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Gegrillte Hähnchenkeulen in Minze - Limetten - Sauce
Zutaten
| 3 EL | Minze, fein gehackte |
| 4 EL | Honig, klarer |
| 4 EL | Limettensaft, frisch gepresster |
| 12 | Hähnchenschenkel, entbeinte |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Für die Sauce: (Minze - Limetten - Sauce) | |
| 150 g | Natur-Joghurt, ersatzweise griechischer Joghurt |
| 1 EL | Minze, gehackte |
| 2 TL | Limette(n) - Schale, abgeriebene |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Minze, Honig und Limettensaft mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Hähnchenschenkel auf zuvor in Wasser eingelegte Zahnstochern in Form stecken. Dann in der Marinade wenden und mindestens 30 Minute marinieren lassen - besser schmeckt es jedoch, wenn man die Keulen über Nacht in der Marinade ziehen lässt.
Die Hähnchenkeulen gut abtropfen lassen und anschließend unter regelmäßigem Wenden - je nach Stärke der Keulen - ca. 15 bis 20 Minuten bei etwa 160°C bis 180°C grillen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gut, wenn beim Einstechen in die dickste Stelle des Fleisches klarer Fleischsaft austritt.
Während die Keulen grillen, die Zutaten für die Sauce gründlich verrühren.
Zum Servieren die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen und die Schenkel mit der separat servierten Sauce servieren.
Dazu einen frischen Salat der Saison reichen.
Die Hähnchenkeulen gut abtropfen lassen und anschließend unter regelmäßigem Wenden - je nach Stärke der Keulen - ca. 15 bis 20 Minuten bei etwa 160°C bis 180°C grillen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gut, wenn beim Einstechen in die dickste Stelle des Fleisches klarer Fleischsaft austritt.
Während die Keulen grillen, die Zutaten für die Sauce gründlich verrühren.
Zum Servieren die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen und die Schenkel mit der separat servierten Sauce servieren.
Dazu einen frischen Salat der Saison reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und war total begeistert. Die Limetten und die Minze geben einen schönen frischen Geschmack und das Fleisch ist auch wunderbar zart und überhaupt nicht trocken geworden beim grillen (Ich hatte Hähnchenbrust). Das wird es bei mir bestimmt wieder geben!
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und war total begeistert. Die Limetten und die Minze geben einen schönen frischen Geschmack und das Fleisch ist auch wunderbar zart und überhaupt nicht trocken geworden beim grillen (Ich hatte Hähnchenbrust). Das wird es bei mir bestimmt wieder geben!
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starlitsky
09.08.2009 18:56 Uhr