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Rosenkohl an Currysoße
Einstandsrezept!
Zutaten
| 1 kg | Rosenkohl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1/2 TL | Curry |
| 2 EL | Honig |
| 1/2 Liter | Milch (nach Bedarf auch mehr oder weniger) |
| Speisestärke | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mal eine andere Variante für Rosenkohl und von meiner Familie heiß geliebt!
Den Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden und so weich kochen, wie gewünscht. Etwa 200 ml Kochwasser aufheben.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Das Currypulver einstäuben, die Knoblauchzehe dazupressen. Auf kleiner Flamme kurz anschwitzen (darf nicht zu heiß werden, sonst schmeckt es bitter). Mit dem aufgehobenen Kochwasser ablöschen. Das Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen und den Honig einrühren. Mit der Milch auffüllen und mit Speisestärke zur gewünschten Sämigkeit binden. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Rosenkohl in die Soße geben.
Dazu Reis und Fleisch oder Fisch nach Wahl.
Den Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden und so weich kochen, wie gewünscht. Etwa 200 ml Kochwasser aufheben.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Das Currypulver einstäuben, die Knoblauchzehe dazupressen. Auf kleiner Flamme kurz anschwitzen (darf nicht zu heiß werden, sonst schmeckt es bitter). Mit dem aufgehobenen Kochwasser ablöschen. Das Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen und den Honig einrühren. Mit der Milch auffüllen und mit Speisestärke zur gewünschten Sämigkeit binden. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Rosenkohl in die Soße geben.
Dazu Reis und Fleisch oder Fisch nach Wahl.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe mir gestern Rosenkohl gekauft und wollte mal etwas anderes machen als mit weißer Sosse oder einen Auflauf. Bin dann auf dieses Rezept gestossen.
Ich muss sagen, super lecker. Kann ich wirklich nur empfehlen.
Das nächste Mal werde ich vielleicht noch etwas Kokosmilch und/oder Ananassaft dazu tun.
Könnte ich mir auch gut vorstellen.
Vielen Dank und LG
Rosel
Habe mir gestern Rosenkohl gekauft und wollte mal etwas anderes machen als mit weißer Sosse oder einen Auflauf. Bin dann auf dieses Rezept gestossen.
Ich muss sagen, super lecker. Kann ich wirklich nur empfehlen.
Das nächste Mal werde ich vielleicht noch etwas Kokosmilch und/oder Ananassaft dazu tun.
Könnte ich mir auch gut vorstellen.
Vielen Dank und LG
Rosel
Hallo Rosel,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Und du hast recht: Mit Kokosmilch schmeckt es auch lecker. Das habe ich in der Zwischnezeit auch schon ausprobiert.
Gruß Irene
freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Und du hast recht: Mit Kokosmilch schmeckt es auch lecker. Das habe ich in der Zwischnezeit auch schon ausprobiert.
Gruß Irene
Hallo!
Ich finde das Rezept richtig gut: Einfach zu machen und dabei sehr lecker. Vor allem der Honig passt super zu dem Rosenkohl, der ja sonst manchmal etwas bitter schmecken kann. Ich habe noch ein bisschen Mangochutney dazugegeben, das gab dem ganzen eine fruchtige Note.
Viele Dank für das schöne Rezept!
LG, Kati.
Ich finde das Rezept richtig gut: Einfach zu machen und dabei sehr lecker. Vor allem der Honig passt super zu dem Rosenkohl, der ja sonst manchmal etwas bitter schmecken kann. Ich habe noch ein bisschen Mangochutney dazugegeben, das gab dem ganzen eine fruchtige Note.
Viele Dank für das schöne Rezept!
LG, Kati.
Achso, ich vergaß: Ich habe die Rosenkohlköpfe teilweise noch halbiert, weil ich sie sonst etwas zu groß fand.
Huhu,
ich hab dein Rezept letzte Woche ausprobiert, allerdings hat es uns nicht so vom Hocker gehauen, ich fand die Mengenangaben, gerade fürs Gewürz viel zu gering, es hat irgendwie so gut wie gar nicht nach Curry geschmeckt, wir waren leider etwas enttäuscht davon... schad drum =(
LG
Araya
ich hab dein Rezept letzte Woche ausprobiert, allerdings hat es uns nicht so vom Hocker gehauen, ich fand die Mengenangaben, gerade fürs Gewürz viel zu gering, es hat irgendwie so gut wie gar nicht nach Curry geschmeckt, wir waren leider etwas enttäuscht davon... schad drum =(
LG
Araya
Hallo Araya,
da Curry immer ein Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist, kommt der Eigengeschmack je nach Sorte sicherlich immer anders heraus. Da muss man halt die Soße vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Trotzdem danke für dein Feedback.
Gruß Irene
da Curry immer ein Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist, kommt der Eigengeschmack je nach Sorte sicherlich immer anders heraus. Da muss man halt die Soße vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Trotzdem danke für dein Feedback.
Gruß Irene
Hallo,
ich habe mehr mildes Curry zugegeben und weniger Honig, anstelle von Milch etwas Sahne. Es war lecker.
Bei 2 El Honig ist für mich 1/2 Tl Curry zu wenig, oder man nimmt Thai Curry, also sehr scharfes Curry - schmeckt bestimmt auch gut.
LG vanzi7mon
ich habe mehr mildes Curry zugegeben und weniger Honig, anstelle von Milch etwas Sahne. Es war lecker.
Bei 2 El Honig ist für mich 1/2 Tl Curry zu wenig, oder man nimmt Thai Curry, also sehr scharfes Curry - schmeckt bestimmt auch gut.
LG vanzi7mon
Hallo,
auf der Suche nach einem Rosenkohlrezept bin ich auf dieses hier gestoßen. Es war sehr lecker und wir haben Reis und Hähnchenschnitzel dazu gegessen.
Die Soße habe ich leicht abgewandelt, mehr mildes Curry (ich hatte ausländischen und so hatte man noch eine leichte Schärfe) und statt Milch habe ich Kokosmilch genommen. Da ich mich leicht versalzen hatte, habe ich noch ein wenig mehr Kokosmilch genommen und mehr Honig. Herausgekommen ist eine für mich unglaublich leckere süßscharfe, gut herausschmeckende Currysoße. Die werde ich jetzt so übernehmen, wenn ich mal eine Currysoße brauche. Könnte sie mir auch als Basis für Geschnetzeltes gut vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße von *~Manu~*
auf der Suche nach einem Rosenkohlrezept bin ich auf dieses hier gestoßen. Es war sehr lecker und wir haben Reis und Hähnchenschnitzel dazu gegessen.
Die Soße habe ich leicht abgewandelt, mehr mildes Curry (ich hatte ausländischen und so hatte man noch eine leichte Schärfe) und statt Milch habe ich Kokosmilch genommen. Da ich mich leicht versalzen hatte, habe ich noch ein wenig mehr Kokosmilch genommen und mehr Honig. Herausgekommen ist eine für mich unglaublich leckere süßscharfe, gut herausschmeckende Currysoße. Die werde ich jetzt so übernehmen, wenn ich mal eine Currysoße brauche. Könnte sie mir auch als Basis für Geschnetzeltes gut vorstellen.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße von *~Manu~*
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Rosel4711
20.01.2008 17:20 Uhr