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Tzatziki - Kartoffelsalat
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 halbe | Salatgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Gemüsebrühe, kräftige |
| 100 g | Schafskäse |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gurke waschen, grob raspeln und mit Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und 2-3 Minuten in der Brühe kochen. Dann über die Kartoffelscheiben geben und etwas ziehen lassen.
Die Gurkenraspel gut ausdrücken und zusammen mit dem gewürfelten Schafskäse und dem Joghurt unterrühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke waschen, grob raspeln und mit Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und 2-3 Minuten in der Brühe kochen. Dann über die Kartoffelscheiben geben und etwas ziehen lassen.
Die Gurkenraspel gut ausdrücken und zusammen mit dem gewürfelten Schafskäse und dem Joghurt unterrühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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