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Tiroler Nusskuchen
saftig und würzig - sehr lecker auch als Muffins oder Minimuffins
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 6 | Eiweiß |
| 6 | Eigelb |
| 250 g | Mandel(n), Nüsse (je zur Hälfte fein und grob gemahlen) |
| 200 g | Schokoladenraspel, dunkle |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Zitrone(n) - Schale, abgeriebene | |
| 1 TL | Zimt, gemahlenen |
| n. B. | Aprikosenkonfitüre, zum Aprikotieren |
| Kuchenglasur, (Schokolade), dunkle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren. Gewürze, Mandeln/Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben, zuletzt Schokolade zugeben.
Gugelhupfform fetten, Teig einfüllen und bei 180-200° 1 Stunde backen. Alternativ Minimuffinform benutzen, bei 180° ca. 15 Minuten backen, normale Muffins brauchen ca. 25 Minuten.
Nach Belieben Kuchen noch heiß mit Aprikosenmarmelade aprikotieren und nach dem Abkühlen mit dunklem Schokoladenguss überziehen.
Kuchen mindestens 1-2 Tage vor Verzehr backen, am besten vorher einfrieren. Aufbewahrung im Kühlschrank ist empfehlenswert.
Gugelhupfform fetten, Teig einfüllen und bei 180-200° 1 Stunde backen. Alternativ Minimuffinform benutzen, bei 180° ca. 15 Minuten backen, normale Muffins brauchen ca. 25 Minuten.
Nach Belieben Kuchen noch heiß mit Aprikosenmarmelade aprikotieren und nach dem Abkühlen mit dunklem Schokoladenguss überziehen.
Kuchen mindestens 1-2 Tage vor Verzehr backen, am besten vorher einfrieren. Aufbewahrung im Kühlschrank ist empfehlenswert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe heute die Muffins ausprobiert und bin total begeistert, wie lecker und saftig sie geworden sind. Ich habe noch Kirschen dazu gegeben, schmeckt prima! Beim Zucker habe ich nur 150 g genommen, was aber gut ausreicht, wenn man noch einen Schokoguss oben drauf gibt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, die Muffins haben uns allen wirklich prima geschmeckt!
Liebe Grüße
Cornelia
ich habe heute die Muffins ausprobiert und bin total begeistert, wie lecker und saftig sie geworden sind. Ich habe noch Kirschen dazu gegeben, schmeckt prima! Beim Zucker habe ich nur 150 g genommen, was aber gut ausreicht, wenn man noch einen Schokoguss oben drauf gibt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, die Muffins haben uns allen wirklich prima geschmeckt!
Liebe Grüße
Cornelia
Hallo,
hier ist als gemeint, dass man je 250 Gramm Mandeln und Nüsse nimmt oder ist gemeint entweder Mandeln oder Nüsse?
Gruß
Tina
hier ist als gemeint, dass man je 250 Gramm Mandeln und Nüsse nimmt oder ist gemeint entweder Mandeln oder Nüsse?
Gruß
Tina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tina,die Gesamtmenge soll 250 g sein, ich mische Mandeln und Nüsse (auch wenn es eigentlich ein NUSSkuchen ist :-) ...).
Von diesen 250 g soll die eine Hälfte fein, die andere Hälfte grob gemahlen sein, das macht das Ganze saftiger.
Viel Erfolg und guten Appetit,
LG
Bine66
hallo bine,
das rezept hat mich schon seit einiger zeit angelacht. heute hab ich mich dann mal dran gemacht den kuchen zu backen.
verwendet hab ich nur haselnüsse und nur 200 g zucker, dafür 1 pack vanillezucker zusätzlich. zum schluss eine ganz kleinen schuss weinbrand dazu und ab in den ofen.
verziert habe ich ihn mit walnusskernen und kuvertüre.
groooße klasse kann ich nur sagen und so schnell gemacht!
vielen dank und viele grüße
urmeli75
ein bild folgt....
das rezept hat mich schon seit einiger zeit angelacht. heute hab ich mich dann mal dran gemacht den kuchen zu backen.
verwendet hab ich nur haselnüsse und nur 200 g zucker, dafür 1 pack vanillezucker zusätzlich. zum schluss eine ganz kleinen schuss weinbrand dazu und ab in den ofen.
verziert habe ich ihn mit walnusskernen und kuvertüre.
groooße klasse kann ich nur sagen und so schnell gemacht!
vielen dank und viele grüße
urmeli75
ein bild folgt....
