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Brownie Rolls
Rosenkuchen aus Hefeteig mit leckerer Schoko-Nuss-Füllung
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe, (Trockenhefe) |
| 50 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 75 ml | Milch |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 75 g | Nüsse, gehackte oder Mandeln |
| evtl. | Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 206 kcal
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe und dem Zucker mischen.
Die übrigen Zutaten zugeben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr kleben darf! Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen für die Füllung den Puderzucker mit der Butter unter gelegentlichem Rühren aufkochen, mit der Milch ablöschen. Die Schokolade hineinbröckeln und unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen. Zuletzt nach Geschmack 3-4 El Kakao unterrühren.
In eine kleine Schale oder Tasse umfüllen und abkühlen lassen.
Wem dieses Verfahren, das lediglich einen gewissen Karamellgeschmack hervorruft, zu aufwändig ist, kann auch einfach die Schokolade schmelzen und die übrigen Zutaten darunter rühren, dabei am besten mit der Butter beginnen und mit der Milch abschließen.
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten.
Den gut gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Schokoladencreme bestreichen und mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.
Die Teigplatte aufrollen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben nebeneinander in die vorbereitete Form setzen, etwas flachdrücken, sodass sie sich berühren und mit den übrigen Nüssen bestreuen. Abdecken und nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Wer mag, kann die Rolls auch noch mit Schokolade besprenkeln.
Die übrigen Zutaten zugeben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr kleben darf! Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen für die Füllung den Puderzucker mit der Butter unter gelegentlichem Rühren aufkochen, mit der Milch ablöschen. Die Schokolade hineinbröckeln und unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen. Zuletzt nach Geschmack 3-4 El Kakao unterrühren.
In eine kleine Schale oder Tasse umfüllen und abkühlen lassen.
Wem dieses Verfahren, das lediglich einen gewissen Karamellgeschmack hervorruft, zu aufwändig ist, kann auch einfach die Schokolade schmelzen und die übrigen Zutaten darunter rühren, dabei am besten mit der Butter beginnen und mit der Milch abschließen.
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten.
Den gut gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Schokoladencreme bestreichen und mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.
Die Teigplatte aufrollen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben nebeneinander in die vorbereitete Form setzen, etwas flachdrücken, sodass sie sich berühren und mit den übrigen Nüssen bestreuen. Abdecken und nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Wer mag, kann die Rolls auch noch mit Schokolade besprenkeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hatte geplant die Rolls anzubieten, aber es hat so wundervoll gerochen waehrend es noch im Ofen war......... Vielen Dank fuer das Rezept,
LG , Amalia
LG , Amalia
Hmm, also wirklich Alina: Deine Rezepte sprechen mich immer wieder an, hab schon ein paar Sachen ausprobiert und war jedes Mal richtig begeistert :)!!! Die Rolls werden auf jeden Fall auch mal gebacken.
Hallo Alina,
wie immer super!! Ganz tolles Rezept, wirklich nur lecker!!!
Ich habe es gerade aus dem Ofen genommen, und wir haben die Haelfte schon gegessen.
Solche Rezepte liebe ich, einfach und schnell und lecker!!!
Viele liebe Gruesse, melanie
wie immer super!! Ganz tolles Rezept, wirklich nur lecker!!!
Ich habe es gerade aus dem Ofen genommen, und wir haben die Haelfte schon gegessen.
Solche Rezepte liebe ich, einfach und schnell und lecker!!!
Viele liebe Gruesse, melanie
Habe den Kuchen dieses Wochenende gebacken. War leicht zu machen und voll lecker!! Ist bei mir und meinen Freunden sehr gut angekommen. Wird wieder gebacken
Hallo Alina,
und wieder ein Rezept von Dir, dass es in meinen Schokosucht-Ordner geschafft hat *ggg
Die sind ja so was von lecker!!! Musste sie grad schon vor meinem Mann verstecken, damit morgen noch was da ist.
Hab die Füllung ohne Nüsse gemacht, weil nicht mehr genug da waren ;-)
Beim nächsten Mal schau ich dann, dass genug Nüsse im Haus sind.
Liebe Grüße,
Beast
und wieder ein Rezept von Dir, dass es in meinen Schokosucht-Ordner geschafft hat *ggg
Die sind ja so was von lecker!!! Musste sie grad schon vor meinem Mann verstecken, damit morgen noch was da ist.
Hab die Füllung ohne Nüsse gemacht, weil nicht mehr genug da waren ;-)
Beim nächsten Mal schau ich dann, dass genug Nüsse im Haus sind.
Liebe Grüße,
Beast
Hallo,
würden diesen Kuchen gern für den Geburtstag meiner Mutter morgen machen. Hört sich so vom Lesen allerdings ein bißchen trocken an. Ist er das? Kann ich ihn heute schon machen obwohl er erst morgen gebraucht wird.
Vielen Dank
würden diesen Kuchen gern für den Geburtstag meiner Mutter morgen machen. Hört sich so vom Lesen allerdings ein bißchen trocken an. Ist er das? Kann ich ihn heute schon machen obwohl er erst morgen gebraucht wird.
