Thüringer Spitzbuben



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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er), davon das Eigelb
4 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
  Zum Verzieren:
  Mandel(n), halbiert und abgezogen

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren, dann den Kakao und Zimt mit unter die Masse geben. Anschließend das Mehl und das Backpulver nach und nach zugeben und gut verkneten.

Den Teig etwa 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.

In der Zwischenzeit ganze Mandeln mit kochenden Wasser überbrühen, die Schale abziehen und halbieren.

Dann kleine Kugeln aus dem Teig von maximal 2 cm Durchmesser formen und jeweils eine halbierte Mandel auf das Plätzchen drücken.

Die Plätzchen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.08.02
Rezept-Statistiken: 22.745 (96)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Bienlein Hendlgriller


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412 Beiträge (ø0,11/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ceoltagael Kartoffelschäler sagt:  
16.12.2007 15:48
Hurra!!!
Mein Lieblingsplätzchen für die Weihnachtszeit. Bevor ich mein Rezept hier einstellte, habe ich zum Glück erst einmal gesucht und diese wirklich gefunden. Ich war mir nur über den Namen nicht schlüssig, da sie optisch mit den allgemein bekannten Spitzbuben nichts zu tun haben.

Das Plätzchen ansich ist locker und knusprig und hat so den richtigen Weihnachtsgeschmack. Super lecker und einfach nur zu empfehlen!

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jua Kartoffelschäler sagt:  
24.11.2008 11:42
Gerade aus dem Ofen geholt: Duften köstlich und schmecken gut. Aber... meine Plätzchen sind ziemlich zerlaufen und bröselig. Weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Mein Hobbybäckerinnenehrgeiz ist geweckt, den Fehler zu entdecken. Ich werde einen zweiten Versuch starten. ;)

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lilly1903 Tellerwäscher sagt:  
15.11.2010 12:32
Hallo jua,
meistens verlaufen mir die Plätzchen wenn der Teig nicht kalt genug ist, dann verläuft die Butter/magerine sehr schnell. Also den Teig vorher gut durchkühlen lassen. LG

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Noroelle79 Tellerwäscher sagt:  
02.12.2011 12:42
Hallo,

ich kenne dieses Rezept auch unter dem Namen Spitzbuben. Wir backen sie schon seid Jahrzenten zu Weihnachten. Allerdings kommt bei uns eine Haselnuss oben drauf.

Einfach lecker!

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