Henglein
Rama Cremefine
| Köstlicher Ingwer - Likör
)
| 50 g | Ingwer, frisch |
| 700 ml | Weinbrand |
| 200 g | Honig (Lindenblütenhonig) |
| 4 EL | Apfelsaft, (ohne Zuckerzusatz) |
Zubereitung
Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Weinbrand übergießen und eine Woche zugedeckt ziehen lassen; Mehrmals zwischendurch schütteln.
Nach einer Woche durch ein Sieb gießen, den Ingwer mit 4 EL Apfelsaft und dem Honig mischen, kräftig aufkochen und zugedeckt abkühlen lassen, danach wieder mit dem durchgesiebten Weinbrand mischen, gut schütteln und in einer Flasche fest verschließen.
Nach einer Woche durch ein Sieb gießen, den Ingwer mit 4 EL Apfelsaft und dem Honig mischen, kräftig aufkochen und zugedeckt abkühlen lassen, danach wieder mit dem durchgesiebten Weinbrand mischen, gut schütteln und in einer Flasche fest verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
echtrosa10 
sagt:
sagt: 11.02.2004 00:08
hört sich ganz toll an, muß ich unbedingt ausprobieren.
Schön, wie Du auf den Satz mit den Klöpsen reagiert hast.
Obwohl es schon sehr spät war und die ganze Familie
schon schlief, mußte ich laut loslachen. Ein schöner Tages-
abschluß.
echtrosa
Schön, wie Du auf den Satz mit den Klöpsen reagiert hast.
Obwohl es schon sehr spät war und die ganze Familie
schon schlief, mußte ich laut loslachen. Ein schöner Tages-
abschluß.
echtrosa
froeschle2 
sagt:
sagt: 10.12.2004 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Er ist tatsächlich köstlich, dabei ist er noch gar nicht richtig durchgezogen ;-) , leider hab ich nicht doch die doppelte Menge gemacht, was sich jetzt als großer Fehler rausstellt....!
Allerdings sollte man beim Aufkochen der Ingwer-Apfelsaft-Honig-Mischung unbedingt darauf achten, einen ausreichend großen Topf zu verwenden, das schäumt unheimlich stark auf! Und mehrfach aufkochen verstärkt das Ingwer-Aroma - wer es ein bißchen scharf mag!
Danke für dieses wirklich tolle Rezept, ich werde wohl gleich die nächste Flasche ansetzten - schade, für Weihnachten ist das dieses Jahr zu spät!
LG
Fröschle2
Allerdings sollte man beim Aufkochen der Ingwer-Apfelsaft-Honig-Mischung unbedingt darauf achten, einen ausreichend großen Topf zu verwenden, das schäumt unheimlich stark auf! Und mehrfach aufkochen verstärkt das Ingwer-Aroma - wer es ein bißchen scharf mag!
Danke für dieses wirklich tolle Rezept, ich werde wohl gleich die nächste Flasche ansetzten - schade, für Weihnachten ist das dieses Jahr zu spät!
LG
Fröschle2
Bibo1977 
sagt:
sagt: 11.12.2004 15:45
...hallo, will den likör gerne zu weihnachten machen...muss man die ingwer-honig-apfelsaft masse nachher pürieren oder löst sich der ingwer von alleine auf????.
...grus bibo...;o))
...grus bibo...;o))
froeschle2
sagt:
sagt: 13.12.2004 17:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bibo,
da bist Du leider ein bisschen arg spät dran!!!! Bis Weihnachten kann er leider nicht sein volles Potential entfalten, dazu ist die Zeit zu kurz. Vier Wochen sollte er schon haben zum Reifen (mindestens!).
Wenn Du ihn dennoch machen möchtest: ich hab die eingekochte Masse aus dem Topf wieder zum Alkohol gegeben - püriert hab ich den nicht. Er löst sich allerdings auch nicht auf - Du läßt ihn einfach noch drei bis vier Wochen in dem Alkohol, schüttelst alles immer wieder durch und gießt es dann durch ein Sieb. Fertig!
Die Wartezeit lohnt sich, glaub es mir!!!
LG
Fröschle2
da bist Du leider ein bisschen arg spät dran!!!! Bis Weihnachten kann er leider nicht sein volles Potential entfalten, dazu ist die Zeit zu kurz. Vier Wochen sollte er schon haben zum Reifen (mindestens!).
