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Tomaten - Vinaigrette
Zutaten
| 180 ml | Öl (gutes Olivenöl) |
| 60 ml | Essig (Rotweinessig) |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 m.-große | Tomate(n), reif, (enthäutet, entkernt & püriert) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Crème fraîche oder süße Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Die Tomate und die Tomatenpaste hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss Creme fraiche, bzw. Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.
Tipp:
Wer mag kann noch ein paar Schnittlauchröllchen dazugeben.
Tipp:
Wer mag kann noch ein paar Schnittlauchröllchen dazugeben.
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