Hallo urmeli75,
freut mich, wenn Du zufrieden bist ;-)!
Der Weinbrand ist eine gute Idee, ich persönlich tendiere meist zu Rum, aber ich wollte nicht in jedem meiner Rezepte einen Alkohol erwähnen
:-))) - obwohl er meist so das Tüpfelchen auf dem "I" ist.
Ich freu mich auf Dein Bild,
LG
Bine66
freut mich, wenn Du zufrieden bist ;-)!
Der Weinbrand ist eine gute Idee, ich persönlich tendiere meist zu Rum, aber ich wollte nicht in jedem meiner Rezepte einen Alkohol erwähnen
:-))) - obwohl er meist so das Tüpfelchen auf dem "I" ist.
Ich freu mich auf Dein Bild,
LG
Bine66
Hallo!
Habe das Rezept bereits mehrfach gebacken, das erste Mal als ganzer Kuchen und 2 Mal als Mini Muffins.
Jedesmal wurde mir der Kuchen bzw. die Muffins quasi aus den Händen gerissen. Ich freue mich jedesmal wenn ich so viel Lob dafür bekomme und möchte das hiermit gerne weitergeben. DICKES LOB!
Bin bei dem Rezept immer sehr flexibel, d.h. ich mische immer das drunter, was grad da ist. Mal gemahlene Nüsse und gehackte Mandeln oder umgekehrt. Habe die Schokoladeflocken auch schon durch Kakaopulver ersetzen müssen, da keine im Haus war, aber ich denke, mit Schokolade ist es einfach am leckersten.
Hab noch ein Bild mit den Minimuffins angehängt. Mache immer die Hälfte mit, und die andere Hälfte ohne Schokolade.
Gruß, hinki1
Habe das Rezept bereits mehrfach gebacken, das erste Mal als ganzer Kuchen und 2 Mal als Mini Muffins.
Jedesmal wurde mir der Kuchen bzw. die Muffins quasi aus den Händen gerissen. Ich freue mich jedesmal wenn ich so viel Lob dafür bekomme und möchte das hiermit gerne weitergeben. DICKES LOB!
Bin bei dem Rezept immer sehr flexibel, d.h. ich mische immer das drunter, was grad da ist. Mal gemahlene Nüsse und gehackte Mandeln oder umgekehrt. Habe die Schokoladeflocken auch schon durch Kakaopulver ersetzen müssen, da keine im Haus war, aber ich denke, mit Schokolade ist es einfach am leckersten.
Hab noch ein Bild mit den Minimuffins angehängt. Mache immer die Hälfte mit, und die andere Hälfte ohne Schokolade.
Gruß, hinki1
Hi!
Bin mir nicht mehr ganz sicher, ist schon etwas her. Ich glaube aber mich zu erinnern dass ich 2 volle Bleche (2x24 Stück ) + noch ein angefangenes 3. Blech gebacken hatte.
Rechne also mit ca. 55- 60 Mini Muffins.
Viele Grüße,
hinki1
Bin mir nicht mehr ganz sicher, ist schon etwas her. Ich glaube aber mich zu erinnern dass ich 2 volle Bleche (2x24 Stück ) + noch ein angefangenes 3. Blech gebacken hatte.
Rechne also mit ca. 55- 60 Mini Muffins.
Viele Grüße,
hinki1
Darf ich frage, wieviele MiniMuffins das Rezept ca. ergeben hat. Ich benötige gut 50 Stück. Ob da die doppelte Teigmenge nötig ist?
Danke! vv201271
Danke! vv201271
Hilfreicher Kommentar:
Hallo vv201271,wenn Du Mini-Muffins machst (24 Stück in einer Form) gibt es auf jeden Fall 50 oder mehr Stück (denn da ist nur ein EL pro Stück notwendig). Wenn Du normale Muffins mit 12 Stück pro Form haben möchtest, wären 2-2,5 Teigmengen wahrscheinlich das Richtige.
Wenn du absolut sicher gehen willst, empfehle ich Dir, ein Rezept zu backen und den Rest dementsprechend zu wählen :-) - kommt auch drauf an, wie voll Du das einzelne Muffinförmchen füllst.
LG
Bine66
Hallo, bine66,
ich habe deinen leckeren Kuchen gebacken und er alle waren voll des Lobes. Vielen Dank für dieses wunderbare und schnelle Rezept. 5 Sterne!