Wenn Du ihn dennoch machen möchtest: ich hab die eingekochte Masse aus dem Topf wieder zum Alkohol gegeben - püriert hab ich den nicht. Er löst sich allerdings auch nicht auf - Du läßt ihn einfach noch drei bis vier Wochen in dem Alkohol, schüttelst alles immer wieder durch und gießt es dann durch ein Sieb. Fertig!
Die Wartezeit lohnt sich, glaub es mir!!!
LG
Fröschle2
Bibo1977
sagt:
sagt: 21.12.2004 17:23
...hmmmm froeschle...danke sehr, bin leider net eher zum lesen gekommen...naja nun habe ich ihn angesetzt...wird er halt net verschenkt oder später o die müssen den selbst abgiessen...mal sehen...solltest du vielleicht bei deinem rezept ergänzen, steht ja net dabei....
...danke u frohe weihnachten....;o))
...danke u frohe weihnachten....;o))
froeschle2
sagt:
sagt: 14.02.2005 22:53
Habe ihn soeben zum dritten Mal angesetzt und kann nur immer wieder sagen: KÖSTLICH!
Allerdings ist ein geschmacksneutraler Honig wichtig (finde ich) und nach der Honigzugabe sollte der Likör mindestens vier bis sechs Wochen reifen. Von dem Ansatz, den ich im November begonnen habe, durfte ich am WE ein Schlückchen kosten und er wird immer besser....
Das ist inzwischen im Bekanntenkreis DER Favorit!
Danke für das wirklich tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
Allerdings ist ein geschmacksneutraler Honig wichtig (finde ich) und nach der Honigzugabe sollte der Likör mindestens vier bis sechs Wochen reifen. Von dem Ansatz, den ich im November begonnen habe, durfte ich am WE ein Schlückchen kosten und er wird immer besser....
Das ist inzwischen im Bekanntenkreis DER Favorit!
Danke für das wirklich tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
FloraF 
sagt:
sagt: 02.03.2005 16:21
oh . . wie lecker :-)
Ich hab ihn auch gemacht - allerdings steht er noch zum Durchziehen!
Wow! Danke für das Rezept!
Hat jemand ne Ahnung, wie lange er sich hält ? na ja . . . ich meine theoretisch halten würde ;-) ??
LG
Flora
Ich hab ihn auch gemacht - allerdings steht er noch zum Durchziehen!
Wow! Danke für das Rezept!
Hat jemand ne Ahnung, wie lange er sich hält ? na ja . . . ich meine theoretisch halten würde ;-) ??
LG
Flora
FloraF
sagt:
sagt: 02.03.2005 16:25
Hab ich ganz vergessen:
Hat schon mal jemand probiert, den Honig NICHT zu kochen vorm Beifügen?
Mir tut das nämlcih echt leid um all die guten Inhaltsstoffe, die dabei zerstört werden ! *seufze*
Ich denke, ich versuche das nächste mal, nur einen Teil des Honigs mit dem Ingwer durchzukochen - und den grösseren Teil unerhitzt dazu zu geben!
Spricht was dagegen? Gären kann er bei dem Alk.--Gehalt eigentlich nicht...oder? *grübel*
"honigsüße Grüße" ;o) von
Flora
Hat schon mal jemand probiert, den Honig NICHT zu kochen vorm Beifügen?
Mir tut das nämlcih echt leid um all die guten Inhaltsstoffe, die dabei zerstört werden ! *seufze*
Ich denke, ich versuche das nächste mal, nur einen Teil des Honigs mit dem Ingwer durchzukochen - und den grösseren Teil unerhitzt dazu zu geben!
Spricht was dagegen? Gären kann er bei dem Alk.--Gehalt eigentlich nicht...oder? *grübel*
"honigsüße Grüße" ;o) von
Flora
froeschle2
sagt:
sagt: 25.04.2005 17:15
Hallo Flora,
leider hält er nicht lange, er ist nämlich ziemlich lecker... *g* Habe ihn bisher in kleineren Mengen verschenkt und die waren sehr schnell aufgesüffelt *lach*
Beim letzten Mal habe ich nur einen Teil des Honigs aufgekocht, weil ich zu dem Zeitpunkt nicht mehr genug Honig zuhause hatte, aber unbedingt anfangen wollte. Es klappt auch so, allerdings hab ich nur etwa ein Drittel des Honigs im Nachhinein hinzugefügt.