Vielen Dank
Hallo
wieso willst du ihn dann machen, wenn er sich für dich trocken anhört?
Ich finde den Kuchen gar nicht trocken, aber ich will ja auch nicht, dass du dich danach beschwerst ;-)
Frisch schmeckt das ganze übrigens besser, ich würde es nicht shcon am Vortag zubereiten- schmeckt zwar auch am nächsten Tag noch, aber je nachdem wie du den Kuchen aubewahrst, würdest du ihn vielleicht wirklich als trocken empfinden.
lg alina
wieso willst du ihn dann machen, wenn er sich für dich trocken anhört?
Ich finde den Kuchen gar nicht trocken, aber ich will ja auch nicht, dass du dich danach beschwerst ;-)
Frisch schmeckt das ganze übrigens besser, ich würde es nicht shcon am Vortag zubereiten- schmeckt zwar auch am nächsten Tag noch, aber je nachdem wie du den Kuchen aubewahrst, würdest du ihn vielleicht wirklich als trocken empfinden.
lg alina
Na weil er eigentlich genau das beinhaltet, was ich mir vorher so vorgestellt habe - Schokolade und Nüsse usw. - Außerdem wollte meine Ma lieber noch einen festen Kuchen und keine Torte mehr. Und weil ich nicht so einen 0815-Kuchen machen wollte sondern schon etwas besonderes, bin ich hier bei Deinem Rezept gelandet. Dann mache ich Ihn lieber morgen frisch! Vielen Dank und einen schönen Tag noch.
LG
LG
Muss leider sagen uns hat das Rezept nicht geschmeckt......das Ganze war meiner meinung nach einfach zu viel Schokolade und ist dadurch einfach zu klebrig und zu süss geworden...
Hallo snickers
zu süß? nein, eigentlich ist das ganze eher herb - es sei denn, du hast die falsche Schokolade genommen oder den Kakao reduziert. Besonders süß ist das ganze jedenfalls nicht.
lg alina
zu süß? nein, eigentlich ist das ganze eher herb - es sei denn, du hast die falsche Schokolade genommen oder den Kakao reduziert. Besonders süß ist das ganze jedenfalls nicht.
lg alina
Hallo,
habe den "Kuchen" jetzt auch gebacken, nachdem ich sooo neugierig war.
Muss sagen: einfach super super lecker! Eben genau das richtige für Schokofans. Meine Freundin hat gleich ein Viertel von dem Kuchen auf der Stelle verdrückt.. :-)
Trocken ist er überhaupt nicht, durch sehr viel Schokomasse in der Mitte.
Zu süß war er auch nicht, habe 70% Schoki verwendet und hat wirklich perfekt gepasst.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, hast du super gemacht und wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
habe den "Kuchen" jetzt auch gebacken, nachdem ich sooo neugierig war.
Muss sagen: einfach super super lecker! Eben genau das richtige für Schokofans. Meine Freundin hat gleich ein Viertel von dem Kuchen auf der Stelle verdrückt.. :-)
Trocken ist er überhaupt nicht, durch sehr viel Schokomasse in der Mitte.
Zu süß war er auch nicht, habe 70% Schoki verwendet und hat wirklich perfekt gepasst.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, hast du super gemacht und wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
mit zu süss, meinte ich mehr diesen süssen schokoladigen Geschmack.....vllt. lags ja an der Kuvertüre, hatte nur 100 g Zartbitter und hab noch 50 g Kuvertüre dazu genommen.....
Naja ist halt geschamackssache
Aber von der Zubereitung hat alles super geklappt
lg
Naja ist halt geschamackssache
Aber von der Zubereitung hat alles super geklappt
lg
Hallo snickers
naja, das war vielleicht wirklich der Fehler- 50 g sind immerhin ein drittel. Ich habe dafür 70%-ige Schokolade genommen, das war echt nicht süß- vielleicht solltest du es damit nochmal versuchen, wenn es von der Zubereitung kein Problem war.
lg alina
naja, das war vielleicht wirklich der Fehler- 50 g sind immerhin ein drittel. Ich habe dafür 70%-ige Schokolade genommen, das war echt nicht süß- vielleicht solltest du es damit nochmal versuchen, wenn es von der Zubereitung kein Problem war.
lg alina
Guten Morgen,
wollte mal eben Feedback geben, wie der Kuchen war: Die Schokomasse ist wirklich göttlich!!!! Der Kuchen ist auch sehr gut angekommen, nur durch die Hefe ist er sehr mächtig und mehr als ein Stück hat keiner geschafft. Habe überlegt, ob man nicht auch einfach die Rolle in den Ofen schieben kann, sieht doch bestimmt auch gut aus. Probiere es beim nächsten Mal einfach. Danke für´s Rezept und schönen Tag noch.
LG iah1980
wollte mal eben Feedback geben, wie der Kuchen war: Die Schokomasse ist wirklich göttlich!!!! Der Kuchen ist auch sehr gut angekommen, nur durch die Hefe ist er sehr mächtig und mehr als ein Stück hat keiner geschafft. Habe überlegt, ob man nicht auch einfach die Rolle in den Ofen schieben kann, sieht doch bestimmt auch gut aus. Probiere es beim nächsten Mal einfach. Danke für´s Rezept und schönen Tag noch.
