Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Baiser
der schnellste der Welt
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Margarine (Halbfett) |
| 75 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 300 ml | Milch |
| 500 g | Rhabarber |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Eier trennen.
Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver sowie Eigelben einen Mürbteig herstellen, kühlen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber abziehen, in kleine Stücke schneiden und zuckern.
Aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen, (man kann nach Belieben auch das Rhabarberwasser mit verwenden! Es sollte aber nicht mehr als 300 ml verwendet werden) und die Rhabarberstückchen unterrühren.
Die Masse in die mit dem Teig vorbereitete Springform füllen und 20 min bei 180°C backen.
Nun das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen, und auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Nun den gesamten Kuchen nochmals ca 25 min. bei 160°C fertig backen!
Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver sowie Eigelben einen Mürbteig herstellen, kühlen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber abziehen, in kleine Stücke schneiden und zuckern.
Aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen, (man kann nach Belieben auch das Rhabarberwasser mit verwenden! Es sollte aber nicht mehr als 300 ml verwendet werden) und die Rhabarberstückchen unterrühren.
Die Masse in die mit dem Teig vorbereitete Springform füllen und 20 min bei 180°C backen.
Nun das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen, und auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Nun den gesamten Kuchen nochmals ca 25 min. bei 160°C fertig backen!
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Kommentare anderer Nutzer
SylkeVHT 
sagt:
sagt: 12.05.2008 09:51
Liebe Birgit dein Rezept lecker schnell zubereitet und das Baiser,an das ich mich nicht so richtig getraut habe, ist ein Traum. Du hast mir das Pfingstwochenende gerettet. Meine Familie war begeistert und es gab viel Lob :-). Vielen Dank liebe Grüße Sylke
Briadal
sagt:
sagt: 17.05.2008 13:24
Birgit, dein Kuchen ist wahnsinnig lecker!
Hab die Milch durch Apfelsaftschorle ersetzt, schmeckt dadurch etwas säuerlicher.
Hab die Milch durch Apfelsaftschorle ersetzt, schmeckt dadurch etwas säuerlicher.
hasi57 
sagt:
sagt: 22.05.2008 15:39
Hallo Birgit,
Dein Kuchen ist superschnell gemacht u. total leeeeeeeeeecker u. er sollte eigentlich noch für Morgen reichen.Das hat er nicht, alles aufgefuttert.
Den werd ich am Samstag gleich nochmal backen,ist genug Rhabarber im Garten.
Danke für's Rezept u. liebe Grüße Hasi57
Dein Kuchen ist superschnell gemacht u. total leeeeeeeeeecker u. er sollte eigentlich noch für Morgen reichen.Das hat er nicht, alles aufgefuttert.
Den werd ich am Samstag gleich nochmal backen,ist genug Rhabarber im Garten.
Danke für's Rezept u. liebe Grüße Hasi57
Marylie 
sagt:
sagt: 31.05.2008 21:10
Hallo Birgit, heute habe ich zum schon wieder Deinen Kuchen gebacken. Ich weiss nicht, ob er den Sonntag überlebt :-)) Meine beiden Lieben stürzten sich wie verrückt darauf.
Ich kann nur danke, danke, danke sagen !
LG
Marylie
Ich kann nur danke, danke, danke sagen !
LG
Marylie
31.05.2008 22:17
eling 
sagt:
sagt: 04.07.2008 22:23
Hallo Birgit.
Mein Geschmack war der Kuchen leider nicht. Aber auf der Feier, für die ich ihn gebacken habe, habe ich nur Lob dafür bekommen. Daher 4 Sterne von mir.
LG
Eling
Mein Geschmack war der Kuchen leider nicht. Aber auf der Feier, für die ich ihn gebacken habe, habe ich nur Lob dafür bekommen. Daher 4 Sterne von mir.
LG
Eling
12.03.2009 22:56
Hallo Birgit
möchte den Kuchen gerne mal backen, kommen denn ganze 3 Eigelbe in den Teig?
lg, Evi
möchte den Kuchen gerne mal backen, kommen denn ganze 3 Eigelbe in den Teig?
lg, Evi
12.03.2009 23:12
12.03.2009 23:39
14.03.2009 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Birgit
habe den Kuchen wie geplant heute gemacht, und er ist seeehr lecker!
Habe Halbfettbutter genommen und die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt. Eine 26er Springform habe ich verwendet.
