Henglein
Rama Cremefine
| Marc de Champagne Pralinen
kleiner Aufwand - großer Geschmack
)
| 25 g | Sahne |
| 25 g | Wein (Prosecco) |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| etwas | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker, brauner |
Zubereitung
In einem Topf die Sahne zusammen mit dem Prosecco auf kleiner Flamme erwärmen und die weiße Kuvertüre darin auflösen. Etwas abkühlen lassen und anschließend am besten mit einer Alufolie bedeckt in den Kühlschrank stellen. Warten bis die Masse fest geworden ist.
Dann mit einem Teelöffel etwas von der Masse "abstechen" und zu einer Kugel formen (am besten mit der Hand). Aber Vorsicht! Die Masse schmilzt sehr schnell und klebt dann an den Händen! Man sollte sich also dabei beeilen und evtl. 1 oder 2 Eiswürfel in der Nähe haben an denen man seine Hände immer wieder abkühlt.
Danach schnell in einem Schälchen mit dem Zucker und Vanillezucker wälzen.
Man kann sie einfach auf einem Tablett abkühlen lassen und in eine flache Dose legen oder sie in kleine Pralinenpapierförmchen geben.
Man sollte dann darauf achten, dass man sie nicht zu warm lagert. Wir haben unsere im Winter immer in der Speisekammer; falls man im Sommer welche hat sollte man sie vielleicht in den Kühlschrank stellen.
Dann mit einem Teelöffel etwas von der Masse "abstechen" und zu einer Kugel formen (am besten mit der Hand). Aber Vorsicht! Die Masse schmilzt sehr schnell und klebt dann an den Händen! Man sollte sich also dabei beeilen und evtl. 1 oder 2 Eiswürfel in der Nähe haben an denen man seine Hände immer wieder abkühlt.
Danach schnell in einem Schälchen mit dem Zucker und Vanillezucker wälzen.
Man kann sie einfach auf einem Tablett abkühlen lassen und in eine flache Dose legen oder sie in kleine Pralinenpapierförmchen geben.
Man sollte dann darauf achten, dass man sie nicht zu warm lagert. Wir haben unsere im Winter immer in der Speisekammer; falls man im Sommer welche hat sollte man sie vielleicht in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nussknacker 
sagt:
sagt: 03.06.2007 15:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lisa!
Als ich das Rezept eingegeben habe, hab ich nicht "Wein (Prosecco)" geschrieben sondern ja eigentlich Sekt (oder Prosecco is auch ok). Also kein "normaler" Wein!
Und ich bekomme aus der Masse immer so um die 20 Pralinen. Mache sie ja nicht sooo groß, also die Pralinenförmchen sind sogar ein klein wenig zu groß dafür ;) Trotzdem finde ich sie so passend.
Hoffe es hat dir geholfen!
Und ich möchte nochmal alle drauf aufmerksam machen, dass wirklich GRAMM gemeint sind, nicht Milliliter ;) Das is mir mal fast passiert ;)
Viel Spaß beim nachmachen!
Nussknacker
Als ich das Rezept eingegeben habe, hab ich nicht "Wein (Prosecco)" geschrieben sondern ja eigentlich Sekt (oder Prosecco is auch ok). Also kein "normaler" Wein!
Und ich bekomme aus der Masse immer so um die 20 Pralinen. Mache sie ja nicht sooo groß, also die Pralinenförmchen sind sogar ein klein wenig zu groß dafür ;) Trotzdem finde ich sie so passend.
Hoffe es hat dir geholfen!
Und ich möchte nochmal alle drauf aufmerksam machen, dass wirklich GRAMM gemeint sind, nicht Milliliter ;) Das is mir mal fast passiert ;)
Viel Spaß beim nachmachen!
Nussknacker
04.06.2007 04:09
Hallo Nussknacker,
vielen Dank für Deine Antwort und den besonderen Hinweis auf die "25 g" Prosecco.
Liebe Grüße
Lisa
vielen Dank für Deine Antwort und den besonderen Hinweis auf die "25 g" Prosecco.
Liebe Grüße
Lisa
murzel 
sagt:
sagt: 23.06.2007 09:34
Hallo Nussknacker,
nur zur Information:
Marc de Champagne ist ein Tresterbrand (frz. marc) aus der Champagne.
Es handelt sich um einen Schnaps aus den Rückständen bei der Traubenpressung. Wie beim Champagner werden dafür nur die Traubensorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verwendet.
Marc de Champagne wird häufig zur Aromatisierung von Trüffelpralinen verwendet.
Quelle: Wikipedia
LG Murzel
nur zur Information:
Marc de Champagne ist ein Tresterbrand (frz. marc) aus der Champagne.
Es handelt sich um einen Schnaps aus den Rückständen bei der Traubenpressung. Wie beim Champagner werden dafür nur die Traubensorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verwendet.
Marc de Champagne wird häufig zur Aromatisierung von Trüffelpralinen verwendet.
Quelle: Wikipedia
LG Murzel
Nussknacker
sagt:
sagt: 24.06.2007 22:38
sunny9295
sagt:
sagt: 20.09.2007 21:03
Hallo,
heute habe ich die Pralinen gemacht, aber leider sind sie nicht besonders gut geworden :o( Die Masse an sich schmeckt super, aber sie wird überhaupt nicht fest. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, sie auch gekühlt und anschließend gerollt. Aber es war eine Riesenschw....ei....
Was habe ich denn möglicherweise falsch gemacht?? Lecker ist die Masse, aber man kann die Kugeln nicht anfassen, dann zerdrückt man sie sofort.
Für Anregungen sehr dankbar grüßt
Sunny
heute habe ich die Pralinen gemacht, aber leider sind sie nicht besonders gut geworden :o( Die Masse an sich schmeckt super, aber sie wird überhaupt nicht fest. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, sie auch gekühlt und anschließend gerollt. Aber es war eine Riesenschw....ei....
Was habe ich denn möglicherweise falsch gemacht?? Lecker ist die Masse, aber man kann die Kugeln nicht anfassen, dann zerdrückt man sie sofort.
Für Anregungen sehr dankbar grüßt
Sunny
Nussknacker
sagt:
sagt: 21.09.2007 23:00
Hilfreiche Antwort:
Hmpf...das tut mir leid, dass die nicht so schön geworden sind. Bin zwar schon froh, das du den "Grundteig" an sich super findest, aber trotzdem schade.