LG iah1980
Möchte auch mal kurz ein Feedback zu dem Kuchen abgeben:
Ausgesehen hat er ganz toll und geschmeckt hat er "nicht schlecht"
Insgesamt war er allen ein bisschen zu schokoladig -
hatte auch 70% Schoki genommen und 3 EL Kakao!
Außerdem war er entgegen den oben geschriebenen Bemerkungen relativ trocken
- vielleicht durch den vielen Kakao? Die Masse ließ sich gut verteilen,
deshalb hab ich mir nichts dabei gedacht. Gebacken hab ich auch
genau nach Anleitung (25 Minuten)
Fazit von meinem Mann:
Back doch das nächste Mal lieber einen normalen Hefezopf
und wir streichen Nutella drauf, dann hast du nicht so den
Aufwand und schmecken tut es gleich!
Ausgesehen hat er ganz toll und geschmeckt hat er "nicht schlecht"
Insgesamt war er allen ein bisschen zu schokoladig -
hatte auch 70% Schoki genommen und 3 EL Kakao!
Außerdem war er entgegen den oben geschriebenen Bemerkungen relativ trocken
- vielleicht durch den vielen Kakao? Die Masse ließ sich gut verteilen,
deshalb hab ich mir nichts dabei gedacht. Gebacken hab ich auch
genau nach Anleitung (25 Minuten)
Fazit von meinem Mann:
Back doch das nächste Mal lieber einen normalen Hefezopf
und wir streichen Nutella drauf, dann hast du nicht so den
Aufwand und schmecken tut es gleich!
Hallo Monsen
Tut mir ja Leid, aber von 70%-iger Bitterschokolade war hier nicht die rede- zartbittere ist ja doch noch um einiges süßer. Damit wäre er euch vielleicht auch nicht zu schokoladig geworden. Was das trockene angeht, war die Backzeit für deinen Ofen wohl doch zu lang- jeder Ofen bäckt anders, deshalb ist jede Backzeit-Angabe auch nur ein Richtwert. Denn wird dieser Kuchen saftig wie er sein soll, ist er auch nicht mehr mit einem Stück Hefezopf mit Nutella zu vergleichen ;-)
lg alina
Tut mir ja Leid, aber von 70%-iger Bitterschokolade war hier nicht die rede- zartbittere ist ja doch noch um einiges süßer. Damit wäre er euch vielleicht auch nicht zu schokoladig geworden. Was das trockene angeht, war die Backzeit für deinen Ofen wohl doch zu lang- jeder Ofen bäckt anders, deshalb ist jede Backzeit-Angabe auch nur ein Richtwert. Denn wird dieser Kuchen saftig wie er sein soll, ist er auch nicht mehr mit einem Stück Hefezopf mit Nutella zu vergleichen ;-)
lg alina
ja dachte mir auch, das es an der bitteren Schokolade liegt und evtl. zu viel Kakao war. Aber da du bei Snickers88 geantwortet hast, das du 70% Schokolade nimmst dachte ich mir nix dabei...
LG Moni
LG Moni
Ich muß den Kuchen loben,habe genau nach Rezept gebacken,außer das ich keine Nüsse hatte und Kokosflocken genommen habe,aber das tut keinen Abbruch.Schmeckt echt lecker!!!!Und soooo süß ist er nicht.
LG Doris
LG Doris
Hallo,
habe den Kuchen am letzten Wochenende zubereitet. War einfach in der Zubereitung. Allerdings hatte ich keine Nüsse mehr daheim.
Die Brownie Rolls waren total lecker! Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
habe den Kuchen am letzten Wochenende zubereitet. War einfach in der Zubereitung. Allerdings hatte ich keine Nüsse mehr daheim.
Die Brownie Rolls waren total lecker! Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
dieser kuchen ist absolut toll!! gerade habe ich ihn aus dem ofen geholt und noch warm probiert->ein wahrer genuß, nichts könnte besser sein, lockerer, weicher teig und dieser kräftige schokogeschmack...aus mangel an ware habe ich 50 gr der schokolade durch schoki mit karamell-splittern ersetzt. passt hervorragend in die mischung...da das schneiden der rolle doch eine kleine sauerei ist :-) hab ich überlegt, das nächste mal etwas gemahlene mandeln unter zu mischen,zur bindung..aber dieses nächste mal wird sicher kommen...
top sache!
top sache!
hallo alina,
bei mir hat sich öl in der schokomasse abgesetzt, nachdem ich den kakao eingerührt habe. Dadurch ließ sie sich dann nicht ganz gleichmäßig auf den Teig streichen. Was hab ich da falsch gemacht? Aber ansonsten sehn sie bis jetzt super aus. Schiebe sie dann erst in den ofen und bin auf das geschmackserlebnis gespannt.
