Henglein
Rama Cremefine
| Pellkartoffeln mit Lachsremoulade
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 1 | Ei(er), hart gekochtes |
| 300 g | Lachs, geräucherter |
| 1 | Schalotte(n) |
| 300 g | Sahnequark |
| 100 g | Crème fraîche |
| 75 ml | Milch |
| ½ Bund | Dill (alternativ TK), in Röllchen geschnittener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Das Ei pellen und fein hacken. Den Lachs in feine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
Quark, Crème fraiche und Milch verrühren. Ei, Lachswürfel, Schalottenwürfel und Dill unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den (eventuell bereits gepellten) Kartoffeln servieren.
Quark, Crème fraiche und Milch verrühren. Ei, Lachswürfel, Schalottenwürfel und Dill unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den (eventuell bereits gepellten) Kartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hans_Guss 
sagt:
sagt: 26.03.2009 10:26
Wüsste so gern, wie man Dill in Röllchen schneidet.
Bluesister
sagt:
sagt: 26.03.2009 21:24
Hallo Hans_Guss!
ich verwende immer Dillspitzen aus der Tiefkühlruhe. Ist genauso gut wie frischer, und du brauchst dir keine Gedanken machen wie du es schaffst den Dill in Röllchen zu schneiden.
Falls du doch frischen Dill nehmen möchtest, schneid einfach die Dillspitzen klein.
Gruß Bluesister
ich verwende immer Dillspitzen aus der Tiefkühlruhe. Ist genauso gut wie frischer, und du brauchst dir keine Gedanken machen wie du es schaffst den Dill in Röllchen zu schneiden.
Falls du doch frischen Dill nehmen möchtest, schneid einfach die Dillspitzen klein.
Gruß Bluesister
tinapumpkin
sagt:
sagt: 26.03.2009 11:06
Hallo Ilkka! Es gibt auch laktosefreie Milch!
Das Rezept wird bald ausprobiert :)
Gruß tinapumpkin
Das Rezept wird bald ausprobiert :)
Gruß tinapumpkin
knobi-fan 
sagt:
sagt: 26.03.2009 11:08
Pellkartoffeln mit Zwiebelquark und etwas Butter ist ja schon ein Gedicht und so lecker, daß man sich fragt, warum man das nicht öfter isst.. Diese Variante ist noch raffinierter und wird bald ausprobiert. Ob man das nun Remoulade oder zutreffender Kräuterquark mit Lachs nennt, ist da ja nicht so sehr wichtig.
@Hans-Guss: das ist nur eine Frage der Übung! ;-))
LG
knobi-fan
@Hans-Guss: das ist nur eine Frage der Übung! ;-))
LG
knobi-fan
annadi 
sagt:
sagt: 26.03.2009 17:10
Hallo, hat jemand eine Idee gegen was man den Dill eintauschen kann? Das Rezept hört sich super an, aber wir mögen alle keinen Dill.
LG annadi
LG annadi
La_Chica 
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:23
La_Chica
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:25
Hans_Guss
sagt:
sagt: 26.03.2009 23:57
Isabella-Maria
sagt:
sagt: 27.03.2009 08:52
schrotti1
sagt:
sagt: 27.03.2009 10:17
butzik 
sagt:
sagt: 27.03.2009 09:06
Hallo zusammen,
erstmal danke für die netten Kommentare.
Ob nun Dill oder Schnittlauch: man nehme was man möchte/mag. Der Schnittlauch wird in Röllchen geschnitten und der Dill einfach kleingeschnitten, das müsste doch jedem klar sein. Nichts für ungut und guten Hunger.
LG Ina
erstmal danke für die netten Kommentare.
Ob nun Dill oder Schnittlauch: man nehme was man möchte/mag. Der Schnittlauch wird in Röllchen geschnitten und der Dill einfach kleingeschnitten, das müsste doch jedem klar sein. Nichts für ungut und guten Hunger.
LG Ina
Hans_Guss
sagt:
sagt: 27.03.2009 09:38
Um das klar zu stellen - Hans_Guss möchte mitnichten nur stänkern
Im Rezept heisst es: "½ Bund Dill (alternativ TK), in Röllchen geschnittener"
Möglicherweise weiss jede von Euch, dass man Dill nicht in Röllchen schneiden kann, Schnittlauch sehr wohl
Ist jetzt Dill angesagt oder Schnittlauch?