Bei mir ist es eigentlich nur eine "kleinere Schweinerei" während ich die Pralinen forme.
Hast du sie dann auch richtig schön im Zucker gewälzt? Direkt danach kann man sie dann zwar auch noch nicht richtig anfassen, da man sie wirklich leicht zerdrückt, aber bei mir werden die sehr bald fest!
Hast du sie danach in den Kühlschrank gestellt? Die letzten Tage waren ja doch ziemlich warm. Ausser die Temperatur fällt mir nichts ein, weshalb deine Pralinen so weich geworden sind.
Hast du auch 25 GRAMM Prosecco/Sekt etc. genommen, und nicht Milliliter? Weiß nicht wie groß der Unterschied ist, aber vielleicht könnte es daran liegen?
Hoffe ich konnte dir irgendwie helfen.
Gruß,
Nussknacker
Bei mir ist es eigentlich nur eine "kleinere Schweinerei" während ich die Pralinen forme.
Hast du sie dann auch richtig schön im Zucker gewälzt? Direkt danach kann man sie dann zwar auch noch nicht richtig anfassen, da man sie wirklich leicht zerdrückt, aber bei mir werden die sehr bald fest!
Hast du sie danach in den Kühlschrank gestellt? Die letzten Tage waren ja doch ziemlich warm. Ausser die Temperatur fällt mir nichts ein, weshalb deine Pralinen so weich geworden sind.
Hast du auch 25 GRAMM Prosecco/Sekt etc. genommen, und nicht Milliliter? Weiß nicht wie groß der Unterschied ist, aber vielleicht könnte es daran liegen?
Hoffe ich konnte dir irgendwie helfen.
Gruß,
Nussknacker
sunny9295
sagt:
sagt: 22.09.2007 10:32
Hallo, ja ich habe alles so gemacht wie im Rezept. Auch die 25 gramm. Jetz, nach 2 Tagen Kühlschrank sind sie schon fester geworden.... und sehr lecker ;o) Das nächste Mal werde ich sie in Hohlkörper spritzen. Ich glaube, dann sind sie perfekt.
Vielen Dank für die Antwort jedenfalls.
LG
Sunny
Vielen Dank für die Antwort jedenfalls.
LG
Sunny
PetraJulie 
sagt:
sagt: 21.12.2008 14:59
Inconnyto 
sagt:
sagt: 04.12.2007 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nussknacker!
Ein sehr leckeres Rezept hast Du hier reingestellt!!
Um Unfälle aufgrund nicht fest werdender Masse von Anfang an auszuschließen, habe ich die Trüffelmasse gleich in weiße Hohlkörper gefüllt. So konnte ich auch etwas großzügiger mit dem Prosecco hantieren (habe 40g statt 25g genommen :-). Die Pralinen sind ganz extrem lecker!!
Mit dem Rezept habe ich übrigens 66 Mini-Hohlkörper (19mm Durchmesser) befüllen können. Und ein Bild vom Ergebnis ist auch shcon hochgeladen!
Lecker, lecker, lecker...
Conny :-)
Ein sehr leckeres Rezept hast Du hier reingestellt!!
Um Unfälle aufgrund nicht fest werdender Masse von Anfang an auszuschließen, habe ich die Trüffelmasse gleich in weiße Hohlkörper gefüllt. So konnte ich auch etwas großzügiger mit dem Prosecco hantieren (habe 40g statt 25g genommen :-). Die Pralinen sind ganz extrem lecker!!
Mit dem Rezept habe ich übrigens 66 Mini-Hohlkörper (19mm Durchmesser) befüllen können. Und ein Bild vom Ergebnis ist auch shcon hochgeladen!
Lecker, lecker, lecker...
Conny :-)
Nussknacker
sagt:
sagt: 05.12.2007 15:13
Freut mich das sie dir so geschmeckt haben!
Gute Idee das mit den Hohlkörpern, allerdings hatte ich sowas noch nie und wäre deshalb auch nie auf die Idee gekommen.
Aber ich glaube schon, dass man es auch ohne Hohlkörper riskieren kann, ich hatte wirklich noch nie Probleme mit der Festigkeit (außer sie sind zu warm gelagert)
Aber sonst, guter Tipp!
Gute Idee das mit den Hohlkörpern, allerdings hatte ich sowas noch nie und wäre deshalb auch nie auf die Idee gekommen.
Aber ich glaube schon, dass man es auch ohne Hohlkörper riskieren kann, ich hatte wirklich noch nie Probleme mit der Festigkeit (außer sie sind zu warm gelagert)
Aber sonst, guter Tipp!
Inconnyto
sagt:
sagt: 07.12.2007 08:53
Hilfreiche Antwort:
achja, was ich vergessen hatte: nachdem ich das Rezept ausprobiert habe, denke ich auch, dass die Masse fest genug wird, um die Pralinen ohne Hohlkörper zu machen.
Ich hatte ja fast die doppelte Menge (40g) Prosecco genommen und die Füllung in den Körpern ist seeeehr dickflüssig. Mit den angegebenen 25g Prosecco sollte sie also fest genug werden, um sie "lose" formen zu können... :-)
Ich wollte die Hohlkörper halt benutzen, weil es meine ersten Hohlkörper waren, die ich verarbeitet habe! Ich hätte also vermutlich auch Marzipan in die Körper gefüllt... ;-)
Ich hatte ja fast die doppelte Menge (40g) Prosecco genommen und die Füllung in den Körpern ist seeeehr dickflüssig. Mit den angegebenen 25g Prosecco sollte sie also fest genug werden, um sie "lose" formen zu können... :-)
Ich wollte die Hohlkörper halt benutzen, weil es meine ersten Hohlkörper waren, die ich verarbeitet habe! Ich hätte also vermutlich auch Marzipan in die Körper gefüllt... ;-)
tigerliz
sagt:
sagt: 21.12.2007 10:42
Hallo,
ich hab dieses Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen, dass die Pralinen bei mir absolut nicht fest geworden sind. Die Masse war sehr lecker, aber man konnte sie nicht essen. Leider hatte ich auch keine Hohlkörper parat, aber ich würde sie das nächste mal auch lieber mit Hohlkörpern machen. Dabei hatte ich mich exakt an die Mengen in der Zutatenliste gehalten. Na ja, man konnte die Pralinen dann löffeln, das war nicht so schlimm. Dabei hatte ich die Masse sogar über Nacht rausgestellt in der Hoffnung, die minus 15 Grad würden sie vielleicht fest werden lassen... Aber lecker war das Ganze, auch mit Löffeln!