rinnixe
bei mir hat sich öl in der schokomasse abgesetzt, nachdem ich den kakao eingerührt habe. Dadurch ließ sie sich dann nicht ganz gleichmäßig auf den Teig streichen. Was hab ich da falsch gemacht? Aber ansonsten sehn sie bis jetzt super aus. Schiebe sie dann erst in den ofen und bin auf das geschmackserlebnis gespannt.
rinnixe
Hilfreicher Kommentar:
Hallo rinnixe
ich nehme an, dass das absetzen von Fett nicht wirklich mit dem Kakao in Zusammenhang steht, auchw enn es genau dabei passiert ist- ich halte es für wahrscheinlicher, dass dir die MAsse währenddessen zu heiß geworden ist und die Schokolade darin geronnen ist, dadurch hat sich dann das Fett abgesetzt...was anderes kann ich mir kaum vorstellen.
Hätte vielleicht dazuschrieben sollen,d ass man das ganze, bevor man die Milch zugießt, vom Herd nehmen sollte- und die Karamelmasse nicht zu heiß sein darf, wenn die Schokolade hineinkommt. Wenn du magst, kannst du aber auch eifnach mal die Variante ausprobieren, bei der man alle Zutaten zusammenrührt, ohne Karamellisieren. Aber jetzt hoff ich erstmal, dass das fertige Werk dir/euch schmeckt!
lg alina
ich nehme an, dass das absetzen von Fett nicht wirklich mit dem Kakao in Zusammenhang steht, auchw enn es genau dabei passiert ist- ich halte es für wahrscheinlicher, dass dir die MAsse währenddessen zu heiß geworden ist und die Schokolade darin geronnen ist, dadurch hat sich dann das Fett abgesetzt...was anderes kann ich mir kaum vorstellen.
Hätte vielleicht dazuschrieben sollen,d ass man das ganze, bevor man die Milch zugießt, vom Herd nehmen sollte- und die Karamelmasse nicht zu heiß sein darf, wenn die Schokolade hineinkommt. Wenn du magst, kannst du aber auch eifnach mal die Variante ausprobieren, bei der man alle Zutaten zusammenrührt, ohne Karamellisieren. Aber jetzt hoff ich erstmal, dass das fertige Werk dir/euch schmeckt!
lg alina
Also wir haben gerade die rolls probiert und ich muss sagen - echt lecker! Sogar meinem Mann haben sie geschmeckt, obwohl der nicht so ein Süßmaul ist und Hefekuchen gleich gar nicht so mag. Aber die rolls sind nicht zu trocken, wenn man den Teig schön dünn ausrollert und uns waren sie auch nicht zu süß oder schokoladig, obwohl ich auch 50 g Kuvertüre genommen hatte. Diesmal hatte ich Mandeln genommen - beim nächsten Mal werdens mal Walnüsse oder Pecannüsse sein. Mir kommt grad auch die Idee dasselbe mal mit weißer Schoki und Frischkäse zu probieren....
LG Rinnixe
LG Rinnixe
Also ich finde diesen Kuchen genial. Schnell zu machen, super Geschmack. Ich mache immer Walnüsse rein.
einfach klasse!!
einfach klasse!!
Hallo Alina,
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich hab ein paar kleine Änderungen vorgenommen, um das ganze zu "veganisieren" und habe also Margarine statt Butter und Sojamilch statt Milch verwendet. Hat trotzdem super funktioniert und schmeckt einfach nur lecker!
LG Fjaeril
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich hab ein paar kleine Änderungen vorgenommen, um das ganze zu "veganisieren" und habe also Margarine statt Butter und Sojamilch statt Milch verwendet. Hat trotzdem super funktioniert und schmeckt einfach nur lecker!
LG Fjaeril
Hi alina,
und wieder ein gelungenes Rezept von Dir!!!
Ich war besonders von diesem lockeren Hefeteig begeistert. Ich nahm nur die Hälfte vom Teig und hatte den Rest eingefroren. Auch nach dem Auftauen war er superlocker.
Da ich keine Nüsse im Haus hatte, habe ich nur eine Schokoladenfüllung gemacht und somit konnte ich meine Enkelkinder sehr zufrieden stellen damit. Sie muffelten fast den ganzen Kuchen alleine auf.
Danke Dir für dieses leckere Rezept und ich werde ihn beim nächsten Backen mit der Originalfüllung machen!
Gruß aus Australien
rkangaroo
und wieder ein gelungenes Rezept von Dir!!!
Ich war besonders von diesem lockeren Hefeteig begeistert. Ich nahm nur die Hälfte vom Teig und hatte den Rest eingefroren. Auch nach dem Auftauen war er superlocker.
Da ich keine Nüsse im Haus hatte, habe ich nur eine Schokoladenfüllung gemacht und somit konnte ich meine Enkelkinder sehr zufrieden stellen damit. Sie muffelten fast den ganzen Kuchen alleine auf.
Danke Dir für dieses leckere Rezept und ich werde ihn beim nächsten Backen mit der Originalfüllung machen!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Hallo,
Der Kuchen nach Deinem Rezept ist eine WUCHT geworden. Lockerer Teig und super schokoladig. Ich habe 100g Halbbitter- und 50g Vollmilchschokolade genommen. Auf die Nüsse musste ich leider verzichen (Allergie). Aber wie schon gesagt: EINE WUCHT!!!!!
