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Melone, gefüllt mit Erdbeer - Melonen - Salat
festliche Nachspeise für 4 Personen. Gut vorzubereiten.
Zutaten
| 2 | Melone(n) (Cantaloupe-, Charentais- oder Ogen-) à ca. 800g |
| 500 g | Erdbeeren |
| 10 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Limettensaft oder Zitronenensaft |
| 2 EL | Orangenlikör oder 1 EL Orangenöl, kalt gepresst |
| 5 EL | Honig, (Orangen-) oder 3 EL Zucker |
| 50 g | Pinienkerne, Krokant, Walnuss- oder Mandelsplitter |
| 200 g | Schlagsahne, (Obers) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Melonen (mit schöner Schale ausgesucht) am Frucht- u. Stielansatz ein wenig gerade schneiden, sie stehen dann besser. Dann senkrecht zur Achse halbieren, Kerne sauber entfernen.
Mit Kugelausstecher Kugeln auslösen, Saft auffangen.
Erdbeeren waschen, trocknen und putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. 4 EL Melonensaft mit Orangensaft, Limetten- oder Zitronensaft, Orangenlikör oder Orangenöl und Honig oder Zucker verrühren, mit Melonenkugeln und Erdbeerstücken vermengen und in die 4 Schalenhälften füllen. Eine Stunde kühl marinieren lassen.
Nüsse oder Mandeln in beschichteter Pfanne ohne Fett golden rösten, Obers steif schlagen, nach Belieben süßen und auf Melonenhälften verteilen, mit Krokant oder den gerösteten, erkalteten Nüssen bestreuen.
Statt Orangenlikör schmeckt auch Maraschino oder Amaretto lecker. Auch das Mark einer Vanilleschote passt gut in die Marinade, wenn auf den Likör verzichtet wird.
Wer auf Sahne verzichtet oder durch eine leichte Magerquarkcreme ersetzt, hat ein gesundes, kalorienarmes Dessert.
Mit Kugelausstecher Kugeln auslösen, Saft auffangen.
Erdbeeren waschen, trocknen und putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. 4 EL Melonensaft mit Orangensaft, Limetten- oder Zitronensaft, Orangenlikör oder Orangenöl und Honig oder Zucker verrühren, mit Melonenkugeln und Erdbeerstücken vermengen und in die 4 Schalenhälften füllen. Eine Stunde kühl marinieren lassen.
Nüsse oder Mandeln in beschichteter Pfanne ohne Fett golden rösten, Obers steif schlagen, nach Belieben süßen und auf Melonenhälften verteilen, mit Krokant oder den gerösteten, erkalteten Nüssen bestreuen.
Statt Orangenlikör schmeckt auch Maraschino oder Amaretto lecker. Auch das Mark einer Vanilleschote passt gut in die Marinade, wenn auf den Likör verzichtet wird.
Wer auf Sahne verzichtet oder durch eine leichte Magerquarkcreme ersetzt, hat ein gesundes, kalorienarmes Dessert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
bei uns gabs den Melonen-Erdbeer-Salat als Nachtisch. Hat allen sehr gut geschmeckt, wird wohl während der Erdbeerzeit öfters auf den Tisch kommen. Dann allerdings nicht in der Melone serviert, sondern einfach als Nachspeise im Schüsselchen. Menge war nämlich sehr reichlich. Werde dann nur eine Melone nehmen.
lg
Fanny
bei uns gabs den Melonen-Erdbeer-Salat als Nachtisch. Hat allen sehr gut geschmeckt, wird wohl während der Erdbeerzeit öfters auf den Tisch kommen. Dann allerdings nicht in der Melone serviert, sondern einfach als Nachspeise im Schüsselchen. Menge war nämlich sehr reichlich. Werde dann nur eine Melone nehmen.
lg
Fanny
Hallo Fanny,
für den Alltag mach ich es genauso. Ich zweige auch manchmal - vom Besuchsnachtisch - ein paar Scheiben Melone ab, die es dann am nächsten Tag mit Prosciutto als Imbiss oder Vorspeise gibt. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich bedanke mich für den lieben Kommentar und die Sterndl.
LGvPietra
für den Alltag mach ich es genauso. Ich zweige auch manchmal - vom Besuchsnachtisch - ein paar Scheiben Melone ab, die es dann am nächsten Tag mit Prosciutto als Imbiss oder Vorspeise gibt. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich bedanke mich für den lieben Kommentar und die Sterndl.
LGvPietra
Hallo Pietra22,
bei uns gab es die gefüllte Melone heute zum Frühstück.
Da der Garten nicht genug Erdbeeren hergab und auch die Supermärkte bei uns keine hatten, mischte ich die wenigen aus dem Garten mit ein paar halbierten Weintrauben. Statt Sahne wählte ich die von dir vorgeschlagene Variante mit Magerquark. Da wir keinen Likör und keinen O-Saft mögen nahm ich Erdbeersaft für die Marinade.
Mein Freund und ich sind begeistert!
Im Garten haben wir noch ein paar Melonen, die noch etwas Sonne genießen dürfen und dann hoffe ich, dass ich irgendwo noch eine Schale Erdbeeren ergattern kann, die ich wieder mit Weintrauben mischen werde.
Ein tolles Rezept!!!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
bei uns gab es die gefüllte Melone heute zum Frühstück.
Da der Garten nicht genug Erdbeeren hergab und auch die Supermärkte bei uns keine hatten, mischte ich die wenigen aus dem Garten mit ein paar halbierten Weintrauben. Statt Sahne wählte ich die von dir vorgeschlagene Variante mit Magerquark. Da wir keinen Likör und keinen O-Saft mögen nahm ich Erdbeersaft für die Marinade.
Mein Freund und ich sind begeistert!
Im Garten haben wir noch ein paar Melonen, die noch etwas Sonne genießen dürfen und dann hoffe ich, dass ich irgendwo noch eine Schale Erdbeeren ergattern kann, die ich wieder mit Weintrauben mischen werde.
Ein tolles Rezept!!!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
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Fannylein
17.05.2008 19:02 Uhr