LG,
tigerliz
ich hab dieses Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen, dass die Pralinen bei mir absolut nicht fest geworden sind. Die Masse war sehr lecker, aber man konnte sie nicht essen. Leider hatte ich auch keine Hohlkörper parat, aber ich würde sie das nächste mal auch lieber mit Hohlkörpern machen. Dabei hatte ich mich exakt an die Mengen in der Zutatenliste gehalten. Na ja, man konnte die Pralinen dann löffeln, das war nicht so schlimm. Dabei hatte ich die Masse sogar über Nacht rausgestellt in der Hoffnung, die minus 15 Grad würden sie vielleicht fest werden lassen... Aber lecker war das Ganze, auch mit Löffeln!
LG,
tigerliz
Nussknacker
sagt:
sagt: 21.12.2007 22:58
Hmmm ich versteh das nicht...
Ich hatte noch nie das Problem, dass die mir nicht fest geworden sind...sehr komisch. Is dann natürlich ne schlechte Voraussetzung für eine Praline. Sehr ärgerlich. Immer nachdem ich die noch flüssige Masse in den Kühlschrank gestellt habe, war die fest genug, um den Topf umzustürzen, ohne das da was rausläuft. Ist mir ein Rätsel...
Freut mich, dass dir die Masse wenigstens geschmeckt hat.
Ihr nehmt schon ganz normalen Prosecco bzw. Sekt, oder?
Ich hatte noch nie das Problem, dass die mir nicht fest geworden sind...sehr komisch. Is dann natürlich ne schlechte Voraussetzung für eine Praline. Sehr ärgerlich. Immer nachdem ich die noch flüssige Masse in den Kühlschrank gestellt habe, war die fest genug, um den Topf umzustürzen, ohne das da was rausläuft. Ist mir ein Rätsel...
Freut mich, dass dir die Masse wenigstens geschmeckt hat.
Ihr nehmt schon ganz normalen Prosecco bzw. Sekt, oder?
tigerliz
sagt:
sagt: 22.12.2007 09:15
jovocaine
sagt:
sagt: 01.07.2008 16:35
23.12.2007 23:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Pralinen sind ein Traum!!! Da ich keinen Prosecco zur Verfügung hatte, habe ich Likörwein und Whiskey genommen. Damit sind sie auch superlecker geworden. In der Zucker-Vanillezucker-Mischung musste ich sie gar nicht wälzen. Sie waren so süß genug. Und sie schmecken wirklich himmlisch ....
LG und ein wunderschönes Weihnachtsfest!!!
missmartini
LG und ein wunderschönes Weihnachtsfest!!!
missmartini
Nussknacker
sagt:
sagt: 25.12.2007 22:39
cocinera1988
sagt:
sagt: 17.07.2008 12:28
Hallo liebe Chefköche =)
Das Rezept hört sich echt lecker an, jedoch habe ich zu den obigen Kommentaren eine Frage:
Wo bekommt man solche Hohlkörper her bzw. macht ihr diese selbst?
Wäre um eine Antwort sehr dankbar :o)
Lieben Gruß
Das Rezept hört sich echt lecker an, jedoch habe ich zu den obigen Kommentaren eine Frage:
Wo bekommt man solche Hohlkörper her bzw. macht ihr diese selbst?
Wäre um eine Antwort sehr dankbar :o)
Lieben Gruß
Nussknacker
sagt:
sagt: 20.07.2008 13:04
Hallo!
Habe selbst das zwar noch nie was mit den Hohkörpern gemacht, aber schau doch mal hier:
http://hobbybaecker.dbfaktshop.de/
Du könntest allerdings auch mal beim Konditor/Chocolatier nachfragen, falls ihr sowas in der Nähe habt. Manche bieten das bestimmt an!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nussknacker
Habe selbst das zwar noch nie was mit den Hohkörpern gemacht, aber schau doch mal hier:
http://hobbybaecker.dbfaktshop.de/
Du könntest allerdings auch mal beim Konditor/Chocolatier nachfragen, falls ihr sowas in der Nähe habt. Manche bieten das bestimmt an!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nussknacker
Inconnyto
sagt:
sagt: 08.08.2008 14:47
Satita
sagt:
sagt: 28.10.2008 19:49
Hallo,
bei mir sind die Pralinen leider auch nicht fest geworden, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe und die Kuvertüre auch nicht zu heiß wurde beim Schmelzen. Mir ist die Masse zwar nicht davongelaufen, aber Kugeln ließen sich nicht formen. Auch nach gut einem Tag im Kühlschrank war das nicht möglich. Uns war diese Trüffelmasse auch zu süß, aber das ist ja Geschmackssache.
LG Satita
bei mir sind die Pralinen leider auch nicht fest geworden, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe und die Kuvertüre auch nicht zu heiß wurde beim Schmelzen. Mir ist die Masse zwar nicht davongelaufen, aber Kugeln ließen sich nicht formen. Auch nach gut einem Tag im Kühlschrank war das nicht möglich. Uns war diese Trüffelmasse auch zu süß, aber das ist ja Geschmackssache.
LG Satita
glücksmäuschen
sagt:
sagt: 07.11.2008 15:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe letztlich die Pralinen mal ausprobiert und muss sagen: LECKER!!
Ich hatte zwar ein paar Probleme mit der Festigkeit, aber die ließen sich prima überbrücken: Ich nahm immer nur ein wenig Teig raus und habe den Rest im Kühlschrank stehen lassen, sodass ich immer wieder kühlen "Teig" nachholen konnte. Habe meine Hände immer mit Eiswürfeln abgerieben, abgetrocknet, dann eine Praline gerollt und es alles wieder von vorne. Es ging gut, habe allerdings den Zucker weggelassen. Danach habe ich die Kugeln in den Kühlschrank gestellt und ein paar Stunden kalt werden lassen. Dann habe ich bei manchen deformieren Kugeln nochmal nachgerollt und sie mit Schokoladenkuvertüre dekoriert. Fotos folgen!!
Liebe Grüße
Glücksmäuschen
Ich habe letztlich die Pralinen mal ausprobiert und muss sagen: LECKER!!