LG
venicefee
ich habe deinen leckeren Kuchen gebacken und er alle waren voll des Lobes. Vielen Dank für dieses wunderbare und schnelle Rezept. 5 Sterne!
LG
venicefee
Hallo venicefee,
vielen Dank für Dein Lob und den netten Kommentar - genauso wie für die Sterne :-)!
LG
Bine66
vielen Dank für Dein Lob und den netten Kommentar - genauso wie für die Sterne :-)!
LG
Bine66
Hallöchen!
Ich habe Dein Rezept gestern ausprobiert und ich war restlos zufrieden!! Schatzi bekommt eigentlich jedes Jahr zum Geburtstag von seiner Mutter einen Tiroler Nusskuchen. Dieses Jahr können wir aus beruflichen Gründen nicht feiern, weshalb ihm der geliebte Kuchen flöten geht... Und da kommt Dein Rezept ins Spiel! ;o)
Ich hab große und kleine Muffins draus gemacht und die waren supi! Weshalb ich auch vom Schwiegertiger gelobt wurde, hihi...
Von mir gibt´s volle 5 Sterne, da alles gepasst hat!
Liebe Grüße von Janis
Ich habe Dein Rezept gestern ausprobiert und ich war restlos zufrieden!! Schatzi bekommt eigentlich jedes Jahr zum Geburtstag von seiner Mutter einen Tiroler Nusskuchen. Dieses Jahr können wir aus beruflichen Gründen nicht feiern, weshalb ihm der geliebte Kuchen flöten geht... Und da kommt Dein Rezept ins Spiel! ;o)
Ich hab große und kleine Muffins draus gemacht und die waren supi! Weshalb ich auch vom Schwiegertiger gelobt wurde, hihi...
Von mir gibt´s volle 5 Sterne, da alles gepasst hat!
Liebe Grüße von Janis
Danke Janis, das freut mich SEHR!
Alles Liebe und Glückwunsch zum Geburtstag Deines Liebsten nachträglich von
Bine66
Alles Liebe und Glückwunsch zum Geburtstag Deines Liebsten nachträglich von
Bine66
super rezept - habe es heute ausprobiert...
werde es auch immer wieder backen
um dir ,für´s rezept, danke sagen zu können habe ich mich gleich bei chefkoch angemeldet!!!
werde es auch immer wieder backen
um dir ,für´s rezept, danke sagen zu können habe ich mich gleich bei chefkoch angemeldet!!!
Hallo levane,
lieb von Dir ;-) - ich wünsche Dir viel Spaß im CK und noch viele Rezepte, die Dich begeistern...
Alles Gute von
Bine66
lieb von Dir ;-) - ich wünsche Dir viel Spaß im CK und noch viele Rezepte, die Dich begeistern...
Alles Gute von
Bine66
Der Kuchen ist einfach sensationell! Es standen noch 4 andere Kuchen auf dem Tisch, der war als erster weg. Vielen Dank für das schöne Rezept und 5 *****
Leider gibts kein Foto, der Kuchen war zu schnell weg.
LG Risei
Leider gibts kein Foto, der Kuchen war zu schnell weg.
LG Risei
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dein Kuchen ist etwas sehr leckeres. Wie schon beim Rezept dabei steht ist er schön saftig mit einem feinen Aroma.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dein Kuchen ist etwas sehr leckeres. Wie schon beim Rezept dabei steht ist er schön saftig mit einem feinen Aroma.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie und alle anderen,
danke für Eure lieben Kommentare und Sterne ;-), ich freu mich sehr, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt...
LG
Bine66
danke für Eure lieben Kommentare und Sterne ;-), ich freu mich sehr, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt...
LG
Bine66
Hallo Mutti!
Ein riiiesiges Lob auch aus Australien!;)
Mein Gastvater hat mit einem Zwinkern gesagt "FANTASTIC! But, you know, don't just stop there - keep practicing!"=D
Kuss und 5 Sterne!=)
Isabel
Ein riiiesiges Lob auch aus Australien!;)
Mein Gastvater hat mit einem Zwinkern gesagt "FANTASTIC! But, you know, don't just stop there - keep practicing!"=D
Kuss und 5 Sterne!=)
Isabel
Hallo Süße,
danke für die Lobeshymne und die Sterne - liebe Grüße an den Gastvater und ich stimme ihm zu: Keep practicing! Es gibt hier noch so viel Leckeres zu entdecken ;-)...
