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Süße Spiegeleier
fruchtige Quark-Öl-Teig-Teilchen mit Quarkbelg und Pfirsichen
Zutaten
| 200 g | Quark |
| 4 EL | Öl |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 8 EL | Milch |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Quark |
| 150 g | Joghurt |
| 4 EL | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne (ersatzweise Vanille) |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 400 kcal
Die Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Quark mit Öl, Zucker, Ei und Milch verrühren. Mehl und Backpulver mischen.
Die Mehlmischung zu der Quarkmasse geben und alles mit den Knethaken kurz zu einem glatten Teig verkneten. (Nicht zu lange kneten, sonst klebt der Teig!)
In 8 gleichgroße Portionen teilen. Diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Fladen von ca. 3-4 mm dicke ausrollen und den Teig an den Rändern mit den Fingerspitzen auf ca. 1 cm Höhe zusammendrücken.
Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Teigfladen gleichmäßig darauf verteilen.
Es sollte dabei genügend Abstand bleiben, falls nicht, evtl. noch ein zweites Blech einsetzen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Belag die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, dann nach und nach Quark, Joghurt, Milch und Puddingpulver einrühren.
Die Masse möglichst gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen.
Jeweils eine Pfirsichhälfte darauf setzen und leicht andrücken, sodass sie ein wenig in der Quarkmasse versinken und diese sich weiter zu den Rändern ausbreitet.
Im vorgeheizten Ofen nun etwa 25-30 min backen.
Quark mit Öl, Zucker, Ei und Milch verrühren. Mehl und Backpulver mischen.
Die Mehlmischung zu der Quarkmasse geben und alles mit den Knethaken kurz zu einem glatten Teig verkneten. (Nicht zu lange kneten, sonst klebt der Teig!)
In 8 gleichgroße Portionen teilen. Diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Fladen von ca. 3-4 mm dicke ausrollen und den Teig an den Rändern mit den Fingerspitzen auf ca. 1 cm Höhe zusammendrücken.
Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Teigfladen gleichmäßig darauf verteilen.
Es sollte dabei genügend Abstand bleiben, falls nicht, evtl. noch ein zweites Blech einsetzen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Belag die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, dann nach und nach Quark, Joghurt, Milch und Puddingpulver einrühren.
Die Masse möglichst gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen.
Jeweils eine Pfirsichhälfte darauf setzen und leicht andrücken, sodass sie ein wenig in der Quarkmasse versinken und diese sich weiter zu den Rändern ausbreitet.
Im vorgeheizten Ofen nun etwa 25-30 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallöchen
Habe heute die Süßen Spiegeleier gebacken ( hatte leider keine Pfirsiche ). Ich habe dann Kirschen genommen. Waren echt lecker die Teilchen. Die werde ich mit Sicherheit nochmal machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Schöne Grüße Kerstin
Habe heute die Süßen Spiegeleier gebacken ( hatte leider keine Pfirsiche ). Ich habe dann Kirschen genommen. Waren echt lecker die Teilchen. Die werde ich mit Sicherheit nochmal machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Schöne Grüße Kerstin
Hallo alina,
danke für´s Rezept. Habe ich ausprobiert und für klasse befunden. Ich werde sie auch an der Kommunion meiner Tochter im März machen.
LG, nanabi
danke für´s Rezept. Habe ich ausprobiert und für klasse befunden. Ich werde sie auch an der Kommunion meiner Tochter im März machen.
LG, nanabi
Hallo,
habe die Teilchen gestern gemacht und heute sind sie schon weg... Wurden von der ganzen Familie sehr gelobt...
Vielen Dank für das tolle Rezept...
LG, nanabi
habe die Teilchen gestern gemacht und heute sind sie schon weg... Wurden von der ganzen Familie sehr gelobt...
Vielen Dank für das tolle Rezept...
LG, nanabi
Lecker!
Ich habe die Spiegeleier als Blechkuchen gebacken, da das in unserem Fall besser zu portionieren war. Die Pfirsiche habe ich klein geschnitten, hätte sie aber natürlich auch ganz lassen können. Der Kuchen ist bei den Kaffeegästen jedenfalls sehr gut angekommen.
Und das nächste Ostern kommt bestimmt, dann werde ich auch mal richtige Spiegeleier formen!
Gruß Johanna
Ich habe die Spiegeleier als Blechkuchen gebacken, da das in unserem Fall besser zu portionieren war. Die Pfirsiche habe ich klein geschnitten, hätte sie aber natürlich auch ganz lassen können. Der Kuchen ist bei den Kaffeegästen jedenfalls sehr gut angekommen.
Und das nächste Ostern kommt bestimmt, dann werde ich auch mal richtige Spiegeleier formen!
Gruß Johanna
Seeeeehr lecker. ^^ *daumen hoch*
Ich hab in Ermangelung von Dosenpfirsichen einfach ein wenig Zimt auf die noch warmen Teilchen gestreut- erinnert mich an ein Gebäck aus meiner Kindheit, die Quarksonnen. ^^
Ich hab in Ermangelung von Dosenpfirsichen einfach ein wenig Zimt auf die noch warmen Teilchen gestreut- erinnert mich an ein Gebäck aus meiner Kindheit, die Quarksonnen. ^^
Sehr lecker. Habe allerdings Aprikosen genommen, dann sind die süßen Spiegeleier den Originalen vom Aussehen (bzw. der Größe) her noch ähnlicher. Meine Nichte wollte noch den "ekligen" Klibber drüber... hierfür ist ein klarer Tortenguss perfekt, dann bekommen die Eier auch einen schönen Glanz. Da die Probe so gut verlief, werden wir die Teilchen nun noch mal backen ...als süße Ostermitbringsel. Schöne Idee, Danke!
Hallo,
einfach genial. Schmecken wie vom Bäcker. Habe das Rezept 1:1 umgesetzt, bleibt gespeichert.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
einfach genial. Schmecken wie vom Bäcker. Habe das Rezept 1:1 umgesetzt, bleibt gespeichert.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
Die Spiegeleier sind sehr lecker, nur leider sind sie bei mir etwas zu trocken geworden. Gibt es Ideen für Besserungen???
Wegen der Trockenheit gibt es von mir nur drei Sterne
Wegen der Trockenheit gibt es von mir nur drei Sterne
Hallo :)
Ich bin leider erst jetzt dazu gekommen, dein tolles Rezept zu kommentieren!
Ich habe im Februar ein Praktikum in einer Gesamtschule gemacht (studiere Lehramt - Hauswirtschaft), da habe ich dieses Rezept für meine eigene Stundenplanung in der 5. Klasse genutzt.
Es ist wirklich Kinderleicht, wenn man sich an das Rezept hält.
Und die Kinder waren begeistert!
Im Lehrerzimmer kamen die süßen Spiegeleier auch super an!
5 *****
Viele Liebe Grüße,
Betty
Ich bin leider erst jetzt dazu gekommen, dein tolles Rezept zu kommentieren!
Ich habe im Februar ein Praktikum in einer Gesamtschule gemacht (studiere Lehramt - Hauswirtschaft), da habe ich dieses Rezept für meine eigene Stundenplanung in der 5. Klasse genutzt.
Es ist wirklich Kinderleicht, wenn man sich an das Rezept hält.
Und die Kinder waren begeistert!
Im Lehrerzimmer kamen die süßen Spiegeleier auch super an!
5 *****
Viele Liebe Grüße,
Betty
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kgrossmann
30.06.2007 19:01 Uhr