Liebe Grüße
Fröschle2
leider hält er nicht lange, er ist nämlich ziemlich lecker... *g* Habe ihn bisher in kleineren Mengen verschenkt und die waren sehr schnell aufgesüffelt *lach*
Beim letzten Mal habe ich nur einen Teil des Honigs aufgekocht, weil ich zu dem Zeitpunkt nicht mehr genug Honig zuhause hatte, aber unbedingt anfangen wollte. Es klappt auch so, allerdings hab ich nur etwa ein Drittel des Honigs im Nachhinein hinzugefügt.
Liebe Grüße
Fröschle2
akoehl
sagt:
sagt: 14.06.2005 22:25
Oh, lecker! Noch ein feines Ingwer-Rezept, das unbedingt ausprobiert werden muss. Eine Variante reift schon auf der Fensterbank...
LG
Drea
LG
Drea
18.11.2007 22:00
Ich hab den Likör auch angesetzt und kann nur bestätigen. Er ist total lecker. Danke für das Rezept.
Lg Schneesturm
Lg Schneesturm
violine 
sagt:
sagt: 15.12.2007 14:25
Likörfrage:
Ich habe den Likör vor 14 Tagen "begonnen" und voriges Wochenende dann den aufgekochten Honigingwerapfelsaft noch dazugegeben.
Im Moment setzt sich unten am Boden der Flasche einiges ab, vermutlich mischt sich der Apfelsaft nicht richtig mit dem Schnaps.
Wenn ich den Likör am Ende abseihe (z.B. durch ein Geschirrtuch), bleibt dieser Bodensatz dann hängen, so dass ich eine recht klare Flüssigkeit erhalte? Sieht nämlich irgendwie ein bisschen "schmuddelig" aus mit dem Bodensatz....und da es ein Geschenk werden soll.......
LIebe Grüße
Vio
Ich habe den Likör vor 14 Tagen "begonnen" und voriges Wochenende dann den aufgekochten Honigingwerapfelsaft noch dazugegeben.
Im Moment setzt sich unten am Boden der Flasche einiges ab, vermutlich mischt sich der Apfelsaft nicht richtig mit dem Schnaps.
Wenn ich den Likör am Ende abseihe (z.B. durch ein Geschirrtuch), bleibt dieser Bodensatz dann hängen, so dass ich eine recht klare Flüssigkeit erhalte? Sieht nämlich irgendwie ein bisschen "schmuddelig" aus mit dem Bodensatz....und da es ein Geschenk werden soll.......
LIebe Grüße
Vio
01.10.2008 19:55
Hallo,
so habe den Likör vor 5 Wochen angesetzt und eben das erste Schlückchen probiert. Schmeckt wirklich sehr gut und ich hätte nicht gedacht, dass der Ingwer mit seiner Schärfe so intensiv herauszuschmecken ist. Ein ganz wunderbares Rezept. Dachte ich eigentlich als Weihnachtsgeschenk. Aber ich glaube ich setze nochmal eine oder zwei Flaschen an, zur Sicherheit... :-).
Grüße
grisi
so habe den Likör vor 5 Wochen angesetzt und eben das erste Schlückchen probiert. Schmeckt wirklich sehr gut und ich hätte nicht gedacht, dass der Ingwer mit seiner Schärfe so intensiv herauszuschmecken ist. Ein ganz wunderbares Rezept. Dachte ich eigentlich als Weihnachtsgeschenk. Aber ich glaube ich setze nochmal eine oder zwei Flaschen an, zur Sicherheit... :-).
Grüße
grisi
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 19.12.2008 18:45
Servus!
So, jetzt ist es vollbracht! 12 Fläschen a 100ml als Weihnachtspräsent von diesem köstlichen Gebräu abgefüllt (und sich selbst fleißig zugeprostet, hicks!).
Gut, dass ich die doppelte Menge gemacht habe, so bleibt auch was für uns ;-)
Beschwingte Grüße vom (nicht mehr ganz nüchternen)
Eichkatzerl
P.S.: Foto kommt bald!
So, jetzt ist es vollbracht! 12 Fläschen a 100ml als Weihnachtspräsent von diesem köstlichen Gebräu abgefüllt (und sich selbst fleißig zugeprostet, hicks!).