Hatte Tiefkühlrhabarber, den habe ich dann einfach in die warme Puddingmasse gegeben, so ist er gleich aufgetaut und der Pudding ausgekühlt (finde ich noch wichtig, dass man den abkühlt, sonst zermantscht wohl alles auf dem Kuchenboden ;-))
Ich empfehle aber, nicht zu grosse Eier zu nehmen. Den Fehler hatte ich leider gemacht, so dass der Teig etwas klebrig und die Baisermasse nach der Backzeit noch zu feucht war. Habe dann den Ofen ausgeschaltet und den die Masse noch so etwas trocknen lassen. So wars dann schon viel besser!
Danke für das tolle Rezept!
lg, Evi
habe den Kuchen wie geplant heute gemacht, und er ist seeehr lecker!
Habe Halbfettbutter genommen und die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt. Eine 26er Springform habe ich verwendet.
Hatte Tiefkühlrhabarber, den habe ich dann einfach in die warme Puddingmasse gegeben, so ist er gleich aufgetaut und der Pudding ausgekühlt (finde ich noch wichtig, dass man den abkühlt, sonst zermantscht wohl alles auf dem Kuchenboden ;-))
Ich empfehle aber, nicht zu grosse Eier zu nehmen. Den Fehler hatte ich leider gemacht, so dass der Teig etwas klebrig und die Baisermasse nach der Backzeit noch zu feucht war. Habe dann den Ofen ausgeschaltet und den die Masse noch so etwas trocknen lassen. So wars dann schon viel besser!
Danke für das tolle Rezept!
lg, Evi
Binaluna
sagt:
sagt: 13.04.2009 11:47
Hallo zusammen,
bei mir is der Kuchen irgendwie nichts geworden. Ich hatte noch etwas mehr Eiweiß im Kühlschrank und eigentlich eine richtig dicke Schicht auf dem Kuchen, trotzdem ist alles total eingefallen als ich es aus dem Ofen genommen habe. Und der Pudding hat irgendwie eine unangenehme bräunliche Matschfarbe angenommen.
Bin richtig deprimiert, weil das Rezept bei allen anderen so gut gelaufen ist... Was könnte bei mir falsch gelaufen sein? Vielleicht weil ich Stevia mitverwendet habe? Mag das Eiweiß das nicht?^^
Lg Bina
bei mir is der Kuchen irgendwie nichts geworden. Ich hatte noch etwas mehr Eiweiß im Kühlschrank und eigentlich eine richtig dicke Schicht auf dem Kuchen, trotzdem ist alles total eingefallen als ich es aus dem Ofen genommen habe. Und der Pudding hat irgendwie eine unangenehme bräunliche Matschfarbe angenommen.
Bin richtig deprimiert, weil das Rezept bei allen anderen so gut gelaufen ist... Was könnte bei mir falsch gelaufen sein? Vielleicht weil ich Stevia mitverwendet habe? Mag das Eiweiß das nicht?^^
Lg Bina
13.04.2009 19:20
Neko-Miko
sagt:
sagt: 14.04.2009 22:20
Binaluna
sagt:
sagt: 15.04.2009 22:30
Danke dann haben wir ja den Fehler gefunden:) da will man einmal Kalorien sparen... in Zukunft gibts bei Kuchen wieder Zucker satt^^
Danke für den Tipp:)
Lg Bina
Danke für den Tipp:)
Lg Bina
LillifeesKoch
sagt:
sagt: 20.04.2009 17:59
Hallo Birgit!
bei uns gab es heute deinen Kuchen. Er ist sehr gut gelungen, auch der Baiser wurde ganz toll. Und er schmeckt natürlich auch sehr, sehr gut.
LG
LillifeesKoch
bei uns gab es heute deinen Kuchen. Er ist sehr gut gelungen, auch der Baiser wurde ganz toll. Und er schmeckt natürlich auch sehr, sehr gut.
LG
LillifeesKoch
bellabelle
sagt:
sagt: 21.04.2009 14:32
hi,
habe ebend deinen Kuche gebacken . Er ist sehr gut und vor allem nicht so süss.
@binaluna Es wird doch meines Erachtens schon mit sehr wenig Zucker hier gearbeitet , wiso muss man dann noch mehr einsparen. Dann sollte man Kuchenessen ganz sein lassen !
Habe eine Hälfte mit Rhab. und die andere Hälfte mit Erdbeeren gemacht. Beides aus meinen eingewckten Gläsern , klappte toll.
