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Quargls Schoko - Muffins
Macht 16 Muffins
Zutaten
| 140 g | Schokolade, edelsüß, grob gehackt |
| 60 g | Schokolade, Backschokolade (ungesüßt), grob gehackt |
| 75 g | Butter |
| 170 g | Sauerrahm |
| 135 g | Rohrzucker |
| 60 ml | Honig (ein leichter, heller) |
| 1 | Ei(er), zimmerwarm |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, (oder 10 Tropfen Vanille-Aroma) |
| 170 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Salz |
| 140 g | Schokolade, edelsüß, in dicke Streichholzgröße geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C aufheizen. Muffinvertiefungen mit Butter großzügig ausfetten.
Die ersten drei Zutaten zusammen verschmelzen und glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.
Mit dem Schneebesen den Sauerrahm, Zucker, Honig, Ei und die Vanille verrühren und zu der geschmolzenen Schokolade geben.
In einer Arbeitschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die zweite Portion edelsüße Schokolade dazu geben und vermischen.
Eine Mulde in das Mehlgemisch machen und das Schokoladengemisch hineingeben. Nur solange umrühren, bis die Masse eben nur zusammen kommt. Die Masse wird und soll nicht glatt sein.
Die Muffinvertiefungen zu drei Viertel auffüllen und 18 bis 20 Minuten backen (Stichprobe ausführen: es darf noch ein WENIG feucht sein). Fünf Minuten auskühlen lassen und noch warm servieren.
Die ersten drei Zutaten zusammen verschmelzen und glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.
Mit dem Schneebesen den Sauerrahm, Zucker, Honig, Ei und die Vanille verrühren und zu der geschmolzenen Schokolade geben.
In einer Arbeitschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die zweite Portion edelsüße Schokolade dazu geben und vermischen.
Eine Mulde in das Mehlgemisch machen und das Schokoladengemisch hineingeben. Nur solange umrühren, bis die Masse eben nur zusammen kommt. Die Masse wird und soll nicht glatt sein.
Die Muffinvertiefungen zu drei Viertel auffüllen und 18 bis 20 Minuten backen (Stichprobe ausführen: es darf noch ein WENIG feucht sein). Fünf Minuten auskühlen lassen und noch warm servieren.
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