Ich drück Dich von hier und alles Liebe
:-X
danke für die Lobeshymne und die Sterne - liebe Grüße an den Gastvater und ich stimme ihm zu: Keep practicing! Es gibt hier noch so viel Leckeres zu entdecken ;-)...
Ich drück Dich von hier und alles Liebe
:-X
Habe den Kuchen auspobiert und finde ihn super. Statt Schokoglasur habe ich eine Zitronen-Puderzuckerglasur gemacht.
Lg Junia
Lg Junia
Hallo Junia,
gute Idee - hast Du trotzdem aprikotiert oder den Guss direkt auf den Kuchen gegeben?
LG
Bine66
gute Idee - hast Du trotzdem aprikotiert oder den Guss direkt auf den Kuchen gegeben?
LG
Bine66
Habe vorher nicht aprikdiert sondern Guss gleich auf den heißen Kuchen gepinelt. Erhält so einen schönen Glanz.
Habe das Rezept als Muffins für die Arbeit meines Mannes gebacken. Sehr gut angekommen. Sehr leicht und fluffig. Tolles Rezept. Danke
Mann, sind die lecker!!!! Habe das Rezept für Muffins verwendet - einfach weltklasse. Es gibt nichts vergleichbares. Danke!
Gibt es noch mehr Rezepte von Dir?
Gibt es noch mehr Rezepte von Dir?
Hallo leroy,
Du bist ja goldig :-)), klasse Kommentar - ich hab mich sooo gefreut!
In meinem Profil findest noch einige Rezepte von mir, hoffentlich ist noch was dabei, was Dir ähnlich gut gefällt!
Viel Spaß damit wünscht Dir
Bine66
Du bist ja goldig :-)), klasse Kommentar - ich hab mich sooo gefreut!
In meinem Profil findest noch einige Rezepte von mir, hoffentlich ist noch was dabei, was Dir ähnlich gut gefällt!
Viel Spaß damit wünscht Dir
Bine66
ich habe das rezept für den kuchen genommen, er war sehr sehr lecker !! :-)
hallo bine, sehr sehr fein dein kuchen, habe nur den fehler gemacht ihn gleich zum verzehr freizugeben, werde ihn in allernächster zeit wieder backen & 2 tage verstecken, damit ich weiss, wie er schmeckt, wenn er durchgezogen ist.
gruss vadouvan
gruss vadouvan
Hallo Vadouvan,
Du kannst ihn wirklich im Kühlschrank "verstecken" ;-), er muss dann aber schon aprikotiert und glasiert sein, damit er dort nicht austrocknet!
LG und guten Appetit,
Bine66
Du kannst ihn wirklich im Kühlschrank "verstecken" ;-), er muss dann aber schon aprikotiert und glasiert sein, damit er dort nicht austrocknet!
LG und guten Appetit,
Bine66
Hallo,
ich möchte den Kuchen gerne als minimuffins zu nächsten Donnerstag backen. Bedeutet das "am besten vorher einfrieren" im rezept, dass ich den Kuchen getrost jetzt backen, einfrieren und dann am Donnerstag Vormittag auftauen kann?
und wie taue ich ihn am besten auf, bei Zimmertemperatur oder kurz im Ofen?
aller beste Grüße
Friederike
ich möchte den Kuchen gerne als minimuffins zu nächsten Donnerstag backen. Bedeutet das "am besten vorher einfrieren" im rezept, dass ich den Kuchen getrost jetzt backen, einfrieren und dann am Donnerstag Vormittag auftauen kann?
und wie taue ich ihn am besten auf, bei Zimmertemperatur oder kurz im Ofen?
aller beste Grüße
Friederike
Hallo Friederike,
genau so wie Du es beschreibst - backen, einfrieren, bei Zimmertemperatur unter einer Haube auftauen. Mit Schokoglasur erst nach dem Auftauen glasieren...
Lasst es Euch gut schmecken,
LG
Bine66
genau so wie Du es beschreibst - backen, einfrieren, bei Zimmertemperatur unter einer Haube auftauen. Mit Schokoglasur erst nach dem Auftauen glasieren...
Lasst es Euch gut schmecken,
LG
Bine66
Hallo Bine,
den Tiroler mag ich sehr gern. Ich nehme allerdings statt Schokostreusel mit dem Messer gebrockte Schokolade, daß ist so schön knackig beim draufbeissen.
