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Eingelegter Knoblauch
haltbar, lecker, zu Gegrilltem, Salaten usw.
Zutaten
| 1 kg | Knoblauchzehe(n), schälen |
| 1/2 Liter | Wein, weiß |
| 1/2 Liter | Essig, (Weinessig) |
| 2 | Peperoni, in schmale streifen schneiden |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, weiße |
| 2 TL | Salz |
| 75 g | Zucker |
| 1 Flasche | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammen in einen großen Topf geben und 3 Minuten kochen lassen. Anschließend im geschlossenen Topf ca. 24 Std. kühl stellen und ziehen lassen, danach nocmals 5 min köcheln lassen.
Erkaltet in Twist-Off_Gäser füllen, bis ca 1,5 cm unter dem Rand und mit ca. 1 cm Olivenöl auffüllen, gut und fest verschließen.
Erkaltet in Twist-Off_Gäser füllen, bis ca 1,5 cm unter dem Rand und mit ca. 1 cm Olivenöl auffüllen, gut und fest verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!!
Ich konnte noch nichts kosten, aber der Sud alleine war schon gigantisch, bin begeistert!
Bild habe ich hochgeladen.
LG Burgi
Ich konnte noch nichts kosten, aber der Sud alleine war schon gigantisch, bin begeistert!
Bild habe ich hochgeladen.
LG Burgi
Hallo Burgi,
wenn das Ganze dann noch ne Weile durchgezogen ist...... hmmm, lecker.
Für jeden Knoblauch-Liebhaber ein Genuss!
Ich freue mich auf´s Bild und ein dickes "DANKE" für die Bewertung.
Lieber Gruß
Sylvia
wenn das Ganze dann noch ne Weile durchgezogen ist...... hmmm, lecker.
Für jeden Knoblauch-Liebhaber ein Genuss!
Ich freue mich auf´s Bild und ein dickes "DANKE" für die Bewertung.
Lieber Gruß
Sylvia
Super. Einfach klasse!
LG Mischken
LG Mischken
Hallo,
ich glaube, dies wird u.a. das Weihnachtsgeschenk für meinen Schwiegervater.
Wie lange ist der Knoblauch haltbar?
GLG Signorina Bocca
ich glaube, dies wird u.a. das Weihnachtsgeschenk für meinen Schwiegervater.
Wie lange ist der Knoblauch haltbar?
GLG Signorina Bocca
Hallo Signorina_Bocca,
ich habe es noch nicht direkt drauf ankommen lassen, aber ich bin mir sicher, er ist über mehrere Monate haltbar, wenn er gekühlt gelagert wird oder in einem frischen Keller/Vorratsraum steht. Bei mir im Haushalt wird er meist nur ein paar Wochen alt, dann ist er aufgebraucht und einen Teil verschenke ich auch gern.
Liebe Grüße
Sylvia
ich habe es noch nicht direkt drauf ankommen lassen, aber ich bin mir sicher, er ist über mehrere Monate haltbar, wenn er gekühlt gelagert wird oder in einem frischen Keller/Vorratsraum steht. Bei mir im Haushalt wird er meist nur ein paar Wochen alt, dann ist er aufgebraucht und einen Teil verschenke ich auch gern.
Liebe Grüße
Sylvia
Hallo Sylvia,
danke für die Antwort!
Wieviele Gläser bekomme ich raus? Ich hab oft so Honig-Gläser mit 500g Inhalt, das wären dann so 2-3 wenn ich mal die Zutaten hochrechne oder?
LG Signorina Bocca
danke für die Antwort!
Wieviele Gläser bekomme ich raus? Ich hab oft so Honig-Gläser mit 500g Inhalt, das wären dann so 2-3 wenn ich mal die Zutaten hochrechne oder?
LG Signorina Bocca
Ein sehr leckeres Rezept, das ich immer wieder gerne mache.
Allerdings ersetze ich das Olivenöl mit Rapsöl. Denn es ist mir schon passiert, dass sich der Knoblauch durch das Olivenöl verfärbt hat. Das passiert mit Rapsöl nicht.
Ansonsten mach ich das Rezept 1:1
Schmeckt um Längen besser als der gekaufte Knoblauch :)
Allerdings ersetze ich das Olivenöl mit Rapsöl. Denn es ist mir schon passiert, dass sich der Knoblauch durch das Olivenöl verfärbt hat. Das passiert mit Rapsöl nicht.
Ansonsten mach ich das Rezept 1:1
Schmeckt um Längen besser als der gekaufte Knoblauch :)
Schmeckt ganz gut. Ist mir etwas zu weich, aber mein Mann ist begeistert.
Hallo,
vielleicht sollte man kleinere Knoblauchzehen ein klein bisschen später zum Sud geben,
sonst zerkochen sie. Jedoch habe ich immer etwas Bammel, das Ganze hält sich dann
nicht so gut, wenn der Knoblauch nicht durchgart ist und es fängt an zu gären.
Aber es freut mich, wenn es den Geschmack deines Mannes trifft.
So hat sich die Arbeit doch schon gelohnt :-)
Schöne Ostern
wünscht
Sylvia
vielleicht sollte man kleinere Knoblauchzehen ein klein bisschen später zum Sud geben,
sonst zerkochen sie. Jedoch habe ich immer etwas Bammel, das Ganze hält sich dann
nicht so gut, wenn der Knoblauch nicht durchgart ist und es fängt an zu gären.
Aber es freut mich, wenn es den Geschmack deines Mannes trifft.
So hat sich die Arbeit doch schon gelohnt :-)
Schöne Ostern
wünscht
Sylvia
Danke, für dein Kommentar. Werde es nächstes mal, mache es auf jeden fall nochmal, später in den Sud geben. Über die Haltbarkeit mache ich mir da keine Sorgen, werden wohl bald leer sein.
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Lubu
24.10.2008 09:54 Uhr