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Spargelcrepes
mit Schinken und Käsesauce überbacken
Zutaten
| 700 g | Spargel, weiß |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Bier, (Pils) |
| 125 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Sauce Hollandaise oder selbst gemachte |
| 2 | Sahne-Schmelzkäse - Ecken |
| 8 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel in Salzwasser gar kochen.
Aus den Eiern, der Milch, dem Bier, dem Mehl und dem Salz einen Pfannkuchenteig bereiten und daraus 4 dünne Crepes ausbacken.
Auf jeweils einen Crepes 2 Scheiben Schinken und eine Portion Spargel geben und aufrollen. Alle Rollen nebeneinander in eine Auflaufform geben.
In der Sauce Hollandaise den Schmelzkäse auflösen.
Die Sauce gleichmäßig über den Crepes verteilen.
Nun das Ganze im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln hervorragend.
Aus den Eiern, der Milch, dem Bier, dem Mehl und dem Salz einen Pfannkuchenteig bereiten und daraus 4 dünne Crepes ausbacken.
Auf jeweils einen Crepes 2 Scheiben Schinken und eine Portion Spargel geben und aufrollen. Alle Rollen nebeneinander in eine Auflaufform geben.
In der Sauce Hollandaise den Schmelzkäse auflösen.
Die Sauce gleichmäßig über den Crepes verteilen.
Nun das Ganze im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln hervorragend.
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