LG.
Sina
Der Kuchen nach Deinem Rezept ist eine WUCHT geworden. Lockerer Teig und super schokoladig. Ich habe 100g Halbbitter- und 50g Vollmilchschokolade genommen. Auf die Nüsse musste ich leider verzichen (Allergie). Aber wie schon gesagt: EINE WUCHT!!!!!
LG.
Sina
Hab den heute gemacht, zwar noch nicht probiert, aber der duftet schon toll!
War auch garnicht schwer zu machen, nur n bisschen ne Sauerei beim Aufrollen.
Tolles Rezept! 5 Sterne!
War auch garnicht schwer zu machen, nur n bisschen ne Sauerei beim Aufrollen.
Tolles Rezept! 5 Sterne!
Ich liebe diesen Kuchen! Habe ihn heute das erste Mal gemacht, war tatsächlich weniger schwer, als ich zuerst gedacht hab - die Füllung ist waaahnsinnig schokoladig und lecker und sehr üppig, trotzdem haben wir gerade zu dritt mehr als den halben Kuchen auf einmal gemampft.
Leider mache ich immer wieder den Fehler, dass ich bei Nüssen nie nachsehe, ob sie nun gemahlen oder gehackt sein sollen, deswegen musste ich gemahlene Mandeln nehmen, weil ich nichts anderes zu Hause hatte - hat aber nicht geschadet.
Ich habe 100 g gute Zartbitterqualitätsschoko und 50g Zartbitter-Kuvertüre genommen - war total gut so.
Der Teig ist suupereinfach auszurollen, hab mir schon Sorgen gemacht, weil sich Hefeteige ja oft so sträuben. Die Rolls sind später, als sie schon in der Form waren, nicht mehr so viel aufgegangen, ich hätt mir mehr vorgestellt (sieht auch auf den Rezeptfotos nach mehr aus), vielleicht hätte ich aber auch eine kleinere Springform nehmen sollen (bin mir mit dem Durchmesser nicht sicher, welche es war). Ist aber auch egal, der Geschmack war super und toll ausgesehen hat sie auch.
Vielen Dank für dieses Rezept, das ist jetzt das zweite in zwei Wochen, das ich von dir ausprobiere und ich werd noch viiiel mehr testen!
Leider mache ich immer wieder den Fehler, dass ich bei Nüssen nie nachsehe, ob sie nun gemahlen oder gehackt sein sollen, deswegen musste ich gemahlene Mandeln nehmen, weil ich nichts anderes zu Hause hatte - hat aber nicht geschadet.
Ich habe 100 g gute Zartbitterqualitätsschoko und 50g Zartbitter-Kuvertüre genommen - war total gut so.
Der Teig ist suupereinfach auszurollen, hab mir schon Sorgen gemacht, weil sich Hefeteige ja oft so sträuben. Die Rolls sind später, als sie schon in der Form waren, nicht mehr so viel aufgegangen, ich hätt mir mehr vorgestellt (sieht auch auf den Rezeptfotos nach mehr aus), vielleicht hätte ich aber auch eine kleinere Springform nehmen sollen (bin mir mit dem Durchmesser nicht sicher, welche es war). Ist aber auch egal, der Geschmack war super und toll ausgesehen hat sie auch.
Vielen Dank für dieses Rezept, das ist jetzt das zweite in zwei Wochen, das ich von dir ausprobiere und ich werd noch viiiel mehr testen!
Ich hab den Kuchen gestern gebacken....
Positiv:
- sehr einfache Zubereitung (auch mit dem Karamelisieren)
- sehr schön zu verarbeitender Hefeteig (hab frische Hefe genommen)
- im "rohen" Zustand sehr leckre Kakaomasse
Negativ:
Der Teig ist leider nach 25 Minuten kaum aufgegangen, obwohl der Kuchen eigentlich schon ziiiemlich dunkel war. Haben also noch ein bisschen Zeit (10-20 minuten, haben nebenbei gekocht, daher weiß ich das jetzt nicht so genau) hinzugegeben und dann war er tatsächlich richtig aufgegangen aber leider sehr trocken.
Mir war er zu süß, aber das ist subjektives Empfinden, da ich es allgemein nicht süß mag und Kuchenfan bin ich auch nicht. Ich esse lieber eine Scheibe Zitrone als ein Stück Schokolade, daher bin ich da tatsächlich kein Maßstab. Meine Mutter fand ihn okay, hat ihn mit auf die Arbeit genommen, Finale Urteil steht noch aus...