In diesem Forum wimmelt es von absoluten Koch-Neulingen für die dieses Rezept sicher geeignet wäre - jede Wette, daß etliche davon nicht mal ne Idee haben, wie Dill aussieht
Für die habe ich gefragt - und keine Antwort gekriegt.
Und definitiv hat Dill ein anderes Aroma als Schnittlauch - so einfach gegeneinander austauschen ändert den Geschmack radikal
Also mal bitte nicht schludern, bissl Sorgfalt für besseres Verstehen könnte da hilfreich sein
LG Hans
Im Rezept heisst es: "½ Bund Dill (alternativ TK), in Röllchen geschnittener"
Möglicherweise weiss jede von Euch, dass man Dill nicht in Röllchen schneiden kann, Schnittlauch sehr wohl
Ist jetzt Dill angesagt oder Schnittlauch?
In diesem Forum wimmelt es von absoluten Koch-Neulingen für die dieses Rezept sicher geeignet wäre - jede Wette, daß etliche davon nicht mal ne Idee haben, wie Dill aussieht
Für die habe ich gefragt - und keine Antwort gekriegt.
Und definitiv hat Dill ein anderes Aroma als Schnittlauch - so einfach gegeneinander austauschen ändert den Geschmack radikal
Also mal bitte nicht schludern, bissl Sorgfalt für besseres Verstehen könnte da hilfreich sein
LG Hans
venedig
sagt:
sagt: 28.03.2009 20:11
@Hans-Guss
Aber ein bisschen Spass darf doch sein ;-))
an Alle: Ein gelungenes einfaches Rezept (ob der Dill jetzt in Röllchen , oder einfach so klein geschnitten wird ;-))
Weiter so.......
LG Verena
Aber ein bisschen Spass darf doch sein ;-))
an Alle: Ein gelungenes einfaches Rezept (ob der Dill jetzt in Röllchen , oder einfach so klein geschnitten wird ;-))
Weiter so.......
LG Verena
28.03.2009 20:35
Hallo,
gestern habe ich das Rezept hier gefunden und heute dann gleich danach eingekauft und durchgestartet.
Es ist sehr gut angekommen und ich hätte nicht gedacht, dass die 'Remoulade' nach ca. 3 Stunden im Kühlschrank noch so lecker nachzieht.
Um allen hier gerecht zu werden ;-) habe ich den Dill in die Remoulade geschnibbelt und den Schnittlauch als Deko oben drauf gelegt (vielleicht schaffe ich es ja noch ein Bild hochzuladen).
Schöne Grüße
Maik
gestern habe ich das Rezept hier gefunden und heute dann gleich danach eingekauft und durchgestartet.
Es ist sehr gut angekommen und ich hätte nicht gedacht, dass die 'Remoulade' nach ca. 3 Stunden im Kühlschrank noch so lecker nachzieht.
Um allen hier gerecht zu werden ;-) habe ich den Dill in die Remoulade geschnibbelt und den Schnittlauch als Deko oben drauf gelegt (vielleicht schaffe ich es ja noch ein Bild hochzuladen).
Schöne Grüße
Maik
irmeli7 
sagt:
sagt: 28.03.2009 22:47
Hin und her mit Dill in Röllchen schneiden,
Ich bin mir ziemlich sicher, daß butzik Schnittlauch im Rezept gemeint hat und versehentlich Dill angegeben hat.
Weshalb unschön darüber diskutieren?
"Pellkartoffeln mit Quark" bekommen immer Schnittlauchröllchen in den Quark und nicht zu wenig.
Und dann kann man eben den Lachs, das Ei und alles andere dazu tun.
Falls butzik tatsächlich Dill gemeint hat, zieht er das gewiß vor, vielleicht mag er Schnittlauch nicht.
Außerdem hat butzik Schalotten dazu gegeben, welche den Zwiebelgeschmack des Schnittlauches dazu geben .
Wir wollen lieber immer das Beste aus jeder Situation herausholen als nörgeln.
Guten Appetit mit Dill oder Schnittlauch im schönen Rezept,
und einen schönen Gruß von
Irmeli
Ich bin mir ziemlich sicher, daß butzik Schnittlauch im Rezept gemeint hat und versehentlich Dill angegeben hat.
