| Gefüllte Ofenkartoffeln
| 4 große | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 4 EL | Öl |
| 150 g | Cheddarkäse, gerieben |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe schneiden |
| 2 | Tomate(n), gehackt |
| 2 EL | Chilischote(n), gehackte grüne |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 1 Stunde im Ofen weich backen, herausnehmen. Dann die Backofentemperatur auf 220°C erhöhen.
Die Kartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen 3 mm dicken Rand lassen, die Schale mit Öl bepinseln. Dann die Kartoffeln wieder aufs Backblech setzen und 25 Minuten weiterbacken.
Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form setzen. Mit der Hälfte vom Käse, dem zerdrückten Inneren der Kartoffeln, den Frühlingszwiebeln, den Tomaten und den Chilischoten füllen. Den übrigen Käse und das Paprikapulver darüberstreuen.
5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Kartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen 3 mm dicken Rand lassen, die Schale mit Öl bepinseln. Dann die Kartoffeln wieder aufs Backblech setzen und 25 Minuten weiterbacken.
Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form setzen. Mit der Hälfte vom Käse, dem zerdrückten Inneren der Kartoffeln, den Frühlingszwiebeln, den Tomaten und den Chilischoten füllen. Den übrigen Käse und das Paprikapulver darüberstreuen.
5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