Nur mein Baiser ist ungleichmässig hochgegangen ! Aber das spielt nur eine Nebenrolle.
GRUß BELLE
habe ebend deinen Kuche gebacken . Er ist sehr gut und vor allem nicht so süss.
@binaluna Es wird doch meines Erachtens schon mit sehr wenig Zucker hier gearbeitet , wiso muss man dann noch mehr einsparen. Dann sollte man Kuchenessen ganz sein lassen !
Habe eine Hälfte mit Rhab. und die andere Hälfte mit Erdbeeren gemacht. Beides aus meinen eingewckten Gläsern , klappte toll.
Nur mein Baiser ist ungleichmässig hochgegangen ! Aber das spielt nur eine Nebenrolle.
GRUß BELLE
düdo
sagt:
sagt: 24.04.2009 17:26
eine frage hätte ich zu dem kuchen:
kann man ihn den einfrieren???
ich meine, schadet das dem baiser?
könnte man ihn evtl. ohne den baiser einfrieren, und dann bei bedarf den baiser erst darauf geben, und dann nochmal "fertigbacken"?
danke,
gruss,
düdo
kann man ihn den einfrieren???
ich meine, schadet das dem baiser?
könnte man ihn evtl. ohne den baiser einfrieren, und dann bei bedarf den baiser erst darauf geben, und dann nochmal "fertigbacken"?
danke,
gruss,
düdo
24.04.2009 18:05
DiePippi 
sagt:
sagt: 25.04.2009 12:01
Hallo.
Hab deinen Kuchen gerade im Ofen und der duftet schon mal echt super.
Das Baiser wird sicher nix, da ich irgendwie nur Mist gemacht hab. **schäm**
Aber das soll dem Geschmack ja keinen Abbruch tun! Ich bin gespannt. Aber ich muss sagen, der ist wirklich schnell und einfach gemacht!
Dafür schon mal 5*****.
LG
DiePippi
Hab deinen Kuchen gerade im Ofen und der duftet schon mal echt super.
Das Baiser wird sicher nix, da ich irgendwie nur Mist gemacht hab. **schäm**
Aber das soll dem Geschmack ja keinen Abbruch tun! Ich bin gespannt. Aber ich muss sagen, der ist wirklich schnell und einfach gemacht!
Dafür schon mal 5*****.
LG
DiePippi
DiePippi
sagt:
sagt: 25.04.2009 20:35
So, jetzt hab ich ihn auf den Tisch gebracht und in Nullkommanix war er weg. Ein riesen Lob und volle Bäuche waren die Resultate!
Echt klasse..werd mir das Rezept mal merken, wird´s öfter geben!!!
Einfach nur LECKER
LG
DiePippi
Echt klasse..werd mir das Rezept mal merken, wird´s öfter geben!!!
Einfach nur LECKER
LG
DiePippi
hotsandi 
sagt:
sagt: 26.04.2009 17:16
Hilfreicher Kommentar:
An den Pudding habe ich auch noch Zucker gegeben. Der Kuchen schmeckt supergut sogar den Kindern!
Danke für das Rezept!
LG
Alexandra
Danke für das Rezept!
LG
Alexandra
jv228
sagt:
sagt: 27.04.2009 10:46
Habe den Kuchen am Samstag gebacken. Man war der lecker! Genauso lecker wie mein Lieblingsrhabarberkuchen den Oma immer backt. Den wird es diese Saison oft geben!
Danke!
Danke!
Krischtel 
sagt:
sagt: 29.04.2009 19:02
Mit 4 Personen, davon 2 Fast-Pubertätern, im Nullkommanix komplett verputzt. Únd das, obwohl einer vorher moserte: "Rhabarberkuchen, äh...." Muss ich noch mehr schreiben?!? Gibt es demnächst wieder.
LG Krischtel
LG Krischtel
nbergmann2
sagt:
sagt: 30.04.2009 12:21
Hallo Birgit
Habe den Kuchen grad gebacken und somit natürlich noch nicht probiert aber er riecht schonmal sehr sehr gut...
Ein Problem habe ich allerdings - mein Kuchen is ziemlich flach geworden...
Was für eine Springform hast du denn benutzt?
Vielleicht war das ja mein Fehler - ich glaube meine war ne 30er.