Weshalb unschön darüber diskutieren?
"Pellkartoffeln mit Quark" bekommen immer Schnittlauchröllchen in den Quark und nicht zu wenig.
Und dann kann man eben den Lachs, das Ei und alles andere dazu tun.
Falls butzik tatsächlich Dill gemeint hat, zieht er das gewiß vor, vielleicht mag er Schnittlauch nicht.
Außerdem hat butzik Schalotten dazu gegeben, welche den Zwiebelgeschmack des Schnittlauches dazu geben .
Wir wollen lieber immer das Beste aus jeder Situation herausholen als nörgeln.
Guten Appetit mit Dill oder Schnittlauch im schönen Rezept,
und einen schönen Gruß von
Irmeli
schaf1002
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:11
Leckeres Rezept! Ich habe statt Creme fraiche einen einfachen Joghurt unter den Quark gerührt und nur 150 g Räucherlachs (genau ein Paket) verwendet sowie ein halbes Päckchen TK Dill und einen Spritzer Süßstoff dazugegeben. Mit den Pellkartoffeln ist es ein sehr sättigendes Mittagsgericht.
Den Rest Lachs-Quark (s.Bild) haben wir auf Brötchen beim Sonntagsbrunch gegessen.......genial!
Von mir gibt es 5 ***** :-)))
Liebe Grüsse
Schaf1002
Den Rest Lachs-Quark (s.Bild) haben wir auf Brötchen beim Sonntagsbrunch gegessen.......genial!
Von mir gibt es 5 ***** :-)))
Liebe Grüsse
Schaf1002
Bluesister
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:16
Huhu!!
habe das Rezept nachgekocht und meine Familie war restlos begeistert!!!!!!!!!!!!!!!
Wir haben Dill verwendet und uns hat es geschmeckt.
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG Bluesister
P.S. wer nicht´s macht, macht nicht´s falsch!!!!
habe das Rezept nachgekocht und meine Familie war restlos begeistert!!!!!!!!!!!!!!!
Wir haben Dill verwendet und uns hat es geschmeckt.
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG Bluesister
P.S. wer nicht´s macht, macht nicht´s falsch!!!!
DiSi51
sagt:
sagt: 29.03.2009 14:38
Hallöle,
haben soeben das lecker "Lachskräuterquärkle" genossen, sau gut!
Selbst mein Sohn, den ich sonst nur schwer an was gesundes -wie Kräuter oder Quark- gewöhnen kann,
fand es - richtig gut -.
Hab gleich zwei Bilder hochgeladen.
LG
DiSi51
haben soeben das lecker "Lachskräuterquärkle" genossen, sau gut!
Selbst mein Sohn, den ich sonst nur schwer an was gesundes -wie Kräuter oder Quark- gewöhnen kann,
fand es - richtig gut -.
Hab gleich zwei Bilder hochgeladen.
LG
DiSi51
viechdoc 
sagt:
sagt: 30.03.2009 18:31
Hallo butzik ,
saulecker !
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
saulecker !
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
foxele1991
sagt:
sagt: 31.03.2009 13:51
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe am Freitag zubereitet ebenfalls mit Schnittlauch. Kam eingach daher, dass ich das Rezept nicht richtig gelesen habe und "in Röllchen geschnitten" mit Schnittlauch asoziiert habe. War aber kein Fehler.
Insgesamt war mir persönlich der Sahnequark mit Creme fraiche etwas zu mächtig. Ich werde das nächste Mal Magerquark und/oder Joghurt nehmen. Dazu kommt, dass Räucherlachs auch noch ziemlich fett ist. Vom Geschmack her war es aber toll und dazu noch ein recht preisgünstiges und vollwertiges Essen.
Das gibt es bald wieder!
LG foxele
Ich habe am Freitag zubereitet ebenfalls mit Schnittlauch. Kam eingach daher, dass ich das Rezept nicht richtig gelesen habe und "in Röllchen geschnitten" mit Schnittlauch asoziiert habe. War aber kein Fehler.
Insgesamt war mir persönlich der Sahnequark mit Creme fraiche etwas zu mächtig. Ich werde das nächste Mal Magerquark und/oder Joghurt nehmen. Dazu kommt, dass Räucherlachs auch noch ziemlich fett ist. Vom Geschmack her war es aber toll und dazu noch ein recht preisgünstiges und vollwertiges Essen.