Gut, dass ich die doppelte Menge gemacht habe, so bleibt auch was für uns ;-)
Beschwingte Grüße vom (nicht mehr ganz nüchternen)
Eichkatzerl
P.S.: Foto kommt bald!
Gina0904
sagt:
sagt: 03.08.2009 13:33
Joa, gar nicht so übel! :-)
Er schmeckt auf jeden Fall super nach Ingwer, allerdings auch sehr stark. Liegt das an dem Weinbrand oder dem Ingwer selbst?
Kann man das irgendwie abmildern, dass er etwas "weicher" schmeckt?
Er schmeckt auf jeden Fall super nach Ingwer, allerdings auch sehr stark. Liegt das an dem Weinbrand oder dem Ingwer selbst?
Kann man das irgendwie abmildern, dass er etwas "weicher" schmeckt?
31.10.2009 13:43
Halli Hallo
Der Likör reift jetzt ca drei Wochen bei mir, und immer wieder muß ich davon naschen.
Ich habe heute nochmal die doppelte Menge angesetzt.
Wenn er schon nach drei Wochen so lecker schmeckt, bin ich mal auf das Endergebnis gespannt.
Aber jetzt schmeckt es schon suuuuuuper, und ich denke das er auch so richtig von Innen wärmt....WOW
Liebe Grüsse
Ilona
Der Likör reift jetzt ca drei Wochen bei mir, und immer wieder muß ich davon naschen.
Ich habe heute nochmal die doppelte Menge angesetzt.
Wenn er schon nach drei Wochen so lecker schmeckt, bin ich mal auf das Endergebnis gespannt.
Aber jetzt schmeckt es schon suuuuuuper, und ich denke das er auch so richtig von Innen wärmt....WOW
Liebe Grüsse
Ilona
kleiner-keks
sagt:
sagt: 20.11.2009 21:50
Hilfreicher Kommentar:
5* für diesen Likör! Hab ihn schon x-mal angesetzt, weil unglaublich lecker und im ganzen Familienkreis sehr beliebt. Je länger er steht, umso besser wird er. Allerdings nehme ich immer den Ingwer nach spät. 2-3Wochen raus, damit es nicht zu scharf wird. Gieße den Likör immer erst durch ein Stückchen Strumpfhose, dann durch eine Kaffeefiltertüte, so wird er glasklar ... Prost! :-)
chilli3
sagt:
sagt: 26.12.2009 19:02
Oho, der ist aber nicht schlecht! Leider habe ich ihn für Weihnachten zu spät angesetzt, passt aber auch, jetzt kann ich allen selbst behalten! Er reift erst seit vier Tagen und ist schon jetzt....hicks!
Danke für das Rezept,
Chilli
PS: Köstlich dazu schmecken Ingwerkekse!
Danke für das Rezept,
Chilli
PS: Köstlich dazu schmecken Ingwerkekse!
muc8000
sagt:
sagt: 01.02.2010 21:09
Bin ganz neu hier und dies ist mein erster Versuch. Habe den Likör vor einer Woche angesetzt und nun mit der Saft-Honigmischung versetzt.
Auch bei mir setzen sich die Bestandteile "unschön" ab. Werde den Likör noch ein paar Tage reifen lassen und dann abseihen, da er jetzt schon sehr Ingwer-scharf ist. Schmeckt hervorragend in schwarzem Tee!
Auch bei mir setzen sich die Bestandteile "unschön" ab. Werde den Likör noch ein paar Tage reifen lassen und dann abseihen, da er jetzt schon sehr Ingwer-scharf ist. Schmeckt hervorragend in schwarzem Tee!
jorepax
sagt:
sagt: 19.02.2010 11:14
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept; hab den Likör zum Valentinstag verschenkt. Ist sehr gut angekommen. In Ermangelung eines Weinbrands hab ich das Rezept mit weißem Rum gemacht, sehr, sehr gut!!!
Jetzt probier ich`s mit Weinbrand aus. ....
Jetzt probier ich`s mit Weinbrand aus. ....
31.08.2010 13:02
schmeckt sehr lecker, allerdings habe ich ihn nochmal durch ein Tuch gegossen, weil sich unten ein Satz gebildet hatte.
Aber sonst sehr zu empfehlen!
LG
Aber sonst sehr zu empfehlen!
LG
nadylein
sagt:
sagt: 18.10.2010 10:47
Möchte das Rezept gerne ausprobieren. Kann mir vorab jemand sagen, wie lange sich der Likör hält?