Ich hatte zwar ein paar Probleme mit der Festigkeit, aber die ließen sich prima überbrücken: Ich nahm immer nur ein wenig Teig raus und habe den Rest im Kühlschrank stehen lassen, sodass ich immer wieder kühlen "Teig" nachholen konnte. Habe meine Hände immer mit Eiswürfeln abgerieben, abgetrocknet, dann eine Praline gerollt und es alles wieder von vorne. Es ging gut, habe allerdings den Zucker weggelassen. Danach habe ich die Kugeln in den Kühlschrank gestellt und ein paar Stunden kalt werden lassen. Dann habe ich bei manchen deformieren Kugeln nochmal nachgerollt und sie mit Schokoladenkuvertüre dekoriert. Fotos folgen!!
Liebe Grüße
Glücksmäuschen
Nussknacker
sagt:
sagt: 08.11.2008 19:17
Das erinnert mich an den Spruch:
"Jene Köche sind beschissen, die sich nicht zu helfen wissen" ;-)
Freut mich, dass sie dir gelungen sind und vor allem, dass sie schmecken.
Ich selbst rolle sie garnicht mit den Händen, mache das immer mit zwei Teelöffeln...funktioniert auch prima!
"Jene Köche sind beschissen, die sich nicht zu helfen wissen" ;-)
Freut mich, dass sie dir gelungen sind und vor allem, dass sie schmecken.
Ich selbst rolle sie garnicht mit den Händen, mache das immer mit zwei Teelöffeln...funktioniert auch prima!
moni1405
sagt:
sagt: 14.11.2008 18:18
Hallo,
habe das Rezept gerade gefunden und frage mich nun: In welchem Gefäß messe ich Prosecco in GRAMM ab??? Vermutlich steh ich einfach nur auf der Leitung!!!
Hab die Zutaten alle hier, denn Dienstag ist Back- und Pralinentag!!!
habe das Rezept gerade gefunden und frage mich nun: In welchem Gefäß messe ich Prosecco in GRAMM ab??? Vermutlich steh ich einfach nur auf der Leitung!!!
Hab die Zutaten alle hier, denn Dienstag ist Back- und Pralinentag!!!
Nussknacker
sagt:
sagt: 16.11.2008 12:48
moni1405
sagt:
sagt: 16.11.2008 13:29
Nussknacker
sagt:
sagt: 19.11.2008 22:15
Hilfreicher Kommentar:
So, extra für Chefkoch hab ich mein Rezept mal wieder ausprobiert, nur, dass ich diesmal absichtlich zuviel Prosecco genommen habe.
Die Masse war auch nach langer Zeit im Kühlschrank noch sehr flüssig. Kugeln formen, unmöglich!
Es ist aber überhaupt kein Problem, die Masse nochmals auf den Ofen zu stellen und beliebig viel Schokolade nochmals einzuschmelzen. Das macht man notfalls so oft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Allerdings sollte es wirklich mit den oben angegebenen Mengen funktionieren, auch wenn es eine bazige Angelegenheit wird.
Die Masse war auch nach langer Zeit im Kühlschrank noch sehr flüssig. Kugeln formen, unmöglich!
Es ist aber überhaupt kein Problem, die Masse nochmals auf den Ofen zu stellen und beliebig viel Schokolade nochmals einzuschmelzen. Das macht man notfalls so oft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Allerdings sollte es wirklich mit den oben angegebenen Mengen funktionieren, auch wenn es eine bazige Angelegenheit wird.
Sarahsuesse
sagt:
sagt: 13.12.2008 18:52
Hallo,
ich finde das Rezept super. Bei mir funktionieren die Pralinen sehr gut. Masse kommt vor dem formen nochmal in den Kühlschrank. Ich wende die Pralinen in Kokosflocken, Kakau oder Vanillezucker. Danach überziehe ich sie noch mit weißer Schoki.
Super Rezept!
Liebe Grüße
ich finde das Rezept super. Bei mir funktionieren die Pralinen sehr gut. Masse kommt vor dem formen nochmal in den Kühlschrank. Ich wende die Pralinen in Kokosflocken, Kakau oder Vanillezucker. Danach überziehe ich sie noch mit weißer Schoki.
Super Rezept!
Liebe Grüße
CvgF2
sagt:
sagt: 23.12.2008 21:53
Hab das Rezept ausprobiert und ich finde, die Masse schmeckt sehr gut. Leider habe ich sie in Pralinenhohlkörper gespritzt und da finde ich, daß es etwas zu viel Schokolade drumherum ist. Der feine Geschmack der Füllung geht etwas unter. Ich werde für diese Füllung keine Hohlkugeln mehr verwenden. Wenn ich die Masse lang genug abgekühlt hätte, wäre sie auf jeden Fall so fest geworden, dass man sie hätte rollen können.
Es ist trotzdem ein tolles Rezept, danke !
Es ist trotzdem ein tolles Rezept, danke !
DanyG
sagt:
sagt: 29.12.2008 10:02
Hallo,
ich habe das Rezept jetzt auch mal ausprobiert und muss sagen, geschmacklich sind sie sehr lecker.
Leider hatte auch ich etwas Probleme bei der Zubereitung, bei mir ist die Masse auch überhaupt nicht fest geworden, ich habe sie dann in einen Spritzbeutel gefüllt und in kleine Pralinenförmchen gespritzt und nach 2 Tagen im Kühlschrank sind sie dann auch etwas fester geworden. Es waren dann zwar keine Kugeln, aber gut ausgesehen haben sie trotzdem.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept.
Dany
ich habe das Rezept jetzt auch mal ausprobiert und muss sagen, geschmacklich sind sie sehr lecker.
Leider hatte auch ich etwas Probleme bei der Zubereitung, bei mir ist die Masse auch überhaupt nicht fest geworden, ich habe sie dann in einen Spritzbeutel gefüllt und in kleine Pralinenförmchen gespritzt und nach 2 Tagen im Kühlschrank sind sie dann auch etwas fester geworden. Es waren dann zwar keine Kugeln, aber gut ausgesehen haben sie trotzdem.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept.
Dany
Lullerchen
sagt:
sagt: 22.11.2009 08:36
Hallo,
also ich habe die Trüffel gestern hergestellt. Die Masse ansich schmeckt super.
