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Spinatlasagne
mit Schafskäse - mal was anderes
Zutaten
| 800 g | Blattspinat, (TK) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Schinken, gewürfelter, roher oder Speck |
| Lasagneplatte(n) | |
| 150 g | Schafskäse |
| 30 g | Mehl, (Weizenmehl) |
| Salz | |
| Muskat | |
| Öl oder Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck und Zwiebeln in Öl bzw. Butter andünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Muskat und Salz würzen.
In einem Topf Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch hinzugießen und mit einen Schneebesen durchschlagen. Aufpassen, dass sich keine Klümpchen bilden! Die Sauce aufkochen lassen. Dann den Frischkäse unterrühren. Den Spinat mit der Sauce vermischen, ggf. noch mal mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Masse mit Lasagneblättern abwechselnd lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten. Die obere Schicht soll aus Spinatmasse bestehen.
Schafskäse fein zerbröckeln und auf den Auflauf streuen. Bei 150 - 180 Grad (Umluft) ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Für Vegetarier lass ich den Speck weg und nehme eine Zwiebel mehr. Statt Doppelrahm-Frischkäse kann auch eine fettreduzierte Variante genommen werden.
In einem Topf Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch hinzugießen und mit einen Schneebesen durchschlagen. Aufpassen, dass sich keine Klümpchen bilden! Die Sauce aufkochen lassen. Dann den Frischkäse unterrühren. Den Spinat mit der Sauce vermischen, ggf. noch mal mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Masse mit Lasagneblättern abwechselnd lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten. Die obere Schicht soll aus Spinatmasse bestehen.
Schafskäse fein zerbröckeln und auf den Auflauf streuen. Bei 150 - 180 Grad (Umluft) ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Für Vegetarier lass ich den Speck weg und nehme eine Zwiebel mehr. Statt Doppelrahm-Frischkäse kann auch eine fettreduzierte Variante genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo corazon!
Das Rezept ist anschaulich geschrieben, man kann es gut umsetzen.
Allerdings könnte die Spinatmischung noch würziger sein und ich glaube, beim nächsten Mal werde ich wegen der farblichen Gestaltung noch Tomatenscheiben mit in die Lasagne einschichten.
Aber ansonsten sehr lecker und weiter zu empfehlen!
Skippy
Das Rezept ist anschaulich geschrieben, man kann es gut umsetzen.
Allerdings könnte die Spinatmischung noch würziger sein und ich glaube, beim nächsten Mal werde ich wegen der farblichen Gestaltung noch Tomatenscheiben mit in die Lasagne einschichten.
Aber ansonsten sehr lecker und weiter zu empfehlen!
Skippy
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skippy1909
03.11.2008 08:32 Uhr