Zunächst die Sahne erwärmen und die weiße Kuvertüre darin schmelzen, den Champagner dazu geben. Am besten über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag die Schokosahne aufschlagen.

Für den Teig:
die Zutaten am besten mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verrühren, der schwerreißend vom Löffel fallen sollte. Der Mohn muss nicht gemahlen werden. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas Milch, ca. 2 Esslöffel, oder Cremelikör(!)zugeben.
In einer gebutterten und ausgebröselten 20 cm Springform bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Boden in Achteckform schneiden- dazu kann man die Pralinenschachtel als Modell verwenden- kein Muss! Boden einmal oder zweimal quer durchschneiden. Böden mit der Schokosahne füllen und zusammensetzen. Eventuell mit einer sehr dünnen Schicht Schokosahne glätten.

Dunkle Schokolade schmelzen etwas ankühlen lassen und die Torte damit gleichmäßig übergießen und bestreichen. Antrocknen lassen. Aus der restlichen weißen Schokolade die Tortendekoration herstellen- hier kann man zum Beispiel die Kuvertüre mit Lebensmittelfarbe einfärben und Mohnblumen auf die Torte malen. Mit dem Konfekt dekorieren. Oder aus der restlichen Schokosahne Tupfen aufspritzen und in jeden Tupfen ein Pavot setzen. Gekühlt servieren.