Ich hab mich genau an die Gramm Angaben gehalten und die Masse sogar eine Nacht in den Gefrierschrank gestellt. Gefroren konnte man sie super formen. Als ich aber die 8. Kugel geformt hatte waren die ersten beiden bereits zu einem Fladen verlaufen. Und das obwohl ich sehr zügig gearbeitet habe und die Küche (jetzt im November) unbeheizt ist. ALso ich weiß nciht...
Leider kann ich dir für das Rezept nur 2 Sterne geben. Weil es einfach keine Trüffel geworden sind. Trotz allen Tipps.
Liebe Grüße
Lullerchen
also ich habe die Trüffel gestern hergestellt. Die Masse ansich schmeckt super.
Ich hab mich genau an die Gramm Angaben gehalten und die Masse sogar eine Nacht in den Gefrierschrank gestellt. Gefroren konnte man sie super formen. Als ich aber die 8. Kugel geformt hatte waren die ersten beiden bereits zu einem Fladen verlaufen. Und das obwohl ich sehr zügig gearbeitet habe und die Küche (jetzt im November) unbeheizt ist. ALso ich weiß nciht...
Leider kann ich dir für das Rezept nur 2 Sterne geben. Weil es einfach keine Trüffel geworden sind. Trotz allen Tipps.
Liebe Grüße
Lullerchen
Nussknacker
sagt:
sagt: 23.11.2009 22:43
Acivas
sagt:
sagt: 12.12.2009 00:31
ganz einfach in der herstellung, aber leider nicht unser geschmack :( schade
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 19.12.2009 11:43
Hallo, habe die Pralinen diese Woche gemacht...leider nicht gelesen diese ganze Kommentargeschichte mit Gramm und Milliliter usw.-erst jetzt... aber was soll ich sagen: habe dann das Rezept 8fache Menge gemacht und eine kleine Flasche (200 ml) Asti Cinzano rein gemacht. Morgens alles angerührt auf dem Herd, dann ins kalte Treppenhaus gestellt und die wurden ohne Probleme fest. Ohne Eiswürfel und dergleichen ließen sich ganz toll Kugeln formen die richtig legger schmecken..Ich kann das nur empfehlen und werde das so auf jeden Fall wieder machen-arbeite lieber ohne Pralinenhohlkörper etc, aber das ist ja Geschmackssache. Vielen Dank für das tolle Rezept und schöne Weihnachten, Sigrid
ravens_right_wing 
sagt:
sagt: 22.12.2009 19:19
Hallo!
Also schmecken tut die Masse suuuper; ich habe Vollmilchkuvertüre genommen und Prosecco, fest geworden ist sie auch... aber leider nicht fest genug. Ich konnte zwar ganz ganz schnell Kugeln machen und sie in Zucker wälzen, weiß aber nicht, wie ich die ohne Dauerkühlung nach Hause bringen und verschenken soll.. Die sind jetzt schon so weich wie etwas festere Nutella. Wirklich sehr, sehr schade..
Evtl. sollte man von vornherein mehr Schokolade nehmen, mind. 200 Gramm - so kommen nämlich auch bei Kugeln, die deutlich kleiner sind als die Pralinenförmchen nur etwa 20 Stück raus. Dafür lohnt sich der ganze Aufwand nicht so sehr (riiiiiesen Sauerei :)
Lecker, aber als Geschenk so nutzlos :(
Also schmecken tut die Masse suuuper; ich habe Vollmilchkuvertüre genommen und Prosecco, fest geworden ist sie auch... aber leider nicht fest genug. Ich konnte zwar ganz ganz schnell Kugeln machen und sie in Zucker wälzen, weiß aber nicht, wie ich die ohne Dauerkühlung nach Hause bringen und verschenken soll.. Die sind jetzt schon so weich wie etwas festere Nutella. Wirklich sehr, sehr schade..
Evtl. sollte man von vornherein mehr Schokolade nehmen, mind. 200 Gramm - so kommen nämlich auch bei Kugeln, die deutlich kleiner sind als die Pralinenförmchen nur etwa 20 Stück raus. Dafür lohnt sich der ganze Aufwand nicht so sehr (riiiiiesen Sauerei :)
Lecker, aber als Geschenk so nutzlos :(
dieNini
sagt:
sagt: 27.12.2009 21:37
Hallo,
habe mich auch streng ans Rezept gehalten und die Masse sogar über Nacht in die Gefriertruhe getan, aber leider war sie immer noch zu cremig.
Habe die Masse dann nocheinmal eingeschmolzen und 50 - 100 g Kuvertüre zusätzlich hinzugefügt. Nun konnte ich auch Kugeln formen. Damit die Pralinen nicht in den Händen schmelzen, habe ich sie in weisse Kuvertüre getaucht, so sind sie auch transport-tauglich.
Geschmacklich sind sie wirklich gut. Schade ist nur, dass man den Prosecco überhapt nicht rausschmeckt hat. Statt Marc de Champagne Trüffel kamen bei mir Vanilletrüffel raus...
habe mich auch streng ans Rezept gehalten und die Masse sogar über Nacht in die Gefriertruhe getan, aber leider war sie immer noch zu cremig.
Habe die Masse dann nocheinmal eingeschmolzen und 50 - 100 g Kuvertüre zusätzlich hinzugefügt. Nun konnte ich auch Kugeln formen. Damit die Pralinen nicht in den Händen schmelzen, habe ich sie in weisse Kuvertüre getaucht, so sind sie auch transport-tauglich.
Geschmacklich sind sie wirklich gut. Schade ist nur, dass man den Prosecco überhapt nicht rausschmeckt hat. Statt Marc de Champagne Trüffel kamen bei mir Vanilletrüffel raus...
wichtelchen272
sagt:
sagt: 30.12.2009 12:35
Moin,
ich habe die Pralinen gemacht und kann folgendes für mich festhalten :
Die Pralinenmasse muss über Nacht in den Kühlschrank und sollte nicht in ein hohes Gefäß, sondern eher in eine flache Schüssel gefüllt werden, dann wird das Ganze viel fester.
Beim Schmelzen der Kuvertüre sollten die 50° C nicht überschritten werden.
Ich werde die Pralinenmasse beim nächsten Mal lieber in Hohlkörper füllen, als Füllung eignet sie sich am besten. Die Pralinen jetzt werde ich mit Vollmilchkuvertüre überziehen, das rundet das Ganze noch mal ab.
Die Pralinen so schmecken echt hervorragend. Den Sekt schmecken wir alle gut heraus.
