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Gegrillte Paprika - Garnelen - Spieße
Zutaten
| 24 | Riesengarnelen, roh, ausgelöst, mit Schwanzende |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün, entkernt und in kleine Stücke geschnitten |
| Für die Marinade: | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot und grün, entkernt und fein gehackt |
| 1 1/2 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 EL | Schnittlauch, fein gehackt |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Limette(n), abgeriebene Schale |
| 1 EL | Öl (Chiliöl) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 | Limette(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Ingwer, Schnittlauch, Limettensaft und -schale und Chiliöl im Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Marinade in eine große flache Form gießen.
Die Garnelen abwechselnd mit den roten und grünen Paprikastücken auf Spieße stecken, dabei an beiden Enden etwas Platz lassen. Die Spieße in die Form geben, gründlich in der Marinade wenden und mit Frischhaltefolie bedeckt etwa 5 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Die Spieße über starker Glut 4-5 Minuten unter häufigem Wenden grillen, bis die Garnelen rosa sind, dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln.
Die Spieße auf einem Reis- oder Chinakohlbett anrichten und mit Limettenspalten garniert servieren.
Die Garnelen abwechselnd mit den roten und grünen Paprikastücken auf Spieße stecken, dabei an beiden Enden etwas Platz lassen. Die Spieße in die Form geben, gründlich in der Marinade wenden und mit Frischhaltefolie bedeckt etwa 5 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Die Spieße über starker Glut 4-5 Minuten unter häufigem Wenden grillen, bis die Garnelen rosa sind, dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln.
Die Spieße auf einem Reis- oder Chinakohlbett anrichten und mit Limettenspalten garniert servieren.
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