schön fruchtig. Und das man Rhabarber tatsächlich nicht schälen muss, war für mich eine völlig neue (und sehr willkommene) Erkenntnis.
Danke!
Juri
Dazu habe ich jedesmal den 2:1 Gelierzucker verwendet, so blieb es schön fruchtig. Und das man Rhabarber tatsächlich nicht schälen muss, war für mich eine völlig neue (und sehr willkommene) Erkenntnis.
Danke!
Juri
neperle
sagt:
sagt: 14.05.2010 16:17
Hallo,
auf der Suche nach Rhabarber-Erdbeer-Marmelade bin ich auch auf dieses Rezept gestoßen. Ich habe sie genau nach den Angaben gemacht, jedoch mit 2:1 Gelierzucker. Die Marmelade ist SUPER LECKER.
Danke für das tolle Rezept.
LG
neperle
auf der Suche nach Rhabarber-Erdbeer-Marmelade bin ich auch auf dieses Rezept gestoßen. Ich habe sie genau nach den Angaben gemacht, jedoch mit 2:1 Gelierzucker. Die Marmelade ist SUPER LECKER.
Danke für das tolle Rezept.
LG
neperle
Pepsicarola
sagt:
sagt: 02.06.2010 15:15
Hej!
War erst etwas skeptisch den Rhabarber nicht zu schälen ... das Ergebnis überzeugt aber. Habe 800g Rhabarber und 600g Erdbeeren und 3+1 Gelierzucker sowie etwas Zitronensaft genommen, da ich eher fruchtig als süß mag.
6 kleine Gläser - super lecker!
Vielen Dank.
War erst etwas skeptisch den Rhabarber nicht zu schälen ... das Ergebnis überzeugt aber. Habe 800g Rhabarber und 600g Erdbeeren und 3+1 Gelierzucker sowie etwas Zitronensaft genommen, da ich eher fruchtig als süß mag.
6 kleine Gläser - super lecker!
Vielen Dank.
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 13.06.2010 17:30
Mit diesem Rezept habe ich mich zum ersten Mal getraut Marmelade zu kochen. Habe die Marmelade nun schon 2 Mal gekocht. Das erste Mal mit 2:1 Gelierzucker und das 2. Mal mit 3:1 Gelierzucker. Und jeweils einer echten Vanilleschote, anstelle Aroma. Die Konsistenz war beide male gleich, aber mit 3:1 schmeckt es uns besser, nicht so süß. Habe allerdings den Rhabarber immer geschält, weil ich mich nicht getraut habe....dachte dann an die vielen langen Fäden in der Marmelade...habt ihr denn keine Fäden drin? Und ist eure Marmelade eher stichfest oder musartig von der Konsistenz? Meine ist wie Apfelmus.
Habe jetzt noch 10 Gläser im Kühlschrank stehen, da wird es wohl erst nächstes Jahr wieder frische Rhabarber-Erdbeer-Marmelade geben.
*****sternchen
Habe jetzt noch 10 Gläser im Kühlschrank stehen, da wird es wohl erst nächstes Jahr wieder frische Rhabarber-Erdbeer-Marmelade geben.
*****sternchen
Losti
sagt:
sagt: 17.07.2010 16:05
Hallo,
habe vor kurzem dein Rezept ausprobiert da ich vorher noch nie selber Marmelade gemacht habe und wir genug Rhababer im Garten hatten^^
Schmeckt sehr lecker ich habe allerdings ebenfalls den 2:1 Gelierzucker genommen sowie frische Vanille.
Danke für das Rezept
Grüße
habe vor kurzem dein Rezept ausprobiert da ich vorher noch nie selber Marmelade gemacht habe und wir genug Rhababer im Garten hatten^^
Schmeckt sehr lecker ich habe allerdings ebenfalls den 2:1 Gelierzucker genommen sowie frische Vanille.
Danke für das Rezept
Grüße
08.09.2010 01:52
Hallo,
das ist eine sehr feine Marmelade und ich werde sie auch gerne wieder machen. Ich hatte nur nicht soviel vom Buttervanille -Aroma mit drin, da wir hier sehr große Fläschchen haben.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist eine sehr feine Marmelade und ich werde sie auch gerne wieder machen. Ich hatte nur nicht soviel vom Buttervanille -Aroma mit drin, da wir hier sehr große Fläschchen haben.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Angel_Kessy
sagt:
sagt: 22.06.2011 18:12
Habe heute das Rezept bereits zum dritten Mal in diesem Jahr gemacht !
Ist definitiv mein Lieblingsrezept geworden bei allen Marmeladen.
Ich mach es allerdings mit 3:1 Zucker, damit es nicht so süß wird.
Würde 6 Sterne geben wenn es diese gäbe :-)
Einfach nur S U P E R !!!!!!!!!!
Ist definitiv mein Lieblingsrezept geworden bei allen Marmeladen.
Ich mach es allerdings mit 3:1 Zucker, damit es nicht so süß wird.
Würde 6 Sterne geben wenn es diese gäbe :-)
Einfach nur S U P E R !!!!!!!!!!
15.02.2012 19:35
Hallo,
ich hatte noch Rhabarber und Erdbeeren im Tk . Dein Rezept hatte ich mir gespeichert .Es ist sehr lecker,anstatt Butter-Vanillearoma habe ich selbstgemachten Vanillezucker verwendet und Zitronensäure,damit die Marmelade besser fest wird.Werde ich wieder machen.
LG Angela
ich hatte noch Rhabarber und Erdbeeren im Tk . Dein Rezept hatte ich mir gespeichert .Es ist sehr lecker,anstatt Butter-Vanillearoma habe ich selbstgemachten Vanillezucker verwendet und Zitronensäure,damit die Marmelade besser fest wird.Werde ich wieder machen.
LG Angela
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