Gruß
Nicole
Habe den Kuchen grad gebacken und somit natürlich noch nicht probiert aber er riecht schonmal sehr sehr gut...
Ein Problem habe ich allerdings - mein Kuchen is ziemlich flach geworden...
Was für eine Springform hast du denn benutzt?
Vielleicht war das ja mein Fehler - ich glaube meine war ne 30er.
Gruß
Nicole
nbergmann2
sagt:
sagt: 30.04.2009 12:23
30.04.2009 18:27
karin2707
sagt:
sagt: 01.05.2009 18:28
Hallo Birgit,
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen ist superlecker und bekommt daher 5*
Ich habe ihn als Minikuchen (18er Springform) nachgebacken ( 300g Rhabarber, 2 Eier ansonsten die Häfte der Zutaten). Die 2. Backzeit habe ich lediglich um 10 Minuten verkürzt.
Den Kuchen wird es sicherlich noch öfter geben,- nicht nur als Minikuchen:))
Liebe Grüße
Karin
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen ist superlecker und bekommt daher 5*
Ich habe ihn als Minikuchen (18er Springform) nachgebacken ( 300g Rhabarber, 2 Eier ansonsten die Häfte der Zutaten). Die 2. Backzeit habe ich lediglich um 10 Minuten verkürzt.
Den Kuchen wird es sicherlich noch öfter geben,- nicht nur als Minikuchen:))
Liebe Grüße
Karin
03.05.2009 11:31
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt wirklich gut. Auch der Baiser ist gut gelungen und schön fest geworden, aber trotzdem bin ich mir nicht ganz sicher, ist es normal das die Baiserschicht auf dem Kuchen nur kurz nach dem Backen knusprig ist und dann nur noch matschig weich? Oder hätte ich den Kuchen noch länger backen müssen? Für den Boden habe ich nur 2 Eigelbe verwendet, da ich mit einem Eigelb meinem Hund eine große Freude machen konnte ;-)
Foto folgt..
LG, Sarah
habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt wirklich gut. Auch der Baiser ist gut gelungen und schön fest geworden, aber trotzdem bin ich mir nicht ganz sicher, ist es normal das die Baiserschicht auf dem Kuchen nur kurz nach dem Backen knusprig ist und dann nur noch matschig weich? Oder hätte ich den Kuchen noch länger backen müssen? Für den Boden habe ich nur 2 Eigelbe verwendet, da ich mit einem Eigelb meinem Hund eine große Freude machen konnte ;-)
Foto folgt..
LG, Sarah
pedlpedl
sagt:
sagt: 03.05.2009 18:50
Halli Hallo,ich habe heute den Rhabarberkuchen gebacken ,schmeckt sehr lecker und meine jüngste musste ich bremsen damit sie nicht noch mehr isst,(3 Stück sind zuviel für eine 9jährige). Einfach zu backen und sieht toll aus! Lg. Pedlpedl
Desperatehouswife65
sagt:
sagt: 04.05.2009 13:21
Hallo Birgit,
habe am Samstag deinen wunderbaren Rhabarberkuchen das erste Mal gebacken.
Hab sogar fast 1 kg Rhabarber verwendet. Nur der Pudding mit nur 300 ml Milch wurde etwas fest,hab aber dann noch ein wenig Rhabarbersaft,der sich durch das Zuckern,gebildet hatte hinzugegeben und einfach gut durchgerührt.
Dann hab ich den Rhabarber untergehoben und alles auf den Boden gegeben.
Meine Gäste waren begeistert !!!!! Der Kuchen sah schon so traumhaft schön aus und geschmeckt hat er fantastisch!!!! Ist nichts über geblieben *g*,war aber klar ;-).
Schon lange hab ich nach einem Rezept mit Baiser gesucht,da meine verstorbene Oma immer so fantastischen Rhabarberkuchen mit Baiser gebacken hatte.
Also liebe Birgit,vielen lieben Dank für dieses super Rezept,daß einfach und schnell nachzubacken ist.
Diesen Kuchen wird es jetzt sehr oft bei uns geben.
Liebe Grüße
Claudia
habe am Samstag deinen wunderbaren Rhabarberkuchen das erste Mal gebacken.
Hab sogar fast 1 kg Rhabarber verwendet. Nur der Pudding mit nur 300 ml Milch wurde etwas fest,hab aber dann noch ein wenig Rhabarbersaft,der sich durch das Zuckern,gebildet hatte hinzugegeben und einfach gut durchgerührt.
