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Gebratener Kürbis auf Blattsalaten
schön bunt, eine gute Alternative zu Blattsalat mit Putenstreifen
Zutaten
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 1 Kopf | Salat |
| 1 | Eichblattsalat (alternativ Frisee- oder Eisbergsalat, o.ä.) |
| 1 | Radicchio |
| Salz und Pfeffer, bunt oder schwarz, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver | |
| Öl, gutes (Olivenöl, Rapsöl) | |
| Essig (Apfelessig oder Aceto Balsamico) | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Danach in eher dünne (ca. 0,5 cm) Scheiben schneiden. Nicht zu große Scheiben, eben so, dass man dann mehrere gebratene Stücke auf dem Salat verteilen kann.
Die Blattsalate gründlich waschen und in kleine Stücke zerzupfen. Aus Öl, Essig, Salz, gemahlenem Pfeffer und etwas zerdrücktem Knoblauch eine Marinade mixen und diese gut mit dem Salat vermischen.
Die Kürbisscheiben würzen mit Salz, wer mag auch mit etwas Paprikapulver, und dann in wenig Öl braten bis sie durch und leicht gebräunt sind.
Noch warm auf dem Salat schön anrichten und mit Brot als Beilage (ideal wäre Kürbiskernbrot oder Sonnenblumenbrot) servieren.
Hokkaido Kürbis eignet sich meiner Meinung nach am Besten, weil er angenehm mild schmeckt und auch durch seine orange Farbe sehr appetitlich aussieht.
Die Blattsalate gründlich waschen und in kleine Stücke zerzupfen. Aus Öl, Essig, Salz, gemahlenem Pfeffer und etwas zerdrücktem Knoblauch eine Marinade mixen und diese gut mit dem Salat vermischen.
Die Kürbisscheiben würzen mit Salz, wer mag auch mit etwas Paprikapulver, und dann in wenig Öl braten bis sie durch und leicht gebräunt sind.
Noch warm auf dem Salat schön anrichten und mit Brot als Beilage (ideal wäre Kürbiskernbrot oder Sonnenblumenbrot) servieren.
Hokkaido Kürbis eignet sich meiner Meinung nach am Besten, weil er angenehm mild schmeckt und auch durch seine orange Farbe sehr appetitlich aussieht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mietzekatz,
lecker, lecker kann ich nur sagen. Ich habe den Salat gestern zum Mittagessen gemacht und er hat allen sehr gut geschmeckt. Zum Schluß habe ich noch etwas Kürbiskernöl darüber gegeben.
LG Delphina
lecker, lecker kann ich nur sagen. Ich habe den Salat gestern zum Mittagessen gemacht und er hat allen sehr gut geschmeckt. Zum Schluß habe ich noch etwas Kürbiskernöl darüber gegeben.
LG Delphina
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Delphina77
04.10.2012 09:47 Uhr