Ich denke jedenfalls nicht, dass ich den Kuchen auf diese Weise noch mal Backen werde, aber das Hefeteigrezept werde ich mir merken. Und ansonsten werd ich einfach einen deiner anderen Kuchen backen, denn meist kommen die sehr gut an :)
Positiv:
- sehr einfache Zubereitung (auch mit dem Karamelisieren)
- sehr schön zu verarbeitender Hefeteig (hab frische Hefe genommen)
- im "rohen" Zustand sehr leckre Kakaomasse
Negativ:
Der Teig ist leider nach 25 Minuten kaum aufgegangen, obwohl der Kuchen eigentlich schon ziiiemlich dunkel war. Haben also noch ein bisschen Zeit (10-20 minuten, haben nebenbei gekocht, daher weiß ich das jetzt nicht so genau) hinzugegeben und dann war er tatsächlich richtig aufgegangen aber leider sehr trocken.
Mir war er zu süß, aber das ist subjektives Empfinden, da ich es allgemein nicht süß mag und Kuchenfan bin ich auch nicht. Ich esse lieber eine Scheibe Zitrone als ein Stück Schokolade, daher bin ich da tatsächlich kein Maßstab. Meine Mutter fand ihn okay, hat ihn mit auf die Arbeit genommen, Finale Urteil steht noch aus...
Ich denke jedenfalls nicht, dass ich den Kuchen auf diese Weise noch mal Backen werde, aber das Hefeteigrezept werde ich mir merken. Und ansonsten werd ich einfach einen deiner anderen Kuchen backen, denn meist kommen die sehr gut an :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
ich habe gestern den Kuchen für meinen Mann zum Geburtstag gebacken und er schmeckte ihm (mir und den anderen übrigens auch) hervorragend!
Er ist super aufgegangen und auch die Schokomasse war genau richtig, habe Zartbitterkuvertüre verwendet und etwas mehr gemacht (auf 200g Schokolade gerechnet), so war die Kuvertüre vollständig aufgebraucht und ich konnte die übrige Schokomasse oben auf den Rolls verteilen.
Der Kuchen war schön saftig und für unseren Geschmack überhaupt nicht zu süß. Natürlich ist er schokoladig, aber das hat ein Kuchen mit Schoko halt so an sich und ist ja auch so gewünscht^^
Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Persi
ich habe gestern den Kuchen für meinen Mann zum Geburtstag gebacken und er schmeckte ihm (mir und den anderen übrigens auch) hervorragend!
Er ist super aufgegangen und auch die Schokomasse war genau richtig, habe Zartbitterkuvertüre verwendet und etwas mehr gemacht (auf 200g Schokolade gerechnet), so war die Kuvertüre vollständig aufgebraucht und ich konnte die übrige Schokomasse oben auf den Rolls verteilen.
Der Kuchen war schön saftig und für unseren Geschmack überhaupt nicht zu süß. Natürlich ist er schokoladig, aber das hat ein Kuchen mit Schoko halt so an sich und ist ja auch so gewünscht^^
Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Persi
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Brownie-Rolls letzte Woche ausprobiert und muss sagen, dass mein Freund und ich völlig begeistert waren. Die Schokomasse ist ein Traum! Habe die gehackten Mandeln vorher noch in der Pfanne angeröstet und alles in allem war der Kuchen perfekt! Gar nicht trocken (auch nicht am nächsten Tag), sondern ganz schokoladig - wirklich was für Schokofans wie mich. 5 Sterne für dieses Rezept!
Hallo Alina
habe letzte Woche Dein Rezept ausprobiert und finde es
sehr gut. Von mir 5 Sterne und danke für das Rezept.
LG chrissi
habe letzte Woche Dein Rezept ausprobiert und finde es
sehr gut. Von mir 5 Sterne und danke für das Rezept.
LG chrissi
Hallo Alina :-)
Habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken......und werde Ihn bestimmt nochmal machen......
ABER ich werde das nächste mal mehr Schokolade nehmen.... :-) *aber das ist natürlich geschmackssache*(beim einrollen dachte ich O je wieviel schoki aber der Teihg geht noch sooooo auf da verdrängt er die ganze Schokolade :-D)
Der Teig ist super fluffig und lässt sich bestens verarbeiten.....
Ich danke Dir für das tolle Rezept.......
Fotos folgen :-)
Gruß.............................
Habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken......und werde Ihn bestimmt nochmal machen......
ABER ich werde das nächste mal mehr Schokolade nehmen.... :-) *aber das ist natürlich geschmackssache*(beim einrollen dachte ich O je wieviel schoki aber der Teihg geht noch sooooo auf da verdrängt er die ganze Schokolade :-D)
Der Teig ist super fluffig und lässt sich bestens verarbeiten.....
Ich danke Dir für das tolle Rezept.......
Fotos folgen :-)
Gruß.............................
Habe heute den Kuchen gebacken
und habe einen schreck bekommen wo ich ihn raus holte, da er so beladen war mit Schokolade........
Aber SEHR Gut als ich und mein Mann uns getraut hatten ihn zu essen...
PERFEKT, nur ein wenig mehr Teig beim nächsten mal:-)..
LG und danke für das TOLLE Rezept, für Schoko Freaks genau das richtige!
und habe einen schreck bekommen wo ich ihn raus holte, da er so beladen war mit Schokolade........
Aber SEHR Gut als ich und mein Mann uns getraut hatten ihn zu essen...
PERFEKT, nur ein wenig mehr Teig beim nächsten mal:-)..