Vielen Dank
Vielen Dank
muc8000
sagt:
sagt: 22.10.2010 21:29
Hallo,
also, keine Sorge. Ich habe den Likör ja schon vor längerer Zeit gemacht
und letzte Woche - an einem regenkalten Tag - ein Gläschen zum Aufwärmen getrunken. Er war vollkommen in Ordnung, aber sehr ingwer-
scharf.
Viel Spass beim Ausprobieren und liebe Grüße
muc8000
also, keine Sorge. Ich habe den Likör ja schon vor längerer Zeit gemacht
und letzte Woche - an einem regenkalten Tag - ein Gläschen zum Aufwärmen getrunken. Er war vollkommen in Ordnung, aber sehr ingwer-
scharf.
Viel Spass beim Ausprobieren und liebe Grüße
muc8000
phahn
sagt:
sagt: 12.12.2010 19:10
Hallo,
der Likör zieht jetzt schon zwei Wochen, doch mir ist er immer noch viel zu stark. Hat einer eine Idee, wie ich ihn abschwächen kann? Vielleicht mit mehr Apfelsaft?
LG
Phahn
der Likör zieht jetzt schon zwei Wochen, doch mir ist er immer noch viel zu stark. Hat einer eine Idee, wie ich ihn abschwächen kann? Vielleicht mit mehr Apfelsaft?
LG
Phahn
08.08.2011 00:08
Hallo Dragonfly-Lady ;-)
Der Likör ist der Hammer :-*
Ich nehme extra viel Igwer, und wiederhole
den Aufkochvorgang noch später 1-3mal ;-)
Das Resultat ist Interresant,
man kann die Ingwerscheiben
dann sogar essen ;-)
Der Likör ist super zum Magen...
Ich trinke ein wenig davon bei Problemen
mit Magen usw...
Er ist scharf, schmeckt aber trotzdem :-D
Für meinen Sohn setze ich auch schonmal was an ;-)))
Danke für das wunderbare Rezept :-))) Gigi
Der Likör ist der Hammer :-*
Ich nehme extra viel Igwer, und wiederhole
den Aufkochvorgang noch später 1-3mal ;-)
Das Resultat ist Interresant,
man kann die Ingwerscheiben
dann sogar essen ;-)
Der Likör ist super zum Magen...
Ich trinke ein wenig davon bei Problemen
mit Magen usw...
Er ist scharf, schmeckt aber trotzdem :-D
Für meinen Sohn setze ich auch schonmal was an ;-)))
Danke für das wunderbare Rezept :-))) Gigi
hartwachs3000
sagt:
sagt: 26.02.2012 16:53
hallo,
kann ich den honig auch durch braunen zucker ersetzen? oder kandis? und wofür ist das aufkochen? geht es auch ohne? und was bewirkt der apfelsaft? geht auch ein anderer saft? zum beispiel orange?
und inwiefern ändert sich der geschmack, wenn man statt wodka korn nimmt? ich habe noch nie korn getrunken und frage deshalb so doof. mein ziel wäre es, dass der likör einfach wirklich sehr nach ingwer schmeckt. und nicht wie wodka mit ingwer-geschmack...
den grundlikör habe ich gestern angesetzt. allerdings habe ich mehr ingwer genommen, weil ich den wirklich sehr liebe. und ich habe noch zitronenscheiben (ohne schale und die bittere weiße haut) hinzugefügt. ich bin schon so gespannt:-)
danke und viele grüße
andrea
kann ich den honig auch durch braunen zucker ersetzen? oder kandis? und wofür ist das aufkochen? geht es auch ohne? und was bewirkt der apfelsaft? geht auch ein anderer saft? zum beispiel orange?
und inwiefern ändert sich der geschmack, wenn man statt wodka korn nimmt? ich habe noch nie korn getrunken und frage deshalb so doof. mein ziel wäre es, dass der likör einfach wirklich sehr nach ingwer schmeckt. und nicht wie wodka mit ingwer-geschmack...
den grundlikör habe ich gestern angesetzt. allerdings habe ich mehr ingwer genommen, weil ich den wirklich sehr liebe. und ich habe noch zitronenscheiben (ohne schale und die bittere weiße haut) hinzugefügt. ich bin schon so gespannt:-)
danke und viele grüße
andrea
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