Grüße vom Bäuchlein
den Tiroler mag ich sehr gern. Ich nehme allerdings statt Schokostreusel mit dem Messer gebrockte Schokolade, daß ist so schön knackig beim draufbeissen.
Grüße vom Bäuchlein
Hallo Bäuchlein,
Du hast Recht, Schokostreusel sind nicht das Richtige - Schokoraspel sind schnell, wir nehmen gerne auch gehackte Blockschokolade, aber nicht soooo grob, schon fein gehackt. Sonst ist das ganze kein Schokoladenteig, sondern entwickelt sich zu einem hellen Teig mit Schokostückchen drin :-)! Lecker ist auch eine Zartbitterschokolade, die ich zusammen mit den Nüssen in der Küchenmaschine zerkleinere, dann klebt das Ganze nicht so.
Welche Schokolade hast Du genommen?
LG
Bine66
Du hast Recht, Schokostreusel sind nicht das Richtige - Schokoraspel sind schnell, wir nehmen gerne auch gehackte Blockschokolade, aber nicht soooo grob, schon fein gehackt. Sonst ist das ganze kein Schokoladenteig, sondern entwickelt sich zu einem hellen Teig mit Schokostückchen drin :-)! Lecker ist auch eine Zartbitterschokolade, die ich zusammen mit den Nüssen in der Küchenmaschine zerkleinere, dann klebt das Ganze nicht so.
Welche Schokolade hast Du genommen?
LG
Bine66
Ich hab schon ein paar Nusskuchen gemacht, aber der hier war einfach genial.
Nicht nur einfach herzustellen, er ist auch super gut bei meiner Familie angekommen. Ratzeputz war er weg.
Der Tipp mit dem Kühlschrank ist prima, ansonsten könnte ich mir vorstellen, hält er nicht besonders lange (was er ja auch so nicht tut)
Vielen Dank für das tolle Rezept
Nicht nur einfach herzustellen, er ist auch super gut bei meiner Familie angekommen. Ratzeputz war er weg.
Der Tipp mit dem Kühlschrank ist prima, ansonsten könnte ich mir vorstellen, hält er nicht besonders lange (was er ja auch so nicht tut)
Vielen Dank für das tolle Rezept
Habe den Kuchen am Wochende ausprobiert und selbst mein Mann, ein Kuchenmuffel, war restlos begeistert!!
Ich habe eine Frage zu dem Kuchen....... wieso bitte am besten vorher einfrieren........ welchen Sinn macht das??
Liebe Grüsse
Elfi
Liebe Grüsse
Elfi
Hallo Elfi,
das im Kühlschrank aufbewahren bzw. vorherige Einfrieren ist gut fürs Durchziehen... Es hat sich rausgestellt, wenn der Kuchen leicht kalt ist beim Seriveren, schmeckt er einfach besser als frisch gebacken.
Viele Grüße
Bine66
das im Kühlschrank aufbewahren bzw. vorherige Einfrieren ist gut fürs Durchziehen... Es hat sich rausgestellt, wenn der Kuchen leicht kalt ist beim Seriveren, schmeckt er einfach besser als frisch gebacken.
Viele Grüße
Bine66
Ich habe den Teig geteilt und in 2 kleinen Formen a 18 cm Durchmesser gebacken.
Da ich möglichst wenig Nussreste haben wollte, habe ich 200g gemahlene (also 1 ganze Packung) und 50g gehackte (1/2 Packung) Haselnüsse verwendet.
Nach 30 Min. machte ich die Holzstäbchenprobe (ich verwende dazu Holzzahnstocher) und es blieb nichts daran hängen. Vorsichtshalber habe ich die 2 Kuchen aber noch weitere 10 Min. im Rohr gelassen, also insgesamt 40 Min.
Da ich die Schokostreusel vergessen hatte, habe ich die Kuchen anschließend mit Schokoglasur bestrichen.
schmeckt sehr lecker
Da ich möglichst wenig Nussreste haben wollte, habe ich 200g gemahlene (also 1 ganze Packung) und 50g gehackte (1/2 Packung) Haselnüsse verwendet.
Nach 30 Min. machte ich die Holzstäbchenprobe (ich verwende dazu Holzzahnstocher) und es blieb nichts daran hängen. Vorsichtshalber habe ich die 2 Kuchen aber noch weitere 10 Min. im Rohr gelassen, also insgesamt 40 Min.