LG und danke für das TOLLE Rezept, für Schoko Freaks genau das richtige!
hallöchen :)
ich wollt mal fragen, ob man zu dem hefeteig auch noch kakaopulver hinzufügen könnte...
(mal abgesehen davon dass es wahrscheinlich ZU viel schokolade wäre :D)
würde der teig trotzdem gehen?
liebe grüße und schönen sonntag noch ;)
ich wollt mal fragen, ob man zu dem hefeteig auch noch kakaopulver hinzufügen könnte...
(mal abgesehen davon dass es wahrscheinlich ZU viel schokolade wäre :D)
würde der teig trotzdem gehen?
liebe grüße und schönen sonntag noch ;)
Sehr sehr lecker,nachdem ich Ihn das erste mal gemacht habe wurde ersofort aufgegessen und sofort nochmal einer gebacken!!!!!!!!!!!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ich kann nur sagen für mich ist das Rezept perfekt....
Ich habe bisher immer nur salzigen Hefeteig hinbekommen, der süße Hefeteig ist irgendwie nie aufgegangen!!
Endlich habe ich ein Rezept das funktioniert hat, obwohl ich schon garnicht mehr daran geglaubt habe.!
Zu süss find ich das ganze auch nicht ( bin aber auch im 5 Monat schwanger und da ist süss gerade super) und alle anderen waren auch super begeistert.
Danke für das tolle Rezept!!
LG
ich kann nur sagen für mich ist das Rezept perfekt....
Ich habe bisher immer nur salzigen Hefeteig hinbekommen, der süße Hefeteig ist irgendwie nie aufgegangen!!
Endlich habe ich ein Rezept das funktioniert hat, obwohl ich schon garnicht mehr daran geglaubt habe.!
Zu süss find ich das ganze auch nicht ( bin aber auch im 5 Monat schwanger und da ist süss gerade super) und alle anderen waren auch super begeistert.
Danke für das tolle Rezept!!
LG
habe diese Woche das tolle Rezept getestet.
bin eh ein Fan von Hefegebäck, Nussen und Schoki....und nun alles zusammen ein TRAUM!
Die Personen die den Rosenkuchen kosten durften, waren alle durch die Bank begeistert. Die kleinste meine Tochter mit bisschen über 2 Jahren, über meine Freundin und deren Kinder bis hin zur Oma!
Genial!
habe gehobelte Nüsse gehabt die weg mussten und nur die Nüsse reingetan. einfach super geworden!
Grüßle Sandra
bin eh ein Fan von Hefegebäck, Nussen und Schoki....und nun alles zusammen ein TRAUM!
Die Personen die den Rosenkuchen kosten durften, waren alle durch die Bank begeistert. Die kleinste meine Tochter mit bisschen über 2 Jahren, über meine Freundin und deren Kinder bis hin zur Oma!
Genial!
habe gehobelte Nüsse gehabt die weg mussten und nur die Nüsse reingetan. einfach super geworden!
Grüßle Sandra
Schmeckt mir supergut. Ich hatte erst ein bisschen Angst, dass die Schokolade untergehen könnte vom Geschmack her. Aber im Gegenteil... das ist mal ein Kuchen mit Schoki. Wahnsinn. Totaaal lecker.
5 Sterne...
5 Sterne...
Ein SCHOKO-TRAUM in Hefeteig! Ich liebe Schokolade und durch die Zartbitterschoki ist das Gebäck nicht zu süß, schön herb und durch die Nüsse toll "crunchy". Habe die Rolls in einer Auflaufform gemacht und mit gehackten Walnüssen und Mandelblättchen 1:1 gebacken...lecker!
Meine Tochter 4 Jahre hat die Schokocreme so gelöffelt. Und das Helfen bei der Zubereitung fand sie "kinderleicht" ; )
Ich Danke Dir von Herzen für dieses tolle Rezept : )
Meine Tochter 4 Jahre hat die Schokocreme so gelöffelt. Und das Helfen bei der Zubereitung fand sie "kinderleicht" ; )
Ich Danke Dir von Herzen für dieses tolle Rezept : )
Ich schließ mich hier der Mehrheit an und muss auch sagen, das ist ein absoluter Wahnsinnskuchen!
Hab ihn heute zum zweiten Mal gebacken und bin echt total begeistert. Beim ersten Mal hab ich mich strikt ans Rezept gehalten und er war echt der Hammer, die Mischung aus Hefeteig und Schokolade ist einfach nur genial.
Heute hatte ich ein wenig Lust rumzuprobieren und hab den einen Teil der Schokoladenfüllung durch eine Füllung aus Marzipan, weißer Schokolade, Sahne und Butter ersetzt. Außerdem hab ich ein wenig mehr Butter genommen, als im Rezept stand (so ca. 80 gr). Natürlich wurde er dadurch ein ganzes Stück süßer, aber ich mag das auch sehr gerne :)
Ach ja, um den Kuchen vorm Austrocknen zu schützen hab ich ihn zusätzlich, als er frisch aus dem Ofen kam mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, Schokoladensirup und einem Schuss Sahne bestrichen. Superlecker!
