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die weltbesten Waffeln

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Zutaten für Portionen

125 g Butter
125 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
Ei(er)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 ml Milch
  Zitrone(n) - Schale
  Puderzucker

Zubereitung

Die Milch erwärmen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, einzeln die Eigelbe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach im Wechsel mit der Milch zur Butter geben bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Er sollte aber nicht zu zähflüssig sein, sondern noch locker vom Löffel fallen. Eiweiß unterheben. Mit Zitronenschale würzen. Den Teig ca. 30 min. quellen lassen. Waffeln portionsweise mit dem Waffeleisen ausbacken. Ergibt ca. 12 Waffeln

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Wer möchte, kann die Waffeln auch mit Nutella, Sahne, Erdbeermarmelade essen oder die Waffeln mit Zucker- oder Schokostreusel garnieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.06.07
Rezept-Statistiken: 76.615 (877)* gelesen
578 (9)* gespeichert
3.548 (40)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Simone32 Sternekoch


Mitglied seit 30.09.2006
7.177 Beiträge (ø3,66/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

andrea2208  Chefkoch sagt:  
28.09.2007 15:43
Hallo Simone,

vielen Dank für das tolle Rezept. Die Waffeln haben wirklich klasse geschmeckt! Werden auf jeden Fall mal wieder gemacht.

Dankeschön!

Grüßle
Andrea

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Simone32 Sternekoch sagt:  
04.10.2007 19:26
Hallo Andrea,

freut mich, daß es euch geschmeckt hat, auch lecker mit dieser Beilage. Himbeersahne? Und vielen Dank fürs Bild.

LG Simone

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andrea2208  Chefkoch sagt:  
05.10.2007 19:33
Hallo Simone,

fast richtig. Die Beilage war Himbeerquark.

Grüßle
Andrea

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bennokrause Tellerwäscher sagt:  
30.03.2008 17:51
So, jetzt muß ich als Mann mal meinen Senf dazu geben.
!!Achtung!! nicht allzu ernst nehmen.

Wie soll ich denn bitte, nachdem ich die Eier getrennt habe, die Eigelbe einzelnd einrühren? Ich bin doch schon froh, wenn ich die Eier halbweg ordentlich getrennt bekomme. Da kann ich nicht auch noch darauf achte, dass die Eigelbe intakt sind.

Ich stand also vor dem Problem, dss ich eine orange/gelbe Masse habe, die ich nun in 6 Teilen (da 6 Eier) in den Teig rühren sollte. Abwiegen?, oder doch die ganze EIgelbmasse gleichzeitig einrühren?

Bitte helft mir. Macht mir Vorschläge. Ich will doch meine Waffeln essen. :-) ;-)

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Simone32 Sternekoch sagt:  
31.03.2008 10:28
Hallo,

bei mir funktioniert es eigentlich (meistens) gut, daß die Eigelbe ganz bleiben, ich gebe das Eiweiß gleich in die Rührschüssel, die Eigelbe schlage ich in eine kleine Schüssel gebe sie dann wie gesagt einzeln dazu, wenn mal welche kaputt gehen, rühre ich sie "portionsweise" in die Masse ein, ob das nun 5 oder 7 Teil sind, ist egal, also abwiegen brauchst Du es nicht.

Wenn Du Probleme mit dem Eier trennen hast, lege Dir doch einen Eiertrenner zu, den gibts in jedem Haushaltsgeschäft, damit sollte es dann sauber und problemlos funktionieren.

Wünsche Dir trotzdem gutes Gelingen und Guten Appetit :-)

LG Simone

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Simone32 Sternekoch sagt:  
09.10.2008 11:29
Hallo,

für eine schöne Optik, kann man die Hälfte des Teiges mit 1 EL Kakaopulver und evtl. einem Schuß Milch einfärben. Jeweils einen hellen und einen dunklen Klecks auf das Waffeleisen geben. Ausbacken. So erhält man schöne Schwarz-Weiß-Waffeln.

LG Simone

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Mediodia Küchenjunge sagt:  
06.11.2009 08:52
Ich habe Deine Waffeln gestern gebacken. Ganz klassisch mit heißem Kirschen und Sahne. Die waren wirklich sehr.... premium!
Das wird auf jeden Fall mein Standard Waffel Rezept. Endlich hat die Suche ein Ende.

Grüße Mediodia

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bergkristall3  Suppenkoch sagt:  
15.02.2011 12:56
Hallo

Vielen Dank für dieses tolle Rezept, die Waffeln schmecken sehr, sehr lecker. Wir hatten Apfelmus dazu, die Beilage kann man aber beliebig variieren. Die Idee mit dem Kakaopulver werde ich beim nächsten mal aufgreifen, denn diese Waffeln werde ich ganz bestimmt öfters machen.

LG Alina

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MaggiMoos Tellerwäscher sagt:  
28.12.2011 15:54
Hallo,

danke für das tolle Rezept. Mein Sohn isst sehr gern Waffeln und diese schmecken ihm am besten. Sie werden jetzt jede Woche gemacht.

LG Maggi

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Bäckerin12 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 16:07
hallo, ich habe statt 6 eier nur 3 eier genommen, und das reicht völlog aus. schmecken wie vom weihnachtsmarkt:) und ein wirklich sehr einfaches rezept. ich habe alles einfach zusammen gemischt und die butter in der mikrowelle geschmolzen und hinzugefügt!

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