Da ich die Schokostreusel vergessen hatte, habe ich die Kuchen anschließend mit Schokoglasur bestrichen.
schmeckt sehr lecker
Hallo Sonja,
dann war der Kuchen also innen komplett ohne Schokolade? Trotzdem saftig?
So hab ich ihn noch nicht probiert, obwohl er damit natürlich ein ast"reiner" NUSSkuchen sein sollte ;-)!
LG
Bine66
dann war der Kuchen also innen komplett ohne Schokolade? Trotzdem saftig?
So hab ich ihn noch nicht probiert, obwohl er damit natürlich ein ast"reiner" NUSSkuchen sein sollte ;-)!
LG
Bine66
Hallo,
der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker!! Danke für's Rezept :)
LG
der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker!! Danke für's Rezept :)
LG
So die Muffins sind im Ofen und gleich fertig, hab noch einen Schuss Rum dazugegeeben. Es riecht wunderbar freue mich schon sie mit meinen Eltern und meinem Bruder zu probieren.
Bis jetzt wars ein Kinderspiel und endlich hab ich eine Gelegenheit meine süßen Förmchen zu testen :D
Süße Grüße, MerryBerry ~♥
Bis jetzt wars ein Kinderspiel und endlich hab ich eine Gelegenheit meine süßen Förmchen zu testen :D
Süße Grüße, MerryBerry ~♥
Uns hat das Rezept sehr gut geschmeckt! Wird wieder gebacken!
VG
VG
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Der Kuchen hält sich wirklich lange frisch, bleibt saftig und wird viel zu schnell aufgegessen.... ;o)
Der Kuchen hält sich wirklich lange frisch, bleibt saftig und wird viel zu schnell aufgegessen.... ;o)
Hallöle,
ich habe statt Zitrone Orangenzucker genommen, da keine Schokolade im Haus war habe ich entölten Kakao genommen und Vollkornmehl.
Dazu gehackte Wallnusse und gemahlene Haselnüsse. In der Gugelhupfform gebacken und mit Himbeer-Orangenmarmelade bestrichen.
Zu guter letzt kam eine Kuvertüre aus halb Vollmilch / halb Zartbitter.
Einfach lecker und den wirds jetzt öfters geben.
LG Ina
ich habe statt Zitrone Orangenzucker genommen, da keine Schokolade im Haus war habe ich entölten Kakao genommen und Vollkornmehl.
Dazu gehackte Wallnusse und gemahlene Haselnüsse. In der Gugelhupfform gebacken und mit Himbeer-Orangenmarmelade bestrichen.
Zu guter letzt kam eine Kuvertüre aus halb Vollmilch / halb Zartbitter.
Einfach lecker und den wirds jetzt öfters geben.
LG Ina
Der perfekte Nusskuchen - super saftig und einfach nur lecker!
Muss gerade meine neue Kenwood Küchenmaschine ein bisschen ausprobieren und hab drum nach einem Rezept gesucht, bei dem ordentlich gemahlen, geraspelt und Eischnee geschlagen werden muss ;-)
Hatte nur noch 200g Haselnüsse und habe mit Kokosnussraspeln auf 250g ergänzt, und statt mit Zimt mit einem starken Espresso im Teig aromatisiert. Danke für das Rezept!
LG Anna
Muss gerade meine neue Kenwood Küchenmaschine ein bisschen ausprobieren und hab drum nach einem Rezept gesucht, bei dem ordentlich gemahlen, geraspelt und Eischnee geschlagen werden muss ;-)
Hatte nur noch 200g Haselnüsse und habe mit Kokosnussraspeln auf 250g ergänzt, und statt mit Zimt mit einem starken Espresso im Teig aromatisiert. Danke für das Rezept!
LG Anna
Hallo Anna und Ina,
gute Idee für Abwandlungen - vor allem, wenn sie Euch dann auch so geschmeckt haben! Ich habs schon mal notiert, wenn ich das nächste Mal in Nöten bin...
LG und danke
Bine66
gute Idee für Abwandlungen - vor allem, wenn sie Euch dann auch so geschmeckt haben! Ich habs schon mal notiert, wenn ich das nächste Mal in Nöten bin...
LG und danke
Bine66
Hallo Bine66,
genial lecker!!! 5*****!!!