Wircklich sehr lecker !!! ^__^
Ich wünsche einen Guten Rutsch ins Neue Jahr 2010 !
Liebe Grüße
wichtelchen
ich habe die Pralinen gemacht und kann folgendes für mich festhalten :
Die Pralinenmasse muss über Nacht in den Kühlschrank und sollte nicht in ein hohes Gefäß, sondern eher in eine flache Schüssel gefüllt werden, dann wird das Ganze viel fester.
Beim Schmelzen der Kuvertüre sollten die 50° C nicht überschritten werden.
Ich werde die Pralinenmasse beim nächsten Mal lieber in Hohlkörper füllen, als Füllung eignet sie sich am besten. Die Pralinen jetzt werde ich mit Vollmilchkuvertüre überziehen, das rundet das Ganze noch mal ab.
Die Pralinen so schmecken echt hervorragend. Den Sekt schmecken wir alle gut heraus.
Wircklich sehr lecker !!! ^__^
Ich wünsche einen Guten Rutsch ins Neue Jahr 2010 !
Liebe Grüße
wichtelchen
Oleanna
sagt:
sagt: 10.01.2010 15:58
Also: Super lecker, super einfach - einfach mhmmmmmmm!
Ich hatte einmal keinen Prosecco im Haus und keine weiße Kuvertüre und da hab ich Rum und Vollmilch-Kuvertüre genommen und ansonsten dieselbe Rezeptur und die Trüffel mit Puderzucker bestäubt! Und ich muss sagen da Ergebnis ist anders, aber genauso göttlich!
Ich mache auch keine Kugeln aus der Masse, ich steche mit einem Löffel kleine Häufchen ab, ist auch sehr schön und kommt immer gut an. Auch so zum Verschenken hervorragend. Ich lager die Trüffeln immer im Kühlschrank dann halten sie sich eigentlich eine Woche super, was aber gar nicht vorkommt, denn vorher werden sie von meinen Lieben immer vernichtet. Für unsere Kurze habe ich auch eine alkoholfreie Variante gemacht, mit Saft oder dem von ihr geliebten "Kindersekt" und ihr schmeckts immer hervorragend. Probleme mit der Masse habe ich durch meine Verarbeitungsweise noch nie gehabt. Klar, lagert man die Trüffel bei Zimmertemperatur werden sie weich. Uns schmecken sie durchgekühlt aus dem Kühlschrank besonders gut.
Summa summarum: Ich bin wieder mal begeistert und meine Trüffelproduktion ist stark angestiegen, ist immer ein schönes Mitbringsel!
Danke für die Idee! Die Rezeptur ist einfach topp und immer wieder ratzfatz hergestellt!
LG -Oleanna-
Ich hatte einmal keinen Prosecco im Haus und keine weiße Kuvertüre und da hab ich Rum und Vollmilch-Kuvertüre genommen und ansonsten dieselbe Rezeptur und die Trüffel mit Puderzucker bestäubt! Und ich muss sagen da Ergebnis ist anders, aber genauso göttlich!
Ich mache auch keine Kugeln aus der Masse, ich steche mit einem Löffel kleine Häufchen ab, ist auch sehr schön und kommt immer gut an. Auch so zum Verschenken hervorragend. Ich lager die Trüffeln immer im Kühlschrank dann halten sie sich eigentlich eine Woche super, was aber gar nicht vorkommt, denn vorher werden sie von meinen Lieben immer vernichtet. Für unsere Kurze habe ich auch eine alkoholfreie Variante gemacht, mit Saft oder dem von ihr geliebten "Kindersekt" und ihr schmeckts immer hervorragend. Probleme mit der Masse habe ich durch meine Verarbeitungsweise noch nie gehabt. Klar, lagert man die Trüffel bei Zimmertemperatur werden sie weich. Uns schmecken sie durchgekühlt aus dem Kühlschrank besonders gut.
Summa summarum: Ich bin wieder mal begeistert und meine Trüffelproduktion ist stark angestiegen, ist immer ein schönes Mitbringsel!
Danke für die Idee! Die Rezeptur ist einfach topp und immer wieder ratzfatz hergestellt!
LG -Oleanna-
2lipca
sagt:
sagt: 29.04.2010 16:57
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo,
Marc de Champagne Trüffel sind meine Lieblingspralinen.
Dass ich die nun selber machen kann und nicht mehr teuer kaufen muss begeistert mich total!
Der Geschmack ist einfach super.
Das Rezept hat auch wunderbar geklappt. Bei Zimmertemperatur nicht formbar, aber nach einer Weile im Kühlschrank kein Problem.
Habe jetzt mal die Masse gemacht und in ein Glas gegeben als Frühstücksaufstrich (anstelle von N......a oder ähnlichem) - Oberhammer!
Also vielen Dank für das Wahnsinnsrezept. Dafür kann's nur die volle Punktzahl geben. :-)
Viele Grüße aus dem Schwabenland
Marc de Champagne Trüffel sind meine Lieblingspralinen.
Dass ich die nun selber machen kann und nicht mehr teuer kaufen muss begeistert mich total!
Der Geschmack ist einfach super.
Das Rezept hat auch wunderbar geklappt. Bei Zimmertemperatur nicht formbar, aber nach einer Weile im Kühlschrank kein Problem.
Habe jetzt mal die Masse gemacht und in ein Glas gegeben als Frühstücksaufstrich (anstelle von N......a oder ähnlichem) - Oberhammer!
Also vielen Dank für das Wahnsinnsrezept. Dafür kann's nur die volle Punktzahl geben. :-)
Viele Grüße aus dem Schwabenland
miali87
sagt:
sagt: 02.11.2010 12:02
hallo, wollte die pralinen machen aber da man ja auch auf seine figur ein wenig achten muss ;-) stellt sich jetzt mir die frage wie lange ich diese oder auch andere pralinen mit sahne lagern kann.......?????