Das gibt es bald wieder!
LG foxele
Ahörnchen
sagt:
sagt: 31.03.2009 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an die Runde,
habe gerade dieses köstliche und schnell zubereitete "Fresschen" verspeist und selbst meine bessere Hälfte, der so Gesundes eher nicht mag, fand es sehr lecker. Wegen der zu erwartenden doch beträchtlichen Kalorienmenge nahm ich gleich Magerquark und saure Sahne, habe allerdings etwas mehr Milch und etwas frischen Zitronensaft dazu gegeben. Und für ein wenig Schärfe etwas Chilli dazu, das war sehr, sehr lecker.
Liebe Grüße und danke für diese tolle Rezeptidee, übrigens mit fein gehacktem TK-Dill sehr zu empfehlen.
habe gerade dieses köstliche und schnell zubereitete "Fresschen" verspeist und selbst meine bessere Hälfte, der so Gesundes eher nicht mag, fand es sehr lecker. Wegen der zu erwartenden doch beträchtlichen Kalorienmenge nahm ich gleich Magerquark und saure Sahne, habe allerdings etwas mehr Milch und etwas frischen Zitronensaft dazu gegeben. Und für ein wenig Schärfe etwas Chilli dazu, das war sehr, sehr lecker.
Liebe Grüße und danke für diese tolle Rezeptidee, übrigens mit fein gehacktem TK-Dill sehr zu empfehlen.
gmarkstein
sagt:
sagt: 02.04.2009 16:26
Hilfreicher Kommentar:
Dies ist ein Gericht, mit dem man auch Gäste überraschen kann. Geschmacksvarianten sind ausbaufähig. Man kann auf die Eier und die Schalotten (Warum kochen alle immer mit Schalotten? Zwiebeln machen es auch!!) auch verzichten. Ich nehme auch gern etwas mehr Lachs. Aber scharf sollte es nicht sein. Der feine Lachsgeschmack darf nicht verloren gehen. Dill sollte es schon sein. Ich nehme auch "Graved Lachs" und vermische den Quark dann mit Honig und mildem Senf, etwas Pfeffer und reichlich Dill.
PegDa
sagt:
sagt: 05.04.2009 12:39
Ich habe es gestern ausprobiert, es war super lecker. Habe noch etwas Zitronensaft zugefügt.
Magistra1
sagt:
sagt: 05.04.2009 18:45
Hallo,
dieses Rezept hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl wir die Schalotten weggelassen haben. Es ist aber sehr sättigend. Der Rest hat aber am nächsten Tag auf einem Brötchen richtig lecker (fast noch leckerer) geschmeckt.
Viele Grüße
dieses Rezept hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl wir die Schalotten weggelassen haben. Es ist aber sehr sättigend. Der Rest hat aber am nächsten Tag auf einem Brötchen richtig lecker (fast noch leckerer) geschmeckt.
Viele Grüße
klarakorn
sagt:
sagt: 09.04.2009 14:27
Hat uns wirklich lecker geschmeckt. Habe statt Cremefraiche von Rama Cremefine genommen + Magerquark. Außerdem wurde 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln verwendet und 200 g Lachs (das war eine Packung). Der Geschmack von den Frühlingszwiebeln war total prima, dadurch habe ich den Schnittlauch weggelassen. Man kann die Creme auch gut am Vortag zubereiten und kühl stellen (auch evtl. die Kartoffeln) und hat ein schnelles Mittagessen: Kartoffeln nur kurz in die Mikro, Creme dazu und fertig!! Bild folgt!!
LG
Klarakorn
LG
Klarakorn
CarinaSt
sagt:
sagt: 28.04.2009 00:09
Das Rezept hat uns sehr gut geschmeckt! Besonders die immer gelungene Kombination von Lachs und frischem Dill ist klasse. Habe es allerdings mit 20%igem Quark und Saurer Sahne zubereitet, hat dem ganzen aber nicht geschadet. Schmeckte auch am nächsten Tag auf den Brötchen noch super!
Danke für das schöne Rezept!!!
Carina
Danke für das schöne Rezept!!!
