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Asiatisches Mangold - Fisch Gratin
Zutaten
| 1 kg | Mangold |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 cm | Ingwer, frischer |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Msp. | Muskat, frisch gerieben |
| 600 g | Rotbarschfilet |
| 60 ml | Limettensaft, frisch gepresster |
| 100 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Mangold waschen, gut abtropfen lassen und die weißen Stiele herausschneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und raspeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel mit Knoblauch glasig braten. Den Mangold zugeben und alles zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen. Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln.
Den Backofen auf 180° (Umluft 150°) vorheizen und eine flache Gratinform einfetten. Den Boden mit der Hälfte des Mangold belegen, die Fischfilets darauf geben, mit dem restlichen Mangold abdecken.
Sahne, Ei und Käse miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gratin gießen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel mit Knoblauch glasig braten. Den Mangold zugeben und alles zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen. Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln.
Den Backofen auf 180° (Umluft 150°) vorheizen und eine flache Gratinform einfetten. Den Boden mit der Hälfte des Mangold belegen, die Fischfilets darauf geben, mit dem restlichen Mangold abdecken.
Sahne, Ei und Käse miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gratin gießen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe es gestern Abend ausprobiert und auch meine kleinen Kinder waren angetan.
LG
LG
Sehr zu empfehlen! Steht bei uns oft auf dem Speiseplan und selbst meine Tochter (2) liebt es.
Nehme statt Joghurt Sahne, ansonsten alles wie im Rezept beschrieben, klappt wunderbar!
Nehme statt Joghurt Sahne, ansonsten alles wie im Rezept beschrieben, klappt wunderbar!
Lecker! Danke fürs Rezept!
Haben Wildlachs genommen, aber ansonsten alles eigentlich nach Rezept (vielleicht ein bisschen anderes Mengenverhältnis, was halt so da war...) - sehr gelungen, das gibt's wieder!
LG aus OÖ - Foto folgt - Lisa
Haben Wildlachs genommen, aber ansonsten alles eigentlich nach Rezept (vielleicht ein bisschen anderes Mengenverhältnis, was halt so da war...) - sehr gelungen, das gibt's wieder!
LG aus OÖ - Foto folgt - Lisa
Sehr leckeres Rezept - heute mit einer Portion Lachs und einer Portion Zander gemacht! Haben vom Mangold sowohl Grün als auch Weiß benutzt, etwas mehr Ingwer, ansonsten wie angegeben! Und fanden es wirklich lecker! Vielen Dank!!!
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vucicd
21.09.2008 10:23 Uhr