Ich wollte einen Geschenk-Gratulations-Kuchen backen, somit stieß ich auf Deinen 'Tiroler Nusskuchen'.
Ich habe gestern die Gesamtzutaten in 2 kleinen Gugelhupf-Formen gebacken. In diesen kleinen Formen waren die Kuchen innerhalb gut 35/40 Min. O/U-Hitze 185°C (Stäbchenprobe!) OK.
Gestürzt habe ich beide Kuchen noch heiß mit Aprikosen-Fruchtaufstrich bestrichen und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Heute morgen habe ich probiert - einfach supergut.
Der Geschenk-Gugelhupf wird eingefroren und nächste Woche noch mit Schokoguss überzogen und entsprechend dekoriert verschenkt.
Den Kuchen werde ich künftig immer wieder gern backen, da er wirklich superlecker und saftig ist.
LG Cusana
genial lecker!!! 5*****!!!
Ich wollte einen Geschenk-Gratulations-Kuchen backen, somit stieß ich auf Deinen 'Tiroler Nusskuchen'.
Ich habe gestern die Gesamtzutaten in 2 kleinen Gugelhupf-Formen gebacken. In diesen kleinen Formen waren die Kuchen innerhalb gut 35/40 Min. O/U-Hitze 185°C (Stäbchenprobe!) OK.
Gestürzt habe ich beide Kuchen noch heiß mit Aprikosen-Fruchtaufstrich bestrichen und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Heute morgen habe ich probiert - einfach supergut.
Der Geschenk-Gugelhupf wird eingefroren und nächste Woche noch mit Schokoguss überzogen und entsprechend dekoriert verschenkt.
Den Kuchen werde ich künftig immer wieder gern backen, da er wirklich superlecker und saftig ist.
LG Cusana
Danke Cusana :-)),
*freu* - Du hast alles richtig gemacht, genau soooooo mach ich das mit Backen und Lagern!
Darf ich Dich fragen, woher Deine kleinen Gugelhupf-Formen kommen, ich suche solche immer noch, denn ansonsten hab ich nur kleine Kranzformen bzw. Springformen.
Vielen Dank für die super Bewertung und LG
Bine66
*freu* - Du hast alles richtig gemacht, genau soooooo mach ich das mit Backen und Lagern!
Darf ich Dich fragen, woher Deine kleinen Gugelhupf-Formen kommen, ich suche solche immer noch, denn ansonsten hab ich nur kleine Kranzformen bzw. Springformen.
Vielen Dank für die super Bewertung und LG
Bine66
Hallo Bine66,
diese kleinen (ca. 18 cm) Guglhupf-Formen gab es in der vorletzten Woche bei L.d. Süd und in der letzten Woche bei A.d. Süd.
Wenn Du Dich beeilst und in der entsprechenden Ecke von Deutschland wohnst - es sind sicher noch Bestände vorhanden.
Wenn alles ausverkauft ist - die Muffin-Variante gefällt mir auch sehr gut zum Verschenken - hier dürfen es auch ein paar mehr sein..... - dieser sehr leckere Kuchen kommt immer gut an!
LG Cusana
diese kleinen (ca. 18 cm) Guglhupf-Formen gab es in der vorletzten Woche bei L.d. Süd und in der letzten Woche bei A.d. Süd.
Wenn Du Dich beeilst und in der entsprechenden Ecke von Deutschland wohnst - es sind sicher noch Bestände vorhanden.
Wenn alles ausverkauft ist - die Muffin-Variante gefällt mir auch sehr gut zum Verschenken - hier dürfen es auch ein paar mehr sein..... - dieser sehr leckere Kuchen kommt immer gut an!
LG Cusana
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe statt dunkler Schokolade unsere Vollmilch-Schoko-Nikoläuse verwendet und das Mehl durch Dinkelmehr ersetzt - ein Gedicht!
Ich habe statt dunkler Schokolade unsere Vollmilch-Schoko-Nikoläuse verwendet und das Mehl durch Dinkelmehr ersetzt - ein Gedicht!
Hallo Bine66!
Vielen lieben Dank für dein Rezept! Ich hab ihn doch erstmal als Kuchen gemacht.Er kam super gut an:-).Dazu hab ich noch ein paar Muffins gebacken.Dein Tipp hat mir sehr geholfen,hat ohne Probleme funktioniert.Dann kann ich mich ja jetzt als nächstes an die Muffins ranmachen....da ich ja jetzt weiß das sie sich so leicht lösen lassen.