Dann hab ich den Rhabarber untergehoben und alles auf den Boden gegeben.
Meine Gäste waren begeistert !!!!! Der Kuchen sah schon so traumhaft schön aus und geschmeckt hat er fantastisch!!!! Ist nichts über geblieben *g*,war aber klar ;-).
Schon lange hab ich nach einem Rezept mit Baiser gesucht,da meine verstorbene Oma immer so fantastischen Rhabarberkuchen mit Baiser gebacken hatte.
Also liebe Birgit,vielen lieben Dank für dieses super Rezept,daß einfach und schnell nachzubacken ist.
Diesen Kuchen wird es jetzt sehr oft bei uns geben.
Liebe Grüße
Claudia
Apicius91
sagt:
sagt: 06.05.2009 19:09
Hallo!
Der Kuchen ist echt sehr lecker!
Kann man nur empfehlen!
Hätte jedoch noch eine Frage!
Ich hate 200ml Milch mit 100ml Rhababersaft, der durch das Zuckern angefallen ist, als Flüssigkeit für den Pudding genommen!
Beim Aufkochen der Flüssigkeit ist die Milch geronnen! Ist das normal bzw. ist das auch scgon mal jemandem passiert? Habe dennoch das uddingpulver reingeschüttet und der Pudding ist ganz "normal" geworden!
Der Kuchen ist echt sehr lecker!
Kann man nur empfehlen!
Hätte jedoch noch eine Frage!
Ich hate 200ml Milch mit 100ml Rhababersaft, der durch das Zuckern angefallen ist, als Flüssigkeit für den Pudding genommen!
Beim Aufkochen der Flüssigkeit ist die Milch geronnen! Ist das normal bzw. ist das auch scgon mal jemandem passiert? Habe dennoch das uddingpulver reingeschüttet und der Pudding ist ganz "normal" geworden!
lapatata
sagt:
sagt: 07.05.2009 17:48
Hallo!
Wirklich lecker das Ding, aber eine Frage habe ich noch:
Ist das richtig, dass das Baiser nur über eine Dicke von ca. 1mm hart ist und der Rest weich bleibt?
Falls nicht, was habe ich falsch gemacht?
Ansonsten habe ich beim Zubereiten nicht genau gewusst, ob ich den Pudding nun nach Anleitung (also mit Zucker) machen sollte. Wäre gut, wenn das noch deutlicher im Rezept stehen würde. Ich habe den Pudding dann ohne Zucker gemacht und der Kuchen ist trotzdem sehr süß.
Backzeiten und Temperatur haben bei mir ansonsten optimal gepasst. Die Bräune ist genau so wie auf dem Foto geworden. Danke für das tolle Rezept!
Wirklich lecker das Ding, aber eine Frage habe ich noch:
Ist das richtig, dass das Baiser nur über eine Dicke von ca. 1mm hart ist und der Rest weich bleibt?
Falls nicht, was habe ich falsch gemacht?
Ansonsten habe ich beim Zubereiten nicht genau gewusst, ob ich den Pudding nun nach Anleitung (also mit Zucker) machen sollte. Wäre gut, wenn das noch deutlicher im Rezept stehen würde. Ich habe den Pudding dann ohne Zucker gemacht und der Kuchen ist trotzdem sehr süß.
Backzeiten und Temperatur haben bei mir ansonsten optimal gepasst. Die Bräune ist genau so wie auf dem Foto geworden. Danke für das tolle Rezept!
07.05.2009 18:23
Ich verwende nicht noch extra Zucker für den Pudding da ich den Baiser doch immer recht süß finde und mir das geschmacklick reicht!
Das mit dem Baiser ist immer so eine Sache, es kommt darauf an wie dein Ofen heizt, heizt er sehr, besteht immer die Gefahr das er zu schnell gebacken wird und nicht getrocknet.
Um dem vorzubeugen sollte man erstens seinen Ofen sehr gut kennen und evtl. beim Backen ab und zu nachprüfen wie der Baiser wird um dann die Hitze zu reduzieren!
Freut mich aber das er Dir geschmeckt hat!
lg birgit
Das mit dem Baiser ist immer so eine Sache, es kommt darauf an wie dein Ofen heizt, heizt er sehr, besteht immer die Gefahr das er zu schnell gebacken wird und nicht getrocknet.