Carina
27.05.2009 15:34
Hallo, habe auch mit Magerqurk gearbeitet und statt des Dills einre Kräutermischung genommen. Super lecker und günstig wird es wieder geben
LG ERnie
LG ERnie
bärchen49
sagt:
sagt: 01.10.2009 18:33
Aaaaalso, erstmal vorweg: von der Konsistenz her hat die Bezeichnung "Remoulade" durchaus ihre Berechtigung.
Und diese "Remoulade" ist einfach nur megaleggggaaaaaaa!
Ist schon gespeichert, danke für das Rezept.
Gruß vom baerchen
Und diese "Remoulade" ist einfach nur megaleggggaaaaaaa!
Ist schon gespeichert, danke für das Rezept.
Gruß vom baerchen
sunshine-1
sagt:
sagt: 19.11.2009 11:37
Super, ich habe noch fein gehackte Schalotten und Kapern dazugegeben und mit einem Schuß Zitronensaft und einem Spritzer Worchestershire Sauce verfeinert. Sehr lecker!
nudelfeld
sagt:
sagt: 26.11.2009 08:16
Sehr lecker, schnell gemacht, aber die Mengenangaben sind sehr knapp kalkuliert. Beim nächsten Mal würde ich pauschal für eine Person mehr rechnen ... oder einen Nachtisch einplanen ;-)
bean77
sagt:
sagt: 06.02.2010 16:54
Sehr lecker - dazu gab es Ofenkartoffeln.
LG,
bean77
LG,
bean77
Kräuterweible
sagt:
sagt: 24.03.2010 21:03
Sehr lecker, kann ich da nur sagen. Wird's besonders in der warmen Jahreszeit nun öfters geben.
LG
vom Kräuterweible
LG
vom Kräuterweible
jankors
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:29
Gab es heute am Karfreitag, alle waren begeistert. Hatte gut die anderthalbfache Menge gemacht und es blieb fast nichts übrig. Wird es sicher öfter geben. Eignet sich sicher auch gut für ein kaltes Büffet oder den Sonntagsbrunch, dann mit frischem Brot.
LG
LG
kölscheliebe
sagt:
sagt: 25.06.2010 16:50
hallo,
dieses gericht gab es zusammen mit einem frischen kopfsalat mit joghurt dill dressing heute mittag bei uns und meine männer,sprich göga und 3söhne waren ganz begeistert.diese remoulade darf auch bei uns bei keinem brunch fehlen.
danke für dieses leckere rezept.
l.g.
kölscheliebe.
dieses gericht gab es zusammen mit einem frischen kopfsalat mit joghurt dill dressing heute mittag bei uns und meine männer,sprich göga und 3söhne waren ganz begeistert.diese remoulade darf auch bei uns bei keinem brunch fehlen.
danke für dieses leckere rezept.
l.g.
kölscheliebe.
10.07.2010 12:29
Habe nur ein Drittel der Lachsmenge verwendet, wäre uns sonst zu viel Fisch gewesen. Statt Sahnequark nahm ich Magerquark und 100 ml Cremefine.
Wahine
sagt:
sagt: 29.12.2010 14:40
Tolles Rezept! Danke!
Nachdem ich alle Kommentare gelesen hatte, habe ich meine Variante nun so gemacht:
Schnittlauch UND Dill (TK)
2 Eier
mit Limettensaft abgeschmeckt
Sahnequark und Joghurt und 1/2 Becher Schmand (bei 200 g Lachs)
dazu: Bratkartoffeln.
Sehr lecker, sehr schnell gemacht, wird ausgedruckt und zu den Lieblingsrezepten getan.
Grüße von wahine
Nachdem ich alle Kommentare gelesen hatte, habe ich meine Variante nun so gemacht:
Schnittlauch UND Dill (TK)
2 Eier
mit Limettensaft abgeschmeckt
Sahnequark und Joghurt und 1/2 Becher Schmand (bei 200 g Lachs)
dazu: Bratkartoffeln.
Sehr lecker, sehr schnell gemacht, wird ausgedruckt und zu den Lieblingsrezepten getan.
Grüße von wahine
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leider habe ich eine Laktose-Intoleranz und nehme statt Milch einen Joghurt
mit ein bisschen Wasser vermischt.
Meine Intoleranz ist aber nur bei Milch.
PS: Habe das gleiche Rezept mal mit Heilbutt gemacht. Saulecker.
LG
Ilkka
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