| Lummerbraten mit Ananas
)
| 800 g | Kotelettfleisch, ausgelöst |
| 1 Dose/n | Ananas, in Scheiben |
| Gewürzmischung | |
| Tabasco | |
| Worcestersauce | |
| 150 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Lummerbraten im Abstand von 1 cm tief einschneiden. Den unteren cm nicht schneiden, damit der Braten zusammenhält. Die Taschen mit Gewürzen einreiben. Über Nacht kühl stellen. Die Taschen mit Ananasscheiben füllen. Braten in den Backofen geben und grillen. Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit Käse darüberstreuen.
Kommentare anderer Nutzer
fazi 
sagt:
sagt: 25.01.2004 18:07
Habe kasslerfleisch genommen und dann mit Ananasscheiben gefüllt und im Bratschlauch gebacken. War saftig und gut. Super Idee. Danke
voyjager25
sagt:
sagt: 02.01.2008 08:54
Hallo,
eine kurze Frage hab ich noch. Wie lange muß der Braten denn im Ofen bleiben und bei welcher Hitze??
Danke und Gruß
eine kurze Frage hab ich noch. Wie lange muß der Braten denn im Ofen bleiben und bei welcher Hitze??
Danke und Gruß
14.08.2009 17:45
Hallo,
für zwei Personen habe ich ein Stück von 600g gemacht.
Da der Lummerbraten immer etwas trocken ist, habe ich mich entschieden, ihn im Bratschlauch zu garen.
Die halbierten Ananasringe wanderten in die Taschen, außerdem kamen drumherum noch einige Ananas- und Paprikastücke hinein.
Im Ofen war das gute Stück dann 45Minuten bei 180°C.
Aus dem ausgetretenen Saft konnte ich dann mit wenigen Handgriffen eine süß-saure Sauce machen, die sehr gut zum Fleisch und auch zum Reis passte.
Fazit:
die Idee mit den Anansscheiben ist sehr gut und nimmt dem Braten einiges an Trockenheit.
Vielen Dank für das Rezept!
für zwei Personen habe ich ein Stück von 600g gemacht.
Da der Lummerbraten immer etwas trocken ist, habe ich mich entschieden, ihn im Bratschlauch zu garen.
Die halbierten Ananasringe wanderten in die Taschen, außerdem kamen drumherum noch einige Ananas- und Paprikastücke hinein.
Im Ofen war das gute Stück dann 45Minuten bei 180°C.
Aus dem ausgetretenen Saft konnte ich dann mit wenigen Handgriffen eine süß-saure Sauce machen, die sehr gut zum Fleisch und auch zum Reis passte.
Fazit:
die Idee mit den Anansscheiben ist sehr gut und nimmt dem Braten einiges an Trockenheit.
Vielen Dank für das Rezept!
14.08.2009 17:50
Sternchenpeg 
sagt:
sagt: 12.07.2010 09:58
Habe den Braten gestern meinen Gästen serviert und was soll ich sagen? Alles aufgegessen, denn es war wirklich sehr lecker.
Statt einem Bratenstücke hatte ich allerdings ausgelöste Kotelett aneinander gelegt mit den Ananasscheiben dazwischen. Ging auch gut und ließ sich dann schnell und einfach portionieren.
Den Hinweis zu den Gewürzmischungen hatte ich gar nicht gesehen, habe mit Worcestersauce gewürzt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
Vielen Dank für das schönen Rezept.
LG Peg
Statt einem Bratenstücke hatte ich allerdings ausgelöste Kotelett aneinander gelegt mit den Ananasscheiben dazwischen. Ging auch gut und ließ sich dann schnell und einfach portionieren.
Den Hinweis zu den Gewürzmischungen hatte ich gar nicht gesehen, habe mit Worcestersauce gewürzt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
Vielen Dank für das schönen Rezept.
LG Peg
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