Um dem vorzubeugen sollte man erstens seinen Ofen sehr gut kennen und evtl. beim Backen ab und zu nachprüfen wie der Baiser wird um dann die Hitze zu reduzieren!
Freut mich aber das er Dir geschmeckt hat!
lg birgit
Miki68
sagt:
sagt: 08.05.2009 22:46
Scheronimo1
sagt:
sagt: 09.05.2009 09:03
Hallo Birgit,
hab den Kuchen vor 2 Wochen schon mal gebacken und heute mach ich Ihn wieder. Er ist sehr gut angekommen.
Und du dein Rezept ist sogar Weight Watchers tauglich, durch die Halbfettmargarine kommt dein Rezept auf 41 Poinst was bei einem Stück dann 3,5 Poinst macht.
Vielen Dank für das leckere Figurfreundliche Rezept!!!
hab den Kuchen vor 2 Wochen schon mal gebacken und heute mach ich Ihn wieder. Er ist sehr gut angekommen.
Und du dein Rezept ist sogar Weight Watchers tauglich, durch die Halbfettmargarine kommt dein Rezept auf 41 Poinst was bei einem Stück dann 3,5 Poinst macht.
Vielen Dank für das leckere Figurfreundliche Rezept!!!
Sawi1971
sagt:
sagt: 09.05.2009 11:32
Hi,
Habe gerade gemerkt - ich habe das Backpulver vergessen! Oh Mann - wie blöd - hoffentlich wird der Kuchen trotzdem was. Ich muss ihn heute Abend auf eine Party mitnehmen. Drückt mir die Daumen.
LG
Sandra
Habe gerade gemerkt - ich habe das Backpulver vergessen! Oh Mann - wie blöd - hoffentlich wird der Kuchen trotzdem was. Ich muss ihn heute Abend auf eine Party mitnehmen. Drückt mir die Daumen.
LG
Sandra
09.05.2009 16:54
Hallo,
habe gestern den Kuchen gebacken und ist schon aufgegessen. Am Anfang hatte ich ein wenig Sorge, weil ich den Mürbeteig schon ziemlich fest fand und Mühe hatte, ihn in die Form zu kriegen. Ich habe aber echte Butter verwendet - die ist schon viel härter als Margarine - unf Vollkornmehl. Auch den Pudding fand ich dann ziemlich fest, hat sich nicht so gut mit dem Rhabarber vermischt. Ich hab noch ein wenig extra Zucker reingetan, weil ich den im Rezept etwas vermisst habe (Rhabarber ist ja doch etwas säuerlich). Aber als der Kuchen dann fertig war, war es echt ein Gedicht. Super lecker und trotz des extra Zucker nicht zu süss. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für's Rezept, LG fenji
habe gestern den Kuchen gebacken und ist schon aufgegessen. Am Anfang hatte ich ein wenig Sorge, weil ich den Mürbeteig schon ziemlich fest fand und Mühe hatte, ihn in die Form zu kriegen. Ich habe aber echte Butter verwendet - die ist schon viel härter als Margarine - unf Vollkornmehl. Auch den Pudding fand ich dann ziemlich fest, hat sich nicht so gut mit dem Rhabarber vermischt. Ich hab noch ein wenig extra Zucker reingetan, weil ich den im Rezept etwas vermisst habe (Rhabarber ist ja doch etwas säuerlich). Aber als der Kuchen dann fertig war, war es echt ein Gedicht. Super lecker und trotz des extra Zucker nicht zu süss. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für's Rezept, LG fenji
rosaalba
sagt:
sagt: 09.05.2009 17:33
Hallo Birgit,
Ich bin ja keine grosse Kuchenbäckerin, aber meine Kleiner wünschte sich heute einen Rhabarberkuchen. Und da ich genug im Garten habe, hab ich mich ans Werk gemacht. Was soll ich sagen, ein Traum der Kuchen und mir ist er auch ohne Pannen gelungen. Alle waren begeistert und inzwischen ist er schon fast aufgegessen.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüsse, Regina
Ich bin ja keine grosse Kuchenbäckerin, aber meine Kleiner wünschte sich heute einen Rhabarberkuchen. Und da ich genug im Garten habe, hab ich mich ans Werk gemacht. Was soll ich sagen, ein Traum der Kuchen und mir ist er auch ohne Pannen gelungen. Alle waren begeistert und inzwischen ist er schon fast aufgegessen.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüsse, Regina
ribhinndonn
sagt:
sagt: 09.05.2009 20:33
Wirklich ein sehr einfacher Kuchen, der ruck-zuck fertig ist. Sogar diejenigen, die keinen Rhabarber mögen, haben nicht widerstehen können. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
AnniK82
sagt:
sagt: 04.05.2012 18:57
Unglaublich lecker und einfach!
Ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker für den Teig nehmen, der war ganz schön süß. Und ans Baiser habe ich eine Prise Salz getan, zunächst nur mit 1 EL Puderzucker steif geschlagen und dann den restlichen Zucker dran gemacht - so kenn ichs...
Ich hab nur eins nicht verstanden: Was für Rhabarberwasser meinst Du, was man statt Milch nehmen kann?
Übrigens habe ich mit den Schalen Sirup gekocht! ;-)
Ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker für den Teig nehmen, der war ganz schön süß. Und ans Baiser habe ich eine Prise Salz getan, zunächst nur mit 1 EL Puderzucker steif geschlagen und dann den restlichen Zucker dran gemacht - so kenn ichs...
Ich hab nur eins nicht verstanden: Was für Rhabarberwasser meinst Du, was man statt Milch nehmen kann?
Übrigens habe ich mit den Schalen Sirup gekocht! ;-)
AnniK82
sagt:
sagt: 04.05.2012 19:07
Ramonza0304
sagt:
sagt: 04.05.2012 20:07
Frage: Hallo! Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und nun hab ich nur eine kurze Frage. Muss er in der Form abkühlen? Ich habe vermutlich zu vorschnell den Ring der Form abgemacht und der Pudding war nicht fest genug und floss/quoll davon ;o( Der Teig an sich war gar und er Baiser war auch super! Oder hätte ich den Teig in der Form am Rand hochziehen müssen? Vielleicht hat jemand eine kurze Antwort parat?! Bevor ich nun zig Versuche fabrizieren muss....
LG Ramonza0304
LG Ramonza0304
06.05.2012 15:04
Ramonza0304
sagt:
sagt: 07.05.2012 07:30
La_farine
sagt:
sagt: 08.05.2012 23:38
Hallo!
Ich habe zu diesem Rezept noch ein Paar Fragen:
1). Wie komme ich zu diesem Rhabarberwasser?
2). Wie viel Zucker muss ich über den Rhabarber geben und wie lange muss er stehen? Der wird doch nicht gekocht, oder (hat zumindest keiner in den Kommentaren erwähnt)?
3). Und muss ich das Rhabarberwasser anstatt Milch für diesen Pudding hier nehmen?
Ich habe leider noch nie etwas mit Rhabarber gekocht oder gebacken und habe keinerlei Erfahrung. Weil ich von den Bewertungen und Kommentaren so beeindruckt war und neulich 1 kg Rhabarber geschenkt bekommen habe, würde ich den Kuchen für Übermorgen sehr gerne ausprobieren und wäre für jede Antwort und eure Hilfe sehr dankbar.
Vielen Dank im Voraus und LG, la farine
Ich habe zu diesem Rezept noch ein Paar Fragen:
1). Wie komme ich zu diesem Rhabarberwasser?
2). Wie viel Zucker muss ich über den Rhabarber geben und wie lange muss er stehen? Der wird doch nicht gekocht, oder (hat zumindest keiner in den Kommentaren erwähnt)?
3). Und muss ich das Rhabarberwasser anstatt Milch für diesen Pudding hier nehmen?
Ich habe leider noch nie etwas mit Rhabarber gekocht oder gebacken und habe keinerlei Erfahrung. Weil ich von den Bewertungen und Kommentaren so beeindruckt war und neulich 1 kg Rhabarber geschenkt bekommen habe, würde ich den Kuchen für Übermorgen sehr gerne ausprobieren und wäre für jede Antwort und eure Hilfe sehr dankbar.
Vielen Dank im Voraus und LG, la farine
20.05.2012 13:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
1. und 2. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 2 El Zucker zuckern. Etwa eine Stunde ziehen lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die abgetropfte Flüssigkeit ist das Rhabarberwasser.
3. Du kannst ca. 100ml Milch durch Rhabarberwasser ersetzen, aber das ist persönlicher Geschmack.
Gruß
cooldown
1. und 2. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 2 El Zucker zuckern. Etwa eine Stunde ziehen lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die abgetropfte Flüssigkeit ist das Rhabarberwasser.