LG.83Maike
Vielen lieben Dank für dein Rezept! Ich hab ihn doch erstmal als Kuchen gemacht.Er kam super gut an:-).Dazu hab ich noch ein paar Muffins gebacken.Dein Tipp hat mir sehr geholfen,hat ohne Probleme funktioniert.Dann kann ich mich ja jetzt als nächstes an die Muffins ranmachen....da ich ja jetzt weiß das sie sich so leicht lösen lassen.
LG.83Maike
Auf der Suche nach dem perfekten Nusskuchen hier fündig geworden. Den Zucker hab ich zwar reduziert und auf Guss verzichtet, aber dennoch sehr lecker. Die richtige Balance zwischen saftig und mit Biss, zwischen Nuss und Schokolade. Auch nach Tagen noch genauso lecker. Angenehm fest beim Reinbeissen. Wird gleich nochmal gebacken.
Sehr leckerer Kuchen!!! Und er schmeckt nach 2 Tagen tatsächlich noch viel saftiger... Kaum zu glauben.
Dieser Kuchen ist einfach ein Traum! Ich hab ihn genau nach deinem Rezept gemacht, und er ist hervorragend gelungen. Ich hab ihn an meinen Arbeitsplatz mitgebracht, und auch die Nusskuchen-Skeptiker waren verblüfft, wie toll der schmeckt. Wahnsinnig saftig! Den mach ich jetzt auf jeden Fall öfter.
Seeeeeeehr nett von Dir, vielen Dank :-)! Mich würde echt interessieren, wie weit sich der Kuchen oder das Rezept dafür mittlerweile verbreitet hat ...
LG
Bine66
LG
Bine66
Hallo Bine66!
Ich muß unbedingt noch was los werden;-).Habe am We deinen Kuchen nochmal gemacht.Da ich aber nicht die Einzige war die Gebacken hat,habe ich ein kleinen Teil eingefroren.Und gestern hats nicht lange gedauert da war der Rest auch wieder weg,grins.Hätte ich am liebsten gleich wieder einen gebacken.Einfach ein Traum dieser Kuchen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG. 83Maike
Ich muß unbedingt noch was los werden;-).Habe am We deinen Kuchen nochmal gemacht.Da ich aber nicht die Einzige war die Gebacken hat,habe ich ein kleinen Teil eingefroren.Und gestern hats nicht lange gedauert da war der Rest auch wieder weg,grins.Hätte ich am liebsten gleich wieder einen gebacken.Einfach ein Traum dieser Kuchen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG. 83Maike
Hallo,
bei mir gabs am WE diesen suuuuuper leckeren Kuchen. Finde am 2.Tag wird er supersaftig und noch besser.
Leider gibts nur 5* zum vergeben.
Schönen Sonntag
LG
Elfi
bei mir gabs am WE diesen suuuuuper leckeren Kuchen. Finde am 2.Tag wird er supersaftig und noch besser.
Leider gibts nur 5* zum vergeben.
Schönen Sonntag
LG
Elfi
hab noch einen Apfel rein gerieben und nur die halbe Masse für eine 20cm Springform gemacht! Mein Göga war begeistert!
danke für das tolle Rezept!
lg Sabinebee
danke für das tolle Rezept!
lg Sabinebee
Hallo!
Immer wieder lecker und von allen gern auf der Kaffeetafel gesehen :-)
(bei uns kriegt er bloß ein Puderzucker-Häubchen)
LG, Fini
Immer wieder lecker und von allen gern auf der Kaffeetafel gesehen :-)
(bei uns kriegt er bloß ein Puderzucker-Häubchen)
LG, Fini
Hallo, ichmorgen auch den Kuchen backen, habe noch eine Frage dazu: hat schonmal jemand Vollkornmehl verwendet?
Grüße
Grüße
Tut mir leid, da kann ich nichts dazu sagen... Gutes Gelingen, wenn Du es mit Vollkornmehl versuchst...
LG
Bine66
LG
Bine66
Ok, danke für die schnelle Antwort =)
mal schauen, ob ich mich dann mit Vollkornmehl an den Kuchen traue;)
mal schauen, ob ich mich dann mit Vollkornmehl an den Kuchen traue;)
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attagenus
11.03.2008 18:06 Uhr