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Tempura Garnelen
Frittierte Garnelen in Teighülle
Zutaten
| 20 große | Garnele(n), rohe |
| Mehl zum Bestäuben | |
| 200 g | Mehl (Tempuramehl) |
| 440 ml | Wasser (Eiswasser) |
| 2 | Eigelb |
| Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen und auf der Unterseite einschneiden, damit sie sich nicht krümmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
Eiswasser und Eigelb in einer Schüssel verschlagen und das Tempuramehl kurz einrühren (unmittelbar vor Gebrauch zubereiten und nicht zu lange rühren, Klümpchen sind normal). Die Garnelen in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und in heißem Öl goldgelb und kross ausbacken.
Mit Chilisauce servieren.
Eiswasser und Eigelb in einer Schüssel verschlagen und das Tempuramehl kurz einrühren (unmittelbar vor Gebrauch zubereiten und nicht zu lange rühren, Klümpchen sind normal). Die Garnelen in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und in heißem Öl goldgelb und kross ausbacken.
Mit Chilisauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ist es arg tragisch, wenn ich feines Mehl statt Tempura-Mehl verwende? Wird der Teig trotzdem?
LG
paradise_eva
Ist es arg tragisch, wenn ich feines Mehl statt Tempura-Mehl verwende? Wird der Teig trotzdem?
LG
paradise_eva
Hi!
Es funktioniert auch mit Weizenmehl, nicht ganz so gut aber es ist akzeptabel. Tempura Mehl gibt es mittlerweile auch schon gut ausgestatteten Supermärkten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Würd mich interessieren wie das Rezept bei dir angekommen ist...
Es funktioniert auch mit Weizenmehl, nicht ganz so gut aber es ist akzeptabel. Tempura Mehl gibt es mittlerweile auch schon gut ausgestatteten Supermärkten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Würd mich interessieren wie das Rezept bei dir angekommen ist...
Wasser mit Tempuramehl vermischen reicht auch. ;) Eigelb ist überflüssig.
Eine Frau hat mir in Asien beigebracht wie man die Garnelen zubereitet
und sie hat auch Tempura-Mehl hergenommen
aber auch eine art knoblauch-limonen gewüru
z. Sie schmeckten Traumhaft..
Ich werde es auch bald ausprobieren....
MFG
-christiaan-
und sie hat auch Tempura-Mehl hergenommen
aber auch eine art knoblauch-limonen gewüru
z. Sie schmeckten Traumhaft..
Ich werde es auch bald ausprobieren....
MFG
-christiaan-
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Paradise_eva
28.06.2007 15:42 Uhr