3. Du kannst ca. 100ml Milch durch Rhabarberwasser ersetzen, aber das ist persönlicher Geschmack.
Gruß
cooldown
La_farine
sagt:
sagt: 21.05.2012 23:54
Vielen Dank für die Antwort, hab's ausprobiert (allerdings ohne den Rhabarbersaft im Pudding) und es war der leckerste Kuchen, den ich seit langem gegessen habe!!! Ein geniales Rezept! Und super passend für die Jahreszeit. Das Baiser hat sich zwar leider nach 20 min rühren nicht steif schlagen lassen und die Schicht war etwas dünn, aber es war trotzdem sehr sehr lecker. Beim nächsten Mal werde ich das Eiweiss mit 3 El Zucker aufschlagen, das gelingt mir immer.
Schöne Grüße
Schöne Grüße
eddiundali
sagt:
sagt: 09.05.2012 12:04
Einfach wunderbar! Danke.
VioRu
sagt:
sagt: 11.05.2012 09:48
Der Kuchen war total lecker und die Zubereitung einfach!
Abgespeichert und für perfekt befunden!
Abgespeichert und für perfekt befunden!
Tanja286
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:53
Spitzenmässig!
Lorina
sagt:
sagt: 16.05.2012 06:46
Der Hammer!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
diesuwe
sagt:
sagt: 18.05.2012 17:24
Hallo!
also ich muss sagen, dass ich schon seit langer, langer Zeit auf der Suche nach einem Kuchenrezept bin, bei dem der Kuchen schön saftig, fruchtig und mit Pudding ist. Ich bin mir sicher, dass ich endlich, meinen persönlichen Volltreffer mit diesem Rezept gefunden habe. Das ist mit Abstand der beste Kuchen, den ich je gegessen habe! Danke!!!!!!!!
also ich muss sagen, dass ich schon seit langer, langer Zeit auf der Suche nach einem Kuchenrezept bin, bei dem der Kuchen schön saftig, fruchtig und mit Pudding ist. Ich bin mir sicher, dass ich endlich, meinen persönlichen Volltreffer mit diesem Rezept gefunden habe. Das ist mit Abstand der beste Kuchen, den ich je gegessen habe! Danke!!!!!!!!
Anika78
sagt:
sagt: 18.05.2012 17:52
Bin total begeistert von dem Rezept. Habe ihn das erste mal vor ein paar Tagen gebacken und nun gleich noch mal. Gerade die Mischung mit dem Pudding gefällt mir sehr gut. Also, volle Punktzahl von mir !!!
steffi82bi
sagt:
sagt: 23.05.2012 09:58
Hallo,
der Kuchen ist unverschämt lecker! Vorsicht Suchtgefahr!!!!!!
Wow, dass war das erste Mal das ich Rhabarber verarbeitet habe. Ich kannte so einen Kuchen noch aus meiner Kindheit und hab speziell nach so einem Rezept gesucht. Ich hätte mich reinlegen können. Ein wahrer Genuß vom ersten bis zum letzten Stück. Ich war traurig als der Kuchen alle war. Nun muss der Rhabarber wieder wachsen damit ich den nochmal machen kann. :D Wir haben übrigens Erdbeerrhabarber, der ist nicht so sauer und schön rosa. Beim Pudding würde ich das nächste Mal 100 ml mehr nehmen. Ich hätt gern mehr Pudding drin. Oder wird das dann nicht fest?
1000 Dank für dieses super tolle Rezept!!!!!!!
LG, Steffi
der Kuchen ist unverschämt lecker! Vorsicht Suchtgefahr!!!!!!
Wow, dass war das erste Mal das ich Rhabarber verarbeitet habe. Ich kannte so einen Kuchen noch aus meiner Kindheit und hab speziell nach so einem Rezept gesucht. Ich hätte mich reinlegen können. Ein wahrer Genuß vom ersten bis zum letzten Stück. Ich war traurig als der Kuchen alle war. Nun muss der Rhabarber wieder wachsen damit ich den nochmal machen kann. :D Wir haben übrigens Erdbeerrhabarber, der ist nicht so sauer und schön rosa. Beim Pudding würde ich das nächste Mal 100 ml mehr nehmen. Ich hätt gern mehr Pudding drin. Oder wird das dann nicht fest?
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Liebe Grüße von Silke.
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