Nussknacker
sagt:
sagt: 03.11.2010 23:30
schnubbie1984
sagt:
sagt: 02.12.2010 22:06
Hallöchen,
ich hatte so lust mal selber pralinen zu machen. dein rezept gefiel mir so gut weil es eben einfach ist und schnell geht. ich war von vorn herein skeptisch wegen den vielen kommentaren über den "zu flüssigen teig". ich habe alles genau so gemacht wie beschrieben. auf das gramm genau abgewoge usw. die masse ist jedoch auch bei mir nicht fest geworden. habe sie sogar bei -7° nach drauße gestellt.... nichts. konnte nicht mal kugeln formen das die masse an meiner hand klebte... habe dann deinen tip befolgt und weitere 50g kuvertüre rein gemacht. die masse ist im kühlschrank toll fest geworde aber als ich kugeln formen wollte ist alles wieder weich geworden und es waren dann halt flatschen...
schade...
aber lecker ist die masse das muss ich sagen. nur wenn sie nicht fest wird bringt einem das ja leider nichts. ich denke die masse ist ideal für hohlkörper. warum deine fest werden ist mir ein rätsel ;-))
lg
ich hatte so lust mal selber pralinen zu machen. dein rezept gefiel mir so gut weil es eben einfach ist und schnell geht. ich war von vorn herein skeptisch wegen den vielen kommentaren über den "zu flüssigen teig". ich habe alles genau so gemacht wie beschrieben. auf das gramm genau abgewoge usw. die masse ist jedoch auch bei mir nicht fest geworden. habe sie sogar bei -7° nach drauße gestellt.... nichts. konnte nicht mal kugeln formen das die masse an meiner hand klebte... habe dann deinen tip befolgt und weitere 50g kuvertüre rein gemacht. die masse ist im kühlschrank toll fest geworde aber als ich kugeln formen wollte ist alles wieder weich geworden und es waren dann halt flatschen...
schade...
aber lecker ist die masse das muss ich sagen. nur wenn sie nicht fest wird bringt einem das ja leider nichts. ich denke die masse ist ideal für hohlkörper. warum deine fest werden ist mir ein rätsel ;-))
lg
grisu022 
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:09
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
LG grisu
LG grisu
Lela265
sagt:
sagt: 17.12.2010 07:43
Hallo,
wir haben die Pralinen auch gemacht und was soll ich sagen ein Traum. Wir dann das ganze auch gleich 2 mal gemacht, wobei ich sagen muss, so mit der weißen Schokolade wurden die bei uns auch nicht richitg fest, dafür aber beim zweiten durchgang da haben wir das ganze einfach mit Vollmilch und Zartbitter 1:1 gemacht... *lecker*
Noch vielleicht als kleiner Tipp, wir haben sie weder in Hohlkörber noch mit der Hand geformt, wir haben die ganze Masse einfach in Alupralinenformen gespritzt... lassen sich Super rausnehmen und es mach keine Schwei...ei :-D
Liebew Grüße und vielen Dank für das Wahnsinns Rezept...
Aber was mir gerade noch einfällt, kann man die evtl auch in einer Fariante ohne Alkohol machen? Hat das schon mal jemand ausprobiert?
wir haben die Pralinen auch gemacht und was soll ich sagen ein Traum. Wir dann das ganze auch gleich 2 mal gemacht, wobei ich sagen muss, so mit der weißen Schokolade wurden die bei uns auch nicht richitg fest, dafür aber beim zweiten durchgang da haben wir das ganze einfach mit Vollmilch und Zartbitter 1:1 gemacht... *lecker*
Noch vielleicht als kleiner Tipp, wir haben sie weder in Hohlkörber noch mit der Hand geformt, wir haben die ganze Masse einfach in Alupralinenformen gespritzt... lassen sich Super rausnehmen und es mach keine Schwei...ei :-D
Liebew Grüße und vielen Dank für das Wahnsinns Rezept...
Aber was mir gerade noch einfällt, kann man die evtl auch in einer Fariante ohne Alkohol machen? Hat das schon mal jemand ausprobiert?
Nussknacker
sagt:
sagt: 27.12.2010 14:09
kiwimelly
sagt:
sagt: 17.12.2010 17:08
leider wurde die leckere masse bei mir auch nicht fest.... sehr schade, auch um die zutaten! hätte sie gern zu weihnachten verschenkt...
ich denke in hohlkörpern wäre es ok... habe schon öfter pralinen gemacht aber wie diese hier bei manchen von euch problemlos festwerden kann ich gar nicht verstehen:)
ich denke in hohlkörpern wäre es ok... habe schon öfter pralinen gemacht aber wie diese hier bei manchen von euch problemlos festwerden kann ich gar nicht verstehen:)
kirschgermknoedel
sagt:
sagt: 23.12.2010 17:02
ich habe das rezept gestern zum zweiten mal ausprobiert und bin zufrieden.
die masse war nach ein paar stunden im kühlschrank einigermaßen fest und konnte dann in aluförmchen gegeben werden.
ich finde nur, dass die pralinen relativ süß sind und in hohlkörpern wohl besser zu essen sind.
lieben gruß,
kirschgermknoedel
die masse war nach ein paar stunden im kühlschrank einigermaßen fest und konnte dann in aluförmchen gegeben werden.
ich finde nur, dass die pralinen relativ süß sind und in hohlkörpern wohl besser zu essen sind.
lieben gruß,
kirschgermknoedel
07.01.2011 12:20
Hallo,
die Pralinen schmecken wirklich fein, mir waren sie auch nicht zu süß - sind eben Pralinen ;-)
Habe sie in Puderzucker gewälzt.
Liebe Grüße, Anni
die Pralinen schmecken wirklich fein, mir waren sie auch nicht zu süß - sind eben Pralinen ;-)
Habe sie in Puderzucker gewälzt.
Liebe Grüße, Anni
julphiljo
sagt:
sagt: 05.11.2011 07:58
Hammer lecker!
AN ALLE; BEI DENEN DAS REZEPT NICHT KLAPPT: NUSSKNACKER SAGTE ES SCHON: BITTE 25 g NICHT ml PROSECCO VERWENDEN!!!!!!
Ausgezeichnetes Rezept, sowohl mit als auch ohne Hohlkörper =)
LG Jul
AN ALLE; BEI DENEN DAS REZEPT NICHT KLAPPT: NUSSKNACKER SAGTE ES SCHON: BITTE 25 g NICHT ml PROSECCO VERWENDEN!!!!!!