Für mich ist das der beste Hefekuchen, der mir bisher unterkam.
Vielen Dank für das mega Rezept!!!
Hab ihn heute zum zweiten Mal gebacken und bin echt total begeistert. Beim ersten Mal hab ich mich strikt ans Rezept gehalten und er war echt der Hammer, die Mischung aus Hefeteig und Schokolade ist einfach nur genial.
Heute hatte ich ein wenig Lust rumzuprobieren und hab den einen Teil der Schokoladenfüllung durch eine Füllung aus Marzipan, weißer Schokolade, Sahne und Butter ersetzt. Außerdem hab ich ein wenig mehr Butter genommen, als im Rezept stand (so ca. 80 gr). Natürlich wurde er dadurch ein ganzes Stück süßer, aber ich mag das auch sehr gerne :)
Ach ja, um den Kuchen vorm Austrocknen zu schützen hab ich ihn zusätzlich, als er frisch aus dem Ofen kam mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, Schokoladensirup und einem Schuss Sahne bestrichen. Superlecker!
Für mich ist das der beste Hefekuchen, der mir bisher unterkam.
Vielen Dank für das mega Rezept!!!
Dieser leckere Kuchen hat heute sehr viel Lob geernet :-) Die Herstellung hat auch hervorragend geklappt.
Ich hatte zwar ein paar Probleme mit dem Teig, der wollte nicht richtig aufgehen und die Menge hat letzten Endes nur für gut 3/4 meiner Springform ausgereicht - aber geschmacklich war's wirklich super!
Die Schokoladenmasse ist absolut köstlich gewesen und der Kuchen hat nicht lange überlebt; den wird es sicher bald wieder geben.
Danke für das tolle Rezept! :D
Die Schokoladenmasse ist absolut köstlich gewesen und der Kuchen hat nicht lange überlebt; den wird es sicher bald wieder geben.
Danke für das tolle Rezept! :D
hallo :)
das rezept wollte ich jetzt auch mal probieren ;) allerdings habe ich es etwas abgewandet (die Füllung), da ich auch angst hatte, dass es zu schokoladig wird. Ich habe die butter mit der milch geschmolzen u dem zucker, einen teelöffel ca zimt rein getan, und anschließend 100g nüsse rein, (halb mandel/haselnuss) dann entsteht auch so ne paste die ich auf der rolle verteilt hab, danach noch schokotröpfchen darauf verteilt, aufgerollt u jetzt ist das gute stück im ofen :P
kannte den kuchen schon von meiner mutter auch mit nüssen u so aber nicht mit der milch u butter für die füllung. jetzt bin ich mal gespannt wie es wird! ich werde später berichten u die fotos hochladen :P
danke schonmal für das super rezept ;) (ich kannte es auch nicht, ohne ei) hatte erst bedenken...
Gruß Schnuffli
das rezept wollte ich jetzt auch mal probieren ;) allerdings habe ich es etwas abgewandet (die Füllung), da ich auch angst hatte, dass es zu schokoladig wird. Ich habe die butter mit der milch geschmolzen u dem zucker, einen teelöffel ca zimt rein getan, und anschließend 100g nüsse rein, (halb mandel/haselnuss) dann entsteht auch so ne paste die ich auf der rolle verteilt hab, danach noch schokotröpfchen darauf verteilt, aufgerollt u jetzt ist das gute stück im ofen :P
kannte den kuchen schon von meiner mutter auch mit nüssen u so aber nicht mit der milch u butter für die füllung. jetzt bin ich mal gespannt wie es wird! ich werde später berichten u die fotos hochladen :P
danke schonmal für das super rezept ;) (ich kannte es auch nicht, ohne ei) hatte erst bedenken...
Gruß Schnuffli
so habe die bilder hochgeladen, er hat spitze geschmeckt!!!! super luftiger hefeteig, ich war ja skeptisch weil kein ei rein kommt, aber echt super rezept, hab ja schon geschrieben hab die füllung abgewandelt es war dadurch perfekt für mich u meine freunde :P hab noch n zweiten dazu gemacht mit pudding füllung u puderzucker oben drauf, waren beide sehr lecker...den werd ich noch mit vielen anderen füllungen testen :D vielen dank für das super rezept! :)
Meine Rolls befinden sich grade im Ofen ;)
Allerdings habe ich die Rolls aus Zeitdruck mit Quarkölteig gemacht und nur die Füllung verwendet. Aber das funktioniert genau so gut :) Hefeteig hätte jetzt zu lange gedauert, aufgrund der Ruhezeit.
Und die Füllung ist spitze. Also 5 Sternchen :)
Lg Vicky
Allerdings habe ich die Rolls aus Zeitdruck mit Quarkölteig gemacht und nur die Füllung verwendet. Aber das funktioniert genau so gut :) Hefeteig hätte jetzt zu lange gedauert, aufgrund der Ruhezeit.
Und die Füllung ist spitze. Also 5 Sternchen :)
Lg Vicky
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amaliaxi
08.06.2007 15:14 Uhr