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Tentation au chocolat
Schwerer, aber unglaublich leckerer Schokoladenkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Schokolade, bitter- oder zartbitter |
| 200 g | Butter |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Kakaopulver oder Kabapulver |
| 1 Msp. | Salz |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 100 ml | Milch |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Schokolade, nach Belieben |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Milch, oder Likör |
| Mandel(n), (Blättchen) zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 250 kcal
Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen mit ca. 20 x 30 cm darauf stellen.
Die Schokolade für den Teig unter gelegentlichem Rühren im Wasserbad schmelzen.
Währenddessen Mehl, Mandeln, Kakao und Salz mischen.
Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, beiseite stellen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.
Die Schokoladenbutter, die Mehlmischung und die Milch zugeben, kurz unterrühren. Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 min bei 180°C Ober/Untehritze bzw. 160°C Umluft backen.
backen. Die Oberfläche sollte auf alle Fälle schön fest sein, bei der Stäbchenprobe darf das Stäbchen in der Mitte aber noch leicht feucht herauskommen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen für den Belag die Schokolade ebenfalls schmelzen, Butter und Milch einrühren. In den Kühlschrank stellen.
Sobald der Kuchen höchstens noch lauwarm ist, die Creme gleichmäßig darauf streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und wie Brownies in kleine Stücke teilen.
Die Schokolade für den Teig unter gelegentlichem Rühren im Wasserbad schmelzen.
Währenddessen Mehl, Mandeln, Kakao und Salz mischen.
Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, beiseite stellen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.
Die Schokoladenbutter, die Mehlmischung und die Milch zugeben, kurz unterrühren. Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 min bei 180°C Ober/Untehritze bzw. 160°C Umluft backen.
backen. Die Oberfläche sollte auf alle Fälle schön fest sein, bei der Stäbchenprobe darf das Stäbchen in der Mitte aber noch leicht feucht herauskommen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen für den Belag die Schokolade ebenfalls schmelzen, Butter und Milch einrühren. In den Kühlschrank stellen.
Sobald der Kuchen höchstens noch lauwarm ist, die Creme gleichmäßig darauf streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und wie Brownies in kleine Stücke teilen.
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Kommentare anderer Nutzer
vielen dank für dieses fantastische rezept. die zutaten zu probieren war schon ein gedicht, ich kann es gar nicht abwarten, dass erste stück anzuschneiden. ich gehe stark davon aus, dass die gäste auf der geburtstagsparty auch begeistert sein werden. denen wird es ebenso schwer fallen, dieser versuchung zu widerstehen ...
Hallo ,
eigentlich hab ich mir vorgenommen , entweder was gutes über die Rezepte zu schreiben oder gar nix.
Aber hier muss ich leider mal eine Ausnahme machen.
Ich hab mich schon immer gewundert warum auf dem Foto keine Creme auf dem Kuchen ist...hmm wenn man die Creme in den Kühlschrank stellt hat man Betonkrümel :o(
Und den Backrahmen auf 20x30 cm einzustellen gibt einen dicken fetten Kuchen ,den ich dann in nur ganz winzige Stückchen schneiden kann weil er bestimmt total üppig ist. ( Probiert hab ich ihn noch nicht) Wollte ihn mir selbst (und meinen Gästen) zum Geburtstag backen.
Ich bin ziemlich sicher das der Kuchen gut schmeckt , aber das Rezept würd ich soo nicht mehr machen. Und ohne Creme hab ich halt Brownies...
Ich sag noch bescheid wie er geschmeckt hat!
Trotzdem Viele Grüße
Vojvodina
eigentlich hab ich mir vorgenommen , entweder was gutes über die Rezepte zu schreiben oder gar nix.
Aber hier muss ich leider mal eine Ausnahme machen.
Ich hab mich schon immer gewundert warum auf dem Foto keine Creme auf dem Kuchen ist...hmm wenn man die Creme in den Kühlschrank stellt hat man Betonkrümel :o(
Und den Backrahmen auf 20x30 cm einzustellen gibt einen dicken fetten Kuchen ,den ich dann in nur ganz winzige Stückchen schneiden kann weil er bestimmt total üppig ist. ( Probiert hab ich ihn noch nicht) Wollte ihn mir selbst (und meinen Gästen) zum Geburtstag backen.
Ich bin ziemlich sicher das der Kuchen gut schmeckt , aber das Rezept würd ich soo nicht mehr machen. Und ohne Creme hab ich halt Brownies...
Ich sag noch bescheid wie er geschmeckt hat!
Trotzdem Viele Grüße
Vojvodina
Der Kuchen schmeckt total gut !!!
Dachte ich mir schon :o) Trotz allem !!!
Für den Teig hab ich 70% Kakao Schokolade genommen
und für die Creme 50% .
Liebe Grüße Vojvodina
Dachte ich mir schon :o) Trotz allem !!!
Für den Teig hab ich 70% Kakao Schokolade genommen
und für die Creme 50% .
Liebe Grüße Vojvodina
Hallo,
freut mich, dass dir der Kuchen auch so gut schmeckt :-) Aber du hast recht...ohne die Creme fehlt dem Kuchen was. Der Grund, wieso es kein Bild mit Creme gibt, ist eigentlich nur, dass ich es immer geschafft habe, den Kuchen wegfuttern zu lassen, ohne ein Bild zu machen, außer dieses eine mal, wo er eben "transportabel" bleiben musste und ich die Crme deshalb weggelassen hatte. Aber eigentlich gehört sie schon drauf und macht auch das "gewisse Etwas" aus ("ohne" ist er in der Konsistenz ja trotzdem noch weit von Brownies entfernt, zumindest von dem, was ich unter "Brownies" verstehe).
Wenn deine Creme im Kühlschrank zu hart geworden ist, müsstest du sie einfach nochmal versuchen durchzurühren oder notfalls eben doch wieder etwa auf Zimmertemperatur erwärmen, damit sie wieder streichfähig wird. Dann sollte das auch klappen...
LG Alina
freut mich, dass dir der Kuchen auch so gut schmeckt :-) Aber du hast recht...ohne die Creme fehlt dem Kuchen was. Der Grund, wieso es kein Bild mit Creme gibt, ist eigentlich nur, dass ich es immer geschafft habe, den Kuchen wegfuttern zu lassen, ohne ein Bild zu machen, außer dieses eine mal, wo er eben "transportabel" bleiben musste und ich die Crme deshalb weggelassen hatte. Aber eigentlich gehört sie schon drauf und macht auch das "gewisse Etwas" aus ("ohne" ist er in der Konsistenz ja trotzdem noch weit von Brownies entfernt, zumindest von dem, was ich unter "Brownies" verstehe).
Wenn deine Creme im Kühlschrank zu hart geworden ist, müsstest du sie einfach nochmal versuchen durchzurühren oder notfalls eben doch wieder etwa auf Zimmertemperatur erwärmen, damit sie wieder streichfähig wird. Dann sollte das auch klappen...
LG Alina
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tada04
23.06.2010 18:34 Uhr