- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Andalusische Mandelsuppe
Zutaten
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 EL | Butter |
| 3/4 Liter | Hühnerbrühe |
| 4 | Eigelb |
| 1 1/2 Becher | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Sherry |
| 2 EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemahlene Mandeln in einem Topf ohne Fett erhitzen. Butter zufügen und schmelzen lassen. Hühnerbrühe angießen und 10 Min. kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen. Eigelb mit einem Becher Sahne verrühren und in die Suppe rühren. Würzen und mit Sherry abschmecken.
Die restliche Sahne steif schlagen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Beides auf die Suppe geben und servieren.
Die restliche Sahne steif schlagen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Beides auf die Suppe geben und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Das Anrösten von gemahlenen Mandeln stelle ich mir recht schwierig vor. Ich würde lieber die ganzen geschälten Mandeln in etwas Butter anrösten, abkühlen alssen und sie dann im Mixer mahlen.
Da gemahlene Mandeln als solche schon sehr stark binden, könnte man sich die Eigelb sparen.
Saludos
Morayma
Da gemahlene Mandeln als solche schon sehr stark binden, könnte man sich die Eigelb sparen.
Saludos
Morayma
Das Anrösten von gemahlenen Mandeln ist einfacher als geschälte Mandeln in Butter zu rösten.
Einfach mal testen.
ich werde dieses rezept auch mal austesten.
bin ich schon gespannt drauf
Einfach mal testen.
ich werde dieses rezept auch mal austesten.
bin ich schon gespannt drauf
Stimmt. Bei gemahlenen Mandeln musst du zwar höllisch aufpassen, weil es so schnell geht, aber sie bräunen gleichmäßig. Bei ganzen Mandeln stehst du im Zweifelsfalle am Ende mit außen schwarzen und innen rohen Mandeln da. Und die Butter ist bis dahin bitter.
Aber wer's so kann, der kann's natürlich auch so machen. Wünsche beiden Parteien gutes Gelingen.
lG, urmel
Aber wer's so kann, der kann's natürlich auch so machen. Wünsche beiden Parteien gutes Gelingen.
lG, urmel
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Morayma
27.08.2007 18:22 Uhr