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Beeren - Streuselkuchen
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 285 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Butter |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 800 g | Beeren, gemischte |
| 1 Pck. | Rote Grütze - Pulver (Himbeer - Geschmack ; für 1/2 l Flüssigkeit) |
| 75 g | Mandel(n), (Blättchen) |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 420 kcal
Mehl, Backpulver, 160g Zucker, Salz, Ei und Butter in Stückchen mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel als Boden in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) drücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Restliche Streusel und gehackte Mandeln mischen. Alles kalt stellen.
Beeren verlesen, evtl. waschen, Erdbeeren putzen und klein schneiden. 50 ml Wasser, 125g Zucker und Rote - Grütze - Pulver glatt rühren. 400 ml Wasser aufkochen. Grütze - Pulver unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Die Beeren unterheben. Grütze auf dem Streuselboden verteilen. Mit restlichen Streuseln und Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25 - 30 min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Beeren verlesen, evtl. waschen, Erdbeeren putzen und klein schneiden. 50 ml Wasser, 125g Zucker und Rote - Grütze - Pulver glatt rühren. 400 ml Wasser aufkochen. Grütze - Pulver unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Die Beeren unterheben. Grütze auf dem Streuselboden verteilen. Mit restlichen Streuseln und Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25 - 30 min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe es allerdings etwas geändert, damit es nicht so aufwendig ist: Anstelle des Rote-Grütze-Pulvers habe ich ein Glas fertige Rote Grütze von Schwartau genommen und ein Päckchen frische Erdbeeren gewürfelt und untergehoben und - ein perfektes Ergebnis erzielt! Er ist jetzt einer unserer Lieblingskuchen dicht hinter dem perfekten Schokoladenkuchen! Vielen, lieben Dank!
Xenia
Xenia
Ich habe den Kuchen gestern mit frischen Brombeeren und Rote-Grütze-Pulver von Ruf gemacht. Leider ist er mir beim Entfernen der Kuchenform völlig auseinandergebrochen und zerlaufen! Was habe ich denn falsch gemacht? Lag es daran, dass ich ihn nicht in den Kühlschrank gestellt habe? Ich habe ihn ganz normal auf einem Rost erkalten lassen... Okay, draußen waren über 30°C, vielleicht war das der Fehler... Aber wir haben schon öfters noch warmen Streuselkuchen in allen Variationen gegessen, deshalb habe ich mir darüber keine Sorgen gemacht :-(
Geschmeckt hat er trotz alledem super und ich habe viel Lob bekommen. Das nächste Mal werde ich ihn vielleicht einfach mit Pudding ausprobieren!
Geschmeckt hat er trotz alledem super und ich habe viel Lob bekommen. Das nächste Mal werde ich ihn vielleicht einfach mit Pudding ausprobieren!
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XeniaMarcella
08.04.2008 12:07 Uhr