Ausgezeichnetes Rezept, sowohl mit als auch ohne Hohlkörper =)
LG Jul
Zimtu
sagt:
sagt: 19.11.2011 22:37
Huhu,
ich habe heute deine Pralinen ausprobiert.. njam njam sag ich da nur :D
Leider hatte ich garkeinen Prosecco da und hab einfach nochmal 25 g Sahne genommen :D
einbisschen Butter-Vanillearoma und fertig waren sie :D
Grüße !
ich habe heute deine Pralinen ausprobiert.. njam njam sag ich da nur :D
Leider hatte ich garkeinen Prosecco da und hab einfach nochmal 25 g Sahne genommen :D
einbisschen Butter-Vanillearoma und fertig waren sie :D
Grüße !
Andi73
sagt:
sagt: 01.12.2011 19:00
Hallo Zimtu,
was Du gemacht hast mag schmecken, hat aber mit dem oben angegebenen Rezept nicht mehr viel gemein.
@Nussknacker: Der Name des Rezepts sollte dringend geändert werden, dieser "Sekttrüffel" hat mit Marc de Champagne rein gar nichts zu tun, von daher ist der Name sehr irreführend.
VG Andi
was Du gemacht hast mag schmecken, hat aber mit dem oben angegebenen Rezept nicht mehr viel gemein.
@Nussknacker: Der Name des Rezepts sollte dringend geändert werden, dieser "Sekttrüffel" hat mit Marc de Champagne rein gar nichts zu tun, von daher ist der Name sehr irreführend.
VG Andi
Bliemli
sagt:
sagt: 19.12.2011 12:06
Hallo,
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Sehr einfach zu machen! Die Masse muss ein paar Stunden im Kühlschrank hart werden. Da die Schokolade rasch schmilzt, habe ich bevor ich eine runde Form geformt habe, die Masse kurz in Puderzucker gewendet. Klappte super.
Danke für das tolle Rezept!
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Sehr einfach zu machen! Die Masse muss ein paar Stunden im Kühlschrank hart werden. Da die Schokolade rasch schmilzt, habe ich bevor ich eine runde Form geformt habe, die Masse kurz in Puderzucker gewendet. Klappte super.
Danke für das tolle Rezept!
katharrr
sagt:
sagt: 20.12.2011 22:43
Ich habe keine Küchenwage. Wieviel ml sind denn ungefähr 25 Gramm Sekt? Wäre toll wenn ihr mir weiterhelfen könnt. Sonst mache ich das nach Gefühl haha
Nussknacker
sagt:
sagt: 23.12.2011 13:15
Hallo!
Also ich werde sie in nächster Zeit nicht machen und kann nicht schauen wieviel ml das sind. Ich würde aber halt einfach mal 25 ml nehmen an deiner Stelle, und dann, sollte es zuviel Flüssigkeit gewesen sein, die Masse nochmal auf dem Herd etwas erwärmen und nochmal weiße Schokolade einschmelzen. Das habe ich auch schon gemacht, als ich keine Küchenwaage zur Hand hatte.
Frohe Weihnachten und gutes Gelingen!
Also ich werde sie in nächster Zeit nicht machen und kann nicht schauen wieviel ml das sind. Ich würde aber halt einfach mal 25 ml nehmen an deiner Stelle, und dann, sollte es zuviel Flüssigkeit gewesen sein, die Masse nochmal auf dem Herd etwas erwärmen und nochmal weiße Schokolade einschmelzen. Das habe ich auch schon gemacht, als ich keine Küchenwaage zur Hand hatte.
Frohe Weihnachten und gutes Gelingen!
latinchen
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:55
Lecker! Habe die Masse mehrere Stunden kalt gestellt, hat alles bestens geklappt und kam bei den Beschenkten super an wegen der überraschend weichen Konsistenz und dem feinen Geschmack! War nur leider so wenig :-) Aus der o.g. Menge habe ich nur ca. 20 Stück bekommen.
Anya1983
sagt:
sagt: 15.03.2012 19:53
Hallo,
ich habe heute die Pralinen gemacht und muss sagen, dass ich sie vom Geschmack her ganz ok finde, leider schmecken sie mir gar nicht wie die Marc de Champagne Pralinen die man so kauft sondern irgendwie einfach nur nach normalem Sekt - und den mag ich gar nicht :( Da sie meiner Familie aber ganz gut schmecken trotzdem 4 Sterne.
ABER: Auf Grund der Kommentare vor mir, dass die Masse zu fluessig sei hab ich extra das DOPPELTE an Schokolade genommen. Und ja, ich habe auch den Sekt in gramm, nicht in ml abgewogen. Tortzdem ist die masse nach naechtigung im Kuehlschrank und sogar gefrierschrank nicht mal ansatzweisse fest geworden. Kugel konnte ich gerade so noch formen, aber sobald ich das ganze in Schokolade (fast schon kalte!) getrunkt habe ist mir alles von der Pralinengabel gelaufen. So also ganz lecker, aber aussehen tun sie leider gar nicht :(
LG,
Anya.
ich habe heute die Pralinen gemacht und muss sagen, dass ich sie vom Geschmack her ganz ok finde, leider schmecken sie mir gar nicht wie die Marc de Champagne Pralinen die man so kauft sondern irgendwie einfach nur nach normalem Sekt - und den mag ich gar nicht :( Da sie meiner Familie aber ganz gut schmecken trotzdem 4 Sterne.
ABER: Auf Grund der Kommentare vor mir, dass die Masse zu fluessig sei hab ich extra das DOPPELTE an Schokolade genommen. Und ja, ich habe auch den Sekt in gramm, nicht in ml abgewogen. Tortzdem ist die masse nach naechtigung im Kuehlschrank und sogar gefrierschrank nicht mal ansatzweisse fest geworden. Kugel konnte ich gerade so noch formen, aber sobald ich das ganze in Schokolade (fast schon kalte!) getrunkt habe ist mir alles von der Pralinengabel gelaufen. So also ganz lecker, aber aussehen tun sie leider gar nicht :(
LG,
Anya.
wflerin
sagt:
sagt: 28.04.2012 18:31
Suuper lecker....Ich habe sie letztes jahr zu weihnachten für familie und freunde gemacht, sie kamen sehr gut an und wurden als favoriten auserkoren.. ich habe sie in hohlkörper gefüllt.....super sache..
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ich mag sehr gerne Champagnertrüffel. Daher meine Fragen:
Welche Anzahl von Pralinen bekommst Du aus der obigen Mengenangabe?
25 g Wein (Prosecco)? Prosecco ist mir als Schaumwein bekannt. Meinst Du diesen?
Freue mich auf Deine Antwort. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
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